Contente
- 1 Propriedades de amendoim torrado
- 2 Por que amendoim torrado é útil?
- 3 Por que amendoins torrados salgados são prejudiciais
- 4 É possível para mulheres grávidas assar amendoim
- 5 É possível para uma mãe que amamenta assar amendoim
- 6 Quanto você pode comer
- 7 Contra-indicações
- 8 Termos e condições de armazenamento
- 9 Conclusão
Os benefícios e malefícios do amendoim torrado são bem conhecidos não apenas em sua terra natal, o Brasil. O amendoim, como também são chamadas essas sementes de leguminosas, é apreciado por fazer parte da dieta alimentar ou ser usado para tratamento em todas as regiões do mundo. O amendoim torrado e suas propriedades benéficas são amplamente utilizados na culinária, na indústria alimentícia e na medicina.
Propriedades de amendoim torrado
Os benefícios do amendoim torrado estão na composição e propriedades. Contém até 40% de proteínas, ácidos orgânicos, vitamina B1. Mas acima de tudo na composição do óleo graxo - 45-60%. Contém glicerídeos dos ácidos araquídico, lignocérico, láurico, mirístico, beênico, ekênico, cerotínico, bem como carotenóides e outros elementos. A composição bioquímica diversa determina uma grande lista de ações benéficas:
- alto teor de fibra ajuda a manter um ambiente intestinal saudável;
- As vitaminas B são benéficas porque afetam os processos metabólicos, protegem o fígado, o sistema nervoso, a visão e ajudam a curar feridas;
- os polifenóis começam a limpar o corpo e a eliminar os radicais livres;
- o triptofano cria um fundo emocional positivo na pessoa, evita a depressão e a exaustão nervosa;
- o ácido nicotínico fortalece a rede capilar, ajuda a evitar muitas doenças como doença de Alzheimer, dermatites e outras;
- vitaminas E e C desempenham a função de antioxidantes no corpo, garantem o fluxo do metabolismo da gordura, fortalecem o sistema imunológico;
- magnésio e potássio ajudam no trabalho do coração, mantendo a pressão arterial normal.
O amendoim torrado está incluído na dieta de pessoas com o corpo enfraquecido, é especialmente benéfico para as crianças. São utilizados no preparo de diversos doces, não só na cozinha caseira, mas também em escala industrial. Amendoins torrados são benéficos para crianças com diátese exsudativa. É especialmente eficaz para diátese hemorrágica - doenças do sangue em que há uma diminuição acentuada de sua coagulabilidade e hemorragias múltiplas.
Por que amendoim torrado é útil?
Amendoins torrados são erroneamente considerados por muitos como uma noz. Isso se deve ao sabor semelhante e aos benefícios para a saúde. A composição bioquímica e as propriedades nutricionais do amendoim são diferentes, mas também são necessárias para o corpo humano.
Os benefícios do amendoim torrado para as mulheres
Comer uma colher de amendoim marrom dourado torrado no forno pode ajudá-lo a evitar fios cinzentos na cabeça até ficar mais velho. Os grãos de barro saturam o corpo com os microelementos úteis necessários que preservam a cor natural e a espessura do cabelo. Os antioxidantes, presentes em quantidades suficientes, previnem o início precoce da velhice, rejuvenescem e curam, ajudam as mulheres a parecerem sempre jovens e frescas.
O amendoim torrado é um produto de alto valor calórico, mas em pequenas quantidades pode até beneficiar a figura. É bom utilizá-lo como lanche em vez dos tradicionais pães e tortas, com os quais é costume saciar a fome em qualquer lugar ou durante o intervalo do trabalho, em instituições de ensino. As sementes torradas podem ser adicionadas a uma variedade de pratos como saladas, sobremesas, pratos principais, tornando-os saudáveis e nutritivos.
Por que amendoins torrados são bons para os homens
Os grãos dourados torrados servem como um complemento agradável ao alimento principal e compensam a falta de proteínas na dieta alimentar. Eles são um material de construção das células durante o crescimento intenso do corpo, para a construção do tecido muscular durante a prática de esportes, bem como uma fonte de energia necessária para a recuperação após a atividade física.
Os benefícios do amendoim torrado para os homens são seus efeitos benéficos no sistema reprodutivo. O feijão moído protege contra o adenoma da próstata, infertilidade e algumas outras patologias. O zinco em sua composição regula os níveis hormonais no corpo masculino, auxilia na produção normal de testosterona, aumenta a potência, o desejo sexual e a produção de esperma.
O benefício da biotina é que ela previne a calvície prematura, que é um problema bastante comum em homens de todas as idades. O magnésio ajuda a limpar o corpo dos efeitos do vício do tabaco e do álcool, pois tem um efeito antitóxico. Amendoim torrado tem propriedades imunomoduladoras e outras propriedades benéficas, fortalece uma pessoa durante resfriados. Fornece pressão arterial normal, evita o desenvolvimento de patologias cardíacas graves.
Por que amendoins torrados salgados são prejudiciais
Os amendoins torrados são considerados produtos alimentares saudáveis pela medicina. Ele pode ser incluído com segurança em uma dieta baixa em carboidratos para pacientes com diabetes, obesidade e outras doenças. Isso é possível devido ao baixo índice glicêmico.
No entanto, as propriedades do produto não mudam para melhor à medida que sal, gordura e outros ingredientes são adicionados. É preciso lembrar que o excesso de sal leva ao aumento da pressão arterial, ao aparecimento de edema e outras consequências. Portanto, os grãos moídos devem ser processados o mais delicadamente possível, para que os benefícios e danos do amendoim salgado torrado não levantem questões e preocupações.
É possível para mulheres grávidas assar amendoim
Freqüentemente, o amendoim não é benéfico para as gestantes devido à sua alta alergenicidade, teor de gordura e teor de calorias. Se uma mulher grávida tem um desejo irresistível de festejar com amendoim frito, você não pode negar a si mesmo, mas isso deve ser feito em quantidades mínimas e raramente.
A maioria dos alérgenos está concentrada nas cascas de amendoim e na poeira das sementes. Portanto, os grãos devem ser limpos do excesso de camadas, e o produto ficará muito mais seguro. Como os amendoins crescem no solo, eles não podem ser comidos crus durante a gravidez. Existe a possibilidade de infecção por E. coli ou outros patógenos. Portanto, é imprescindível torrar as sementes para melhor sabor e maior segurança para a mãe e o bebê.
As sementes de amendoim não processadas termicamente são difíceis de digerir pelo corpo e podem causar indigestão, em vez de benefícios. Frutos úmidos são estritamente contra-indicados durante a gravidez. Eles podem facilmente tirar esporos de raízes do fungo, que não são removidos mesmo durante a fritura.
É possível para uma mãe que amamenta assar amendoim
O amendoim vem da família das leguminosas. Como você sabe, os alimentos desse grupo são considerados de difícil digestão e, na maioria dos casos, causam aumento da produção de gases no intestino.Compostos químicos que causam flatulência podem chegar ao bebê com leite. Como resultado, problemas digestivos, cólicas e outros sintomas dolorosos começarão.
Mesmo assim, os médicos recomendam a introdução de amendoins fritos na dieta de uma mãe que amamenta. Mas isso deve ser feito com muito cuidado, começando por volta dos três meses de idade do bebê e aumentando gradativamente a quantidade do produto de 3-5 peças ou mais. Nesse caso, é necessário monitorar a criança com muito cuidado para não perder o início de uma reação alérgica ou o aparecimento de dores na barriga.
Quanto voce pode comer
Tem gente que come amendoim torrado sem pensar na norma de consumo e guiada apenas pelo desejo. Há uma quantidade segura de grãos moídos que você pode consumir regularmente sem medo de quaisquer efeitos indesejáveis.
Os cientistas dizem que se você comer pelo menos 60 g de amendoim por dia, o sangue é purificado e seus indicadores voltam ao normal:
- as reduções de índice glicêmico;
- O colesterol "ruim" diminui.
Outras mudanças úteis também estão ocorrendo. Os processos de hematopoiese estão melhorando, a pressão arterial cai, a memória melhora.
Contra-indicações
Os benefícios do amendoim torrado para o corpo, em alguns casos, podem ser questionáveis. Se entrar em uma pessoa alérgica, pode causar uma reação alérgica grave, às vezes fatal. O perigo está no fato de o amendoim ser muito utilizado na indústria alimentícia e sua presença na composição do produto nem sempre está indicada nos rótulos. Por causa disso, quem sofre de alergia pode comer amendoim ou seus derivados por engano e ter uma reação de hipersensibilidade na forma de choque anafilático ou outras manifestações igualmente fortes.
O amendoim torrado tem uma série de outras contra-indicações, cuja não observância pode levar a resultados tristes:
- perturbação dos órgãos digestivos;
- excesso de peso;
- a presença de infecção por herpes no corpo;
- aumento da coagulação do sangue, tendência à trombose;
- areia no trato urinário.
Entre outras coisas, na composição do amendoim, os cientistas encontraram uma pequena concentração de uma substância tóxica - ácido erúcico (ou ômega-9). Se amendoins torrados forem usados em excesso, esse produto químico inseguro gradualmente se acumula e destrói órgãos internos como o fígado, o coração e interfere na puberdade normal dos adolescentes.
Termos e condições de armazenamento
É melhor fritar o amendoim antes de comê-lo ou colhê-lo por não mais do que alguns dias, no máximo duas semanas. Após esse período, o amendoim fica rançoso, insípido e também perde uma parte significativa de suas propriedades úteis.
Se você planeja armazenar amendoim torrado por algum tempo, é melhor fazê-lo em um recipiente de vidro lacrado, que deve ser esterilizado de preferência antes do uso. Em seguida, coloque-o no compartimento inferior da geladeira, guarde-o por não mais do que algumas semanas. Congelar amendoins torrados não é recomendado.
Melhor comprar fresco, com casca. Portanto, há uma chance maior de conseguir um produto que não perdeu suas propriedades durante a longa jornada da plantação de amendoim até a mesa de jantar. Depois de descascar e fritar levemente, você pode comê-lo, acrescentando temperos a seu critério. Mas esse processamento reduz muito a vida útil.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do amendoim torrado o tornam desejável na dieta de muitas pessoas, mas ao mesmo tempo é preciso lembrar de observar a dosagem do produto. A paixão excessiva por esta iguaria pode causar uma exacerbação de doenças crônicas ou uma reação alérgica severa.
Por quanto tempo você pode comer amendoim torrado? Você pode comer todos os dias?