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Gigrofor black (Hygrophorus camarophyllus) é um representante da família Gigroforov. Pertence à espécie lamelar e é comestível. É fácil confundi-lo com cogumelos venenosos, então você precisa conhecer as características de sua aparência e habitat.
Qual é a aparência do higróforo preto?
Gigrofor preto tem um chapéu com formato especial. No início é convexo, depois estendido e deprimido. Existe alguma ondulação. A superfície é lisa e seca. A cor é branca, que eventualmente fica azulada. O diâmetro pode ser de até 12 cm.
O caule é preto-esbranquiçado, cilíndrico. Pode ser estreitado na base. A estrutura é densa. Placas largas e esparsas são formadas sob a tampa. A polpa é branca, frágil.
Características gerais do higróforo negro:
- não tão comum quanto muitos representantes comestíveis;
- você precisa procurá-lo em florestas úmidas, em musgos;
- cresce com mais freqüência em famílias, cogumelos únicos serão uma exceção;
- externamente, os representantes dessa família são imperceptíveis, podem ser confundidos com cogumelos pálidos e passar despercebidos;
- a designação "preto" nem sempre é correta em relação a este cogumelo, muitas vezes apresenta tonalidade cinza esbranquiçada e azulada, sendo também encontrados representantes marrons;
- frequentemente a família está localizada perto de pântanos;
- ao redor do local de seu acúmulo, você pode encontrar arbustos de mirtilo e mirtilo;
- os pratos do cogumelo são muito diferentes da tampa - são brancos;
- a perna é externamente densa, mas a carne é macia e de um branco puro;
- Este é o cogumelo mais delicioso da família Gigrofor.
Onde cresce o higróforo negro
Você pode encontrar esses representantes do reino do cogumelo em florestas úmidas com lixo de musgo. Eles crescem no outono em florestas de coníferas, na vegetação rasteira. Distribuído na zona norte da Europa.
É possível comer um higróforo preto
Exteriormente, muitos representantes da espécie não parecem comestíveis. Eles se parecem muito com cogumelos. Ao mesmo tempo, os higróforos pretos não são apenas comestíveis, mas também deliciosos.
Uma variedade de pratos é preparada a partir deles. Seco tem um sabor brilhante. Se estes últimos forem imersos em água, em 15-20 minutos eles adquirem sua aparência anterior, tornam-se quase frescos. O líquido usado para embeber pode ser usado para cozinhar, pois retém os minerais e os transfere de volta para os cogumelos.
Falsas duplas
O primeiro higróforo pertence a duplas falsas. A principal diferença das outras espécies é que ocorre na primavera. O gorro é cinza claro ou esbranquiçado, com o tempo torna-se chumbo, escuro com grandes manchas.
Regras de coleta
Os cogumelos são colhidos no outono. Recomenda-se fazer isso 1-2 dias após a chuva. Para preservar o frescor, a coleta é melhor feita pela manhã. Dobre para uma cesta com orifícios grandes o suficiente para permitir a entrada de ar suficiente.
Você precisa procurar por higróforos no musgo. Eles crescem em grupos.
Importante! Não é altamente recomendável coletar em locais próximos a edifícios industriais e estradas.
Os corpos dos frutos são cuidadosamente cortados com uma faca.Você também pode torcê-los um a um na área da perna do micélio. Em sua forma crua, os higróforos não podem ser comidos.
Usar
Na culinária, o higróforo preto é usado para preparar os pratos imediatamente após a coleta. Para fins de enlatamento, também é adequado, mas não é usado com tanta frequência. Do higróforo, você pode cozinhar tortas, caçarolas. Pode ser fervido, frito. Acompanha bem uma variedade de vegetais.
Comer higróforo preto tem um efeito positivo no corpo:
- melhora o funcionamento do aparelho digestivo, aumenta a elasticidade da mucosa gastrointestinal, o peristaltismo volta ao normal;
- há melhora da microcirculação, o que ajuda a reduzir os processos inflamatórios;
- tem um efeito rejuvenescedor no corpo, o sistema linfático começa a funcionar melhor, o envelhecimento fica mais lento;
- o trabalho dos sistemas excretor e hepatobiliar é normalizado;
- o nervosismo diminui, os cogumelos têm um efeito sedativo fraco;
- o metabolismo do corpo é acelerado.
Esta variedade é recomendada para pessoas com sobrepeso, mas primeiro você precisa consultar um médico.
Importante! Também é necessário lembrar sobre as contra-indicações ao uso de um higróforo:
- hipersensibilidade aos seus componentes;
- período de gestação;
- amamentação.
Se houver problemas no trato gastrointestinal e no fígado, o uso de cogumelos é limitado.
Na medicina popular, esta espécie é usada para tratar resfriados. Os higróforos têm propriedades antibacterianas e antifúngicas.
Conclusão
Gigrofor preto - adequado para preparar primeiro e segundo pratos, é usado para enlatados para o inverno. É quase impossível confundir com duplos, pois crescem em épocas diferentes.
