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O cultivo de cogumelos no porão de uma casa é um negócio lucrativo que não requer investimentos financeiros significativos. O processo em si é simples, o trabalho preparatório exige muito mais atenção: para compor e preparar corretamente o substrato para os cogumelos, para resistir às condições necessárias na cave, para preparar o ambiente e desinfectá-lo.
Preparação do porão
O porão é o local mais adequado para o cultivo de cogumelos em casa. Pois é mais fácil observar a temperatura e a umidade exigidas para os cogumelos.
As paredes do porão podem ser de qualquer material. Madeira, concreto, blocos e tijolos servirão. A principal exigência é para o piso, que deve ser concretado de forma a evitar a penetração de roedores e insetos, águas subterrâneas. O piso de um porão de terra pode aumentar a umidade e deve ser mantido em um determinado nível para que os cogumelos cresçam.
Como preparar um porão:
- Remova todas as coisas e objetos estranhos do porão;
- Desinfete a adega com um verificador de enxofre, solução de formalina a 4% e caie as paredes com cal, adicionando sulfato de cobre. Pulverize com diclorvos na presença de insetos rastejantes e voadores;
- O porão deve ser isolado de alguma forma. Uma das opções de isolamento: o uso de placas de poliestireno expandido;
- Instalação de iluminação apenas para a conveniência do trabalho, 1-2 lâmpadas são suficientes. Uma diferença positiva entre os champignon e outros cogumelos é que eles não precisam de luz para crescer;
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Instalação de ventilação na cave a partir de 2 tipos de condutas de ar: exaustão e alimentação. O dióxido de carbono, gerado em grandes quantidades pela decomposição do substrato, será removido pela chaminé. E através da ventilação de abastecimento, fluxos de ar fresco fluirão. Ambos os tubos de ventilação devem ser equipados com uma malha metálica de malha fina na entrada para bloquear o acesso de insetos e roedores;
- Se o método de ventilação de suprimento e exaustão não cumprir sua tarefa, deve-se instalar ventilação forçada com filtros para purificação do ar. Os ventiladores também ajudarão a melhorar a qualidade do ar no porão. Certifique-se de que não há correntes de ar, pois elas têm um efeito prejudicial no desenvolvimento dos cogumelos;
- Manter a umidade no porão, seus indicadores devem permanecer no patamar de 60-70%. Um higrômetro ajudará a controlar a umidade, deve ser adquirido e instalado;
- Em diferentes estágios de desenvolvimento, os champignon precisam de temperaturas diferentes. Portanto, para o crescimento do micélio, é necessária uma temperatura de + 25 ° C + 26 ° C. E para o crescimento do corpo de frutificação do champignon + 15 ° С + 16 ° С. A temperatura do porão é monitorada com um termômetro;
- Se o tamanho do porão permitir, então é melhor dividi-lo em 2 partes, então os indicadores de temperatura podem ser facilmente mantidos;
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A fim de maximizar o uso de todo o espaço disponível no porão, construa racks ou prateleiras nas quais os cogumelos em forma de cogumelo serão colocados. Configure-os para fácil manutenção e colheita. Prateleiras de metal são convenientes, mas as de madeira caras são igualmente boas. No entanto, precisarão ser tratados regularmente com um anti-séptico, já que a umidade do porão é alta, o que contribui para a destruição da madeira pelo fungo;
- Caixas de plástico podem ser usadas sob o substrato. Eles são instalados em prateleiras ou racks.
Não há ninharias no cultivo de champignon. A preparação do porão é uma das etapas principais.
Cultivo de champignon em um substrato pronto
É possível cultivar cogumelos em casa no porão apenas quando se usa um substrato especial ou composto de cogumelos. Para encurtar o tempo de obtenção de cogumelos, você pode usar um substrato pronto semeado com micélio. Adquira-o na produção de cultivo de cogumelos, ou em fabricantes especializados na produção do substrato.
Eles trazem o composto comprado para o porão, colocam-no nas prateleiras e esperam que o micélio se desenvolva e absorva todo o composto. Então, o solo de cobertura é derramado sobre ele. Levará algum tempo para esperar até que o micélio tenha dominado o solo, então ele estará pronto para crescer os corpos frutíferos dos cogumelos.
Atualmente, os produtores de composto para cogumelos começaram a prensar e embalar em briquetes. Este substrato também já está semeado com micélio. Eles também oferecem camada de revestimento. Requer briquete de 10 l / 1.
Depois de entregar os briquetes em seu porão, coloque-os nas prateleiras ou prateleiras de costas em uma camada. Deixe assim por um dia para que a temperatura interna e externa se equilibre. Em seguida, a parte superior da embalagem é cortada, obtendo-se uma cama de 20 cm de altura e 1,4 m de largura para facilitar a manutenção.
A seguir, a superfície do substrato é coberta com jornais ou papel kraft e umedecida com um borrifador para que a água não vaze e entre no composto. Consumo de líquido: 200 ml / 1 sq. m camas.
Nesse estado, o substrato no porão pode ficar de 2 a 3 semanas. Então você pode ver que o micélio absorveu todo o composto e veio à superfície. É hora de usar a camada de revestimento. É colocado em cima do substrato, nivelado e bem regado com 2 l / 1 sq. m camas. A espessura da camada de revestimento não é superior a 4 cm. O solo é pulverizado todos os dias.
Após 4-5 dias, o micélio crescerá na camada inferior do solo. Comece regando regularmente 2 vezes / dia, usando 1 litro de água / 1 sq. m desembarques. Levará mais 1,5 semanas, então o micélio dominará completamente a camada de revestimento do solo. A fase de frutificação do cogumelo começa. A rega foi interrompida.
A temperatura no porão deve ser mantida em + 14 ° C + 17 ° C, umidade relativa 85-95%. Se a tecnologia para o cultivo de champignon for seguida, a partir do momento em que a camada de cobertura é aplicada, partes do micélio aparecem nela por cerca de 20 dias, e depois de um tempo as ervilhas - os rudimentos dos champignon. Um dia depois, eles começam a regar novamente, usando não mais do que 1 l / 1 sq. m desembarques.
Após o amadurecimento, os cogumelos são colhidos torcendo, mas não cortando, como todos os outros cogumelos. Eles são examinados quanto a danos, colocados em caixas ou caixas para posterior venda ou consumo pessoal.
Assista a um vídeo sobre como cultivar champignon no porão:
Auto-preparação do substrato
Para reduzir significativamente o custo do cultivo de cogumelos no porão, você mesmo pode preparar o composto. No inverno, o composto é preparado em uma sala onde a temperatura é de pelo menos + 15 ° C e há boa ventilação, e no verão é aconselhável realizar o processo ao ar livre sob uma cobertura que protegerá o substrato do cogumelo da precipitação e direta luz solar.
O que você precisa:
- 100 kg de palha (trigo, centeio);
- 100 kg de esterco (aves, cavalos, de gado);
- 50 kg de tops (batata, tomate);
- 50 kg de grão de trigo;
- 2 kg de superfosfato;
- 4 kg de ureia;
- 300 litros de água;
- 9 kg de gesso ou alabastro;
- 5 kg de giz.
Parte da palha (30 kg) pode ser substituída por talos de milho picados, feno, folhas secas caídas. O melhor de tudo, o substrato para cogumelos é obtido a partir de palha de trigo ou centeio, na ausência, pode-se usar aveia ou cevada. Certifique-se da qualidade da palha, ela deve ter cheiro agradável e cor dourada, sem sinais de apodrecimento.
A palha é colocada em recipientes, despejada com água, deixada por 2 dias, a água é drenada. Em seguida, adicione estrume, misture bem, deixe por uma semana, mexendo periodicamente a massa.É mais conveniente alternar camadas de palha com estrume, despejando cada camada com água morna.
No 4-5º dia do processo de fermentação, o superfosfato e a ureia são colocados no recipiente. O cheiro de amônia aparece. A massa deve ficar parada até que o cheiro desapareça, mexendo mais 4-5 vezes. Em seguida, é polvilhado com giz e gesso, coberto com papel alumínio e guardado por 2 a 3 semanas. A temperatura do substrato a ser preparado deve atingir 80 ° C.
A partir do volume de ingredientes acima, é formado um substrato, pesando cerca de 300 kg. É suficiente para fazer canteiros de cogumelos com uma área de 3 m2. m. Um substrato devidamente preparado, quando pressionado com a palma da mão, salta ligeiramente.
Cultivo de champignon no porão
O composto de cogumelos pronto é transferido para o porão, disposto em recipientes de plantio. A próxima etapa é colocar o micélio dos cogumelos no substrato, ou seja, ir direto para a questão de como cultivar cogumelos no porão? O micélio é produzido em dois tipos: grão (cultivado em grão de trigo) e micélio em composto. Ambos são cultivados industrialmente em condições estéreis.
Para semear champignons por 1 metro quadrado de substrato, você precisa de 0,4 kg de micélio de grãos ou 0,5 de micélio de composto. Para o plantio, são feitas pequenas depressões de 5 cm no intervalo de 20x20 cm e é colocado micélio de composto. Esporos de grãos de champignon são colocados na superfície e mal cobertos com composto.
O substrato é coberto com um pano, jornal ou papel kraft, borrifado com água de um borrifador, evitando que seque. Em 2-3 semanas, o micélio vai crescer e absorver todo o volume do composto. Você pode ver fios esbranquiçados em sua superfície.
Em seguida, você precisa derramar uma camada de cobertura: 4 volumes de solo, 1 volume de calcário, 5 volumes de turfa. No estágio final de incubação, o micélio cresce na camada de cobertura e está pronto para formar os corpos frutíferos dos cogumelos.
Assim que você notar que as ervilhas brancas se formaram na superfície do solo, você deve baixar a temperatura ou mover os recipientes de plantio para outra parte do porão. Nesse local, a temperatura deve ser mantida em + 12 ° C + 17 ° C, o que é confortável para forçar corpos de frutificação ou cultivar cogumelos. A umidade será de 75-95%.
Após 3-4 meses, você pode obter os primeiros cogumelos. Não os deixe maduros demais. O cogumelo pronto para coleta tem uma película branca sob a tampa, placas marrons não devem ser visíveis. O corpo frutífero do champignon é cuidadosamente torcido, em nenhum caso é cortado, caso contrário os restos da perna podem apodrecer e levar à morte do micélio.
Depois de retirar o champignon do local de crescimento, borrife a depressão com terra. Nas próximas 2 semanas, a safra irá amadurecer ativamente. Se o substrato foi preparado corretamente, as condições de temperatura e umidade são atendidas, então é perfeitamente possível remover pelo menos 8 ondas da colheita. Então, a produção de champignon diminuirá drasticamente.
A colheita deve ser armazenada na geladeira em caixas ou caixinhas, sem empilhar muitas camadas. Certifique-se de inspecionar visualmente os cogumelos para apodrecimento, a presença de manchas escuras, caso contrário, você pode perder um lote inteiro de cogumelos.
Conclusão
Cultivar cogumelos em casa no porão é bastante realista e não tão difícil quanto parece. Preste muita atenção no preparo do porão, desinfete, isole, se necessário, instale um sistema de ventilação, observe a umidade e a temperatura, prepare adequadamente o substrato para os cogumelos e adquira material de plantio de alta qualidade de fornecedores de confiança. Estes são os ingredientes para uma colheita de sucesso ao cultivar champignon em uma adega.
O cultivo de champignon não requer conhecimentos especiais e investimentos materiais significativos. Mas pode se tornar um negócio lucrativo favorito.
Boa tarde, querido Zhanibek!
No processo de preparação de composto para cogumelos, grãos de trigo não são usados. Cascos podem ser usados, mas não grãos. As pontas do trigo são encharcadas e cobertas com estrume. Os rebanhos são deixados para superaquecimento, sendo então necessário preparar o substrato de acordo com o esquema acima (rega abundante, adição de gesso e ativadores, interrupção).
Desejamos a você altos rendimentos!
Olá! Queria perguntar. Ao fazer um campo, quando adicionar topos e grãos de trigo?