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Na grande família dos Maslenkovs, existem muitos representantes comestíveis da espécie. Um lubrificador amarelo-marrom é um deles. Ele também recebeu outros nomes: lubrificador variegado, volante do pântano, volante do amarelo-marrom. É um habitante típico de florestas caducifólias e mistas, que cresce em grandes famílias, principalmente em solos arenosos.
Descrição do lubrificador amarelo-marrom
Suillusvariegatus ou lagarta mosca do pântano (pântano, marshmallow) é um cogumelo bastante grande com uma perna carnuda e grossa. Seu nome deve-se à rica cor amarela da tampa.
Descrição do chapéu
Em um pântano, a capa é semicircular, convexa, com o tempo torna-se mais plana (almofada), com um tubérculo convexo no centro. O diâmetro da tampa de um pilão jovem não ultrapassa 5 cm, em representantes crescidos da espécie chega a 15 cm. A superfície da tampa de uma jovem mosca é de cor oliva do pântano, com o tempo racha e torna-se amarela, castanhos, ocre, com pequenas estrias e escamas castanhas claras.
O verso da tampa do cogumelo volante amarelo-marrom é formado por túbulos de até 2 cm de comprimento. No início, crescem até o caule, com o tempo permanecem apenas na tampa. Eles são cobertos por poros superficiais nos cogumelos jovens e, nos mais velhos, os poros tornam-se mais profundos. No corte, a tampa do pântano pode escurecer.
A superfície da tampa do volante do pântano é coberta por uma película que é difícil de separar. Em climas úmidos, pode adquirir um brilho brilhante. Em clima seco, torna-se completamente fosco.
Descrição da perna
A perna do pilão é amarela suja, de forma cilíndrica, forte, grossa, estável, cresce até 10 cm de comprimento e até 3 cm de diâmetro. Sua superfície é lisa e marrom. Na parte inferior da perna, pode tornar-se avermelhada ou alaranjada, próximo ao micélio torna-se branca.
Lubrificador comestível amarelo-marrom ou não
O musgo é um representante comestível dos Maslenkovs, com um aroma pronunciado de polpa de pinheiro. É duro e pode variar de amarelo claro a limão. Se a polpa for cortada, ela instantaneamente fica azul. O sabor de um prato de manteiga amarelo-amarronzado, cuja foto e descrição são dadas acima, não é expresso, o cogumelo não difere em suas qualidades gastronômicas especiais, ele pertence à categoria 3. Mas em conserva, esse visual é muito bom.
Onde e como o óleo variegado amarelo-marrom pode crescer
Você pode encontrar um pântano nas bordas de florestas de coníferas, decíduas e mistas. Ele prefere solos arenosos ou pedregosos, bem umedecidos, cobertos de musgo, lugares iluminados. O pilão costuma ser encontrado entre pântanos, cercado por pinheiros. Mas os representantes florestais das espécies se distinguem por um sabor mais intenso e formato regular, e os do brejo podem ter gosto metálico de polpa. Normalmente, o verme da mosca do pântano cresce em famílias grandes, mas espécimes únicos também podem aparecer.
Você pode colher uma colheita abundante de cogumelos variados, como na foto de junho a novembro. O pântano produz continuamente novos fungos durante este período. Até vários baldes de presentes da floresta em uma viagem podem ser coletados 3 dias após uma boa chuva torrencial, se forem coletados em clima úmido, a uma temperatura não superior a + 16 ᵒС.
Na Rússia, Suillusvariegatus cresce em todas as regiões de clima temperado, principalmente nas partes centro e sul do país. Na Europa, o volante pode ser encontrado em florestas em todos os lugares.
Recolher pilão perto de pântanos e pinheiros, nas margens das florestas iluminadas pelo sol. Ele e outros membros da família podem ser encontrados sob pilhas de agulhas de pinheiro caídas. Se um pântano foi encontrado sob uma árvore, você também deve procurar por seus semelhantes - eles sempre crescem em famílias grandes. O pilão é cortado cuidadosamente com uma faca ao longo da perna, tomando cuidado para não danificar o micélio.
Duplas de um lubrificador amarelo-marrom e suas diferenças
Na natureza, não existem cogumelos venenosos que possam ser confundidos com óleo. O pântano tem o dobro de cogumelos comestíveis e cogumelos comestíveis condicionalmente.
- Prato de manteiga amarelado (pântano) - lubrificador falso amarelo-marrom. Cresce apenas em pântanos, difere do pântano com uma perna fina e curva (até 1 cm de diâmetro) e de pequeno porte (sua capa não ultrapassa 7 cm de diâmetro). Há um anel glandular no caule desse cogumelo, que Suillusvariegatus não possui. Esta espécie de cogumelo pertence à categoria 4, é considerada condicionalmente comestível devido ao seu sabor medíocre.
- Bode É uma espécie maior do que Suillusvariegatus. Sua capa é mais volumosa e de maior diâmetro, as bordas são voltadas para cima, muitas vezes cobertas de muco em ambiente úmido. A principal diferença é a cor amarelo-marrom da camada tubular, enquanto no pilão é amarela. A cabra tem um gosto pronunciado de cogumelo, e o pântano - conífero. A cabra é uma espécie de cogumelo comestível.
- Outro representante da família Maslenkov, que é muito semelhante ao volante, é lata de óleo de cedro. É uma espécie comestível que pode ser consumida com segurança.
Características distintas:
- a polpa do cogumelo do cedro não fica azulada no local do corte;
- seu boné é pegajoso e liso, enquanto o de um pântano é coberto por escamas ásperas;
- há manchas marrons e marrons amarelas na haste da lata de óleo de cedro.
Como o boleto amarelo-marrom é preparado
Cozinhar um cogumelo pilão não é difícil: não é necessário fervê-lo várias vezes, basta enxaguar em água corrente e fritar em uma frigideira. Mas, como aconselham os colhedores de cogumelos experientes, é melhor conservar o volante. Cozinhar um lubrificador amarelo-marrom por decapagem removerá um gosto metálico específico e cheiro de coníferas. Existem muitas opções para este método de cozinhar cogumelos. A receita para fazer um prato de manteiga amarelo-marrom deve necessariamente incluir especiarias e vinagre, então o cogumelo acaba sendo especialmente saboroso.
Conclusão
O oleador amarelo-marrom é um cogumelo comestível que não tem um sabor forte. Mas nas florestas russas existe muito, então os catadores de cogumelos costumam usar o volante para preparar pratos com presentes da floresta. O sabor metálico da polpa e o forte aroma a pinho tornam difícil preparar sopa ou assar com pilão. A melhor forma de consumir é em conserva.
