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A hortelã de folhas longas pertence à família Lamiaceae, que inclui várias ervas e plantas. As folhas da cultura possuem aroma delicado e versatilidade. Eles são usados na culinária para dar sabor a alimentos e bebidas. A hortelã de folha longa contém uma alta porcentagem de ácido ascórbico.
Descrição de folha longa de hortelã
A hortelã de folhas longas é uma erva perene que forma hastes fortes, retas e ramificadas. Eles são pubescentes, tetraédricos com bordas agudas. A planta atinge 120 cm de altura e o rizoma rasteiro está localizado horizontalmente próximo à superfície do solo.
As folhas são espessas, verde-acinzentadas, grandes, oblongas. Em comprimento, as placas foliares crescem de 5 a 15 cm, de largura - até 3 cm, o topo da folha é pontiagudo, as bordas são serrilhadas de forma irregular, o pecíolo é curto. Pela foto e descrição da hortelã de folhas compridas, você pode ver que a folhagem dos caules, sujeita à tecnologia agrícola, é boa.
As flores são pequenas, numerosas, reunidas em inflorescências em forma de espinhos, pubescentes, de cor púrpura pálida. A floração começa em meados do verão antes de outras espécies. A hortelã de folhas longas é uma boa planta de mel.
O uso de hortelã de folhas compridas na culinária
A hortelã de folhas longas é usada como tempero para dar sabor a pratos de carne e peixe. As saladas de frutas e vegetais são preparadas com folhas perfumadas. Em algumas cozinhas do mundo, é adicionado à fabricação de queijos salgados. Sucos de frutas, compotas e pão kvass são aromatizados com grama picante. Também adicionado na salga, decapagem e decapagem de vegetais.
Qual é o aroma de hortelã de folhas compridas
A hortelã de folhas compridas tem um agradável aroma a mentol, que, em contraste com a hortelã-pimenta, é mais delicado e sutil. O aroma é criado pelos óleos essenciais contidos na planta. As folhas são mais perfumadas antes da floração.
Onde adicionar hortelã de folha longa
O chá é feito com folhas de hortelã frescas e secas, incluindo o uso em uma mistura com outras ervas. Também refrigerantes e bebidas alcoólicas são aromatizados. A hortelã é usada em molhos, vai bem com couve, cenoura e leguminosas. Ervas picantes são adicionadas a doces, tortas e molhos de frutas.
Benefícios da hortelã de folhas compridas
A hortelã de folhas longas tem um efeito calmante e alivia a fadiga. O chá de menta tem um efeito benéfico no sistema digestivo, elimina o inchaço, destrói a microflora patogênica e promove a perda de peso.
Use cubos de gelo com grama perfumada para limpar as áreas inflamadas da pele do rosto. Esse uso, entre outras coisas, tem um efeito tônico, fecha os poros.
Além das propriedades medicinais, a hortelã de folhas compridas apresenta contra-indicações, por exemplo, não é recomendada para crianças, gestantes e lactantes. Além disso, o uso de hortelã em grandes quantidades afeta negativamente a saúde dos homens. As substâncias que compõem a hortelã podem causar reações alérgicas.
O uso de hortelã de folhas compridas na medicina tradicional
A hortelã de folhas longas contém menos ingredientes ativos em comparação com outras espécies, mas também é usada na medicina popular como planta medicinal. O teor de vitamina C na composição permite seu uso como agente antiinflamatório e antioxidante.
Externamente, o mingau de folhas de hortelã é aplicado na pele para o tratamento de doenças fúngicas e também ingerido com fitovanas.
A infusão de menta enxágue a boca quando aparecem abcessos ou úlceras e também alivia a inflamação na garganta. As folhas neutralizam o mau hálito. O chá picante reduz as cólicas, alivia as náuseas e reduz o apetite. Tem um efeito colerético.
Regras de pouso
O local para o cultivo de hortelã é escolhido ensolarado, mas bastante úmido. O solo deve ser fértil e solto. Solos argilosos pesados não são adequados para o cultivo. Em solos fortemente calcários, as plantas tornam-se menos aromáticas. Com a falta de umidade e luz, ocorre a queda parcial das folhas.
A cultura tolera o cultivo em áreas baixas com poucas inundações. A hortelã é decorativa durante sua longa floração, portanto, é plantada em canteiros e próximo a corpos d'água.
A hortelã de folhas longas é plantada no início da primavera ou no final do verão. O local é preparado com antecedência: o local é cavado profundamente, o mato é removido. Graças ao rizoma ramificado, a planta se espalha rapidamente, então o local de cultivo é limitado por bordas ou cortes de ferro e plástico são cavados ao longo do perímetro da crista.
A cultura é propagada por estacas de rizoma. No verão, o material de plantio é separado das plantas jovens e pré-enraizado na areia, sendo então transferido para um local de cultivo permanente. De arbustos velhos, a planta é cortada e transplantada no início da primavera ou outono.
As estacas são plantadas em ranhuras pré-preparadas com cerca de 10 cm de profundidade e cobertas com terra. No momento do plantio, as plantas são colocadas a cada 30 cm, restando cerca de 50 cm entre as linhas.
Características de crescimento e cuidado
A hortelã é higrófila; ao crescer, o solo não deve secar. No verão, na ausência de precipitação natural, é necessária a rega diária. Com umidade suficiente do solo, a quantidade de massa foliar aumenta 2-3 vezes.
Durante a estação de crescimento, vários afrouxamentos são realizados. Os arbustos de hortelã não resistem bem às ervas daninhas, por isso precisam ser removidos regularmente. A cultura é exigente com a fertilidade do solo. As plantas são alimentadas no início da primavera com fertilizantes complexos, bem como estrume ou composto.
A hortelã de folhas longas é resistente ao frio, mas para proteger contra geadas severas, o plantio é coberto com uma camada de solo, esterco ou folhas secas.
Pragas e doenças
A hortelã de folhas longas tem muitas pragas específicas. Dependendo das condições climáticas, alguns insetos podem causar sérios danos às plantas até sua completa destruição.
Pragas da hortelã de folhas longas:
- pulga de hortelã;
- besouro de folha de hortelã;
- ácaro da hortelã;
- besouro escudo verde;
- pulgão;
- mariposa do prado;
- babando de um centavo;
- lagartas,
- suportar.
Os inseticidas são usados para controlar pragas. As preparações são utilizadas um mês antes da coleta da matéria-prima e do aproveitamento das folhas frescas para a alimentação. Para prevenir o aparecimento de pragas no solo, o solo é profundamente escavado antes do plantio. Somente material de plantio saudável é usado para o cultivo.
A hortelã de folhas longas é mais frequentemente exposta a várias doenças fúngicas, por exemplo:
- ferrugem;
- oídio;
- murchar;
- antracnose;
- manchas nas folhas.
Quando surgem doenças fúngicas, são usados fungicidas. As plantas afetadas são removidas e queimadas.
Para prevenir a ocorrência de doenças e pragas, a hortelã de folhas compridas é cultivada em rotação de culturas. Recomenda-se deixar as plantas em um lugar por não mais do que 2-3 anos.Os melhores predecessores de culturas: leguminosas, tubérculos. A resistência das plantas aumenta com a alimentação.
Quando e como colher hortelã de folhas compridas
A hortelã de folhas longas é colhida em clima seco antes ou no início da floração, período que cai no meio e na segunda metade do verão. Neste momento, a concentração de óleos essenciais e outras substâncias úteis na planta é mais alta. As matérias-primas da hortelã de folhas longas são obtidas a partir do primeiro ano de cultivo. Com um corte cuidadoso, os arbustos crescem bem, o que permite uma segunda colheita.
Para o preparo da matéria-prima, cortam-se as pontas dos caules mais novos sem sinais de doenças. Os ramos são cortados em 1/3 do comprimento total.
Como secar a hortelã de folhas compridas corretamente
Mint seca rapidamente e bem. Após o corte, as plantas são lavadas e amarradas em cachos do tamanho do caule. Em seguida, eles são pendurados em um local sombreado na rua por um dia para drenar a água. No futuro, as matérias-primas são mantidas por 5-7 dias em local seco e ventilado, por exemplo, em sótãos ou sob um dossel.
As folhas secas são separadas dos caules, esmagadas até a fração necessária. Armazene as matérias-primas até a próxima temporada em potes de vidro sob uma tampa ou sacos de linho.
Conclusão
A hortelã de folhas longas é uma erva picante com um sabor refrescante de mentol. Os caules altos e ramificados formam muitas folhas perfumadas que estão prontas para serem cortadas no final de junho. A hortelã fresca e seca de folhas longas é usada como tempero e para preparar chás saudáveis.
