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Nas pessoas comuns, acontecia que as berinjelas eram chamadas de "azuis". Em primeiro lugar, isso se deve à cor natural do vegetal, ou melhor, do fruto. No entanto, com o tempo, esse nome foi perdendo relevância, pois são conhecidas berinjelas de várias cores, inclusive a branca.
A grande variedade de variedades brancas inclui plantas que diferem em tamanho, rendimento e sabor de frutas. Entre eles, cada jardineiro poderá escolher para si a beringela branca, de acordo com as suas preferências agrícolas e gustativas.
Variedade de variedades brancas
Não é nenhum segredo que as berinjelas roxas normais costumam ser amargas. Isso se deve ao conteúdo da substância solanina, considerada um veneno natural. Para retirá-la, antes do cozimento, a berinjela é submetida a um processamento especial, embebida. As variedades brancas não têm essa enzima e contêm mais potássio, cálcio, ferro. Por isso são merecidamente considerados os mais saborosos e saudáveis. E antes eles eram considerados medicinais. Devido à falta de amargor, a maioria pode ser consumida in natura. As variedades brancas mais famosas estão listadas abaixo:
Cisne
Uma das variedades mais populares. É caracterizada por um período de amadurecimento de duração média (100-110 dias) e alto rendimento (18 kg / m2) A planta é pequena, com até 70 cm de altura, adaptada a áreas abertas e condições de estufa.
A berinjela não tem apenas uma casca branca como a neve, mas também uma polpa. Ao mesmo tempo, o vegetal tem um sabor excelente, adequado para enlatar.
O tamanho da fruta é pequeno: o comprimento é cerca de 20 cm, o peso não passa de 250 g.
Bibo F1
Estudando a classificação das beringelas mais procuradas, este híbrido certamente irá encontrar. Sua terra natal é a Holanda.
O sabor doce e único da polpa branca facilita o consumo de berinjela fresca. Os frutos são de tamanho médio: comprimento cerca de 18 cm, peso 300-400 g.
O arbusto é baixo (até 85 cm) cresce bem e dá frutos em campo aberto, estufa, estufa. O período do plantio das mudas até a frutificação é de 55 dias. Rendimento médio da variedade - 5 kg / m2.
Ping Pong F1
Cultivando este híbrido, você pode colher mais de 1,5 kg de berinjelas brancas pequenas, mas muito saborosas, de um arbusto. Ao mesmo tempo, as plantas são pequenas, até 70 cm de altura, o que permite que sejam plantadas em campo aberto ou em estufa de 4 peças por 1 m2 terra.
Um fruto esférico não pesa mais de 70 g, seu diâmetro é de 5 a 6 cm.
Na fase ativa de frutificação, o arbusto é coberto por mais de vinte berinjelas. Para seu amadurecimento, são necessários cerca de 115 dias a partir do momento da semeadura. O sabor é excelente.
Bambi F1
Este híbrido é verdadeiramente único e alguns até o consideram decorativo. Está adaptado às mais modestas condições climáticas e pode até ser cultivado em varanda ou peitoril de janela. Seus frutos são tão pequenos e limpos quanto os da variedade Ping-Pong, não pesando mais de 70 g, sendo brancos como a neve não só por fora, mas também por dentro. O sabor da berinjela é excelente.
O arbusto dessa berinjela é pequeno, até 50 cm de altura, mas o rendimento chega a 4 kg / m2.
Icicle
A variedade recebeu este nome incomum devido ao seu formato bizarro: um fruto longo (até 25-30 cm) de pequeno diâmetro não pesa mais que 200 G. Na foto abaixo é possível avaliar visualmente as qualidades externas desta berinjela.
O Icicle é cultivado em campo aberto. O arbusto desta variedade é pequeno (altura até 70 cm), podendo ser plantado em 4 pedaços por 1 m2 solo.Os frutos amadurecem em 110-116 dias após a semeadura. O rendimento da variedade chega a 8 kg / m2.
Nevado
Esta variedade de maturação precoce é a clássica berinjela branca. É cultivado em áreas abertas e cobertas. A planta é compacta, não tem mais de um metro de altura. A ligeira distribuição da folhagem permite o plantio de 4-6 plantas por 1 m2 solo.
Berinjelas brancas de forma cilíndrica clássica, não excedem 20 cm de comprimento. O peso das hortaliças atinge 300-330 g. Os frutos amadurecem em 100-106 dias após a semeadura. O rendimento da variedade chega a 6 kg / m2... Você pode ver o Snowy, ou melhor, até a berinjela branca na foto:
Fluff
Esta variedade é representativa de berinjelas altas (altura da planta de até 180 cm), exigindo ligas obrigatórias e iluminação suficiente para a formação oportuna de verdura e amadurecimento dos frutos. O esquema de semeadura para sementes (mudas) envolve a colocação de no máximo 4 arbustos por 1m2 solo. Além disso, a variedade está adaptada ao crescimento apenas em estufa ou estufa. Na presença de um microclima favorável e cumprimento das regras de cuidado, o rendimento da variedade é de 5-6 kg / m2.
As berinjelas ovais brancas não pesam mais do que 200 g, amadurecem 105-110 dias após o dia da semeadura. A polpa do vegetal tem um sabor excelente.
Pelican F1
Este híbrido precoce é branco leitoso. Frutos do seu interessante formato de sabre (foto abaixo) com até 20 cm de comprimento e não mais de 200 g. Na fase de maturação, os frutos têm polpa saborosa, bastante elástica, o que permite armazenar vegetais por um longo período de tempo sem perder qualidades externas e gustativas.
Uma planta relativamente curta (até 50 cm) pode ser cultivada em áreas abertas e protegidas. Um arbusto é capaz de suportar até 2 kg de vegetais.
Os frutos amadurecem 115-120 dias após a germinação das sementes.
Ovóide
As berinjelas brancas são destinadas ao cultivo ao ar livre. O próprio nome fala da forma correta do fruto (foto abaixo), cujo peso não ultrapassa 40 g. Apesar do tamanho diminuto dos frutos, o rendimento da variedade é bastante alto - até 6 kg / m2... A polpa deste vegetal é branca, macia, adocicada.
O arbusto desta variedade é semi-extenso. A 1m2 recomenda-se plantar não mais do que 4 plantas.
Gosto de cogumelo
Já o nome dessa variedade fala do sabor único da berinjela.
É amplamente utilizado na culinária. Analisando as críticas das hospedeiras, podemos afirmar que o produto tem-se revelado especialmente bem na preparação de caviar, que tem um sabor pronunciado a cogumelos.
Não é difícil cultivar uma rica colheita dessas berinjelas únicas: elas são bem adaptadas a várias condições climáticas e não são caprichosas de cuidar. Recomenda-se o cultivo de plantas ao ar livre.
Os frutos da variedade são cilíndricos, brancos não só por fora, mas também por dentro. O comprimento médio de uma hortaliça é de 20 cm, o peso chega a 200 G. A maturação dos frutos demora cerca de 105 dias após a semeadura. O rendimento da variedade chega a 7 kg / m2.
noite clara
Variedade de amadurecimento ultra precoce, cujos frutos amadurecem em 75 dias após a semeadura. A planta é pequena, compacta, não passa de 70 cm de altura, mas ao mesmo tempo é capaz de dar frutos em um volume de até 8 kg / m2... Excelente para plantar em terreno aberto e protegido.
O sabor da fruta branca é excelente: a casca é fina, a polpa é macia, adocicada. O comprimento do vegetal chega a 25 cm, o peso não passa de 300g.
Delicate F1
As beringelas brancas da variedade Tender têm um sabor excelente.
Sua carne é branca, firme e absolutamente sem amargor. O vegetal é ideal para cozinhar e enlatados sazonais. Os tamanhos das frutas também são ideais para todos os tipos de cozimento, incluindo churrasco: vegetais com comprimento de até 20 cm e diâmetro de 5 a 6 cm (foto abaixo).
A planta está adaptada para crescer em áreas abertas e em estufas, estufas. A pequena altura do arbusto e a extensão relativamente modesta permite plantar 4-5 arbustos por 1 m2 solo. Rendimento da variedade de até 5 kg / m2.
Conclusão
Infelizmente, as berinjelas brancas não são tão comuns em nossos jardins. Há uma opinião de que eles são especialmente caprichosos no cuidado e não dão o mesmo rendimento que os roxos usuais. No entanto, dadas as avaliações de jardineiros experientes, podemos dizer com certeza que tal avaliação é tendenciosa. Depois de colher boas sementes e com algum esforço, as berinjelas brancas crescem com sucesso e não dão frutos piores do que variedades de cores diferentes.
Uma avaliação comparativa do sabor e da aparência de berinjelas de cores diferentes é mostrada no vídeo:
