Slik fryser du kirsebær i den frittstående fryseren

Frysing av kirsebær er en av de beste måtene å bevare maksimalt av næringsstoffene på bæret.

Du kan fryse kirsebær riktig for vinteren på flere velprøvde måter.

Er det mulig å fryse kirsebær

Du kan fryse kirsebær i fryseren. Hvis du følger alle nyansene i denne lagringsmetoden, vil vitaminene forbli nesten i sin helhet. Og aromaen og smaken vil også bli bevart, spesielt hvis den fryser raskt.

Tidlige varianter er ikke egnet for frysing om vinteren. De er preget av et uforholdsmessig forhold mellom masse og juice. Derfor har ikke frosne frukter sine nyttige egenskaper, de mister smaken. Senvarianter med tett masse er egnet for frysing.

Frysemetoder for kirsebær

Det er flere måter du kan fryse et bær riktig hjemme.

1. Sjokk (raskt). Den har et tre-trinns temperaturfall. Den første avkjøles til 0 ° C, den andre fasen er reduksjon til -5 ° C, den tredje fryser til -18 ° C.
2. I ett lag (i bulk). Alternativet med og uten bein er egnet. Det går mye raskere med hele frukter.
3. Med sukker.
4. Med sirup.
5. I sin egen juice.

Forbereder kirsebær for frysing

For at fryseprosessen skal gå bra, må den utføres riktig.

Må jeg vaske kirsebær før jeg fryser

1. Sørg for å vaske fruktene. Fjern stilker og prøver av lav kvalitet samtidig.
   
2. Ta på et serviett eller håndkle for å glass vannet.
   ​Viktig! Det er nødvendig å legge ut fruktene for tørking i et tynt lag.
3. Etter tørking, spred det ut i ett lag på brett (glass, plast) og legg det i fryseren.
4. For å få et flerlags mur kan du forskyve kirsebærene med forskjellige gjenstander - små bokser eller kopper.
5. Etter 2 dager, pakk i pakker og send til kameraet.

Hvordan fryse pitted kirsebær i fryseren

Å fryse frukt med frø er det beste alternativet for å tilberede kompotter. Dette er den raskeste måten.

Forbereder bær for frysing

Det er viktig å fjerne stilkene og fjerne bortskjemte og overmodne prøver. For å gjøre dette, sorteres avlingen og fjerner frukt av lav kvalitet.

Hvordan fryse kirsebær riktig

Legg ut på en pall og plasser i kammeret. Så snart bærene "stivner", hell dem i en oppbevaringsbeholder.

Hvordan fryse pitted kirsebær til vinteren

Utgravd fryser brukes om vinteren som fyll for paier, dumplings eller gelé. Prosedyren er lengre på grunn av den foreløpige forberedelsesfasen.

Tilberedning av bær

Vask, fjern stilker, tørk.

For å utføre det frittstående frysealternativet, må du først fjerne dem med en tannpirker, nål eller spesiell enhet.

Prosess med kirsebærfrysing

For tilberedte frøfrie bær, bruk et dørslag for å tømme overflødig væske. Sett deretter på flate plater eller beholdere, legg dem til å fryse. Etter en dag kan du allerede dele hele volumet i porsjoner og pakke det i poser.

Hvordan fryse søte kirsebær med sukker

Dette alternativet brukes til søte retter.

Frysing av frukt med sukker kan gjøres på forskjellige måter. Metoden avhenger av den videre applikasjonen og preferansen til den kulinariske spesialisten.

1. Med bein. Gå gjennom, vask, fjern stilkene. Ha i ett lag på et brett, legg i fryseren. Når laget fryser, fyll beholderen og dryss hvert lag med granulert sukker. Å pakke godt.
2. Frøfri. Fjern frø fra frukten, spred straks lagvis i beholdere. Dryss sukker over hvert lag. Fryse.

Frosne kirsebær, moset med sukker

Med andre ord er det potetmos. Fjern frø, hakk fruktene med en blender, bland med sukker. Sett deretter i beholdere, legg i fryseren.

Puré kan gjøres homogen eller med biter av masse. Dekk beholderen med folie. Så om vinteren vil det være lettere å kutte av den nødvendige mengden arbeidsemne.

Hvordan fryse friske kirsebær i din egen juice til vinteren

For denne metoden er en frøfri bær egnet.

1. Velg de mest modne og myke fruktene.
2. Sett separat, og mal deretter med en blender, tilsett litt sukker etter smak.
3. Legg resten i beholdere, fyll beholderne halvveis, hell den tilberedte puréen, lukk lokket, send til fryseren.

Hvordan fryse kirsebær i sirup til vinteren i kjøleskapet

For å utføre en slik frysing, må du koke sirupen. Ta proporsjonene sukker og vann 1: 1.

1. Kok til granulert sukker er helt oppløst, og avkjøl. Temperaturen på løsningen skal være lavere enn indikatoren i rommet. Dette kan gjøres raskt ved å plassere beholderen på bunnen av kjøleskapet.
2. Dekk beholderen med en plastpose.
3. Legg rene, pitted bær, hell over sirupen.
4. Sett til å fryse.
5. Fjern deretter fra beholderen, slipp luften, bind posen.

Er det mulig å fryse gule kirsebær

Av de gule varianter er arter med tett skall og masse egnet til frysing. Et annet tegn er at beinet skal være godt skilt.

Hvis skallet er tynt, vil det etter tining sprekke, og kjøttet vil spre seg.

Hvordan fryse gule kirsebær

1. Velg bær med tett, hel hud, vask, hell i en beholder.
2. Alterner hvert lag med granulert sukker.

Du kan tilberede en blanding ved å kombinere røde og gule varianter av samme modningsperiode.
En god måte er potetmos. Det forvrenger ikke smaken og beholder de gunstige egenskapene etter avriming.

Hva kan tilberedes av frosne kirsebær om vinteren

Frossen bær er et unikt produkt for matlaging om vinteren

• aromatiske drikker;
• kompotter;
• fruktdrikker;
• fyll for paier og dumplings;
• gelé;
• bærpuddinger.

Mange husmødre lager sine egne oppskrifter på eksklusive dessertretter fra frossen frukt og skjemmer bort familiemedlemmene med dem om vinteren.

Frosne kirsebær: fordeler og skader

Som et hvilket som helst produkt har denne frosne bæren nyttige egenskaper, men den kan også være skadelig. Det viktigste er at fordelene ikke reduseres etter frysing.

Fordelene med frosne kirsebær:

• lindrer smertefulle manifestasjoner;
• i stand til å senke kolesterolnivået;
• glatter rynker og fjerner kviser;
• regulerer tarmfunksjonen;
• har et lavt kaloriinnhold.

Bærens skade manifesterer seg med overdreven bruk. Vær forsiktig

• med gastritt;
• med diabetes mellitus;
• med allergiske manifestasjoner.

Regler og holdbarhet for frosne kirsebær

Den optimale holdbarheten er 10-12 måneder. Dette er den perioden bæren kan lagres godt hvis fryserens temperatur overholdes nøye. Det skal være -18 ºС.

Fruktene lagres tett pakket og godt isolert slik at de ikke er mettet med fremmed lukt om vinteren.

Konklusjon

Frysing av kirsebær er et av de økonomiske alternativene for å bevare frukt for vinteren. Metoden velges avhengig av hvordan du planlegger å bruke arbeidsstykket.

Attester

Anbefalte bidrag

Hvordan oppbevare østerssopp i kjøleskapet

Hvordan fryse soppparaplyer om vinteren

Frosne porcini sopp: hvordan lage mat, oppskrifter med bilder

Er det mulig å fryse rader og hvordan du gjør det riktig

Frosne soppoppskrifter: hvordan lage mat og hva du skal lage mat

Hvordan fryse kantareller til vinteren hjemme

Rødbær: frossen til vinteren

Hvordan fryse reddiker: er det mulig å fryse, hvordan tørke, hvordan du oppbevarer