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O volante do lariço é um cogumelo tubular que tem vários nomes: Larch Boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. A espécie pertence ao terceiro grupo em termos de valor nutricional. Os corpos frutíferos com baixo odor e sabor suave são adequados para qualquer método de processamento.
Como são os cogumelos do lariço?
O volante do lariço forma o gênero monotípico Psiloboletinus (Psiloboletin) e é seu único representante.
O musgo tem seu nome específico pela forma de crescimento. É encontrada apenas perto de lariços em florestas de pinheiros ou florestas mistas, que incluem árvores coníferas. Ele foi incluído no livro de referência biológica em 1938 pelo micologista Rolf Singer. Descrição externa da espécie:
- A parte superior do corpo frutífero é arredondada, com bordas muito côncavas, à medida que cresce a capa torna-se prostrada, atingindo um diâmetro médio de 15 cm, mas também há exemplares maiores.
- A superfície é aveludada, seca, as bordas do gorro nos representantes de adultos são regulares ou onduladas, levemente côncavas.
- A cor é cinza escuro ou marrom, mais freqüentemente uniforme, possivelmente uma pequena mancha ocre no centro.
- O himenóforo é tubular, lamelar fino ao longo da borda. Os poros são grandes, com paredes espessas, descendo até o pedículo, percebidos visualmente como placas espessas.
- A cor da camada de esporos nos corpos dos frutos jovens é branca ou bege claro, torna-se amarela com a idade.
- A polpa é leve, espessa, densa, com leve odor de cogumelo e sabor fraco. Fica azul com a sucata.
- A perna é de espessura média, seu comprimento é de 6 a 10 cm, a superfície é aveludada, clara no topo e escura perto do micélio. Pode ser plano ou ligeiramente engrossado na base ou no meio.
- O volante do lariço não tem um anel na perna e um cobertor.
Onde crescem os cogumelos lariço
O volante pode ser encontrado apenas sob o larício, ele cresce mais frequentemente sozinho, menos frequentemente em 2-3 espécimes. A área de distribuição é os Urais, Extremo Oriente, Leste da Sibéria. A espécie não é muito popular aqui. Cresce abundantemente em Sakhalin, é colhido em grandes quantidades, o produto é muito utilizado na colheita de inverno. A época da frutificação é o final de agosto. A duração da coleta depende da quantidade de precipitação, dura dentro de 2-3 semanas, ela cresce apenas na Rússia.
É possível comer cogumelos lariço
É versátil em uso, não requer processamento especial. O produto é lavado da sujeira, fragmentos secos de folhas e grama, é adequado para fritar sem fervura prévia. O musgo de lariço é usado para saladas, sopas, caviar de cogumelos. Colhida para o inverno em conserva ou seca.
Falsas duplas
Um porco delgado é referido a espécies semelhantes ao musgo lariço.
Os cogumelos jovens são muito semelhantes uns aos outros. Os espécimes adultos podem ser distinguidos pela camada portadora de esporos: no porco, é lamelar, mas com bordas onduladas. Externamente, parece um tubular, a diferença só é perceptível após um exame mais atento.Quando oxidado, a seiva do gêmeo torna-se marrom em vez de azul. A espécie contém lectinas na composição química - compostos tóxicos que são preservados durante o tratamento térmico.
Um gêmeo venenoso cresce em todos os tipos de floresta, geralmente se instala em troncos, raramente ocorre isoladamente, principalmente em colônias.
Outro girodonte duplo glauco ou madeira de amieiro, cresce em simbiose com o amieiro. Esta é a principal característica distintiva da espécie.
O cogumelo tubular possui alto valor nutritivo. Os pontos danificados ficam azulados e, em seguida, escurecem para castanhos. Gyrodon é um cogumelo raro, protegido por lei em alguns países europeus.
Outro representante do reino dos cogumelos pode ser chamado de duplo: A cabra pertence ao gênero Oiler, caracterizado por um baixo valor nutritivo.
Considerado comestível condicionalmente, incluído na última (IV) categoria. Pela cor do corpo do fruto, o gêmeo é mais claro que o verme da mosca do lariço. A polpa é amarela, na quebra torna-se rosa e depois vermelha. Forma micorriza com pinho.
Regras de coleta
A principal condição é não colher cogumelos em uma área ecologicamente poluída. Locais de crescimento próximos a empreendimentos industriais, rodovias, postos de gasolina e aterros sanitários não são considerados.
Somente espécimes jovens são retirados, dos vermes lariços super maduros o himenóforo se torna gelatinoso e se separa da tampa, a proteína em decomposição dá ao cogumelo um odor desagradável, tais corpos frutíferos não são colhidos devido à má apresentação, bem como a aparência em sua composição de toxinas que podem causar intoxicações graves.
Usar
O volante do lariço não tem sabor e cheiro brilhantes, mas é bastante adequado para todos os tipos de processamento. Os corpos de fruta podem ser usados imediatamente para cozinhar. Foi comprovado por pesquisas de laboratório que o verme da mosca do lariço secreta uma enzima com efeito trombolítico. Na medicina popular, cogumelos secos ou decocções são usados para diluir o sangue e prevenir coágulos sanguíneos.
Conclusão
Larch musgo é o único representante do gênero Psilobolethin, que é distribuído apenas na Rússia (principalmente na Sibéria Ocidental e nos Urais). Um cogumelo de baixo valor nutritivo, comestível, utilizado em todos os tipos de processamento. Ela cresce apenas sob o lariço.
