Innhold
Hvitbærgelé om vinteren er en delikatesse av lys ravfarge med en pikant smak og delikat sommeraroma. Behandlingen vil være et godt tillegg til åpne pannekaker, myke oster, ristet brød eller vannet sauser. Desserten sammenlignes gunstig med andre emner med en behagelig syrlighet og en lys gjennomsiktig tekstur.
Nyttige egenskaper av solbærgelé
Duftende hvite rips er mindre populære enn røde og svarte rips, men fordelene deres er like store. Positiv effekt på kroppen:
- Forebygging av forkjølelse på grunn av det høye innholdet av vitamin C.
- Forbedring av blodtall på grunn av jern i sammensetningen.
- Styrking av hjertemuskelen, forhindrer utseende av puffede poser på grunn av evnen til å fjerne væske.
- Akselerasjon av metabolske prosesser, rensing fra slaggmasser, salter av skadelige metaller og giftige stoffer.
Hvordan lage hvitbærgele
For å lage solbærgelé kan du tilsette fortykningsmidler eller bruke kokemetoden.
Hvite ripsgele med gelatin
En duftende tykk masse lyser i bokser, mens gelatin gir en stabil tekstur.
Produktsett:
- 3 ss. l. hurtigvirkende gelatinepulver;
- 100 ml kokt fortynningsvæske;
- 1 kg vasket bær;
- 1 kg granulert sukker.
Trinnvise instruksjoner for hermetisering av solbærgelé om vinteren:
- Blancher hovedproduktet over svak varme i 100 ml vann i 10 minutter, slik at den tynne huden sprekker.
- Gni massen gjennom en sil og tilsett sukker, bland.
- Kok blandingen i 20 minutter på middels varme, tilsett hovent gelatin og senk temperaturen, og unngå å koke.
- Gni den søte massen gjennom en sil slik at ingen klumper kommer inn i bevaringen.
- Hell straks i sterile glass til toppen og forsegl med metallokk kokt i vann i 5 minutter.
Søt tykk dessert er klar. Etter avkjøling, senk bevaringen i kjelleren eller skapet.
Hvite ripsgele med agar-agar
Pulveragar-agar gjør at godbiter kan "gripe" mye raskere og fastere.
Matlagingsprodukter:
- rips - 5 kg;
- sukker - 800 g for hver 1 liter juice;
- 4 ss. l. pulveragaragar.
Stegkokemetode:
- Klem saften gjennom en juicepresse, bland med sukker i den angitte proporsjonen.
- Kok på middels varme til krystallene smelter.
- Bland agar-agar med en liten mengde sukker slik at den ikke blir til klumper. Hell pulveret i porsjoner, og rør hele tiden under massen.
- Kok blandingen og la den surre i ikke mer enn 5 minutter.
- Hell arbeidsstykket i ovnsstekte glass og forsegl.
Delikat søt og sur blanding vil mette med vitaminer om vinteren og gi et stykke sommer.
Ingen geleringsmidler
Hvis du koker hvite ripsgele og overholder et spesielt temperaturregime, trenger du ikke å tilsette stabiliserende pulver.
Komponentkomponenter:
- ripsbær - 500 g;
- raffinert - 400 g.
Konserveringsforberedelse i trinn:
- Klem ut saften med en juicepresse og sil den fra frøene.
- Tilsett sukker og legg kasserollen over svak varme.
- Vent til det koker og kok i 30-40 minutter, slik at massen blir tykk og tyktflytende.
- Send det søte stoffet i sterile krukker og rull opp.
Vakker ravgelé laget av hvite bær er en god dessert for et barn og deilig pålegg for toast eller tartetter.
Hvite solbærgeléoppskrifter for vinteren
Smaken av desserten er balansert og ikke sukkerholdig. Den kan serveres når som helst på året i boller, pyntet med pisket krem og en myntegren.
En enkel oppskrift på solbærgelé til vinteren
Den enkleste og mest intuitive tilberedningsmetoden krever ikke flere komponenter.
Trenger å:
- 2 kg bær;
- 2 kg raffinert sukker.
Hermetisering består av følgende trinn:
- Hell det vasket bæret med 50 ml vann og kok i 4 minutter under omrøring, slik at huden sprekker og massen frigjør saften.
- Pass gjennom en sil til en lett, lysende masse dannes.
- Tilsett sukker i porsjoner, bland og kok i 5-6 minutter.
- Fjern den varme blandingen fra varmen og fordel den i steriliserte krukker, forsegl med tinnlokk. Avkjøl og gjem deg i kulden.
Desserten viser seg å være moderat søt, aromatisk og sunn.
Hvitbærgelé uten matlaging
Sunn, kald hvitløksgelé vil ikke bare være en appetittvekkende dessert til te, men vil også styrke helsen din på grunn av det høye vitamininnholdet. Fraværet av varmebehandling lar deg lagre alle vitaminene i massen.
Produkter:
- 1 kg vasket rips;
- et par appelsiner;
- 2 kg raffinert sukker.
Matlaging uten å koke:
- Drep bærene gjennom maskene til en kjøttkvern.
- Vask appelsiner, skjær i biter og vri også med kjøttkvern.
- Dryss fruktene med sukker og rør til det er oppløst.
- Fordel den søte massen i sterile glasskrukker og dekk med nylonlokk.
Hvite ripsgele med sitron
En dobbel dose vitamin C i et duftende sitruspreparat vil ha en positiv effekt på kroppen. Desserten har en behagelig aroma og sitronsmak.
Et sett med produkter for matlaging:
- 1 kg ripsbær og sukker;
- ½ glass drikkevann;
- 2 sitroner.
Kulinarisk prosess:
- Hell fruktene med vann og damp på ovnen under et lukket lokk, mal gjennom en sil til konsistensen av puré.
- Drep sitronene med skall med en blender eller kjøttkvern.
- Bland sitroner med rips.
- Hell ½ sukker i potetmos, varm til kornene smelter.
- Hell i gjenværende sukker, rør til det er glatt.
- Kork blandingen i sterile krukker og pakk den inn.
Tykk gelé vil bare vise seg etter fullstendig avkjøling.
Hvite ripsgele i Mulinex-brødmaker
En brødmaker er en enhet som letter prosessen med matlaging. Det vil vise seg å være rikt, gult og veldig appetittvekkende.
Nødvendig sett med produkter:
- ½ kg bær;
- 300 g granulert sukker;
- sitronsaft - 1 ss. l.
Steg for steg tilberedningsmetode:
- Drep bærene med en blender, hell i en brødmaker, tilsett sukker og sitronsaft.
- Rør, slå på Jam-programmet og trykk på Start-knappen.
- Etter 1 time og 20 minutter vil den aromatiske godbiten være klar.
- Del massen etter banker og bevar umiddelbart.
Hvitbærgelé med mynte
Uvanlig gelé kan tilberedes ved å tilsette hemmelige ingredienser: hvitløk med pepper og mynte.
Nødvendige produkter for matlaging:
- 7-8 kg rips;
- 5-6 kg sukker;
- 200 g ferske mynteblader;
- 2 tørket chili;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 laurbærblad.
Matlaging av solbærgelé med tilsetningsstoffer består av trinnene:
- Klem saften ut av bærene, sil den fra skinn og frø.
- Skyll mynten, tørk på et håndkle og skjær i små biter.
- Kombiner ½ mynte med rips i en bolle, tilsett hvitløk, lavrushka, chili.
- Fyll arbeidsstykket med vann slik at væsken dekker komponentene med 2/3 av volumet.
- Kok i 15 minutter, fjern hvitløk og pepper, sil væsken.
- Tilsett 1/1 sukker og sett beholderen på brann.
- Kok til sukkeret smelter, tilsett gjenværende mynte og slå av varmen.
- Rør, vent til avkjøling og legg massen i sterile krukker.
- Forsegl med lokk og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Hvit ripsgele med appelsin
For ekstra sødme og smak kan rips kombineres med andre ingredienser.
Produktsett:
- vasket rips - 1 kg;
- 2 appelsiner;
- 2 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
- granulert sukker - 1,3 kg.
Oppskrift på hvite ripsgelé som syltetøy:
- Rull bærene og oransje fruktene gjennom masken til kjøttkvernen.
- Rør puréen og hell over sitronsaften.
- Sett blandingen på brann og la koke i 5 minutter.
- Hell massen i en steril beholder og rull opp lokkene.
Etter avkjøling i rommet skal desserten oppbevares i en kjellerhylle eller i et mørkt skap.
Hvitbærgelé med bringebær
Bringebær gir konserveringen en spesiell sødme, skogaroma og teksturstetthet.
Trenger:
- 4 kg røde bær;
- 5 kg hvite rips;
- 1 kg modne bringebær;
- 7 kg granulert sukker.
Dessert matlaging ordning:
- Kok bærene under lokket i 10 minutter, mal, bland med sukker.
- Kok for å redusere massevolumet med 2 ganger.
Den kulinariske prosessen består av trinn:
- Dryss bærene med sukker og ha det kaldt i 8 timer.
- Ta massen på brann, rør av og til, varm den til sukkeret smelter. Kok i en halv time.
- Sil blandingen gjennom en sil, samle saften og kok den på svak varme i 20-25 minutter.
- Fordel varme godbiter i glasskrukker og lukk med lokk.
En duftende delikatesse kan bevare alle smakene og vitaminene til bærene. Bringebær vil legge til sødme, hvite rips - surhet og rød - lysstyrke.
Kaloriinnhold
Ferskt produkt inneholder 0,5 g proteiner, 8,7 g karbohydrater per 100 g og har ikke noe fett. Ernæringsmessig sammensetning endres med tilsetning av sukker, frukttilsetningsstoffer og temperatureksponering. Kaloriinnholdet i ren gelé er 200 kcal / 100 g.
Vilkår for lagring
Holdbarheten til bevaring avhenger direkte av kvaliteten på bearbeidingen av bær, renslighet, sterilitet av bokser og riktig forsegling. Hvis alle standarder overholdes, kan sømmen lagres i 6-7 måneder under kjølig forhold og i fravær av direkte sollys.
Konklusjon
Hvitbærgelé om vinteren er en dessert med en delikat smak, behagelig bæraroma og glatt tekstur. Den gjennomsiktige gule godbiten kan tilberedes med bringebær, mynte, sitrusfrukter og til og med hvitløk. Konservering er perfekt for baking og tilberedning av salte desserter.
