Innhold
- 1 Hvordan fylle paprika med ost om vinteren
- 2 Syltede paprika med ost til vinteren
- 3 Hvordan lage pepper til vinteren med fetaost og fetaost
- 4 Varm paprika med geitost til vinteren
- 5 Pepper og ost til vinteren: en oppskrift med provençalske urter
- 6 Syltede paprika med ost og hvitløk til vinteren
- 7 Mini paprika til vinteren med kremost og syltede agurker
- 8 Lagringsregler
- 9 Konklusjon
Pepper og ost om vinteren høres uvanlig ut for en nybegynnerkokk. Oppskriftsteknologien er veldig enkel, og forretten er aromatisk og velsmakende. Du kan gjøre det varmt eller mykere ved å bruke bitre eller søte grønnsakssorter.
Arbeidsemnet ser vakkert ut hvis de utstoppede paprikaene har forskjellige farger
Hvordan fylle paprika med ost om vinteren
Alle paprika, uansett størrelse og farge, er egnet for bearbeiding. Bitter bør være av spesielle typer med avrundet frukt, for eksempel jalapenos eller pepperoni, de er bitre, og formen gjør at de kan tilberedes fylt for vinteren.
Grunnleggende krav til vegetabilske avlinger:
- Fersk frukt, fast, med en behagelig lukt.
- Stilken er grønn, uten tegn til forfall.
- Overflaten er blank, uten svarte flekker, bulker fra mekanisk skade, skadede områder.
- Grønnsakene er modne, men ikke overmodne.
Under behandlingen blir kjernen viet oppmerksomhet slik at innsiden ikke blir skadet.
Det anbefales å bruke olivenolje, hvis dette ikke er mulig, erstatt det med raffinert solsikkeolje. Salt for tilberedning kan være av hvilken som helst maling, helst uten jod.
Lokkene behandles også med kokende vann.
Syltede paprika med ost til vinteren
Du kan ta hvilken som helst myk ost, fetaost, feta eller geitost. Etter å ha tilberedt fyllingen smakes den, og justerer smaken etter ønske. Fyllingskomponentene tas i fri andel. Du kan legge til noe fra deg selv eller ekskludere fra listen.
Sammensetningen av det fylte emnet:
- frukt uten grov og stilk - 500 g;
- sukker - 60 g;
- vann - 800 ml;
- eddik - 140 ml;
- koriander - ½ haug, samme mengde persille;
- hvitløk å smake;
- laurbærblad - 2-3 stk .;
- tørr basilikum - 1 ss. l.;
- olje - 150 ml.
Bevaring om vinteren av syltet paprika med ost:
- Olje, sukker, eddik, laurbærblader kombineres i vann, settes på komfyren.
- Før du koker blandingen, legg de bearbeidede fruktene, blancher i 7 minutter.
- Ta arbeidsstykket ut av væsken.
- Kjøttdeig er laget av urter, hvitløk og ost, massen skal vise seg å være en deig konsistens.
- Emnet fylles med fyll, de fylte fruktene legges i beholdere.
- Dryss med basilikum på toppen.
Krukkene er fylt med fyll, sterilisert i 20 minutter.
Hvordan lage pepper til vinteren med fetaost og fetaost
Settet for tilberedning tilbyr to typer ost, men denne tilstanden er ikke obligatorisk, du kan lage syltet paprika fylt med fetaost eller bare med fetaost. Hvis en type brukes, blir den tatt to ganger mer.
Sammensetning:
- paprika - 15 stk .;
- fetaost - 200 g;
- fetaost - 200 g;
- sukker - 1 ts;
- allehånde pepper - 1 ts;
- olje - 1,5 l;
- dill - 1 haug.
Forretten kan brukes i menyen som en uavhengig rett
Fylte paprika med ost i olje til vinteren er laget i henhold til følgende oppskrift:
- Før de behandler grønnsaker blir de blancherte.
- Vann helles i en kjele, sitronsyre og salt tilsettes for å gjøre smaken sterkere enn vanlig.
- Billetten kokes til grønnsakens konsistens blir myk (ca. 10 minutter).
- De tar den ut, legger den på et kjøkkenhåndkle, fjerner overflødig fuktighet med en serviett.
- Mal osten til den er jevn, knus hvitløk, tilsett sukker og hakkede urter, bland.
- Fyll grønnsakene med fyllet.
Hell olje til toppen. De setter på sterilisering til oljen i krukken koker, kork.
Varm paprika med geitost til vinteren
For oppskriften til vinteren, bruk varm pepperoni fylt med ost med tilsetning av urter og hvitløk. Andel av arbeidsstykket:
- geitost - 0,5 kg;
- frukt til fylling - 0,6 kg;
- oregano, tørket basilikum;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- melk - 1 liter.
Fyllet er laget av følgende sett med ingredienser:
- salt - 0,5 ss. l.;
- eplecidereddik - 180 ml;
- smør og sukker - 2 ss hver l.;
- vann - 1 l.
Oppskrift:
- For å fjerne overflødig bitterhet helles fruktene, bearbeidet fra frø, med melk i 24 timer.
- Mal osten til den er jevn, tilsett revet hvitløk og krydder. Stuff grønnsaker.
- Arbeidsemnet er tett plassert i en krukke, drysset med urter på toppen.
- Grønnsaker helles med kokende marinade.
Sterilisert i 15 minutter, forseglet med lokk.
Pepper og ost til vinteren: en oppskrift med provençalske urter
Du kan bruke sauost eller fetaost. Liste over ingredienser for en varm pepperoppskrift for vinteren med ost:
- chili - 1 kg;
- ost - 800 g;
- provencalske urter - 1 ss. l;
- hvitløk - valgfritt;
- eddik - 200 ml;
- vann - 800 ml;
- sukker og smør - 4 ss hver l.;
- laurbærblad - 2-3 stk.
Gjenvinning:
- Innsiden er fjernet fra frukten.
- Fyllet er laget av hakket hvitløk, ost og ½ del urter.
- Grønnsaker er fylt, plassert tett i krukker.
- Dryss på den gjenværende krydde urten.
- Forbered marinaden, kok i 2 minutter, slå av og la stå i 20 minutter.
Krukker helles, steriliseres i 20 minutter.
Syltede paprika med ost og hvitløk til vinteren
Du kan gjøre arbeidsstykket skarpt. For å gjøre dette, ta bitre varianter eller med en mildere smak. Settet med tilhørende krydder vil være det samme:
- hvilken som helst pepper etter eget valg - 20 stk .;
- ost - 300 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- vann - 0,5 l;
- sukker - 2 ss. l.;
- hvis osten er salt, blir ikke saltet brukt eller settes i fyllet etter smak;
- eddik - 140 ml;
- nellik, oregano - etter smak.
Bitter kirsebær med ost før du legger den i krukker
Sekvensen til oppskriften for å lage paprika fylt med ost til vinteren:
- Kombiner vann med marinadeingredienser.
- Frukt uten frø og stilker plasseres i en kokende fylling, et løvblad kastes, blancheres i 5 minutter.
- Grønnsakene tas ut med en skje, settes i et dørslag og får avkjøles.
- Mal osten til den er jevn, tilsett hakket hvitløk, smak den, hvis fruktene er søte varianter, kan du gjøre kjøttdeig bitter ved hjelp av malt rød pepper.
- De avkjølte grønnsakene er fylt med ostemasse, pakket i krukker.
- Legg nellik og oregano på toppen.
Det utstoppede produktet helles med avkjølt marinade, sterilisert i 15 minutter.
Mini paprika til vinteren med kremost og syltede agurker
Det finnes standardvarianter av grønnsaker, men det er små mini paprika, også kalt kirsebær paprika. Oppskriften for høsting av paprika fylt med ost om vinteren innebærer bruk av denne typen. Sett med komponenter:
- kirsebær - 40 stk .;
- syltede agurker - 4 stk .;
- kremost - 250 g;
- hvitløk - valgfritt;
- eddik - 120 ml;
- vann - 450 g;
- sukker - 60 g:
- olivenolje - 0,5 l.
Teknologi for bearbeiding av fylte paprika med ost om vinteren:
- Stilken kuttes av rene kirsebærtrær og frøene med skillevegger fjernes. Dette kan gjøres med en spesiell enhet.
- Lag en marinade av eddik, sukker og vann, kok opp.
- Grønnsaker dyppes i blandingen og blancheres i 3 minutter, komfyren slås av og fruktene blir liggende i væsken for å avkjøles.
- Bli kvitt overflødig fuktighet.
- Fyllet er laget av presset hvitløk og finhakket agurk.
- Mal osten til en homogen masse og tilsett agurker, bland.
- Stuff grønnsaker.
Det utstoppede produktet legges kompakt i en krukke før det fylles, helles med olje og legges i kjøleskapet.Paprika fylt med ost i olje steriliseres for vinteroppbevaring i 5 minutter.
Lagringsregler
Hermetisert mat med ekstra varmebehandling beholder sin smak og næringsverdi til neste høst. Bankene plasseres i en kjeller med lav luftfuktighet og en temperatur som ikke er høyere enn +8 0C. Det utstoppede produktet oppbevares i kjøleskapet uten sterilisering, holdbarheten overstiger ikke 3,5 måneder.
Konklusjon
Pepper og ost serveres som en uavhengig matbit for vinteren. Avhengig av smakspreferanser, kan retten være krydret eller krydret. Det utstoppede produktet beholder sin nyttige sammensetning og aroma i lang tid. Det er flere matlagingsoppskrifter, velg hvilken du vil.
