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O pseudo-porco em forma de linha é um cogumelo bastante grande e comestível. Pertence à família Tricholomov ou Ryadovkov. O nome latino para esta espécie é Leucopaxillus lepistoides. Também possui vários outros sinônimos: wen, leucopaxillus lepistoide, leucopaxillus lepistoide, pseudo-pombo lepistoide, lepistoide branco da Guiné.
Onde o pseudo-porco cresce
A área de distribuição deste representante é bastante ampla, mas na maioria das vezes é encontrado na zona climática temperada da Europa. Habita vários tipos de florestas, podendo também ser encontrada em pastagens, prados e prados, prefere solos húmidos. A época ideal para a frutificação é do meio do verão até a primeira geada. Geralmente cresce em grandes grupos, enquanto forma anéis de bruxa.
Qual é a aparência de um pseudo-porco?
Esta espécie quase nunca ocorre sozinha.
Os pseudo-porcos em forma de linha podem ser reconhecidos pelas seguintes características:
- No estágio inicial de desenvolvimento, a tampa é em forma de cúpula com bordas curvas para dentro. Com a idade, ele fica prostrado com um centro deprimido. A estrutura é firme, carnuda e esticada. A maioria dos espécimes atinge tamanhos bastante sólidos. Então, um chapéu de diâmetro pode ter até 40 cm, a superfície é aveludada, há uma leve borda nas bordas. Pintado de branco e cinza, às vezes com manchas irregulares esverdeadas ou azuladas. Em espécimes mais velhos, o centro deprimido torna-se cremoso.
- O caule é cilíndrico, reto, ligeiramente engrossado na base. Via de regra, sua cor coincide com a cor da tampa. O comprimento da perna atinge cerca de 8 cm e a espessura do diâmetro é de até 4 mm. O interior é denso, fibroso, sem vazios.
- Na parte inferior do gorro existem placas largas, freqüentes, ligeiramente descendentes na perna. Nos cogumelos jovens, eles são pintados em um tom esbranquiçado, e nos adultos tornam-se cremosos. Os esporos são lisos, elipsoidais. Esporo em pó, creme.
- A polpa é elástica, densa, de cor branca, não muda de cor se danificada, não emite suco leitoso. Possui aroma pronunciado a farináceo e sabor agradável.
É possível comer um pseudo-porco em forma de linha
A espécie em questão pertence ao grupo dos cogumelos comestíveis. A pseudo-guiné em forma de linha é adequada para quase todos os tipos de processamento culinário.
Falsas duplas
A polpa nunca é infectada por larvas de insetos
Na aparência, o pseudo-porco é semelhante aos seguintes presentes da floresta:
- Falante gigante - cogumelo comestível condicionalmente, pertence à 4ª categoria de alimentos. Em termos de tamanho dos corpos frutíferos e locais de crescimento, essas espécies são muito próximas. Uma característica distintiva do gêmeo é o chapéu em forma de funil, que varia em cor do branco ao fulvo ou creme. Além disso, a polpa do falante gigante não tem aroma pronunciado.
- Champignon branco - um dos cogumelos mais populares e comestíveis. É semelhante ao pseudo-porco em forma de fila apenas na cor dos corpos dos frutos, caso contrário, o duplo não é difícil de distinguir. Assim, o champignon pode ser reconhecido pelo seu tamanho mais modesto, já que a tampa atinge no máximo 8 cm de diâmetro.Outra característica é a camada lamelar de tom rosado.
- Genciana porca branca - pertence ao grupo dos cogumelos não comestíveis. O tamanho do gorro em diâmetro varia de 3 a 20 cm A superfície do gorro é colorida em tons de castanho, o que o torna distinto do pseudo-porco. Porém, na idade adulta, o chapéu do duplo desbota e torna-se semelhante à espécie descrita. Além disso, os porcos brancos de genciana podem ser distinguidos pelo sabor amargo da polpa, que não é inerente ao wen.
Coleta e consumo
Indo em busca de um pseudo-porco lepistoide, você deve saber que este espécime cresce em uma área aberta de julho a outubro.
A pseudo-guiné em forma de linha possui excelentes qualidades nutricionais. Nenhum pré-processamento é necessário antes de preparar qualquer prato com este ingrediente. Estes cogumelos podem ser servidos como prato principal ou como acompanhamento saboroso. Você pode usá-los em qualquer forma: salgado, em conserva, frito, cozido, guisado.
Conclusão
Assim, o pseudo-porco é um fungo valioso, que se diferencia de muitos de seus congêneres pelo grande tamanho dos corpos frutíferos, sabor agradável e aroma pronunciado. Outra característica dessa espécie é que seus frutos quase nunca apresentam vermes. No entanto, devido à aração massiva da terra, o número desta espécie diminuiu visivelmente ao longo de vários anos, e em algumas regiões o wen está sob proteção.
