Ulike tilberedninger fra grønnsaker til vinteren er alltid populære blant husmødre. Men kanskje er det lecho som er i utgangspunktet blant dem. Kanskje denne situasjonen har oppstått på grunn av mangfoldet av oppskrifter som brukes til å lage denne retten. Selv om den i den enkleste klassiske versjonen, når lecho bare består av paprika, tomater og løk, bringer denne retten aromaene av den sultne sommeren og den rike smaken av høsthøst til vinter- og vårmenyene. Nylig, med ankomsten av kjøkkenenheter designet for å lette arbeidet på kjøkkenet, for eksempel en multikooker, kan du begynne å lage matecho selv i den varmeste sommersesongen. I tillegg, når du tilbereder lecho i en langsom komfyr til vinteren, trenger du ikke lenger å bekymre deg for at noen grønnsaker kan brenne, og sausen vil rømme fra pannen.
Men smaken på de resulterende rettene og matlagingens bekvemmelighet er de ubestridelige fordelene ved å bruke en multikoker.
Nedenfor er det flere oppskrifter på en multikooker-lecho, som du kan gi familien smakfulle og sunne produkter til vinteren.
Tradisjonell oppskrift "Det kunne ikke være enklere"
Hvis du aldri har tilberedt noen tilberedninger for vinteren i en multikoker, er det best å bruke lecho-oppskriften nedenfor. Det er så enkelt å forberede at selv en nybegynner kan takle det.
Så først må du finne og tilberede følgende ingredienser:
- Søt paprika - 1,5 kg;
- Tomater - 1,5 kg eller tomatpuré (400 gram);
- Løk - 0,5 kg;
- Raffinert olje - 125 ml;
- Grønnsaker (noen i henhold til dine preferanser: basilikum, dill, koriander, selleri, persille) - 100 g;
- Malet sort pepper - 5 g;
- Eddik -1-2 ts;
- Salt og granulert sukker etter smak.
Hva er deres forberedelse? Alle grønnsaker vaskes grundig, alle frø med indre skillevegger fjernes fra paprika og halene fjernes. Stedet som stilken vokser fra, blir kuttet ut av tomatene. Løken skrelles fra skallet, og greenene sorteres ut slik at det ikke blir igjen gule eller tørre deler i den.
På neste trinn blir paprika kuttet i enten ringer eller strimler. Det vil se spesielt vakkert ut i lecho tilberedt i en langsom komfyr, paprika i forskjellige farger: rød, oransje, gul, svart.
Tomatene skjæres i små kiler.
Tomatene moses deretter ved hjelp av en blender, mikser eller matprosessor.
Løken skjæres i ringer eller halve ringer. Greenene er finhakket med en kniv.
Paprika og løk legges i multikookerskålen, som helles med tomatpuré. Den skal dekke helt grønnsakbitene. Alle andre ingredienser tilsettes umiddelbart: vegetabilsk olje, sukker, krydder, salt, hakkede urter og eddik.
"Slokkemodus" er slått på i omtrent 40 minutter og lokket er tett lukket. Mens lecho tilberedes, er det nødvendig å sterilisere bokser og lokk på en hvilken som helst praktisk måte: i ovnen, dampet eller i mikrobølgeovn.
Etter en bestemt tid kan lecho legges ut på de tilberedte boksene. Men først bør du prøve parabolen. Tilsett salt og sukker hvis nødvendig, og sjekk paprikaen for beredskap. Hvis sistnevnte virker vanskelig for deg, må du slå på multikookeren i samme modus i ytterligere 10-15 minutter.Den nøyaktige tilberedningstiden til lecho avhenger av kraften til modellen din.
Lecho "i en hast"
Denne oppskriften på lecho i en multikoker er også ganske enkel, selv om den er mer variert i sammensetning, i tillegg beholder grønnsaker i den sin smak og nyttige egenskaper bedre.
Hva trenger du:
- Søt paprika - 0,5 kg;
- Tomater - 0,3 kg;
- Løk - 0,2 kg;
- Gulrøtter - 0,25 kg;
- Hvitløk - noen fedd;
- Vegetabilsk olje - 1 ss;
- Greenene du elsker - 50 gram;
- Sukker og salt etter smak.
Gulrøtter og løk vaskes godt, skrelles og kuttes i halve ringer og strimler. Olje helles i multikookerskålen og kokte grønnsaker legges. Sett "bakemodus" i 7-8 minutter.
Mens gulrøtter og løk er bakt, blir tomatene vasket, kuttet og hakket på et rivjern eller med en blender. Deretter tilsettes den resulterende tomatpuréen i multikookerskålen og "stewing" -modus slås på i 10-12 minutter.
Mens grønnsakene stikker blir paprikaene frøet og kuttet i ringer. Etter at signalet høres ut til slutten av programmet, tilsettes de hakkede paprikaene i resten av grønnsakene, og stingprogrammet slås på igjen i 40 minutter.
Hvitløk og greener blir renset for mulig forurensning, vasket og finhakket med kniv eller kjøttkvern.
30 minutter etter begynnelsen av steking av pepper, sukker og salt og hvitløk med urter tilsettes grønnsakene i en langsom komfyr. Totalt skal tilberedningstiden for lecho ifølge denne oppskriften ta nøyaktig 60 minutter. Avhengig av kraften til multikookermodellen din, kan den imidlertid variere innen 10-15 minutter.
Hvis du forbereder lecho i henhold til denne oppskriften for vinteren, er det tilrådelig å sterilisere boksene med den ferdige retten før du snurrer: halv liter - i 20 minutter, liter - 30 minutter.
Den resulterende lechoen er universell i bruksmåten - den kan brukes både som et uavhengig tilbehør eller mellommåltid, og den kan krydres med borsjcht, stuet med kjøtt eller tilsettes eggerøre.
