Innhold
Blant alle vinterforberedelser er lecho en av de mest etterspurte. Sannsynligvis er det vanskelig å møte en person som ikke vil like dette hermetiske produktet. Husmødrene lager det på helt andre måter: noen bruker "krydret" oppskrifter, mens noen er avhengige av søte matlagingsalternativer. Det er den søte lechoen som vil bli gjenstand for oppmerksomhet i den foreslåtte artikkelen. De beste oppskriftene og tipsene for å lage slike emner finner du i avsnittet nedenfor.
De beste oppskriftene på søt lecho
Diverse lecho oppskrifter oftest basert på bruk av tomater og paprika. Disse to ingrediensene er tradisjonelle for denne retten. Men det er andre variasjoner, for eksempel lecho med aubergine eller courgette. Å forberede en søt lecho for vinteren i henhold til noen av disse oppskriftene er ikke vanskelig, det viktigste er å vite nøyaktig hvilke produkter som kreves for dette og hvordan du skal håndtere dem riktig.
En enkel oppskrift uten eddik
Denne oppskriften for å lage lecho er flott for både erfarne husmødre og nybegynnerkokker. Du kan bevare flere glass av dette produktet på bare en time. Og overraskende tillater den begrensede listen over produkter i oppskriften deg å få et deilig forberedelse til vinteren, som sikkert vil glede hvert familiemedlem.
Liste over produkter
Produktets sammensetning er ekstremt enkel: For 1 kg søt bulgarsk paprika, tilsett 150 g tomatpuré (eller 300 g revede friske tomater), 1 ss. l. salt og 2 ss. l. Sahara.
Kokeprosess
Det anbefales å starte tilberedningen av søt lecho med marinaden. For dette tomatpuré fortynnet med vann 1: 1. Pundede friske tomater har flytende konsistens, så du trenger ikke å tilsette vann til dem. Den flytende komponenten vil være grunnlaget for marinaden, som du trenger å tilsette salt og sukker til, koke den over svak varme.
Mens marinaden tilberedes, kan du ta vare på paprikaene selv: Fjern stilken og kornene, skillevegger inne i grønnsaken. Skallet paprika må kuttes i små firkanter, ca 2-2,5 cm brede. Det vil være praktisk å fylle halvliter krukker med dem, og et slikt stykke passer perfekt inn i munnen din.
Hell biter av pepper i den kokende marinaden og kok dem i 10 minutter. Fyll deretter glassene med varmt produkt, dekk dem med lokk og steriliser. For halvliter krukker vil det være nok med 20 minutter med sterilisering, for literbeholdere bør denne gangen økes til en halv time.
Det ferdige produktet må rulles sammen eller lukkes med et tett jernlokk. Du kan oppbevare emnet på boks i kjelleren. Om vinteren vil en åpen krukke paprika glede deg over den friske smaken og aromaen, og minner deg om den siste varme sommeren.
Deilig lecho med gulrøtter og løk
Dette tilberedningsalternativet kan virke litt mer komplisert enn oppskriften ovenfor, siden du må tilberede og kombinere flere grønnsaker på en gang. Takket være dette viser smaken til produktet å være veldig original og interessant, noe som betyr at vertinnens innsats ikke vil være forgjeves.
Nødvendige produkter
For å tilberede en søt hjemmelaget lecho, trenger du et pund tomater og samme antall paprika, 2 mellomstore gulrøtter, en løk, 3-5 svarte pepperkorn, 2 ss. l. granulert sukker, laurbærblad, 3-4 ss smør og 1 ts. salt.
Steketrinn
Etter å ha bestemt deg for å lage lecho i henhold til denne oppskriften, må du begynne med å tilberede forvaskede grønnsaker:
- tomater må kuttes i små terninger;
- skrell paprika fra korn og stilker. Hakk grønnsaken med en kniv;
- gni skrellede gulrøtter eller kutt i strimler;
- hakk løken i ringer.
Etter å ha tilberedt alle vegetabilske ingrediensene, kan du begynne å lage lecho. For å gjøre dette, stek løk og gulrøtter lett i en dyp stekepanne og tilsett olje. Steking av disse produktene tar ikke mer enn 10 minutter. Etter denne tiden, tilsett hakkede tomater og paprika i pannen, i tillegg til salt, sukker og krydder. La blandingen av produkter småkoke i 20 minutter, og dekk beholderen med et lokk. I løpet av denne tiden bør vegetabilsk lecho omrøres regelmessig. Det ferdige varme produktet må spaltes i pre-steriliserte krukker og rulles opp.
Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 50 minutter. Den eneste viktige forutsetningen for implementeringen av oppskriften er tilstedeværelsen av en dyp stekepanne som kan romme hele volumet av mat. I fravær av en slik panne kan du bruke en kjele, hvis bunn vil være tykk nok til å varme opp hele volumet av grønnsaksblandingen jevnt, uten å la den brenne.
En enkel hvitløksoppskrift
Hvitløkslecho kan også være søt. Saken er at sukker vil bli tilsatt til en viss mengde produkter, noe som kompenserer for bitterhet av hvitløk. Som et resultat av denne kombinasjonen av produkter vil en veldig interessant rett for vinteren bli oppnådd.
Handleliste
For å tilberede søt lecho med hvitløk trenger du 3 kg tomater, 1,5 kg paprika, 7 mellomstore hvitløksfedd, 200 g sukker og bare 1 ss. l. salt. Alle disse produktene er ganske rimelige for eieren av hagen. For de som ikke har egen jord, krever ikke mat å kjøpe mye penger.
Matlaging lecho
Denne oppskriften innebærer å kutte paprika i tynne strimler. Før du hakker en grønnsak, må den vaskes og frigjøres fra korn og stilker. Strimlenes tykkelse skal ikke være mer enn 1 cm.
Tomater må deles i to deler: finhakk den ene halvdelen av grønnsakene med en kniv, den andre halvdelen kuttes i kvart. Før den skrelte hvitløken gjennom en presse.
I den innledende fasen av tilberedningen må du blande paprika med finhakkede tomater og hvitløk. Denne blandingen må slukkes i 15 minutter, deretter må store biter av tomater, salt og sukker tilsettes beholderen. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, må du koke lecho i 30 minutter. Bevar det tilberedte produktet til vinteren.
Lecho med courgette
Dette alternativet for matlaging av lecho er mindre populært enn oppskriftene ovenfor, men smaken av courgetteproduktet er på ingen måte dårligere enn andre vinterpreparater. Å tilberede en slik deilig hermetisering er ganske enkel. Dette vil kreve et "enkelt" sett med produkter og bokstavelig talt 40 minutter.
Sett med produkter
Courgettslecho består av 1,5 kg courgette, 1 kg modne tomater, 6 paprika og 6 løk. For hermetisering trenger du også vegetabilsk olje i et volum på 150 ml, sukker 150 g, 2 ss. l. salt og et halvt glass 9% eddik.
Produktforberedelse
Oppskriften på vinteren innebærer å kutte skrelt courgette og paprika i strimler. Løk til lecho skal kuttes i halve ringer, hakkede tomater med kjøttkvern.
Du kan tilberede en marinade for lecho på følgende måte: hell olje i en kasserolle, tilsett salt, granulert sukker, eddik. Så snart marinaden har kokt, må du legge til courgette i den. Etter å ha kokt dem i 15 minutter, tilsett løken i beholderen, etter ytterligere 5 minutter pepper. 5 minutter etter tilsetning av pepper, tilsett raspede tomater i grønnsaksblandingen. Kok lecho i denne sammensetningen i 10 minutter, pakk den deretter i steriliserte krukker og konserver.
Squash lecho vil helt sikkert overraske smakeren med sin ømhet og aroma. Etter å ha kokt den en gang, vil vertinnen definitivt ta denne oppskriften i bruk.
Aubergineoppskrift
Sammen med aubergine kaviar kan du legge lecho med denne grønnsaken.Dette produktet har utmerket smak og delikat tekstur. Lecho med aubergine er et utmerket forberedelse for vinteren for hele familien.
Nødvendige produkter
For å tilberede en deilig lecho trenger du 2 kg tomater, 1,5 kg paprika og samme mengde eggplanter. Solsikkeolje for en oppskrift brukes i mengden 200 ml, sukker i mengden 250 g, samt 1,5 ts. salt og 100 g eddik.
Forberedelse
Du må begynne å lage lecho med tomater. De bør vaskes og hakkes med kjøttkvern. Kok den resulterende tomatpuréen i 20 minutter. Denne tiden kan brukes til å skrelle og skjære resten av grønnsakene. Så paprika må frigjøres fra frø og kuttes i strimler, hakket aubergine i terninger.
Etter 20 minutters tilberedning, tilsett pepper og aubergine, samt sukker, eddik og olje og salt til tomatene. Lecho skal stues i 30 minutter. Rull det ferdige produktet i krukker og lagre i kjelleren.
Kokt aubergine lecho vil være en ideell matbit og et tillegg til forskjellige grønnsaks- og kjøttretter. Du kan finne ut en annen oppskrift på søt lecho i videoen:
En detaljert guide vil tillate selv nybegynnere å tilberede den nødvendige mengden av et velsmakende produkt til vinteren.
Høstsesongen er spesielt rik på ulike sunne matvarer. På sengene modnes grønnsaker innimellom, som er veldig viktig å dyktig bevare for vinteren. Tomater, paprika, courgette og eggplanter kan brukes til å lage lecho. Dette tilberedningsalternativet vil være optimalt, siden slik konservering om vinteren kan utfylle absolutt enhver rett og alltid vil bli et ønskelig produkt på bordet. Matlaging lecho er veldig enkelt, og å spise det er veldig velsmakende.
