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Floco comum é um representante comestível do reino dos cogumelos, a partir do qual você pode preparar pratos deliciosos e nutritivos com cogumelos. A espécie cresce em florestas decíduas e de coníferas em toda a Rússia. O cogumelo é muitas vezes confundido com a floresta de outono, portanto, para coletar esta espécie particular na floresta, é necessário estudar as características varietais, ver fotos e vídeos.
Qual é a aparência de um cogumelo escamoso?
Cogumelo comestível escama, comum ou felpudo, com polpa dura. A espécie tem propriedades bactericidas e é usada no tratamento da gota. Para ter uma ideia de como é a escala felpuda, você precisa se familiarizar com a foto, saber o local e a época de crescimento e também estudar a descrição externa.
Descrição do chapéu
Pode ser reconhecido por uma capa esférica ou hemisférica com um diâmetro de 4-6 cm. A superfície cremosa é coberta por grandes escamas pontiagudas de cor marrom claro. A polpa branca como a neve é dura, adquire uma tonalidade amarelada com a idade. O fundo da tampa é coberto por numerosas placas e um véu amarelado, que, com a idade, desce até o caule, formando um anel. As escamas comuns se reproduzem por pequenos esporos, que estão localizados em um pó de esporo cinza-amarelado.
Descrição da perna
A perna carnuda, de até 20 cm de comprimento, tem formato cilíndrico com leve afilamento na base. A polpa densa é colorida como o gorro e coberta por grandes escamas marrom-amareladas. Com a idade, um anel claro de cor creme aparece na perna.
O cogumelo é comestível ou não
Mushroom Common scaly é um representante comestível do reino dos cogumelos, a partir do qual pode preparar uma variedade de pratos: assados, sopas, conservas. Após o tratamento térmico, o Scaleworm adquire um sabor e aroma agradáveis. Para cozinhar, usam-se espécimes jovens e fortes; se forem recolhidas espécies velhas, só se usam chapéus para cozinhar.
Como cozinhar flocos comuns
A escala felpuda pertence ao 4º grupo de comestibilidade, das espécies pode-se cozinhar uma variedade de pratos. Antes do cozimento, são lavados e fervidos por 20 minutos em água salgada. Usam-se flocos comuns cozidos: fritos, cozidos, como recheio de tortas e para conservar para o inverno.
Receitas para cozinhar flocos comuns estão disponíveis até mesmo para uma dona de casa novata.
Cogumelos cozidos... Para o preparo de cogumelos velhos, só se usam gorros, já que a polpa das patas é dura e fibrosa.
Processar:
- Os chapéus são limpos de sujeira e bem lavados.
- Se o chapéu for grande, é dividido em 4 partes, os cogumelos jovens são fervidos inteiros.
- Os cogumelos preparados são embebidos por 20 minutos em água morna.
- Os produtos lavados são colocados em uma panela e enchidos com água para que os cubra completamente.
- Depois de ferver, adicione sal e reduza o fogo.
- Cozinhe por 20-30 minutos, retirando a espuma periodicamente.
Floco comum em conserva... Deliciosa conserva para o inverno, que é rápida e fácil de preparar. A partir de 1 kg de cogumelos, obtêm-se 3 potes de meio litro.
- Os chapéus estão lavados. Os grandes são divididos ao meio, os pequenos espécimes são fervidos inteiros.
- Os ingredientes preparados são despejados com água e sal e deixados por meia hora.
- Decorrido o tempo, são despejados em água fervente e fervidos em 3 doses por meia hora, trocando a água a cada vez.
- Despeje 600 ml de água em um recipiente separado, leve para ferver e adicione sal, açúcar e vinagre.
- 5 minutos antes do final do cozimento, adicione pimenta da Jamaica, cravo, sementes de endro e folha de louro.
- O prato acabado é transferido para frascos esterilizados, regados com a marinada quente.
- Após o resfriamento, os frascos são removidos para uma sala fria.
Cogumelos fritos... Flocos comuns fervidos são transferidos para uma peneira para remover o excesso de líquido. Em uma panela de paredes grossas, as cebolas, cortadas em meias argolas, são fritas em óleo vegetal. Depois de adquirir uma cor dourada, chapéus ou espécimes inteiros são adicionados à cebola. Reduza o fogo e frite até ficar macio. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.
Um prato preparado de acordo com esta receita pode ser preparado para o inverno. Para isso, os cogumelos fritos são transferidos para potes limpos, despejados até a borda com óleo. Os bancos são esterilizados, fechados e refrigerados para armazenamento.
Onde e como a escamosa fofa cresce
Scalychid prefere crescer em um local bem iluminado em florestas decíduas e coníferas. Grandes famílias instalam-se nas raízes e tocos de árvores de folhas largas. A espécie é comum na Sibéria, nos Urais, no Extremo Oriente e na Carélia. A frutificação ocorre de julho a setembro, mas houve casos em que os cogumelos apareceram no cinturão da floresta no final de maio.
Duplas e suas diferenças
Floco comum tem gêmeos, e para não se enganar na hora de coletar, você precisa ler a descrição e ver a foto:
- Dourado ou à base de ervas - difere do seu homólogo na cor dourada e na falta de escamas. A perna é decorada com um anel denso, a polpa tem gosto e cheiro amendoados. A espécie é condicionalmente comestível, cresce em assentamentos abandonados e em urtigas.
- Fogosa - a espécie pertence ao 4º grupo de comestibilidade. O corpo do fruto amarelo brilhante é coberto por numerosas escamas de limão. Se os cogumelos crescerem perto das coníferas, a polpa adquire um sabor amargo. A espécie é utilizada na culinária, somente após fervura. Os espécimes jovens e inteiros ficam bem fritos e em conserva.
Conclusão
Escamoso comum é um representante condicionalmente comestível do reino dos cogumelos. Ele prefere crescer nos troncos de árvores de folhas grandes. Apesar do 4º grupo de comestibilidade, os flocos podem ser usados na culinária. Quando cozida, a polpa adquire bom sabor e aroma.
