Stikkelsbærpastiller hjemme: enkle oppskrifter

Stikkelsbær pastille er ikke bare velsmakende, men også sunn. Den ferdige retten har en lite påtrengende smak, det er en liten syrlighet i den. Avhengig av hvilken type frukt som er valgt, kan fargen på marshmallow være forskjellig og varierer fra lysegrønn til rødbrun. Du kan tilberede en slik delikatesse selv hjemme. Takket være det store antallet oppskrifter, vil alle kunne velge et passende alternativ for seg selv.

Hemmeligheter med å lage hjemmelagde marshmallows med stikkelsbær

Under tilberedningsprosessen anbefales det å følge følgende tips:

• hvis du sprer bærpuréen i et tykt lag, vil delikatessen ikke bare være myk, men også ganske saftig;
• det deiligste er produktet som er tørket naturlig - ved siden av en gasskomfyr eller i direkte sollys;
• for langtidsoppbevaring brukes plastbeholdere som plasseres i kjøleskapet.

I tillegg, ikke glem at smaken på det ferdige produktet direkte avhenger av bærpuréen. For disse formål anbefales det å velge bare modne bær, bruk av litt overmodne frukter er tillatt.

Hvor å tørke stikkelsbær marshmallow

Det er flere måter du kan tørke fruktpuré på:

• naturlig måte - dette tørkealternativet er optimalt, siden det ikke krever ekstra energiforbruk. Tørketiden avhenger av tykkelsen på det påførte laget og kan variere fra 5 til 10 dager;
• i ovnen - når du velger denne metoden, er det verdt å sette temperaturregimet til + 100 ° C mens døren er litt åpnet;
• tilbered også stikkelsbær marshmallow i en elektrisk tørketrommel - når du setter maksimalt temperaturregime, vil hele prosessen ta fra 3 til 6 timer.

Hvis stikkelsbærmassen kan rulles opp i et rør, mens den ikke går i stykker og det øverste laget ikke holder seg til hendene dine, indikerer disse tegnene beredskap.

Tradisjonell stikkelsbær marshmallow oppskrift

Den tradisjonelle oppskriften for matlaging forutsetter tilstedeværelsen av naturlige ingredienser med eller uten tilsetning av granulert sukker.

For matlaging trenger du 1 kg modne stikkelsbær.

Handlingsalgoritmen er ganske enkel:

1. Tilbered en pure basert på høstede bær (sorten kan være hvilken som helst).
2. Den resulterende massen overføres til en emaljepanne.
3. Sett på svak varme og la det surre til puréen er betydelig redusert i volum og tykner.
4. Så snart bunnen for godbiten er klar, må den tørkes på en hvilken som helst praktisk måte beskrevet ovenfor.

Sukkerfri stikkelsbær pastille oppskrift

Hvis du planlegger å lage stikkelsbær marshmallow hjemme uten å tilsette sukker, anbefales det å bruke bare moden søt frukt til disse formålene.

For oppskriften trenger du:

• stikkelsbær - 1,5 kg.

Den trinnvise tilberedningsprosessen er som følger:

1. Bærene vaskes og blancheres med en damptrykkoker.
2. Etter det blir fruktene gnidd gjennom en sil.
3. Den resulterende massen tilberedes på svak varme til den avtar 2 ganger.
4. Potetmos er lagt ut i former, som er forhåndsdekket med pergament og oljet.

Det anbefales å tørke frukt marshmallow i solen. Etter 24 timer snus produktet, papiret byttes for å forhindre mugg. Når platene blir tette nok, henges de på tråder for å tørke helt.

Deilig stikkelsbær marshmallow med honning

Som mange husmødre bemerker, er stikkelsbær marshmallows spesielt velsmakende hvis du legger til en liten mengde honning i den.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 500 g;
• honning - 150 g.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Potetmos er tilberedt av bærene, og kokt så over svak varme til massen blir tykk.
2. Fjern fra varmen, la den avkjøles til romtemperatur.
3. Tilsett honning i en varm pastille, bland alt grundig.

Siden høytemperaturavlesninger kan ødelegge alle fordelene ved honning, anbefales det å tørke slike stikkelsbær marshmallows på en naturlig måte.

Den originale oppskriften på stikkelsbær marshmallow med eggehvite

En annen populær hjemmelaget stikkelsbær marshmallow-oppskrift er med tilsetning av eggehvite. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• ferske stikkelsbær - 2 kg;
• granulert sukker - 600 g;
• eggehvite - 2 stk.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Modne bær moses og kokes så over svak varme til potetmosen blir tykk.
2. Den resulterende stikkelsbærmassen blir slått ned med en mikser i 5 minutter.
3. Tilsett granulert sukker og bland med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
4. Pisk eggehvitene separat til et tett hode dannes.
5. Protein tilsettes til en homogen bærpuré, piskes med en mikser. Messen skal ikke spre seg.

Pastila legges ut på spesielle brett og tørkes til den er klar.

Apple-stikkelsbær marshmallow

Prosessen med å lage eple-stikkelsbær marshmallow er ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle oppskriften. Ta i så fall den nødvendige mengden ingredienser:

• epler - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg.

Matlagingsalgoritme:

1. Skallet fjernes fra eplene, fruktpuré tilberedes.
2. Den fremtidige marshmallowen kokes over svak varme til massen avtar flere ganger.
3. Du kan tørke den naturlig eller i mikrobølgeovn, stekeovn, elektrisk tørketrommel - alle velger den måten som passer ham best.

Hvis ønskelig, tilsett sukker, honning eller eggeplomme til den resulterende massen.

Lagringsregler

I tilfelle det er tilberedt en liten mengde stikkelsbær marshmallow, anbefales det å kutte den i små biter og legge den i en glasskrukke. Lagring er tillatt ved romtemperatur.

Hvis godteriet tilberedes i stort volum, bør det også forhåndsskæres i biter, legges forsiktig ut i glassbeholdere, som er tett lukket med lokk. Et kjøleskap brukes til oppbevaring. Holdbarheten, underlagt temperaturregimet, kan være opptil 45 dager.

Ofte er bær marshmallows forberedt for langvarig lagring. I dette tilfellet anbefales det å pakke produktene i lufttette poser og fryse dem. Det anbefales å oppbevare produktet i fryseren i opptil 1 år.

Konklusjon

Stikkelsbær pastille er en ganske velsmakende og naturlig godbit som du kan lage deg selv hjemme. Alle kan velge nøyaktig det oppskriftsalternativet som passer ham best. I tillegg er det ikke påkrevd å ha spesialverktøy og utstyr for tørking av pastiller. Dette skyldes det faktum at tørkeprosessen kan utføres naturlig i direkte sollys.

Anbefalte bidrag

Hagtornpasta

Pære pastila i ovnen og tørketrommelen

Melon pastille i tørketrommel

Fersken marshmallow oppskrifter hjemme

Gresskar pastiller hjemme

Solbær pastila hjemme

Rødbær pastiller hjemme

Kirsebær pastila hjemme: oppskrifter uten sukker, med banan, med epler

Hvordan lage jordbær marshmallow hjemme