Innhold
Hvis tomater og paprika er modne i hagen, er det på tide å bevare lecho. Å velge den beste oppskriften på denne blanken er ikke så lett, siden det er mange matlagingsalternativer. Men når du kjenner smakspreferansene dine, kan du bevisst bestemme hva slags lecho du vil se på bordet ditt: søtt eller krydret. Krydret lecho tilberedes med tilsetning av paprika og alle slags krydder. Slike pickles vil utvilsomt varme deg i kald vinter og øke kroppens immunitet. Å tilberede varm pepper-lecho til vinteren er ganske enkelt hvis du vet en god oppskrift.
De beste oppskriftene på krydret lecho
Etter å ha bestemt deg for å lage en varm lecho, må du fylle på ikke bare tomater og paprika, men også med krydder, paprika, chili paprika. Hvis disse produktene allerede ligger på bordet, ikke nøl, du må velge en oppskrift og begynne å lage mat.
Den enkleste oppskriften
Denne oppskriften kan være en gave for menn som ikke vil stå lenge ved komfyren, men elsker et solid og velsmakende måltid. Så for tilberedning av lecho trenger du 10 paprika, 4 tomater, 4 paprika, 2 løk, malt pepper (svart) og salt. Om ønskelig kan greener legges til lecho.
Du kan tilberede lecho selv med upålitelige hender på bare 30 minutter. Det første trinnet i matlagingen er å fjerne frø fra paprika. Hakk de skallede grønnsakene i strimler. Hakk løken i halve ringer. Hakk beltene med varm pepper fint, du kan sammen med frøene.
Ha hakkede grønnsaker i en stekepanne og la det småkoke med litt vann. Etter 10 minutter, tilsett tomater, urter og krydder i pannen. Etter ytterligere 20 minutter vil retten være klar til å spise. Den kan spises i kombinasjon med kjøttprodukter, poteter eller brød.
Hermetisering oppskrift
Lecho er et must-have for vinteren for mange husmødre. Det er veldig viktig å tilberede det riktig slik at produktet kan lagres uten problemer gjennom hele vinteren og gleder seg med sin fantastiske smak og aroma. Det er ikke lett å finne en god hermetikkoppskrift, men alternativet nedenfor er testet tid og har fått mange positive tilbakemeldinger fra smakere med forskjellige smakspreferanser.
For matlaging krydret lecho for vinteren du trenger paprika, modne tomater og løk i mengden 1 kg. Paprika og tomater skal helst være røde, kjøttfulle, friske. 5 chilipepper og 3 hvitløkshoder vil legge krydder til hermetikkproduktet. 2 ss vil fungere som konserveringsmidler. l. salt, 3 ss. l. sukker og 100 ml 9% eddik.
For bedre forståelse kan prosessen med å lage lecho beskrives som følger:
- Mos paprika. Fjern stilken fra overflaten, fjern frøene fra innsiden. Skjær grønnsaken i strimler.
- Hakk den skrelte løken.
- Bland løk og pepper, ha i en dyp emaljekasserolle.
- Hell kokende vann over tomatene for å gjøre det lettere å fjerne huden. Hakk de skrelte tomatene med kjøttkvern. Ha den resulterende tomatpuréen i en kjele med grønnsaker. Sett på beholderen.
- Før hvitløken gjennom en presse.
- Finhakk chilipeperen sammen med frøene med en kniv.
- Så snart blandingen av grønnsaker i pannen har kokt, tilsett hvitløk, chili paprika, sukker og salt til den. Etter ytterligere 15 minutter matlaging, tilsett eddik i lechoen. Så snart produktet koker igjen, kan det helles i krukker og hermetiseres.
Denne oppskriften er flott for å bevare grønnsaker til vinteren.Lecho tar ikke mye tid å lage mat, mens den lagres perfekt i kjelleren og gleder seg med smaken.
En virkelig skarp oppskrift
Meningen om at det er umulig å lage deilig lecho basert på paprika, tar feil. Og som en bekreftelse på dette kan en sitere en veldig interessant oppskrift, som lar deg tilberede en velsmakende og aromatisk lecho til vinteren.
For å tilberede en varm lecho trenger du et helt kilo bitter paprika. Tomater i mengden 1 kg og 1,5 ss vil fargelegge produktets skarphet. l. Sahara. Utfyll retten med 2 ss. l. olje og samme mengde eddik, 1 ss. l. salt. Et slikt sett med ingredienser lar deg tilberede et veldig krydret vinterpreparat.
Kokeprosessen er enkel og tilgjengelig for enhver husmor. Den består av følgende trinn:
- Vask grønnsakene, skrell tomatene og hakk dem med kjøttkvern.
- Bitter pepper, med frø inni, hakk med en kniv, får tynne, lange tallerkener.
- I en dyp skillet, tilbered sirupen med olje, eddik og krydder. Så snart sirupen koker, må du legge tomater og paprika i den.
- Mykheten til pepperbiter vil indikere produktets beredskap.
- Fyll pre-steriliserte glass med varm lecho og rull dem opp.
Denne oppskriften lar deg lage lecho ikke bare velsmakende, men også veldig raskt. Tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 40 minutter.
Duftende lecho med krydder og chili
Umiddelbart vil jeg erstatte at oppskriften som er foreslått nedenfor, er designet for et stort antall porsjoner. Om ønskelig kan mengden ingredienser reduseres. Den fantastiske smaken av lecho sørger imidlertid for at alle preparatene som er laget i henhold til denne oppskriften, definitivt vil forsvinne lenge før vinteren er over.
For å tilberede en deilig og aromatisk lecho trenger du 3 kg tomater og paprika, flere chilipepper (3-4 stk), 1,5 ss. sukker, olje 200 ml, 80 ml 6% eddik og 4 ss. l. salt. Fra krydder kreves laurbærblad og svart pepperkorn. En slik enkel sammensetning garanterer en fantastisk smak og aroma av ekte lecho.
Det anbefales å starte tilberedningen av vinterforsyninger ved å tilberede tomatene. De må skrelles og hakkes med kjøttkvern. Kok den resulterende tomatpuréen sakte i 15 minutter. Tilsett salt, olje og sukker til kokende tomater. Ha skrellede og hakkede paprika i en kjele med kokende mat. Etter 20 minutter tilsett krydder og eddik i lechoen. Etter å ha talt ytterligere 5 minutter med koking, kan du slå av brannen og legge produktet i tilberedte krukker.
Denne oppskriften er en klar bekreftelse på at deilige, naturlige forsyninger for vinteren kan tilberedes enkelt og raskt. Du kan bare sette pris på enkelheten og smaken av lecho ved å lage den.
Lecho med rød pepper
Hvis du vil behage mannen din - kok ham lecho med rød malt pepper. Et slikt produkt kan perfekt utfylle kjøtt- og grønnsaksretter, supper og salater. En moderat krydret og aromatisk vinterpreparat vil sikkert glede hver smak.
Du kan tilberede lecho fra et utvalg av rimelige og rimelige produkter. Noen av dem finnes i hagen, fordi det ikke er sunnere og ferskere grønnsaker enn de som dyrkes i hagen med egne hender. Krydder og krydder finnes også i små mengder på hvert kjøkken, så det er ikke vanskelig å samle alle ingrediensene du trenger.
Det anbefales å nøye følge andelene av ingredienser i oppskriften. Så for tilberedning av lecho trenger du 2,5 kg tomater, 1 kg paprika og en stor gulrot. I tillegg til hovedproduktene trenger du 2 ss. l. sukker, en skje salt, 30 g hvitløk, 5 laurbærblader, 1 liten skje med malt rød pepper, en klype allspice og 1 ss. l. 70% eddik.
Etter å ha samlet alle nødvendige produktene på bordet, kan du starte prosessen med å lage lecho:
- Velg de modne og kjøttfulle tomatene. Mal dem med kjøttkvern.
- Puree hentet fra tomater skal legges i en emaljekanne eller kjele og kokes i 10-15 minutter.I løpet av denne tiden skal skummet fra tomatene forsvinne.
- Etter matlaging må du sil puréen og skille saften fra frøene og skinnene. I fremtiden trenger du bare å bruke tomatjuice.
- Fjern korn fra paprika, kutt av stilken. Skjær de skallede grønnsakene i tynne skiver.
- Skrell og skjær løken i halve ringer.
- Ha pepper og løk i en kjele med tomatjuice. Send beholderen til bålet for å slukke.
- tilsett krydder, salt og sukker i grønnsaker.
- Smør lecho under et tett lukket lokk i 15-20 minutter.
- Noen minutter før tilberedning, tilsett olje og hvitløk knust under pressen til produktet.
- Trekk laurbærblader fra det ferdige produktet, tilsett eddik i blandingen av grønnsaker, kok det igjen.
- Hermetisert ferdiglaget lecho i glasskrukker.
Oppskriftens særegenhet er en veldig delikat tekstur og behagelig smak, aromaen fra marinaden, som kompletterer den hermetiske bulgarske pepperen.
Lecho med hvitløk
En krydret, brennende lecho kan fås ved hjelp av hvitløk. Så for 3 kg søt bulgarsk paprika og 2 kg tomater, må du legge til minst 150 g skrelt hvitløk. 1 chili-pepperbøyle, 50 g salt, 100 ml eddik, et halvt glass sukker, 200 ml olje og urter vil gi en spesiell aroma og smak til produktet. Du kan bruke persille og dill.
For å tilberede lecho må du male tomater, bitter paprika, hvitløk og urter i puré (med en blender, kjøttkvern). Skjær paprika i små kiler. Når du legger alle ingrediensene i en enkelt beholder, må du legge til olje, sukker, salt og eddik. Etter 30 minutters matlaging kan lechoen rulles opp.
En annen oppskrift for å lage en krydret, krydret vinterpreparat kan sees i videoen:
Etter å ha sett videoen, kan du bli kjent med det grunnleggende om tradisjonell ungarsk mat.
Konklusjon
Etter å ha bestemt deg for å bruke en av de ovennevnte oppskriftene, må du huske at deilig lecho alltid "går med et smell" om vinteren, så du må lage den mye, slik at alle får nok. Pårørende, venner og bekjente vil sikkert sette pris på vertinnens innsats, og vil legge merke til oppskriften for å tilberede en deilig matbit på egenhånd neste år.
