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O webcap mutável é um representante da família Spiderweb, o nome latino é Cortinarius varius. Também conhecida como teia de aranha multicolorida ou pegajosa marrom-tijolo.
Como é uma teia de aranha mutável
Na borda da tampa, você pode ver os restos de uma colcha marrom
O corpo do fruto desta espécie é constituído por uma capa carnuda e um caule bastante espesso. O pó dos esporos é amarelo-marrom. A polpa é esbranquiçada, densa, firme, com um sutil odor de mofo.
Descrição do chapéu
Tem muitos homólogos venenosos e não comestíveis
Em espécimes jovens, a tampa é hemisférica com bordas dobradas para dentro, tornando-se convexa à medida que amadurece. O diâmetro varia de 4 a 8 cm, mas há exemplares em que o gorro chega a 12 cm.Os cogumelos adultos se distinguem por bordas caídas ou curvas. A superfície é viscosa, de cor laranja-marrom com bordas mais claras e um centro vermelho escuro. Na parte inferior da tampa existem placas frequentes, de cor púrpura na fase inicial de maturação, com o tempo torna-se castanho claro. Em espécimes jovens, um véu branco é bem traçado.
Descrição da perna
Pode crescer um de cada vez ou em pequenos grupos
A perna da teia de aranha é caracterizada como clavada, seu comprimento varia de 4 a 10 cm e sua espessura varia de 1 a 3 cm de diâmetro. Alguns espécimes podem ter um tubérculo espesso na base. A superfície é lisa, seca e sedosa ao toque. Inicialmente branco, gradualmente torna-se amarelado. Um anel de cor marrom claro está localizado quase na base da perna.
Onde e como cresce
Esta espécie prefere florestas de coníferas e decíduas, mais freqüentemente encontradas nas regiões sul e leste. A melhor época para frutificar é de julho a outubro.
O cogumelo é comestível ou não
O webcap mutável pertence ao grupo dos cogumelos comestíveis condicionalmente. Na Europa, esta espécie é considerada comestível e é bastante popular. Adequado para cozinhar pratos principais, decapagem e salga.
Duplas e suas diferenças
A polpa é branca, ligeiramente amarga
Na aparência, a teia de aranha mutável é semelhante a alguns de seus parentes:
- Webcap comum - espécies não comestíveis. Inicialmente, o chapéu duplo é hemisférico com orla curva, tornando-se gradualmente prostrado. Sua cor varia do amarelo pálido ou ocre ao marrom mel, com o meio sempre mais escuro que as bordas. Uma característica especial é o cinto na perna, que é uma fibra concêntrica de cor marrom ou amarelo-marrom.
- Webcap direto - pertence ao grupo dos cogumelos comestíveis. Você pode distinguir um duplo por uma perna reta azulada ou lilás.Não é freqüentemente encontrado, está localizado em florestas decíduas ou mistas onde crescem choupos.
Conclusão
O webcap mutável pode ser encontrado em florestas decíduas e de coníferas. Em alguns países estrangeiros, os pratos deste espécime são considerados uma iguaria e, na Rússia, é classificado como cogumelos comestíveis condicionalmente. Você pode comê-lo, mas somente após o processamento preliminar. Além disso, é importante ter certeza da autenticidade da espécie, uma vez que o webcap mutável possui muitos gêmeos não comestíveis e até venenosos, cujo uso pode levar a graves envenenamentos.
