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O chapéu basidiomiceto da numerosa família dos Porcos é o girodonte glauco. Em fontes científicas, você pode encontrar outro nome para o cogumelo - amieiro, ou latim - Gyrodon lividus. Como o nome sugere, o cogumelo tubular prefere crescer perto de árvores decíduas, principalmente sob o amieiro.
Qual é a aparência do girodonte glauco?
A tampa de um jovem basidiomeceto tem uma forma semicircular. Com o tempo, torna-se uma almofada, ligeiramente abaixada no centro. Seu diâmetro pode variar de 3 a 15 cm.
As bordas da tampa são afinadas, ligeiramente esgalgadas, posteriormente adquirem formato ondulado
A superfície do cogumelo é seca, aveludada e torna-se lisa com o tempo. Com alta umidade do ar, a pele do girodonte glauco torna-se pegajosa.
A cor da tampa da cópia jovem é arenosa, verde-oliva, clara. No antigo corpo de frutificação, torna-se marrom-enferrujado, amarelo, escuro.
O verso da capa é coberto por uma fina camada de himenóforo, que é formado por tubos finos e curtos que descem até o pedículo e crescem até ele. Eles formam grandes poros labirínticos, primeiro dourados e depois verde-oliva escuro. Se você pressionar a superfície do himenóforo, ele ficará azul ou verde e, eventualmente, ficará totalmente marrom.
A perna fica cilíndrica, mais fina na base, sua localização é central. No início é uniforme, mas com o tempo ele se curva e fica mais fino. Seu comprimento não ultrapassa 9 cm e sua espessura é de 2 cm.
Em espécimes jovens, a perna é coberta por uma flor de farináceo, que com o tempo torna-se completamente lisa. Sua cor é sempre idêntica à cor da tampa, mas também acontece um pouco mais clara.
A parte superior da perna é amarelo sólido, isso é devido ao himenóforo para baixo
A carne esponjosa, friável e carnuda do gorro glauco do girodonte é quase sempre pálida e amarela. Na perna, é mais escuro e mais duro, mais fibroso. Se você cortá-lo, ele ficará marrom, depois ficará azul escuro. O olfato e o sabor não são pronunciados.
Os esporos são elipsoidais, podem ser arredondados, largos o suficiente, com uma leve coloração amarela. Seu tamanho é de 5 a 6 mícrons.
Onde o girodonte glauco cresce
O fungo cresce em florestas decíduas em toda a Europa, raramente na parte ocidental da Rússia, e também é encontrado em Israel. Em alguns países, está incluído no Livro Vermelho.
Este basidiomiceto freqüentemente forma micorriza com amieiro, mas também pode ser encontrado perto de outras culturas decíduas.
Gyrodon glaucous cresce em grupos em solo bem umedecido, tocos destruídos, também pode se formar em solos franco-arenosos, musgos.
É possível comer girodonte azulado
O cogumelo é comestível, não contém substâncias tóxicas, não representa perigo para a saúde humana. Os basidiomicetos jovens têm bom gosto; com o tempo, o valor nutricional e o sabor diminuem drasticamente. A polpa do girodonte glauco não tem sabor ou aroma pronunciado.
Falsas duplas
O cogumelo tem uma estrutura esponjosa do himenóforo, característica apenas dele e de sua cor oliva. Essas características distinguem claramente o girodonte glauco de outros representantes da floresta.Nenhum gêmeo venenoso foi encontrado em um membro da família Pig.
Mas há um irmão comestível - Gyrodon merulius. Essas espécies são completamente idênticas.
Existem apenas duas diferenças: a cor mais escura do corpo frutífero e o himenóforo esponjoso de mostarda
Regras de coleta
Eles fazem uma caminhada de cogumelos no meio do verão ou no início de setembro. Gyrodon glauco surge com a chegada do outono, frutifica até as primeiras geadas.
Você pode encontrá-lo em uma floresta dominada por árvores decíduas, principalmente amieiros. Você não deve hesitar com a coleção, porque os espécimes mais deliciosos são jovens, não maduros demais. Você pode distingui-los por uma tampa leve e lisa; em cogumelos velhos, fica escuro, enferrujado.
É impossível coletar pomares de amieiro perto de estradas e empresas industriais, todos os cogumelos absorvem bem os sais de metais pesados do ar poluído.
Usar
O girodonte azulado, após a coleta, precisa ser processado nas próximas horas, pois sua polpa rapidamente perde a forma, oxida-se. O corpo do fruto é lavado em água corrente, limpo de sujidade, folhas aderentes, areia e resíduos de musgo.
Em seguida, o cogumelo é fervido por meia hora em água salgada, a salmoura é drenada e o procedimento é repetido. Em seguida, a girodona glaucosa fervida é preparada a gosto.
Este cogumelo não é adequado para preparação, secagem, decapagem, salga. Sua carne colapsa rapidamente; se danificada, torna-se uma cor azul feia.
Conclusão
Gyrodon glaucous é um cogumelo tubular do tipo capuz raramente encontrado na floresta. A espécie está classificada como ameaçada de extinção. A madeira de amieiro não representa valor nutritivo, mas sua coleta não é proibida - o corpo do fruto não contém substâncias nocivas ao homem. Presumivelmente, este basidiomiceto pertence à 4ª categoria de valor nutricional.
