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As sementes de abóbora para diabetes tipo 2 não são apenas um excelente agente aromatizante, mas também uma fonte de nutrientes importantes. Eles fortalecem e curam o corpo do paciente, ajudam a evitar muitas complicações de saúde associadas a esta doença.
Índice glicêmico de sementes de abóbora
Com diabetes tipo 2, os pacientes têm que abordar seletivamente os produtos alimentícios. Primeiro, a dieta deve ser baixa em calorias. O diabetes mellitus tipo 2 na maioria dos casos é acompanhado de obesidade, o que piora significativamente o estado do paciente e reduz significativamente suas chances de recuperação.
Conteúdo calórico, kcal | 540 |
Proteínas, g | 25,0 |
Gordo, g dos quais poliinsaturados, g | 46,0 19,0 |
Carboidratos, g | 14,0 |
Água, g | 7,0 |
Fibra dietética, g | 4,0 |
Mono- e dissacarídeos, g | 1,0 |
Ácidos graxos saturados, g | 8,7 |
Índice glicêmico, unidades | 25 |
Além disso, na hora de escolher os alimentos, os pacientes com diabetes mellitus tipo 2 são orientados por um indicador como o IG (índice glicêmico). Quanto menor esse indicador, menos o produto afeta o nível de açúcar no sangue, ou seja, mais seguro para o paciente. Portanto, o menu de pacientes com diabetes tipo 2 deve ser predominantemente de alimentos de baixo e médio GI.
É possível comer sementes de abóbora para diabetes tipo 2
A dieta tem um papel importante na vida e na saúde de um diabético. Nas fases iniciais do diabetes mellitus tipo 2, apenas a seleção correta dos alimentos pode trazer sua condição de volta ao normal. O princípio básico de uma dieta para diabéticos é reduzir ao máximo a quantidade de carboidratos do cardápio diário. É essa substância que, como resultado de uma série de reações químicas no corpo, se transforma em glicose, sobrecarrega o pâncreas e provoca picos de açúcar no sangue.
Como você pode ver na tabela, o índice glicêmico das sementes de abóbora é de apenas 25 unidades. Isso significa que a composição das sementes de abóbora contém carboidratos complexos que são absorvidos por muito tempo e não produzem mudanças bruscas e repentinas nos níveis de glicose. Além disso, eles contêm uma quantidade significativa de fibras, o que retarda ainda mais a absorção de açúcares. Embora em quantidades limitadas, as sementes de abóbora podem ser consumidas com diabetes, embora sejam ricas em gordura e calorias.
Quais são os benefícios das sementes de abóbora para o diabetes
O conjunto de substâncias biologicamente ativas contidas nas sementes de abóbora facilita significativamente a condição dos pacientes com diabetes tipo 2.
Composição química:
- vitaminas (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- oligoelementos (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- aminoácidos essenciais (arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, outros);
- ácidos ômega-3 e -6;
- fitoesteróis;
- flavonóides.
Como você sabe, o diabetes mellitus tipo 2 é terrível, principalmente pelas complicações. Em primeiro lugar, o sistema cardiovascular sofre. Ao comer sementes de abóbora, você pode evitar isso. O magnésio ajuda o funcionamento normal do sistema cardiovascular, ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a reduzir a pressão sanguínea, previne derrames e ataques cardíacos e protege contra o desenvolvimento de aterosclerose.
O zinco tem propriedades curativas, mantém o equilíbrio hormonal e fortalece o sistema imunológico.Isso é muito importante para pacientes com diabetes tipo 2 que se tornam muito vulneráveis a infecções e vírus. Além disso, a doença pode causar complicações graves no funcionamento dos rins, coração, órgãos visuais, bem como no estado da pele, dentes e gengivas. Ao aumentar as defesas do corpo, tudo isso pode ser evitado com diabetes tipo 2.
As sementes de abóbora não contêm menos fósforo do que qualquer uma das variedades de peixes. Este elemento contribui para o funcionamento dos rins, com sua ajuda ocorre a absorção da maioria das vitaminas, participa da maioria das reações químicas do organismo. Fortalece dentes, ossos, influencia a atividade muscular e mental.
O manganês cria uma defesa eficaz para o corpo, fortalecendo o sistema imunológico. Aumenta a taxa de metabolismo da insulina e da gordura, controla o trabalho de todo o trato gastrointestinal. Previne o desenvolvimento de processos tumorais, além de atuar como antioxidante, retardando o envelhecimento do organismo. melhora a absorção de ferro, vitaminas do grupo B, especialmente B1.
Sementes de abóbora germinadas
Sementes de abóbora com diabetes mellitus tipo 2 aumentam sua atividade biológica durante a germinação. Como resultado desse processo, as substâncias adquirem uma forma mais facilmente digerível:
- as proteínas são convertidas em aminoácidos mais rapidamente;
- gorduras em ácidos graxos;
- carboidratos em açúcares simples.
Como resultado da germinação, a concentração de vitaminas (10 vezes), micro e macroelementos aumenta. O consumo frequente dessas sementes é de grande importância para uma pessoa que sofre de diabetes tipo 2:
- o déficit de elementos importantes para a vida é reabastecido;
- melhora a condição dos sistemas internos do corpo (geniturinário, digestivo, nervoso, biliar, cardiovascular, imunológico);
- normalização de todos os tipos de metabolismo;
- melhora da hematopoiese, síntese de insulina;
- limpar o corpo;
- prevenção de doenças inflamatórias, oncológicas, alérgicas.
Todas essas propriedades possibilitam o uso de sementes germinadas também no tratamento de doenças do aparelho geniturinário, tanto masculinas como femininas, bem como patologias hepáticas, distúrbios do trato digestivo, doenças cardíacas, vasos sanguíneos, anemia e acne.
A introdução de sementes germinadas de abóbora na nutrição é necessária para pessoas que sofrem de diabetes mellitus tipo 2, obesidade, bem como para aqueles que regularmente se dedicam ao esporte, experimentam estresse emocional e estresse.
As sementes germinadas são benéficas para o diabetes gestacional, fortalecem o corpo, mantêm os níveis normais de açúcar no sangue e também são benéficas para todas as mulheres grávidas e lactantes. Eles curam o corpo da criança, desenvolvem a inteligência, a memória, ajudam a superar as tensões associadas ao processo educacional, têm um efeito positivo no crescimento e na puberdade.
Regras de admissão
A dose diária recomendada de sementes de abóbora para adultos é de 100 g, para crianças - 2 vezes menos. É aconselhável dividir a quantidade especificada em várias recepções, por exemplo, comer um pouco antes do café da manhã, almoço e jantar, meia hora ou uma hora antes das refeições.
As sementes de abóbora para diabetes 2 são mais consumidas na forma ligeiramente seca, sem sal, em sua forma crua. Sementes torradas salgadas estão frequentemente à venda. Esse produto não será útil nem mesmo para pessoas saudáveis, sem falar em pacientes com diabetes tipo 2. É aconselhável adquirir as sementes com uma casca que as proteja das bactérias, da poluição e da oxidação das gorduras, que se inicia sob a influência da luz e do oxigênio.
Aplicação de sementes germinadas
Após a germinação, as sementes são armazenadas por no máximo 2 dias na geladeira. Portanto, é aconselhável usá-los imediatamente. A porção diária deve ser de 50-100 g Este produto extremamente saudável deve ser consumido de preferência pela manhã, antes do café da manhã ou na sua substituição.
Sementes germinadas são boas para uso com muitos alimentos:
- muesli;
- mel;
- nozes;
- fruta;
- legumes.
Sementes picadas são boas para adicionar em saladas, cereais, sopas, laticínios e produtos de panificação.
Receitas de sementes de abóbora para diabéticos
As sementes de abóbora vão bem com muitos alimentos, enriquecendo seu sabor e conteúdo nutricional. Ao adicionar sementes aos alimentos, você pode obter um efeito terapêutico duradouro e esquecer os problemas de saúde por muito tempo.
Receita 1
A maneira mais fácil de fazer algo com sementes de abóbora é fazer um smoothie. As opções de cozimento podem ser muito diferentes. Aqui você poderá mostrar toda a sua imaginação, levando em consideração a compatibilidade dos produtos e seus benefícios ou malefícios para os diabéticos. Aqui estão alguns deles:
- sementes de abóbora em pó (3-4 colheres de chá) + mel (adoçante) + água potável ou leite (200 ml);
- morangos (vidro) + sementes (2 colheres de chá) + sal preto (pitada);
- sementes + farinha de aveia (embeber) + leite + adoçante;
- tomates + sementes + queijo cottage + especiarias.
As sementes podem ser adicionadas a quase qualquer coquetel, tornando-o mais satisfatório e saudável. Misture os ingredientes de cada receita em um liquidificador, bata e a bebida está pronta.
Receita 2
As sementes de abóbora são boas para adicionar a várias saladas. Eles podem ser adicionados inteiros, um pouco triturados ou até mesmo moídos até virar pó - dessa forma eles se assemelham a um tempero.
Ingredientes:
- ervilhas (verdes) - 0,4 kg;
- hortelã (fresca) - 50 g;
- datas - 5 pcs .;
- limão - 1 pc .;
- salada (romana) - 1 cacho;
- sementes - 3 colheres de sopa. eu.
Primeiro você precisa preparar o molho de hortelã. Coloque as tâmaras, as raspas de limão, as folhas de hortelã no liquidificador, acrescente o suco de meio cítrico. Bata tudo até o creme de leite líquido, acrescentando um pouco de água. Rasgue a salada e coloque nos pratos. Misture as ervilhas com as sementes e tempere com o molho, coloque sobre as folhas verdes.
Receita 3
Outra versão da salada com sementes de abóbora.
Ingredientes:
- beterraba (fervida) - 0,6 kg;
- sementes - 50 g;
- creme de leite - 150 g;
- raiz-forte - 2 colheres de sopa. eu .;
- canela (em pó) - 1 colher de chá;
- sal.
Corte a beterraba em cubos, misture com as sementes. Prepare um molho com creme de leite, canela, sal e raiz-forte. Tempere a salada.
Receita 4
Você pode cozinhar mingau de trigo sarraceno com sementes de abóbora.
Ingredientes:
- sêmolas (trigo sarraceno) - 0,3 kg;
- sementes - 4-5 colheres de sopa. eu .;
- óleo vegetal);
- sal.
Despeje o cereal com água quente (1: 2), sal. Deixe ferver e cozinhe tampado por ¼ hora. Adicione as sementes e cubra para tornar a comida “amiga”. Sirva com azeite.
Receita 5
Você pode fazer uma refeição crua com sementes de abóbora.
Ingredientes:
- sementes de abóbora - 2 colheres de sopa. eu .;
- semente de linho - 2 colheres de sopa. eu .;
- sementes de girassol - 1 colher de sopa. eu .;
- banana - 1 pc .;
- datas - 3 pcs .;
- passas de uva;
- agua;
- flocos de coco.
Moa todas as sementes em um moedor de café, misture e deixe por meia hora. Adicione a banana à massa e amasse com um garfo. Adicione passas com tâmaras, misture tudo. Para deixar o prato mais apetitoso, polvilhe com coco por cima.
Limitações e contra-indicações
Apesar dos benefícios das sementes de abóbora para o diabetes tipo 2, há uma série de limitações. Eles não são recomendados para serem consumidos por pessoas com lesões ulcerativas do trato gastrointestinal (estômago, duodeno 12), bem como gastrite, colite. O alto teor calórico das sementes torna-as um produto indesejável na dieta de pessoas com sobrepeso.
Conclusão
As sementes de abóbora podem ser benéficas para o diabetes se usadas em pequenas quantidades. Eles vão saturar o corpo com nutrientes, ter um efeito curativo, rejuvenescer e dar saúde e vitalidade.
