Bulgarsk pepper i olje for vinteren: deilige oppskrifter for hermetisering og sylting med et bilde

Syltede paprika til vinteren med smør er en vanlig måte å bevare dette smakfulle og sunne produktet på. På grunn av sine forskjellige farger ser forretten appetittvekkende ut, den kan dekorere festbordet. I tillegg kan den tilsettes i gryteretter, supper og serveres som tilbehør til kjøttretter. For å tilberede bulgarsk peppersalat i olje til vinteren, trenger du de enkleste produktene, litt tid og minimale ferdigheter innen kokkekunst. Sammensetningen og mengden av krydder kan varieres eller fjernes helt, noe som resulterer i akkurat en slik delikatesse som familie og venner vil elske.

Regler for tilberedning av paprika til vinteren i olje

Hermetisering av søte paprika til vinteren med olje har sine egne vanskeligheter og hemmeligheter. Kvaliteten på råvarene og oppvaskenes renslighet avgjør hvor velsmakende og trygge for helsen de syltede emnene vil være.

Tenk på følgende tips:

1. Du bør velge hele paprika, ingen sprekker eller råte, ingredienser.
2. De må rengjøres for stilker og frø, skylles grundig.
3. Skjær i kiler, strimler, kvarter eller hele - hva som helst som er praktisk å sylte på.
4. Utvalgte krukker må steriliseres med damp, i en ovn eller i et vannbad i minst et kvarter. Det er nok å helle kokende vann over lokkene eller koke sammen med glassene.
5. Startet syltet snacks anbefales å bli spist så snart som mulig, så ikke bruk store beholdere. Den optimale størrelsen er fra 0,5 til 1 liter.

Du kan marinere med krydder etter smak eller gjøre uten dem.

Den klassiske oppskriften på paprika i olje til vinteren

For å marinere på tradisjonell måte trenger du ikke krydder - bare de lyse fruktene med en rik smak.

Produkter:

• Bulgarsk pepper - 1,7 kg;
• vann - 0,6 l;
• olje - 110 ml;
• eddik - 160 ml;
• sukker - 160 g;
• salt - 25 g

Hvordan lage mat:

1. Råvarer rengjøres og skjæres i lengderetningen i 3-6 deler.
2. Ha i et dørslag og ha i kokende vann i 3-5 minutter, deretter i isvann.
3. I en emalje eller glasspanne, kombiner alle ingrediensene unntatt eddik.
4. Kok, tilsett grønnsaker og kok i 6-7 minutter.
5. Et minutt til du er klar til å helle i eddik.
6. Ha i en tilberedt beholder og tilsett buljongen under nakken.
7. Forsegl hermetisk og mariner på et kjølig sted i 2-3 uker.

Server syltet paprika i olje til vinteren med urter, kokte eller bakte poteter, pasta

Deilige paprika marinert i olje til vinteren

Paprika marinert med smør om vinteren kan gjøres mer øm og søtere ved hjelp av honning.

Produkter:

• pepper - 4 kg;
• honning - 300 g;
• olje - 110 ml;
• vann - 0,55 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 45 g;
• eddik - 160 ml;
• laurbærblad - 10 stk.

Tilberedningstrinn:

1. Skjær grønnsakene i halvdeler, ordne i glass, tilsett laurbærblader.
2. Kok saltlaken fra alle ingrediensene, hell over nakken, dekk med lokk.
3. Steriliser i 25-50 minutter, avhengig av beholderen.
4. Kork hermetisk. Mariner i en måned, hvoretter du kan spise.

Søtsur syltet forrett er klar.

Honning gir en overraskende delikat smak, slike grønnsaker passer godt til kjøtt

Stekt paprika i olje til vinteren

Stekte paprika, hermetisert med smør om vinteren, smaker godt og kan lagres til neste sesong.

Trenger:

• bulgarsk pepper - 6,6 kg;
• salt - 210 g;
• sukker - 110 g;
• olje - 270 ml;
• pepperrotrot - 20 g;
• vann - 0,55 l.

Hvordan lage mat:

1. Stek kjøttfulle grønnsaker i en panne med smør på begge sider til de er gyldenbrune.
2. Plasser tett i en beholder.
3. Kok opp vann og gjenværende ingredienser, hell over nakken.
4. Plasser i en kald ovn eller vannkanne.
5. Dekk til med lokk, steriliser i 15 til 35 minutter, avhengig av beholderens kapasitet.
6. Kork hermetisk.

Fruktene kan brukes til fylling

Pepper i olje om vinteren uten sterilisering

Grønnsaker marinert i olje lagres utmerket uten ytterligere sterilisering.

For matlaging trenger du:

• bulgarsk pepper - 2,8 kg;
• vann - 1,2 l;
• sukker - 360 g;
• salt - 55 g;
• eddik - 340 ml;
• olje - 230 ml.

Tilberedningstrinn:

1. Vask, kutt i strimler, og la noen av frøene være igjen for smakstilsetning.
2. Kok vann og alle ingrediensene i en gryte, sett paprika og kok i 8-11 minutter til elastisk mykhet.
3. Plasser tett i glass, fyll på væske.
4. Forsegl hermetisk og la det avkjøles.

Retten inneholder nyttige vitaminer og mineraler

Paprika i olje med hvitløk til vinteren

For de som elsker krydret smaker, er denne syltede oppskriften perfekt.

Du må forberede deg:

• Bulgarsk pepper - 6,1 kg;
• vann - 2,1 l;
• eddik - 0,45 l;
• olje - 0,45 l;
• hvitløk - 40 g;
• selleri, persille - 45 g;
• laurbærblad - 10 stk .;
• en blanding av paprika - 20 erter;
• sukker - 160 g;
• salt - 55 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær råvarer i strimler, skyll.
2. Skyll hvitløk og urter, kutt i biter.
3. Kok marinaden i en kjele, tilsett produktet.
4. Stek i 9-11 minutter. Ordne i beholdere, blandet med urter og hvitløk.
5. Tilsett buljong i nakken, tett tett.
6. La avkjøles sakte under dekslene.

Disse syltede grønnsakene vil glede hjemmelaget til neste høst.

Det er veldig enkelt å koke pepper i en hvitløksfylling med urter til vinteren.

Blancherte paprika i olje for vinteren

En annen utmerket syltet grønnsaksoppskrift.

Du vil trenge:

• rød og gul paprika - 3,4 kg;
• vann - 0,9 l;
• eddik - 230 ml;
• olje - 0,22 l;
• sukker - 95 g;
• salt - 28 g;
• en blanding av krydderterter - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Råvarer rengjøres, vaskes og skjæres i lengderetning i strimler.
2. Sett på en frityrkokere eller dørslag av metall, ha i kokende vann i 3-5 minutter, overfør straks til isvann.
3. Fyll den tilberedte beholderen med blancherte råvarer opp til kleshengerne.
4. Kok vann med de resterende ingrediensene, hell over nakken.
5. Steriliser i 35-45 minutter, rull opp tett.
6. La avkjøles.

Etter 20 dager er en god matbit klar.

Frukt vil perfekt komplementere kjøtt eller poteter

Paprika i oljefyll for vinteren

En utmerket tallerken som vil dekorere festbordet.

For matlaging trenger du:

• gule og røde paprika - 5,8 kg;
• vann - 2,2 l;
• sukker - 0,7 kg;
• eddik - 0,65 l;
• salt - 90 g;
• olje - 0,22 l;
• chili - 1 pod.

Tilberedningsmetoder:

1. Skjær råmaterialet i strimler.
2. Bland alle andre ingrediensene og kok i 8-12 minutter, fjern en prøve. Hvis du liker det, kan du fortsette. Hvis ikke, tilsett syre, sukker eller salt eller vann.
3. Ordne i beholdere, tilsett 1 stripe chili, hell over kokende marinade.
4. Dekk med lokk, steriliser i 1 time, rull opp tett.

Du kan tilsette pepperkorn, nellik til syltede emner

Bakt paprika i olje til vinteren

For fire liters bokser trenger du:

• pepper - 4 kg;
• olje - 300 ml;
• vann - 550 ml;
• hvitløk - 60 g;
• en blanding av paprika - 2 ts;
• salt - 55 g;
• eddik - 210 ml.

Hvordan lage mat:

1. Smør grønnsaker og legg på et bakeplate, sett i ovnen.
2. Stekes på 180 grader til de er gyldenbrune.
3. Ha sammen med hvitløk og krydder i en beholder.
4. Kok opp vann og andre ingredienser, hell over fruktene.
5. Sett i et vannbad, dekket med lokk, i 15-25 minutter.
6. Kork hermetisk.

Rød paprika til vinteren med olje, urter og hvitløk

Greenene gir den syltede maten en forfriskende krydret aroma. Erfarne husmødre legger til krydder og urter for den perfekte kombinasjonen.

Trenger:

• bulgarsk pepper - 5,4 kg;
• vann - 1 l;
• olje - 0,56 l;
• sukker - 280 g;
• salt - 80 g;
• hvitløk - 170 g;
• persille - 60 g;
• laurbærblad - 4-6 stk .;
• chili eller paprika etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skrell grønnsakene, skyll med urtene. Legg igjen en teskje frø. Skjær fruktene i strimler, hvitløk i skiver, hakk urtene.
2. Kok marinaden, tilsett råvarene og kok i 9-12 minutter.
3. Legg i en sterilisert beholder, tilsett hvitløk og urter, hell buljong over nakken.
4. Steriliser i en halv time, tett tett.

Dette emnet er egnet for de som syre er kontraindisert i syltede grønnsaker.

Paprika hele i olje til vinteren

Bulgarsk pepper med olje til vinteren kan bevares som en helhet. Stilkene blir igjen, det samme gjør frøene.

Trenger:

• paprika - 4,5 kg;
• vann - 1,4 l;
• sukker - 0,45 kg;
• salt - 55 g;
• eddik - 190 ml;
• olje - 310 ml;
• laurbærblad - 4-7 stk .;
• en blanding av krydder - 15 erter.

Tilberedningstrinn:

1. Ha råvarene i et dørslag og blancher i 4-6 minutter, dypp i isvann.
2. Kok marinaden i 6-8 minutter, fjern krydderne, tilsett maten og kok opp.
3. Kok i 6-12 minutter, avhengig av kjøttigheten.
4. Ha i en glassbeholder, hellebuljong og forsegl straks tett.
5. La avkjøles under dekslene.

Syltede produkter passer bra til kjøttretter.

For beising trenger du mellomstore frukter, men samtidig ganske kjøttfulle

En enkel og rask oppskrift på paprika i olje til vinteren

Denne syltemetoden er ikke lastet med unødvendige trinn eller ingredienser, og grønnsakene er overraskende velsmakende.

Nødvendig å forberede:

• bulgarsk pepper - 5,1 kg;
• vann - 1,1 l;
• eddik - 0,55 l;
• olje - 220 ml;
• pepperkorn - 1 ts;
• bulgarsk pepperfrø - 20 stk .;
• salt - 150 g;
• sukker - 0,55 kg

Tilberedningstrinn:

1. Skyll grønnsakene, fjern stilkene og skjær dem i halvdel eller kvart på langs.
2. Bland vann og alle ingrediensene i en kjele, kok.
3. Ha fruktene i et dørslag og blancher i kokende vann i 3-5 minutter.
4. Overfør til marinaden og kok under omrøring av og til i 6-8 minutter.
5. Ordne i beholdere, tett tett.
6. La den ligge under dekslene i en dag.

Disse syltede grønnsakene har en rik aroma og er deilig.

For sylting kan du bruke frukt i forskjellige farger, noe som gir et elegant utseende til forretten.

Oppskrift på vinteren av paprika i olje med krydder

Du kan marinere med krydder. Etter å ha fylt hånden din begynner de å eksperimentere med ingrediensene.

Trenger:

• bulgarsk pepper - 3,2 kg;
• hvitløk - 70 g;
• koriander - 30 g;
• en blanding av paprika og erter - 30 g;
• sennepsfrø - 10 g;
• honning - 230 g;
• olje - 140 ml;
• eddik - 190 ml;
• salt - 55 g;
• sukker - 35 g;
• vann.

Slik gjør du:

1. Hakk fruktene i lange strimler.
2. Legg laurbærbladet på bunnen av beholderne, deretter grønnsakene, hell kokende vann under nakken. Dekk med lokk, la stå i et kvarter.
3. Hell infusjonen i en kjele, tilsett alle ingrediensene, kok.
4. Hell emnene og tett straks godt.
5. La avkjøles sakte.

Den krydrede aromaen til denne salaten er uforlignelig

Høsting for vinter paprika i olje med eddik

Du kan marinere bulgarsk pepper om vinteren med olje på forskjellige måter, de er alle veldig smakfulle.

Sammensetning:

• pepper - 5,8 kg;
• olje - 0,48 l;
• eddik - 0,4 l
• salt - 160 g;
• sukker - 180 g;
• hvitløk - 40 g;
• chili - 1-2 bøtter;
• laurbærblad - 6-9 stk .;
• en blanding av paprika - 1 ss. l.

Produksjon:

1. Hakk fruktene vilkårlig, skrell og hakk hvitløk i skiver, chili skiver.
2. Bland en ingrediens i en kasserolle, bortsett fra hvitløk, legg den i en glassbeholder, kok og kok under omrøring i et kvarter.
3. Sett i beholdere, fyll på saltlake.
4. Rull sammen og la avkjøles over natten.

Denne salaten er lett å tilberede og samtidig uvanlig duftende.

Krydderiet til den ferdige snacken kan justeres etter mengden med paprika ved å tilsette eller trekke den

Pepper i vegetabilsk olje til vinteren med løk

Du kan tilberede hermetisert mat basert på sitronsyre.

Produkter:

• bulgarsk pepper - 1,7 kg;
• vann;
• løk - 800 g;
• sitronsyre - 5 g;
• olje - 110 ml;
• salt - 55 g;
• sukker - 25 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell grønnsakene, skjær løken i store halvringer, og skjær fruktene i brede strimler.
2. Legg den tett i en beholder, hell kokende vann over den, legg den under lokkene i et kvarter.
3. Hell infusjonen i en gryte, tilsett alle de andre ingrediensene og kok.
4. Hell grønnsaker, steriliser i et kvarter, rull opp hermetisk, mariner i minst 20 dager.

Resultatet er utrolig deilige knasende syltede grønnsaker.

Bulgarsk pepper med gulrøtter i oljefylling til vinteren

Søt paprika marinert med smør og gulrøtter er veldig god om vinteren. Dette er en solid, sunn rett, og det er et blunk å tilberede.

Ingredienser:

• bulgarsk pepper - 4 kg;
• gulrøtter - 3 kg;
• olje - 1 l;
• sukker - 55 g;
• salt - 290 g;
• eddik - 290 ml.

Tilberedningstrinn:

1. Skyll grønnsaker, skrell. Skjær fruktene i terninger, rasp gulrøttene grovt eller hakk dem i strimler.
2. Ha i en beholder, tilsett salt og la stå, slik at grønnsakene slipper saften ut.
3. Ha på svak varme, tilsett olje og la koke i en halv time, og rør om og om.
4. Tilsett eddik og sukker, kok i ytterligere 5-12 minutter.
5. Legg i krukker, tamp tett og rull umiddelbart opp.
6. La avkjøles sakte under dekslene. Mariner i 30 dager.

Gulrøtter gir den syltede snacken en oransje fargetone og en unik søtlig smak.

Lagringsregler

Grønnsaker syltet i olje lagres utmerket ved romtemperatur, forutsatt at koketeknologien og tettheten overholdes. Holdbarheten til hjemmet er 6 måneder.

Oppbevares borte fra varmeenheter og utenfor rekkevidde av sollys. Startede bokser må plasseres i kjøleskapet og lukkes godt med nylonlokk.

Konklusjon

Syltede paprika til vinteren med smør er en utmerket velsmakende tallerken, et lagerhus med vitaminer og mineraler, uunnværlig i vintersesongen. Det kreves ingen spesielle forhold eller ferdigheter for forberedelsen. Alle produktene er tilgjengelige i sesongen og er tilgjengelig på alle kjøkken. Med nøye overholdelse av syltetøyet vil selv en nybegynner husmor kunne glede familien med en deilig paprika salat. Når du overholder lagringsforholdene, kan du nyte denne snacksen til neste høst.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage syltede epler hjemme

Øyeblikkelige tomater marinert med hvitløk

Syltede pærer i krukker for vinteren

Syltede kålrot: koreanske oppskrifter, øyeblikkelig

Hermetisert asparges: nyttige egenskaper, hvordan å sylte

Sprø syltede kantareller: oppskrifter for vinteren i krukker

Syltede sopp: de beste oppskriftene for vinteren

Agurker for vinteren med eplecidereddik: salting og sylting oppskrifter

Hvordan syltet melkesopp til vinteren hjemme: deilige, raske og enkle oppskrifter