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O talker perfumado é uma espécie comestível condicionalmente da família Tricholomov. Cresce em abetos e florestas caducifólias de agosto a outubro. Na culinária, este representante do reino da floresta é utilizado na versão frita, cozida e enlatada. Como a espécie possui contrapartes não comestíveis, é necessário conhecer a descrição externa e suas diferenças.
Onde crescem os falantes odoríferos
O talker perfumado cresce em solo úmido entre árvores coníferas e decíduas. A frutificação começa no início do verão e dura até a primeira geada. Também pode ser encontrado em pastagens, áreas abertas, entre arbustos e na grama alta.
Como são os falantes com odor?
Para não agredir o corpo, é preciso conhecer a descrição externa do fungo, ver fotos e vídeos. O gorro é pequeno, com cerca de 10 cm de tamanho.A superfície dos juvenis é convexa, cor de azeitona do céu. Com o tempo, ele se endireita, as bordas se dobram e a cor muda para amarelo-cinza. Quando cultivado em área aberta, a casca fica descolorida e rachada. A camada inferior é formada por freqüentes placas esmeraldas claras. A reprodução ocorre por esporos cilíndricos, que estão localizados em um pó de esporo esbranquiçado. Perna de até 8 cm de comprimento, densa, cilíndrica, pintada para combinar com o gorro.
É possível comer locutores odoríferos
O locutor perfumado é um representante condicionalmente comestível do reino dos cogumelos. Na culinária, é utilizado frito, ensopado e enlatado. Antes de cozinhar, os cogumelos são bem lavados e fervidos por 10-15 minutos.
Qualidades de sabor do cogumelo govorushka odorífero
A polpa densa exala um forte aroma de anis que não desaparece durante o cozimento. Portanto, esse morador da floresta não é particularmente popular entre os catadores de cogumelos.
Benefícios e danos ao corpo
O orador perfumado não é apenas um cogumelo de baixa caloria, mas também um cogumelo muito útil. O corpo da fruta contém proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, uma grande quantidade de vitaminas e aminoácidos. Devido à sua rica composição benéfica, o cogumelo:
- melhora a digestão;
- remove toxinas e toxinas;
- interrompe o crescimento de células cancerosas;
- reduz o nível de colesterol ruim;
- previne a formação de coágulos sanguíneos;
- fortalece o sistema imunológico.
Uma vez que os cogumelos são considerados um alimento pesado, eles não são recomendados para consumo:
- pessoas com doenças gastrointestinais;
- mulheres grávidas e lactantes;
- crianças menores de 7 anos.
A espécie possui falsas contrapartes que causam intoxicações alimentares, por isso é necessário saber encontrar diferenças e seguir as regras de coleta.
Falsas duplas
O orador perfumado, como qualquer habitante da floresta, tem contrapartes comestíveis e não comestíveis:
- Gigante - uma espécie comestível que cresce entre árvores decíduas. Frutifica durante todo o período quente. A polpa da fruta tem sabor e aroma agradáveis. O chapéu é grande, até 30 cm de tamanho, a perna é densa e carnuda. O cogumelo é de cor cinza claro ou branco como a neve.
- Fracamente colorido - espécies não comestíveis com um leve aroma de mofo. Prefere florestas de folhas largas e abetos, frutifica em exemplares únicos durante o período quente.
Regras de coleta
Apesar de a espécie ser comestível, para não incomodar o estômago é preciso conhecer as regras de colheita. A colheita de cogumelos é realizada:
- em tempo claro e ensolarado;
- longe de estradas e plantas industriais;
- em locais ecologicamente limpos.
Usar
O orador perfumado tem um aroma de anis e um sabor delicado. Na culinária, apenas as tampas de espécimes jovens são frequentemente utilizadas, pois a polpa do caule é fibrosa e insípida. A safra colhida revela seu sabor na forma frita, em conserva e salgada. Eles também são usados para fazer molhos e primeiros pratos.
Antes de preparar os pratos, deve-se lembrar que este representante após o tratamento térmico perde o seu volume em ½ massa.
Conclusão
Falante perfumado - um cogumelo comestível com um aroma de anis e um sabor delicado de cogumelo. Cresce em toda a Rússia de agosto a outubro. Como a espécie possui gêmeos não comestíveis, é necessário ler atentamente as características externas e visualizar a foto.
