Honning sopp på koreansk: oppskrifter med bilder hjemme for vinteren og for hver dag

Honning sopp har høye næringsegenskaper og er deilig i alle former. Retter med disse fruktkroppene er nyttige for personer som lider av anemi, mangel på vitamin B1, kobber og sink i kroppen. Du kan lage dem på noen måte: kok, stek, bake, sylteagurk og sylteagurk. Koreanske sopp har en utsøkt, krydret-skarp smak og fantastisk aroma. De kan tilberedes for hver dag eller lages i lang tid.

Hvordan lage honning sopp på koreansk

Å lage sopp på koreansk hjemme er ganske enkelt, du trenger bare å følge enkle regler og følge oppskriften. En slik kulinarisk glede vil glede hjemmet og blir høydepunktet på festbordet.

Før du begynner å lage mat, må du samle opp soppene. Fjern skogrester, tvilsomme, ormete, moldy eller tørkede prøver. Store må kuttes i to deler.

Dette etterfølges av varmebehandling, som er obligatorisk for alle typer:

1. Saltvann med en hastighet på 20 g per 1 liter, kok.
2. Hell ut den sorterte avlingen og kok på svak varme i et kvarter, fjern skummet.
3. Kast i et dørslag, fyll på pannen med sopp med vann og kok til de ligger på bunnen, som regel tar det 25-40 minutter, og skyll deretter.

Honningssopp er klare for videre bearbeiding.

Kombinasjonen av krydret koreansk gulrøtter og vill sopp smaker fantastisk

Koreanske sopp i henhold til den klassiske oppskriften

Denne metoden for tilberedning av koreanske honningssopp med et bilde er den enkleste og krever ikke spesielle ingredienser.

Nødvendige produkter:

• honning sopp - 1,3 kg;
• vann - 80 ml;
• eddik 9% (eplecider kan brukes) - 50 ml;
• granulert sukker - 45 g;
• salt - 8 g;
• dill greener - 20 g;
• varm rød pepper - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered marinaden: Bland eddik og alle andre ingredienser med vann, unntatt urter.
2. Finhakk dill, bland med sopp, ha i en emalje eller glassfat.
3. Hell marinaden over, trykk fast med en tallerken eller et lokk med undertrykkelse.
4. La marinere i 6-8 timer i kjøleskapet.

Slike koreanske sopper er perfekte til kokte eller stekte poteter.

Litt dill er nok til å gi soppen en krydret aroma.

Koreansk sopp med løk

En annen ekstremt enkel oppskrift på denne originale forretten.

Nødvendige produkter:

• honning sopp - 0,75 kg;
• løk - 130 g;
• vann - 140 ml;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 25 ml;
• eplecidereddik - 10 ml;
• sukker - 13 g;
• salt - 7 g;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• en blanding av svart og varm rød paprika - 7 g.

Tilberedningstrinn:

1. Skrell løken, skyll, skjær i strimler eller ringer, legg halvparten på bunnen av en glass- eller keramikkbeholder.
2. Ha 1/2 kjølt sopp, igjen løk og de resterende soppene, legg et løvblad.
3. Bland marinaden fra de gjenværende produktene, hell over og trykk ned på toppen med en flat tallerken eller et lokk med en last.
4. La det marinere i kjøleskapet over natten.

Den deiligste retten er klar!

Koreansk sopp med gulrøtter og hvitløk

En utmerket oppskrift på koreanske gulrøtter med honningagarics kan bli en signaturrett for et festbord.

Du må ta:

• sopp - 1,4 kg;
• gulrøtter - 0,45-0,6 kg;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 60-80 ml;
• eddik 6% - 70-90 ml;
• salt - 10-16 g;
• sukker - 12-15 g;
• krydder for koreanske gulrøtter - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skrell grønnsakene, skyll, hakk gulrøttene på et spesielt rivjern, før hvitløken gjennom en presse.
2. Lag en marinade - bland eddik og all tørr mat.
3. Bland en kjølt sopp, gulrøtter, hvitløk og marinade i en keramisk eller glassfat, dekk med lokk.
4. La det marinere i kjøleskapet i 3-5 timer.
5. Fyll på olje før servering.

Koreansk sopp kan serveres med urter etter smak, stekt eller syltet løk.

Koreansk sopp fra syltet sopp

Syltede sopp på koreansk: en oppskrift med et bilde. Hvis det er hermetisert sopp i huset, kan du lage en god tallerken.

Ingredienser:

• sopp - 0,7 kg;
• gulrøtter - 0,4 kg;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 70-90 ml;
• eddik 6% - 15 ml;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt - 8 g;
• krydder for koreanske gulrøtter - 1 pakke;
• friske greener etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og skyll grønnsaker. Riv gulrøttene på et spesielt rivjern eller skjær i tynne skiver, tilsett salt, la stå i en halv time, knus hvitløk.
2. Klem ut gulrøttene. Kok olje og eddik i en kjele, hell i gulrøtter.
3. Bland med hvitløk og krydder, salt.
4. Sett i kjøleskapet en dag, og bland deretter med syltet sopp.

Server med friske urter.

Unge sopp er elastisk-knasende, med en rik aroma

Koreanske sopp hjemme med basilikum og koriander

Den rike krydret smaken av denne retten vil appellere til ekte kjennere.

Nødvendige produkter:

• sopp - 0,75 kg;
• vann - 0,14 ml;
• kålrotsløk - 130 g;
• salt - 8 g;
• eplecidereddik - 15 ml;
• vegetabilsk olje - 20-25 ml;
• sukker - 13 g;
• basilikum - 0,5 ts;
• malt koriander - 3 g;
• sort pepper, varm rød - 3 g.

Kokeprosess:

1. Skrell, vask og hakk løken.
2. Legg i en beholder i lag: løk, sopp, løk, avslutt med sopp. Hvis du liker smaken av laurbærblader, kan du skifte dem.
3. Bland godt alle krydder, vann, olje og eddik i en homogen emulsjon, hell i produktet.
4. Trykk med en plate med undertrykkelse og avkjøl i 7-9 timer.

Server den ferdige retten med grønne løk.

Deilige koreanske sopp, som i markedet

Honningssopp på koreansk, som i en butikk, kan tilberedes hjemme.

Trenger:

• sopp - 0,8 kg;
• gulrøtter - 0,7 kg;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• eplecidereddik - 30 ml;
• sukker - 16 g;
• salt - 12 g;
• malt paprika - 4-5 g;
• varm rød pepper - 0,5 ts.

Tilberedningstrinn:

1. Skyll gulrøttene, fjern skinnet, gni på et fint rivjern.
2. Bland marinaden. Kombiner alle produktene i en beholder, bland godt.
3. Dekk til med en tallerken eller et lokk, sett undertrykkelsen for å vise juice.
4. La stå i kjøleskapet i 5-9 timer.

En herlig, krydret og krydret forrett er klar!

Koreansk soppsopp med soyasaus

En tradisjonell orientalsk oppskrift på ekte gourmeter.

Ingredienssammensetning:

• sopp - 1,2 kg;
• gulrøtter - 0,85 kg;
• løk - 150 g;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• chili pepper - 2 belger;
• salt - 16 g;
• riseddik - 70-90 ml;
• soyasaus - 50-70 ml;
• hvilken som helst olje - 60-80 ml;
• zira, knuste korianderfrø - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og skyll grønnsaker. Hakk gulrøtter og løk, knus hvitløk, skjær chili i ringer.
2. Bland med kjølt sopp, tilsett krydder og alle andre ingredienser.
3. Dekk til med folie, legg på en flat tallerken eller underkop med undertrykkelse.
4. Kjøl over natten.

En deilig velsmakende matbit vil lyse opp for enhver anledning.

Soyasauskrydder

Koreansk honning sopp oppskrift fra frosne sopp

Hvis du ikke har fersk sopp for hånden, kan du bruke frosne.

Trenger å:

• sopp - 0,7 kg;
• gulrøtter - 0,65 kg;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• eddik 6% - 12-16 ml;
• salt - 8 g;
• vegetabilsk olje - 80-90 ml;
• krydder for koreanske gulrøtter - 1 stk.

Forberedelse:

1. Tin soppen, kok i kokende vann i 12-15 minutter, kjølig.
2. Riv gulrøttene på en shredder, knus hvitløk.
3. Bland alle ingrediensene, legg i en keramisk eller glassbeholder, trykk ned med undertrykkelse.
4. Kjøl i minst 6 timer.

Server med stekte poteter, pasta eller som snacks med brennevin.

Honningssopp marinert på koreansk med eplecidereddik

Eplecidereddik gir soppen en mer delikat smak.

Trenger:

• sopp - 1,2 kg;
• løk - 150 g;
• eplecidereddik - 70 ml;
• vann - 60 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 12 g;
• paprika - 5 g.

Tilberedningstrinn:

1. Skrell og hakk løken på en praktisk måte. Ha halvparten i den tilberedte beholderen.
2. Legg et lag sopp, igjen løk og sopp.
3. Tilbered marinaden og hell over innholdet.
4. Trykk godt med undertrykkelse og la det marinere i kjøleskapet i en halv dag.

Utmerket, med en rik sopparoma, kan koreanske sopp serveres med friske urter og grønnsaker.

Hvordan lage koreanske honningssopp til vinteren

I soppsesongen er det verdt å tilberede flere koreanske sopper slik at de varer til våren. Tross alt drøyer denne prakten seg ikke i kjøleskapet lenge, den blir spist umiddelbart.

For langsiktig bevaring, bør du velge sunne, sterke prøver. Det er bedre å ikke bruke mørke og skadede. Rengjør fruktlegemene av skogsavfall og underlag, kutt av røttene. Skjær store i to. Kok i saltvann i to trinn, i totalt 30-45 minutter. Etter varmebehandling av honningplukk, kan du fortsette til følgende trinn.

Hvis du vil nyte gode koreanske sopp om vinteren, kan du forberede dem for fremtidig bruk.

Koreanske sopp med gulrøtter til vinteren

En enkel oppskrift krever ingen spesielle ingredienser.

Komponenter:

• honning sopp - 2,5 kg;
• gulrøtter - 0,8 kg;
• eddik 9% - 0,15 ml;
• hvitløk - 6-7 fedd;
• salt - 60 g;
• sukker - 20 g;
• liten grønnsak - 0,15 ml;
• vann - 0,25 ml;
• sort pepper og malt paprika - 4 g.

Tilberedningsmetode:

1. Ha soppen i en varm stekepanne og stek i olje til væsken fordamper.
2. Tilsett hakkede gulrøtter og knust hvitløk, salt.
3. Bland marinaden: vann, olje, eddik, krydder, kok.
4. Legg varme produkter i krukker, hell marinade, dekk med lokk.

Steriliser i vannbad i 20-40 minutter, avhengig av volum, forsegl hermetisk, la stå under et teppe i en dag.

Honningssopp marinert til vinteren i koreansk stil med hvitløk og paprika

En utrolig velsmakende, krydret konserveringsoppskrift for vinteren.

Du vil trenge:

• sopp - 3,1 kg;
• hvitløk - 60 g;
• vann - 0,75 ml;
• hvilken som helst olje - 0,45 ml;
• eddik 9% - 0,18 ml;
• salt - 30 g;
• sukker - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Koreansk krydder - 1-2 poser.

Tilberedningstrinn:

• Skrell grønnsakene, hakk løken, knus hvitløken. Stek løkene i en stekepanne med smør til de er gyldenbrune.
• Bland marinaden, kok opp og tilsett sopp, løk og hvitløk.
• Kok, fjern fra varmen. Overfør til krukker, og legg marinade til nakken.
• Dekk til med lokk og steriliser i 30-40 minutter.
• Kork hermetisk, legg under et teppe i en dag.

Koreanske sopp til vinteroppskriften med løk og gulrøtter

Denne oppskriften lager en krydret, litt krydret snackrett.

Trenger:

• honning sopp - 4 kg;
• løk - 1,2 kg;
• gulrøtter - 0,9 kg;
• hvilken som helst olje - 0,35 l;
• eddik 9% - 0,25 ml;
• krydder ferdig til koreanske gulrøtter - 2 stk .;
• sukker - 150 g;
• salt - 70-90 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og hakk grønnsaker. Stek løkene i olje.
2. Bland gulrøtter, sopp, løk og andre ingredienser.
3. Ordne i glass, lukk med lokk og legg på sterilisering i 15-20 minutter for halvliterbeholdere.

Ta ut boksene om gangen og forsegl dem umiddelbart.

Slike sopper vil dekorere enhver ferie

Honningssopp for vinteren på koreansk med løk og nellik

Nellik tilfører forretten originale krydret notater.

Tilbered følgende matvarer:

• honning sopp - 3,2 kg;
• løk - 0,9 kg;
• nellike - 12 knopper;
• salt - 60 g;
• sukker - 120 g;
• varm pepper - 5 g;
• eddik 9% - 150 ml;
• vann - 0,5 l.

Tilberedningstrinn:

1. Bland marinaden og kok opp.
2. Tilsett sopp og kok i 20 minutter.
3. Legg løk skåret i ringer på bunnen av glassene, og legg deretter soppen tett.
4. Dekk med løk, tilsett marinade. Dekk med lokk og sett på et kjølig sted i 4-5 timer.
5. Steriliser i 20-40 minutter, forseg hermetisk, dekk med et teppe i en dag.

Hvordan du ruller opp koreanske sopper til vinteren med paprika og koriander

Den behagelige smaken og den fantastiske utsikten over koreanske honning sopp gjør forretten virkelig festlig.

Må ta:

• honning sopp - 2,3 kg;
• gulrøtter - 0,65 kg;
• bulgarsk pepper - 0,9 kg;
• løk - 0,24 kg;
• hvitløk - 6-8 fedd;
• koriander - 5 g;
• sukker - 40 g;
• salt - 10-15 g;
• eddik 9% - 0,25 ml;
• hvilken som helst olje - 0,6 l.

Hvordan lage mat:

1. Skrell, hakk eller skjær grønnsaker i strimler, skiver.
2. Hell kokende vann over gulrøtter, avløp.
3. Bland alle ingrediensene grundig, la dem marinere i 120 minutter.
4. Legg i krukker, steriliser på svak varme i 40-60 minutter.
5. Rull sammen, snu og pakk opp med et teppe i en dag.

Viktig! Alt konserveringsutstyr skal steriliseres på en praktisk måte: over damp, i et vannbad, i en ovn, og lokkene skal enten kokes eller douses med kokende vann.

Paprika tilsetter ny smak til koreanske syltede sopp

Hvordan syltes sopp med urter og sennepsfrø til vinteren

Oppskriften på syltet honning sopp på koreansk har en rik krydret aroma og utmerket smak.

Det er nødvendig:

• honning sopp - 3,2 kg;
• kålrot - 0,75 kg;
• hvitløksfedd - 8-10 stk .;
• sennepsfrø - 5 ts;
• svart og varm pepper - 2 ts;
• eddik 9% - 18 ml;
• vann - 45 ml;
• sukker - 80 g;
• salt - 40 g.

Hva å gjøre:

1. Bland alle ingrediensene med vann, unntatt løk og sopp, kok, kok i 5 minutter.
2. Skrell løken, vask, hakk, tilsett sammen med soppen til marinaden.
3. La virke i 60-120 minutter.
4. Ordne i glass på halv liter, steriliser i 40 minutter.
5. Rull opp lokkene, snu, dekk med et teppe i en dag.

Server med fersk persille.

Koreanske krydret sopp til vinteren med chili

For de som liker det mer krydret, vil forretten med paprika være etter din smak.

Det er nødvendig:

• honning sopp - 2,2 kg;
• kålrot - 0,7 kg;
• hvitløk - 20-40 g;
• chili pepper - 2-4 bøtter;
• sort pepper - 10 stk .;
• vegetabilsk olje - 0,25 ml;
• eddik 9% - 0,18 ml;
• sukker - 90 g;
• salt - 50 g.

Hva å gjøre:

1. Skrell løken, skyll, stek i olje.
2. Knus hvitløk, hakk pepperbøttene.
3. Bland alle produktene, ha i krukker.
4. Dekk med lokk og legg i vannet opp til en kleshenger.
5. Kok 0,5-litersbeholdere i 15-20 minutter.
6. Kork hermetisk.

Lagringsregler

Koreanske sopper, hermetisert om vinteren, bør oppbevares på et kjølig sted uten direkte sollys og borte fra varmeelementer. Et undergulv eller oppvarmet veranda er perfekt.

Du kan lagre hermetisk hermetisert hermetikk ved romtemperatur, men da avtar perioden:

• holdbarhet 8-15^Om - 6 måneder;
• klokka 15-20^Om - 3 måneder.

Oppbevar sopp kun i kjøleskapet, under et rent nylonlokk, ikke mer enn 15 dager.

Konklusjon

Koreanske sopp er en fantastisk krydret og krydret tallerken, og passer ikke bare til hverdags, men også til en festlig fest. Matlaging og konservering krever ikke spesielle ferdigheter, og er tilgjengelig selv for nybegynnere. Erfarne kokker kan eksperimentere med ingredienser, tilsette og fjerne en rekke krydder, urter, eddik og salt for den perfekte smaken. Når du høster honning sopp på koreansk om vinteren, er det nødvendig å følge regler for hermetisering, og forhindre at patogen mikroflora kommer inn i det ferdige produktet. Oppbevaringsforhold er også viktig for å holde snacks lykkelige gjennom hele vinteren og våren, til neste soppsesong.

Anbefalte bidrag

Hvordan sylte østerssopp

Syltede agurker blir uklare (gjæret) i en krukke: hvordan fikse, årsaker til uklarhet ved salting, sylting, hermetisering

Melkesopp i tomatsaus til vinteren: matlagingsoppskrifter

Syltede agurker med malt pepper: svarte, røde saltoppskrifter

Hvordan marinere melkesopp: syltede, sprø, beste matoppskrifter med bilder

Syltet boletus: oppskrifter for vinteren

Syltede rader for vinteren: enkle og smakfulle oppskrifter

Hvordan og hvor mye du skal lage smør til det er mørt

Syltet okra oppskrift