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O lobo boletus é um achado interessante para os amantes da caça silenciosa. Apesar de sua semelhança com o cogumelo satânico, é uma espécie comestível. Para não confundir o boleto do lobo com outros representantes do reino dos cogumelos, é necessário estudar sua aparência, habitats e outras informações úteis com o máximo de detalhes possível.
Como é o boleto de lobo
Sabendo a aparência de um boleto de lobo, você pode cortar o cogumelo com segurança e colocá-lo em uma cesta.
- Chapéu. Tem um tamanho bastante grande, atinge um diâmetro de cerca de 15 cm, às vezes 20 cm. Ao mesmo tempo, em corpos de frutificação jovens, a tampa tem uma forma semicircular, mas com o tempo torna-se semiaberta ou convexa, e uma camada lisa o estreitamento aparece ao longo das bordas. Em espécimes juvenis, a parte superior pode ter uma cor cinza claro ou café. No boleto crescido, a tampa torna-se semelhante a um tecido de camurça, mas com o tempo a secura desaparece e a superfície torna-se quase brilhante e lisa. Se danificado, o topo do corpo de frutificação muda a cor amarela da polpa para azul.
- Perna pode crescer até 80 mm e seu diâmetro é de 20-60 mm. Tem uma forma cilíndrica, onde a dilatação recai no meio e na parte inferior e o estreitamento na parte superior. A cor da perna do boleto pode ser amarelo-claro ou brilhante, embora seja fácil ver manchas de cor marrom-avermelhada. Se danificado, a parte inferior do cogumelo também fica azul.
Onde o boleto de lobo cresce
A espécie pode não crescer em todos os lugares. Ele prefere um clima quente, florestas plantadas com carvalhos, faias e outros espécimes de folha larga. É mais freqüentemente encontrado nos países mediterrâneos e nas regiões do norte de Israel, onde o solo é calcário.
É possível comer boleto de lobo
O corpo de fruto da espécie pertence a cogumelos comestíveis condicionalmente e tem um sabor bastante específico, apreciado entre os gourmets. Mas o boleto de lobo não é perigoso para a saúde, portanto, após a fervura preliminar, eles podem ser comidos.
Falsas duplas
Entre as duplas falsas, também existem espécimes com risco de vida, que você também deve descobrir antes de sair em uma caçada silenciosa:
- Boletus é um cogumelo satânico ou satânico. Tem uma cor mais saturada, um padrão de malha é claramente visível na perna. É venenoso e impróprio para consumo humano.
- Boleto de pele rosada. O principal diferencial do cogumelo é a cor do caule (tom de vinho tinto) e a presença de um padrão vermelho vivo que cobre toda a parte inferior do corpo frutífero. Refere-se a espécies venenosas.
Regras de coleta
O boleto de lobo não cresce no território da Rússia. Mas, como todos os cogumelos, você precisa ser capaz de colhê-lo corretamente, seguindo algumas recomendações:
- A colheita em áreas próximas a fábricas e estradas é perigosa. A polpa do cogumelo absorve todas as substâncias nocivas que não são eliminadas completamente, mesmo quando embebidas e fervidas.
- Corpos de fruta com lesões múltiplas ou completamente vermifugados também não devem ser colocados na cesta comum. Esses cogumelos podem ser envenenados.
Usar
O boleto de lobo pode ser usado como alimento. Mas existem algumas restrições e características da preparação desta espécie "exótica":
- Ferva o cogumelo por 15 minutos. Escorra o caldo e não use no futuro.
- Os corpos frutíferos não se destinam à salga, é melhor picá-los para realçar o sabor peculiar deste tipo com vinagre e temperos.
- Boletos fritos, ensopados e assados ficarão mais saborosos quando misturados com especiarias frescas, alho ou um molho. Em sua forma pura, nem todo mundo gosta deles.
- Os corpos de fruta também podem ser usados para fazer sopas. Nesse caso, também são utilizadas matérias-primas já fervidas.
- O boleto de lobo não é adequado para secar e congelar.
Conclusão
O lobo boletus é um espécime raro na mesa dos amantes da caça silenciosa. Apesar do seu sabor específico, chama a atenção pela sua aparência e tamanho impressionante em comparação com outros cogumelos.
