Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage tomatborschdressing
- 2 Tomat- og paprika-borschdressing
- 3 En enkel oppskrift på borschdressing med tomater og paprika
- 4 En rask oppskrift på tomat- og pepperborsjtsdressing uten salt
- 5 Tomatborschdressing med gulrøtter og urter
- 6 Oppskrift på dressing i borscht med tomater, hvitløk og løk
- 7 Oppbevaringsregler for borschdressing med tomater
- 8 Konklusjon
Borschdressing med tomater er den beste løsningen for de husmødrene som ikke liker å tilbringe mye tid på kjøkkenet. Denne første retters krydder inneholder ingrediensene som trengs for å tilberede et solid og deilig måltid. Du trenger bare å koke buljongen, tilsette poteter og dressing - og middagen er klar.
Hemmeligheter med å lage tomatborschdressing
En velsmakende tilberedning for borscht oppnås hvis du bruker grønnsaker i forholdet 1: 1. De kan hakkes på en hvilken som helst praktisk måte: rist, kutt i strimler eller terninger. Etter at produktene er stuet, lagt ut i sterile krukker og rullet opp for vinteren.
Den største fordelen med borschdressing er at den kan inneholde alle grønnsaker. Derfor kan den brukes til utarbeidelse av nesten alle første og andre kurs.
Det er flere hemmeligheter bak å lage borschdressing som vil gjøre den enda mer smakfull:
- Det er bedre å tilberede det fra unge, saftige produkter med tynn hud.
- Du kan velge skjæremetoden etter eget skjønn. Hvis du liker borsjten med en vakker mosaikk av grønnsaker, kan du hogge grønnsakene i strimler. For å forenkle tilberedningsprosessen ytterligere, bruk et rivjern eller matprosessor.
- Friske tomater i dressingen vil gjøre den enda sunnere og smakligere.
- Sitronsyre eller eddik er hovedingrediensene i dressingen. Det er takket være dem at du kan forlenge holdbarheten, samt få en mild syrlighet.
- Du må steke borschdressingen i minst en time og legge den varm i en sterilisert beholder. I dette tilfellet er ikke ytterligere varmebehandling nødvendig.
- Paprika er valgfritt, men det vil smake bedre.
Mange uerfarne husmødre mener at det er mulig å lage borschtdressing med alle illikvide grønnsaker. I dette tilfellet er det bedre å observere noen forhold som vil bidra til å holde arbeidsstykket så lenge som mulig og ikke vil ødelegge smaken:
- Fjern skader. Klipp ut områder med sprekker, flekker og støtmerker.
- Kast ut formen. Hvis til og med et lite slikt område er synlig på overflaten, kastes grønnsaken helt. Hvis dette stykket er helt kuttet, vil soppsporer fortsatt spre seg inne i knollen, og varmebehandling vil ikke drepe dem.
Tomat- og paprika-borschdressing
Denne oppskriften inneholder nesten alle grønnsakene du trenger for å tilberede de første kursene. Ingredienser:
- 3-4 store løk;
- 3 gulrøtter;
- 500 g tomater og paprika;
- 2 kg rødbeter;
- 1/2 ss. Sahara;
- 1/4 ss. salt;
- 1 ss. vann;
- 1/2 ss. eddik;
- 1/4 ss. vegetabilsk olje.
Borschtkrydder med friske tomater til vinteren tilberedes i henhold til følgende prinsipp:
- Grønnsakene skal vaskes.
- Skrell rødbeter, gulrøtter og løk.
- Skrell bulgarsk pepper fra frø og skyll under vann.
- Grønnsaker, bortsett fra rødbeter, føres gjennom en kjøttkvern.
- Legg den bearbeidede massen i en gryte for steking.
- Mal rødbetene med et rivjern og tilsett grønnsakene. Du kan også vri den i kjøttkvern - avhengig av vertinnens ønsker.
- For å forhindre at borschtpreparatet brenner, tilsett vann og la det surre på svak varme i en time.
- Deretter må du salt, tilsette sukker og vegetabilsk olje - bedre raffinert, for ikke å forstyrre smaken av dressingen med tomater og paprika.
- Hell eddik sist.
- Flytt alt grundig og slokk i ytterligere 15 minutter.
- I en glassbeholder på 500 ml, tidligere sterilisert, legg den varme kalk til borscht og rull opp.
Pakk glassene, snu dem opp ned og la dem avkjøles gradvis.
En enkel oppskrift på borschdressing med tomater og paprika
Denne krydrede dressingen krever følgende produkter:
- tomater, paprika og rødbeter - 3 kg hver;
- løk og gulrøtter - 2 kg hver;
- 5-6 hoder av hvitløk;
- 4 belg med varm pepper;
- 500 ml olje;
- 350 g sukker;
- 1/2 ss. salt;
- 1/2 ss. eddik.
Teknologien til å lage borsch-krydder med tomater til vinteren består av følgende trinn:
- Fjern skinnet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem. Mal med kjøttkvern.
- Hell den resulterende tomatmassen i en kjele og tilsett olje, sukker, salt. Vent til det koker.
- Hakk resten av grønnsakene i små strimler.
- Hakk het paprika etter at du har fjernet frøene.
- Skrell og knus hvitløk.
- Hell hakkede grønnsaker i kokt masse tomater, kok i 20 minutter.
- Til slutt tilsett hvitløk og paprika.
- La småkoke i ytterligere 5 minutter.
Forberedelsen til borscht rulles varmt opp i sterile krukker.
En rask oppskrift på tomat- og pepperborsjtsdressing uten salt
Denne raske, men deilige tomatdressingoppskriften tilberedes med produkter:
- 1 kg tomater;
- 300 g søt pepper.
Koketeknologien er som følger:
- Du må få juice fra tomater ved hjelp av kjøttkvern eller juicer.
- Kok tomatmassen og tilsett pepper, tidligere kuttet i strimler.
- Det er nødvendig å slukke den resulterende massen til skummet forsvinner. Som et resultat skal den bli litt tykkere enn tomatjuice med masse.
- Fordel dressingen varm i en glassbeholder, rull den sammen, pakk den til den avkjøles.
Tomatborschdressing med gulrøtter og urter
Borsch med urter er aromatisk og velsmakende, men om vinteren er det vanskelig å kjøpe dill og persille til rimelige priser. Derfor kan du bevare borschdressing med tomater og urter til vinteren. For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- gulrøtter, løk, tomater og paprika - 1 kg hver;
- 2 bunter persille og dill.
- 2 ss. l. salt.
Borsch krydderteknologi:
- Skrell, vask og hakk grønnsakene: skjær tomatene i terninger, rasp gulrøttene, finhakk pepper og løk.
- Hakk greenene.
- Bland alle ingrediensene grundig.
- Tilsett salt i en kjele med tomatblanding, urter og grønnsaker.Viktig! Blandingen skal være veldig salt.
- Legg det godt blandede arbeidsstykket i sterile krukker, stamp litt. Forsegl med lokk og oppbevar på et kjølig sted.
Et slikt preparat for borscht med tomater kan lagres under riktige forhold i ca 3 år.
Oppskrift på dressing i borscht med tomater, hvitløk og løk
Denne originale oppskriften vil kreve følgende produkter:
- 5 kg modne tomater;
- 2 store løk;
- 2 hode hvitløk;
- 1 ss. l. salt;
- 1 ss. Sahara;
- 1 ss. l. rød og svart malt pepper;
- 1. des. l. kanel og sennepspulver;
- 1. des. l. eddik essens.
Trinnvis tilberedning av tomatdressingen:
- Vask tomatene og kjøttdeigen.
- Skrell og mal løk og hvitløk.
- Tilsett malt rød og sort pepper, sukker og salt til den resulterende massen.
- Kok tomatmassen i omtrent en time på svak varme.
- Etter simmering tilsett kanel, sennep og eddikessens.
- Kok i ytterligere 15 minutter.
- Vask og steriliser glass.
- Ha den varme massen i krukker og rull opp.
Denne dressingen med tomater til vinteren kan brukes ikke bare under tilberedningen av borscht, men serveres også med spaghetti, kjøtt og andre varme retter.
Oppbevaringsregler for borschdressing med tomater
Som enhver annen hermetisering, bør tomatborschdressing lagres ordentlig. Her er noen retningslinjer:
- Hvis glassene er tett lukket, kan de oppbevares ved temperaturer opp til 15 ° C.
- Rommet må være tørt - i fuktige forhold vil borschhøstingen raskt forringes.
- Krukker med vegetabilske snacks kan oppbevares i opptil tre år. Men det anbefales - ikke mer enn ett år.
- For å forhindre at bankene sprekker, er det bedre å beskytte dem mot sollys.
Konklusjon
Tomatborschdressing er en utmerket løsning for de eierne som vil lage deilige første retter hele året. Arbeidsemnet kan oppbevares i mer enn ett år hvis du gir det de rette forholdene.
