Innhold
Bærtinkturer på cognac er populære fordi disse to produktene kombineres, utfyller hverandre. De forberedes raskt og enkelt. Villbær er enkle å kjøpe hele året, ferske eller frosne. Tradisjonelt tilberedes "klukovka", som det populært kalles, hjemme med måneskin og alkohol. Det er mange oppskrifter som hjelper deg med å få en smaksatt tinktur. Men ekte kjennere som tranebær på cognac.
For å ikke skuffe, brukes kvalitetsingredienser til tilberedningen - eldre cognac og modne bær, høstet umiddelbart etter den første frosten.
Klassisk tyttebærlikør på cognac
Den klassiske oppskriften vil ta litt tid, men sluttresultatet vil være verdt det. Tålmodighet vil bli belønnet med en delikat aroma, lys farge og behagelig smak av drikken, som absorberer de gunstige egenskapene til bær, krydder og cognac. Fyllet vil hjelpe deg raskt å varme opp på kalde kvelder.
For å forberede skjær, må du fylle på følgende produkter:
- 0,6 kg ferske, frosne tyttebær;
- 2 ss. cognac;
- 1 ss. vodka;
- 1 ss. vann;
- 0,5 kg granulert sukker;
- 3 ss. l. honning;
- 3-4 nellike knopper;
- 1/2 ts kanel, du kan bruke 1 pinne.
Stadier med å lage duftende tranebær på cognac med krydder:
- Sorter friske bær, skyll under rennende vann, tørk. Tine, fjern overflødig fuktighet.
Råd! Ikke tilsett mye sukker i drikken på en gang. Etter stående fjernes en prøve, og hvis den er sur, kan sukker sirup tilsettes. - Dekk tyttebærene med sukker, trykk lett ned med en knusing slik at de slipper saften ut.
- For å tilberede cognac-tinkturen, bruk glassvarer, en emaljepanne.
- Dekk beholderen med bær på toppen med gasbind, la stå i 2 dager ved romtemperatur.
- Når bærene med sukker lar saften gå, kok opp, tilsett vann, vent på koka.
- Etter at bærblandingen er avkjølt, dekk den til igjen med gasbind og la stå i tre dager.
- Sil og press tranebærene gjennom en klut.
- Hell kaken som er igjen etter å ha silet med vodka.
- Bland den resulterende saften med konjakk. Når vann og alkohol kombineres, er det mer riktig å helle i alkohol sist.
- I separate beholdere med tett lukkede lokk, la saften og kaken være i 14 dager.
- Etter nødvendig tid, tøm innholdet i boksene forsiktig, og prøv å ikke få sedimentet i den anstrengte drikken.
- Tilsett honning, krydder, bland.
- Hell tyttebærtinktur i en krukke, lukk tett med nylonlokk, la stå i 30 dager på et kjølig sted, kjøleskap.
- Hell de ferdige tyttebærene på cognac i flasker.
Den hjemmelagde skjær av denne klassiske oppskriften er ikke i nærheten av butikk. Den har en pikant aroma og beholder de fordelaktige egenskapene til ville bær.
For å få en smaksatt likør er det viktig å velge riktig alkohol. Når du velger en konjakk, stopper de ved et alternativ med en gjennomsnittspris. Men det er bedre å ta drue vodka, chacha.
Oppbevar en slik tinktur i opptil 16 måneder i kjelleren. Drikken serveres som en dessert, konsumert i små porsjoner, fortynnet med bærjuice.
Søt tinktur
Tranebærtinktur hjelper med forkjølelse, behandler artrose, hvis den blandes med rødbeter og reddiker. For å fjerne bitterhet som er forbundet med reddik og syrligheten av tyttebær, er det verdt å legge til honning, noe som øker de gunstige egenskapene til drikken.
For å forberede en helende tinktur trenger du følgende produkter:
- 0,5 kg tyttebær;
- 0,5 kg svart reddik;
- 0,5 kg rødbeter;
- 2 ss.cognac.
Steketrinn:
- Skrell reddik og rødbeter, kjøttdeig eller mal med en blender.
- Brett ingrediensene i en romslig beholder, la dem trekke i 14 dager.
- Etter at likøren har stått, sil gjennom osteklær, tidligere brettet i flere lag.
- Tilsett 1 ss. honning eller sukker, rør, flaske, kjøle.
Tranebærtinktur på cognac til medisinske formål tas i 1 ss. l. på tom mage, 15-20 minutter før frokost. Gjennomgå et behandlingsforløp flere ganger i året. Hver person har sine egne preferanser for mengden sukker, derfor tilsettes mengden i utgangspunktet strengt i henhold til oppskriften, og etter at prøven er fjernet, kan innholdet økes.
Søt tranebær, tilført cognac med tilsetning av reddik og rødbeter, hjelper med å lindre betennelse og smerter i leddene, gjenoppretter interartikulært vev og lindrer den generelle tilstanden til en person under sykdom.
Ofte, når du forbereder en skjær, legger sukkeret seg til bunnen av krukken. Du kan ganske enkelt helle det i en annen beholder, hvis det er nok søthet, rør for å oppløse sukkeret.
Hvordan du forbereder "tranebær på cognac" -tinktur er beskrevet i videoen:
En rask oppskrift på tyttebær på cognac
Denne oppskriften vil hjelpe de som presser tranebær tinktur, men det er ikke tid til å vente. Under andre forhold vil modning i gjennomsnitt kreve 1,5 måneder, men det er mulig å få en velsmakende og sunn tinktur i løpet av få timer etter begynnelsen av forberedelsen. Men denne oppskriften har et minus - noen av bærens gunstige egenskaper går tapt under damping, men smaken forblir uendret.
Produkter:
- 1 ss. tranebær;
- 2 ss. cognac;
- 1 ss. sukker (kan erstattes med honning);
- 1 ss. vann.
Steg-for-trinn matlaging i henhold til denne oppskriften:
- Sorter bærene, skyll under rennende vann, skyll med kokende vann, hell i en krukke og tilsett den nødvendige mengden sukker.
- Mos tranebærene med en kjevle av tre.
- Hell konjakk i beholderen, bland innholdet grundig, lukk lokket godt og la det stå på et varmt sted i 2 timer.
- Sil tinkturen.
- Tilsett varmt vann, rør.
- Avkjøl drikken, hell i en flaske, lukk tett.
Du kan oppbevare tinkturen i kjøleskapet i omtrent et år. For å gjøre tinkturen mer aromatisk, bruk myntegrener som tilleggsingredienser, 1 ss. l. galangal (cinquefoil rot).
Fordel
Tranebær er rik på et helt kompleks av vitaminer: C, PP og K1, gruppe B. Den inneholder sporstoffer som er nødvendige for at alle kroppssystemer skal fungere: triterpen og benzosyrer, magnesium og andre. Takket være alkoholen som er en del av skjæret, trenger de fordelaktige komponentene i bærene raskt inn i blodet gjennom veggene i fordøyelseskanalen, slik at de absorberes raskere. Cognac er et konserveringsmiddel som bevarer de gunstige egenskapene til tyttebær og øker holdbarheten.
Tranebærtinktur på cognac har en positiv effekt på kroppen:
- reduserer høy feber;
- øker kroppens motstand mot luftveissykdommer;
- lindrer leddsmerter;
- påvirker patogener negativt;
- fjerner overflødig væske.
Hvis du regelmessig tar cognac-tinktur, kan du raskt bli kvitt forkjølelsessymptomer, kurere tarm- og magesykdommer, styrke immunforsvaret og øke appetitten. Før du bruker drikken, bør du oppsøke lege, kanskje det er kontraindikasjoner.
Konklusjon
Tranebær på cognac har en uttalt smak, og den kan glattes ut med smaker, mynte, kanel. Valget av tilleggsingredienser er stort, du kan eksperimentere lenge og som et resultat få en sunn drink med forskjellige smaker. Før du begynner å tilberede en drink, anbefales det at du først prøver den klassiske oppskriften, og deretter koker med tilsetning av urter og krydder.
