Innhold
Multicooker melon jam er en variant av den berømte melon jam jam oppskriften som gjøres enklere og raskere ved hjelp av moderne teknologi. Forberedelsen av denne naturlige og sunne delikatessen tar ikke mye tid, men det ferdige produktet vil etterlate mange hyggelige inntrykk for vertinnen, hennes familie og gjester hjemme.
Fordelene med melonsyltetøy
Melon er ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt. Den har et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. Blant dem er mineraler som:
- kalium;
- magnesium;
- jern;
- natrium.
Vitaminene som finnes i melon inkluderer:
- FRA;
- R;
- AT 9;
- OG.
Fiber, som finnes i store mengder i frukt, spiller også en viktig rolle. Ved regelmessig inntak av fersk melon blir følgende fordelaktige endringer i kroppen notert:
- regenerativ funksjon av vev forbedres;
- metabolisme og metabolske prosesser i kroppen normaliseres;
- forbedrer tilstanden til negler, hår og hud;
- nervesystemets arbeid er optimalisert.
På grunn av den positive effekten av vitamin B9 på nervesystemet og høyt sukkerinnhold, kan du bli kvitt søvnløshet og stress. Tretthet forsvinner fra bare en kopp varm te med en skje syltetøy.
Imidlertid ødelegges mange nyttige stoffer og forbindelser under tilberedning, så det er verdt å vite hvordan du lager melonstopp riktig. For å gjøre dette er det viktig å følge oppskriften og tipsene om matlaging.
Nyansene ved å lage melonsyltetøy i en treg komfyr
Melon til syltetøy skal være moden og duftende, men ikke overmoden, ellers koker bitene, mister form og appetittvekkende utseende. For syltetøyets originalitet og skjønnhet kan du kutte fruktene med en krøllet kniv eller til og med en sjablong, og få intrikate figurer.
For å bevare så mange vitaminer som mulig, kan du koke syltetøyet i henhold til følgende skjema: kok sirupen separat, kok deretter melonen i 5 minutter, hell sirupen over frukten og la den brygge i flere timer. Etter det kan syltetøyet kokes i ytterligere 10 minutter. På denne måten vil frukten beholde sin struktur og ernæringsegenskaper.
Sikkerheten og fordelene med det resulterende syltetøyet er like viktig som smaken, så du bør nøye vurdere valget av kjøkkenutstyr til matlaging. Gryter av aluminium og kobber kan ikke brukes til å lage søtsaker, siden kobber ødelegger vitaminer, og aluminium oksiderer under påvirkning av fruktsyrer og kan komme inn i det ferdige produktet. Det er best å bruke emaljekar eller gryter i rustfritt stål.
I kokeprosessen bør du foretrekke bredere enn dype potter. Den brede bunnen vil hjelpe syltetøyet til å koke raskere og jevnere, for ikke å miste fruktens form og deres gunstige egenskaper.
Sukker skal alltid være ikke mindre enn 50% av fruktmassen eller i forholdet 1/1, ellers blir ikke delikatessen lagret på lang tid, men blir raskt sur. Imidlertid skal det alltid være mer frukt enn sukker, og ikke omvendt.
Ingredienser
Den klassiske oppskriften på melonstopp med langsom komfyr inneholder følgende ingredienser:
- melon - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- sitron - 1 stk.
Hvis ønskelig, kan du legge til mer sitron eller kanel, i mangel av sitron kan den erstattes med sitronsyre, så vil 2 ts være nok.
Steg-for-steg oppskrift for å lage syltetøy
For å forberede en delikatesse i en multikooker, må du følge disse trinnene:
- Riv grundig vasket sitron for å få en skorpe, og press deretter ut saften. Massen kan også brukes til å gjøre smaken og lukten rikere.
- Skal og juice må blandes i en multikookerskål med sukker tilsett av to glass vann, rør til sukkeret oppløses. Multikookeren må byttes til "Cooking" -modus i 30 minutter og vent til sirupen koker.
- Melonen skal skylles, skrelles og kuttes i små terninger, helles i kokende sirup og legges der til den koker igjen. Etter det kan multikookeren settes på "Stew" -modus og koke syltetøyet i ytterligere 30 minutter. Etter slutten av regimet kan syltetøyet stå i 3-4 timer, og deretter rulle det opp i sterile krukker.
Det kan ta lengre tid å lage syltetøy avhengig av melonens modenhet, men husk at jo lenger det er kokt, jo mindre fordel er det.
Melon appelsin syltetøy oppskrift
Melon passer bra til sitrusfrukter, nemlig appelsin. Smaken av syltetøyet blir lysere og mer variert. Denne oppskriften kan også tilberedes i en multikoker.
For oppskriften trenger du:
- melon - 1 kg;
- oransje - 2 stykker;
- sukker - 0,7 kg;
- vanillin - 5 g.
Tilberedningsmetode:
- Grundig vasket melon må skrelles og skjæres i små terninger.
- Skrell appelsinen og skjær i terninger av samme størrelse som melonen. Skillen kan også brukes som smaksstoff.
- All frukt må brettes i en bolle med flere kokeplater, dekkes med sukker og tilsatt vanillin. Sett multikookeren i kokemodus og kok i 1 time. Rør av og til. For ikke å ødelegge fruktens struktur, ikke å knuse dem, kan du røre forsiktig med en trespatel og ikke mer enn en gang hvert 10. minutt.
- Etter slutten på regimet er det nødvendig å la syltetøyet avkjøles, men ikke til slutt, for å helle det varmt i sterile krukker.
I tillegg til vanillin, vil malte sesamfrø godt avgjøre smaken av melon. De kan tilsettes 10 minutter før matlagingen er ferdig.
Melonsyltetøy med banan
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- bananer - 2 stykker;
- sukker - 0,7 kg;
- sitron - 2 stykker.
Tilberedningsmetode:
- Den skrelte melonen skal kuttes i terninger, settes i en langsom komfyr og dekkes med sukker. I løpet av denne tiden kan du skjære bananene i tynne ringer.
- Klem 1 sitron, fjern skallen fra den, tilsett i melonen og kok i en sakte komfyr i "Stew" -modus i 1 time.
- Etter en halv time kan du legge en banan til melonen, den andre sitronen kan kuttes i tynne halvringer og også settes i en langsom komfyr. Massen må røres med jevne mellomrom til slutten av regimet. Klar syltetøy kan tilføres i ytterligere en time, og helles deretter i steriliserte krukker.
Mengden frukt kan være mer enn angitt i oppskriften, det viktigste er at sukkermassen ikke er mindre enn halvparten av fruktens masse. Da vil syltetøyet vare lenger og ikke forverres.
Vilkår for lagring
Når den er rullet opp, oppbevares syltetøyet i opptil et år; den skal oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Begrepet kan forkortes avhengig av mengden tilsatt sukker: jo mindre sukker, desto kortere er begrepet. Sitronsyre kan tilsettes syltetøyet som et ekstra konserveringsmiddel.
Konklusjon
Melonsyltetøy i en langsom komfyr kan tilberedes på flere måter: alt avhenger av vertinneens dyktighet og fantasi. Det viktigste er at melonen er kombinert med nesten hvilken som helst frukt eller bær og fyller kalde vinterdager med sin honningfarge.
