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O moleiro negro resinoso (lactarius picinus) é um representante da família Syroezhkov. Existem também vários outros nomes para esta espécie: cogumelo preto resinoso e erva-leiteira resinosa. Apesar do nome, o corpo do fruto é marrom em vez de preto.
Onde o leite preto resinoso cresce
Esta espécie cresce dentro da zona climática temperada, preferindo florestas mistas e de coníferas. É muito raro. Ele cresce um de cada vez e em pequenos grupos. Localizada junto a pinheiros, prefere locais relvados. Uma época favorável para a frutificação é o período de agosto a setembro.
Como é o leiteiro preto resinoso?
O fungo prefere solos ácidos e arenosos
No estágio inicial de amadurecimento, a capa é convexa, na maioria dos casos com um tubérculo pontiagudo no centro. Na idade adulta, torna-se prostrado, ligeiramente deprimido. Seu tamanho varia de 3 a 8 cm, a superfície é lisa, aveludada ao toque, com uma leve borda perceptível ao longo das bordas. Cor castanha acastanhada. Como regra, as bordas da tampa são mais claras do que a parte central.
Placas descendentes, bastante frequentes e largas estão localizadas sob a tampa. Em espécimes jovens, eles são pintados em um tom esbranquiçado e em espécimes maduros tornam-se leucocitários. A maioria das placas desta espécie começa a se bifurcar com o tempo. Pó de esporo, ocre. Os esporos são ovais, de tamanho médio e superfície ornamentada.
A perna da lactífera é preta resinosa, cilíndrica, afinando ligeiramente para baixo. Seu comprimento varia de 4 a 8 cm, e sua espessura chega a 1,5 cm de diâmetro. A estrutura é densa, em exemplares antigos é oca por dentro. A superfície é pubescente na parte inferior. Branco na base, marrom-marrom no topo.
A polpa é firme, frágil, de cor branca ou amarelada. Quando cortado, torna-se rosado. Quando danificado, secreta um suco leitoso espesso e esbranquiçado, que depois de certo tempo muda de cor para vermelho. Tem um sabor amargo e um agradável cheiro a fruta.
É possível comer leite de resina
Esta espécie é considerada comestível condicionalmente. Em algumas fontes, você pode encontrar informações de que este espécime não é comestível devido ao seu sabor amargo inerente. No entanto, esse amargor pode ser eliminado por imersão e fervura prolongadas. Assim, é possível comer uma laca preta resinosa, mas somente após o pré-tratamento. Além disso, acredita-se que essa variedade seja comestível apenas na forma salgada.
Falsas duplas
Este espécime exala um aroma frutado
Externamente, o lactário preto resinoso é semelhante aos seus seguintes parentes:
- O moleiro marrom é condicionalmente comestível, mas é bastante raro. No estágio inicial de desenvolvimento, a tampa é em forma de almofada com bordas curvas para dentro, eventualmente se abre, adquire uma forma prostrada ou afunilada com um centro ligeiramente deprimido.
- O leitoso acastanhado no corte adquire uma tonalidade rosada, como o caroço preto resinoso.É comestível, não tem um sabor muito amargo e por isso não necessita de muito tempo de molho antes de ser cozinhado. A cor da tampa deste espécime é marrom mais claro com manchas irregulares.
Regras de coleta e uso
Recolher as lactárias pretas resinosas com cuidado para não danificar os seus corpos frutíferos, uma vez que são particularmente frágeis. Além disso, recomenda-se colocá-los, com as tampas para baixo, em um recipiente bem ventilado, por exemplo, em uma cesta de vime. Esta espécie é comestível somente após o pré-tratamento, que consiste em embeber por um dia e, em seguida, digerir por pelo menos 10-15 minutos. Depois disso, alguns pratos podem ser cozinhados com a laca preta resinosa, especialmente este tipo é adequado para decapagem e salga.
Conclusão
O moleiro negro resinoso cresce do final do verão ao início do outono, realiza a formação de micorrizas principalmente com pinheiros. Devido ao sabor amargo da polpa, é listado em alguns livros de referência como um cogumelo não comestível, mas com embebição prolongada, é comestível na forma salgada.
