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Phylloporus red-orange (ou, como é popularmente chamado, phyllopore vermelho-amarelo) é um pequeno cogumelo de aparência normal, que em alguns livros de referência pertence à família Boletaceae, e em outros à família Paxillaceae. Ele pode ser encontrado em todos os tipos de floresta, mas na maioria das vezes grupos de cogumelos crescem sob os carvalhos. A área de distribuição inclui América do Norte, Europa e Ásia (Japão).
Phylloporus não é considerado um cogumelo valioso, no entanto, é completamente comestível após tratamento térmico. Não é consumido cru.
Como é o phylloporus vermelho-laranja?
O cogumelo não possui características externas brilhantes, por isso pode ser facilmente confundido com muitas outras espécies, que também possuem uma cor vermelho-laranja. Ele não tem contrapartes fortemente venenosas, no entanto, você ainda deve se lembrar das principais características do filóporo.
Descrição do chapéu
O chapéu de um filoporo maduro tem uma cor laranja-avermelhada, como o nome sugere. As bordas da tampa são ligeiramente onduladas, às vezes rachando. Por fora, é ligeiramente mais escuro do que no centro. O seu diâmetro varia de 2 a 7 cm Os cogumelos jovens têm uma capa convexa, mas à medida que cresce torna-se achatada e mesmo ligeiramente deprimida para dentro. A superfície é seca e aveludada ao toque.
O himenóforo em espécimes jovens é amarelo brilhante, mas depois escurece para uma cor vermelho-laranja. As placas são claramente visíveis, elas têm pontes óbvias.
Descrição da perna
O caule do filóforo vermelho-laranja pode atingir 4 cm de altura e 0,8 cm de largura. Possui forma cilíndrica, suave ao toque. A parte superior é pintada em tons acastanhados, próximos do laranja-avermelhado - aquele em que o próprio chapéu é pintado. Na base, a perna tem uma cor mais clara, passando para ocre e até branco.
A parte interna da perna não tem vazios, é sólida. Não há nenhum anel peculiar (a chamada "saia") nele. Se o corpo da fruta estiver danificado, não há suco leitoso no corte. Existe um ligeiro espessamento na base.
O cogumelo é comestível ou não
Phylloporus vermelho-amarelo é um cogumelo comestível condicionalmente. Isso significa que só pode ser consumido após processamento adicional, a saber:
- fritar;
- cozimento;
- ebulição;
- imersão em água fria;
- secagem no forno ou naturalmente.
A forma mais confiável de processamento de matéria-prima para cocção é considerada a exposição térmica intensa - depois disso não há risco de intoxicação. A secagem é menos confiável, mas também adequada.Na sua forma bruta, os filoporos são estritamente proibidos de serem adicionados aos pratos (tanto nos corpos jovens como nos velhos).
As características gustativas desta espécie deixam muito a desejar. O sabor do filóforo vermelho-laranja é inexpressivo, sem notas brilhantes.
Onde e como cresce
Phylloporus vermelho-amarelo pode ser encontrado em florestas de coníferas, decíduas e mistas, e cresce tanto isoladamente quanto em grupos. A área de distribuição é bastante extensa - ela cresce em grandes quantidades na América do Norte, nas ilhas do Japão e na maioria dos países europeus. Na maioria das vezes, o filóforo vermelho-laranja é encontrado em bosques de carvalho, bem como sob abetos e faias.
Duplas e suas diferenças
O phylloorus tem um gêmeo fracamente venenoso - um porco ou um porco magro (Paxillus involutus), que também é chamado de estábulo, potranca, porco, etc. Você não pode comê-lo, portanto é importante não confundir este cogumelo com um phylloorus vermelho-laranja. Felizmente, eles são fáceis de distinguir. Os finos pratos do porco têm o formato correto e, se danificados, o corpo do fruto do gêmeo fica coberto de manchas marrons. Além disso, a cor do gorro do porco é um pouco mais clara do que a do filóforo vermelho-laranja, como pode ser visto na foto abaixo.
Jovens colhedores de cogumelos filoporos vermelho-amarelos podem ser confundidos com madeira de amieiro. O filóforo maduro pode ser distinguido da madeira de amieiro por sua tampa vermelho-laranja e lâminas distintas. Os exemplares que estão no estágio inicial de desenvolvimento diferem de seus homólogos por uma ondulação muito menor da tampa - no amieiro, as curvas ao longo das bordas são mais perceptíveis e maiores e, em geral, o formato do fungo é bastante irregular . Além disso, nesta variedade, em tempo de chuva, a superfície do corpo da frutificação torna-se pegajosa. No phylloorus, esse fenômeno não é observado.
Este gêmeo é classificado como um cogumelo comestível, porém, suas características de sabor são muito medíocres.
Conclusão
Phylloporus red-orange é um cogumelo comestível condicionalmente que não pode se orgulhar de bom gosto. Não tem gêmeos perigosos, no entanto, um colhedor de cogumelos inexperiente pode confundir o filoporo com um porco esguio e fracamente venenoso, por isso é importante saber as principais diferenças entre essas espécies. A capa vermelho-alaranjada do phylloorus é mais escura do que a do porco, no entanto, os cogumelos jovens são quase idênticos. Nesse caso, as espécies são distintas, danificando levemente um espécime - a potranca deve escurecer visivelmente sob pressão mecânica e adquirir uma coloração marrom no local do dano.
Você pode aprender mais sobre a aparência de um filóforo vermelho-laranja no vídeo abaixo:
