Innhold
Kvede er en unik frukt som kan brukes til å lage mange forskjellige desserter. Disse delikatessene likes ikke bare av voksne, men også av barn. På grunn av sin behagelige aroma og balanserte smak kan de brukes som uavhengige retter, samt som et tillegg til pannekaker, pannekaker og kjeks. Men kvede-marmelade er spesielt vellykket hjemme, noe som ikke krever komplekse handlinger. Derfor kan det godt lages av enhver nybegynnerkokk.
Fruktgele er ideell for å dekorere bakverk, kaker og andre bakevarer
Valg og tilberedning av ingredienser
For godbiter må du velge moden frukt uten tegn på råte. De må vaskes grundig på forhånd, kastes haler og overføres til et dørslag for å fjerne overflødig væske.
Da må frukten skrelles, kuttes og kjernes. På slutten bør du male dem, noe som gjør at du får en jevn konsistens til slutt.
Hvordan lage kvede-marmelade
Det er flere oppskrifter for å lage denne desserten hjemme. Hver av dem har sine egne egenskaper. Derfor bør du først gjøre deg kjent med dem, slik at du kan velge det mest passende alternativet.
Den foreslåtte videoen viser hvordan kvede-marmelade kan lages hjemme med tillegg av andre ingredienser:
En enkel oppskrift for å lage kvede-marmelade hjemme til vinteren
Nødvendige komponenter:
- 1,3 kg japansk kvede;
- 1 kg sukker;
- 1 sitron.
Steg-for-steg oppskrift for å lage kvede-marmelade:
- Legg den hakkede frukten i en bred gryte og tilsett kaldt vann for å dekke væsken.
- Tilsett sitron, kutt i kvart.
- Kok opp på moderat varme.
- Stek i 25-30 minutter. til mykhet vises.
- Tøm vannet, hell sukker over den hakkede frukten, rør.
- Kok den resulterende massen, reduser varmen til et minimumsnivå.
- Kok arbeidsstykket til det er tykt.
- Varigheten av prosedyren er 1 time og 15 minutter.
- Etter det skal pannen fjernes fra varmen, og godbiten skal få avkjøles gradvis.
- Gå gjennom en sil.
- Sett fyr på igjen.
- Etter koking, kok i 10 minutter.
- Hell den resulterende massen varm i en rektangulær form.
- Legg desserten i bløt på et kjølig sted i 10-12 timer slik at den stivner godt.
Etter avkjøling må desserten som er laget hjemme kuttes i biter av vilkårlig form. Deretter skal de rulles i sukker og legges i en beholder. Etter noen timer kan delikatessen serveres ved bordet.
Du må kutte godbiten etter avkjøling
Oppskrift på å lage japansk kvede-marmelade i en langsom komfyr
Du kan også lage dessert hjemme ved hjelp av en multikoker. I dette tilfellet reduseres tilberedningsprosessen betydelig.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kvede;
- 1 vaniljestang;
- 1 kg sukker;
- 1,5 liter vann.
Trinnvis prosess for å lage dessert i en multikoker:
- Hell vann i en bolle, kok opp i kokemodus.
- Dypp hakket frukt i varm væske.
- Kok frukten i 20 minutter.
- Etter at tiden har gått, tøm vannet og hakk fruktmassen til puré.
- Sett den tilbake i multikookeren.
- Tilsett vanilje og sukker.
- Stek et kvarter i melkegrøt-modus, uten å lukke multikookeren med et lokk.
- På slutten av tiden legger du massen i et lag på 2 cm på et bakepapir dekket med pergament.
- Tørk godbiten i to dager, kutt og dryss over sukker.
I ferd med å lage mat hjemme er det nødvendig å hele tiden overvåke slik at fruktmassen ikke brenner.
Dryssing med sukker hindrer dessertbitene i å klebe seg sammen
Sukkerfri kvede-marmelade
Om nødvendig kan du lage en godbit hjemme uten sukker. Men det bør tas i betraktning at i dette tilfellet vil det være veldig surt, siden denne frukten ikke er spesielt søt.
Du må lage den i samsvar med noen av oppskriftene som er foreslått ovenfor. Men du bør utelukke sukker og sitron. Resten av matlagingsteknologien er fullt bevart.
Fruktstringency er helt fraværende i syltetøy.
Vilkår for lagring
Holdbarheten til hjemmelaget kvede-marmelade overstiger ikke to måneder. Optimal lagringsmodus: temperatur + 4-6 grader og fuktighet ca 70%. Derfor er det best å oppbevare godbiten i kjøleskapet for å bevare konsistensen og smaken.
Konklusjon
Å lage kvede-marmelade hjemme er enkelt hvis du tilbereder ingrediensene på forhånd og følger teknologien. I dette tilfellet kan du være sikker på kvaliteten og naturligheten. Når alt kommer til alt, når du kjøper en dessert i en butikk, er det umulig å vite den nøyaktige sammensetningen av produktet. Du bør imidlertid ikke skaffe deg en godbit for fremtidig bruk, siden den ikke er egnet for langvarig lagring.
