Innhold
- 1 Den kjemiske sammensetningen av spinat
- 2 Hvorfor spinat er nyttig for menneskekroppen
- 3 Kaloriinnhold og BJU-spinat
- 4 Fordeler med spinat for vekttap
- 5 Forholdsregler
- 6 Hvordan bruke spinat til mat
- 7 Bruk av spinat i kosmetologi
- 8 Bruk av spinat i tradisjonell medisin
- 9 Kontraindikasjoner og skade spinat på kroppen
- 10 Konklusjon
- 11 Anmeldelser av spinat for vekttap
De ernæringsmessige og medisinske egenskapene til spinat har vært kjent siden antikken. Denne grønnsakskulturen kom til europeiske land fra Persia for litt over to hundre år siden og ble raskt populær. Fordelene og skadene ved spinat har blitt studert og underbygget av forskere fra mange land. I de siste tiårene har kulturens popularitet vokst også i Russland.
Den kjemiske sammensetningen av spinat
På grunn av det lave kaloriinnholdet og det rike innholdet av vitaminer og mikroelementer, anbefales spinatgrønnsaker til diettmenyer med vekttap og visse sykdommer.
100 g greener inneholder:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Folsyre (B9) - 80 mcg;
- Askorbinsyre (C) - 55 mg;
- Alpha-tokoferol (E) - 2,5 mg;
- K-vitamin - 482 mcg;
- Kalium - 774 mg
- Silisium - 51 mg;
- Magnesium - 82 mg;
- Jern - 13,5 mg;
- Mangan - 82 mg;
- Kalsium - 105 mg;
- Natrium - 24 mg;
- Jod - 15 mg.
Nesten 90% greener er vann. Det er bare litt dårligere enn belgfrukter når det gjelder innholdet av planteproteiner. Organiske og uorganiske syrer, polysakkarider, karbohydrater og fiber gjør spinatblader til et ideelt næringsmiddel for vekttap.
Hvorfor spinat er nyttig for menneskekroppen
Takket være det rike vitamin- og mineralkomplekset har grønne blader en gunstig effekt på alle kroppssystemer.
- Vitamin A i greener forbedrer tilstanden til hud, hår og fremmer utviklingen av immunitet.
- Vitamin B2 bidrar til å øke lysfølsomheten i øynene og forbedrer følsomheten til visuelle analysatorer for fargenyanser. Mangel på dette vitaminet fører til problemer med slimhinner og hud.
- Mangel på folsyre fører til hemming av utvikling og deling av vevsceller på grunn av nedsatt syntese av protein og nukleinsyrer.
- Redoksreaksjoner, hvor askorbinsyre er involvert, forbedrer immunforsvarets funksjon. C-vitamin forbedrer tilstanden til blodkar og kapillærer, og forhindrer skjørhet og skjørhet.
- Antioksidantegenskapene til vitamin E bidrar til å stabilisere cellemembraner. Tokoferol er viktig for at hjertemuskelen skal fungere normalt. Med sin mangel er hemolyse av erytrocytter og utvikling av sykdommer i det nevrologiske systemet mulig.
- Det antikoagulerende vitamin K er ansvarlig for å regulere blodpropp.
- Kalium, som er et intracellulært ion, er involvert i normaliseringen av blodtrykket og ledningen av nerveimpulser.
- Silisium forbedrer kollagensyntese som en komponent i glykosaminoglykanstrukturen.
- Jernet i spinat er en av bestanddelene i proteiner og enzymer. Sporelementet regulerer redoksreaksjoner og er involvert i transport av oksygen og elektroner.
- Mangan er en del av enzymer og proteiner som er involvert i metabolske prosesser av aminosyrer.
Forskere har funnet ut at spinat kan brukes til å forebygge kreft. Den unike kjemiske og vitaminsammensetningen av bladene forbedrer kroppens immunforsvar mot kreftceller.
Hvorfor spinat er nyttig for en kvinnes kropp
Leger anbefaler å inkludere spinatblader i dietten til kvinner under PMS. Jernrike blader fyller nivået på dette elementet i tunge perioder. Ved regelmessig bruk av greener normaliserer menstruasjonssyklusen, og ubehag i underlivet avtar. Komplekset av vitaminer stabiliserer den psykologiske tilstanden på kritiske dager.
Fordeler med spinat under graviditet
Spinatblader er uunnværlige for å mette en gravid kvinnes kropp med mikro- og makroelementer. Folinsyrerike greener bidrar til riktig utvikling av fosterets nevralrør. Spinat er nyttig for en gravid kvinne fordi det reduserer tegn på toksisose og forbedrer den generelle tilstanden.
Fordeler med spinat for menn
En nyttig funksjon av spinat manifesteres også i en økning i testosteronnivået hos menn. Helseskade er mulig med intoleranse mot produktet eller noen sykdommer i mage-tarmkanalen.
Komplekset av vitaminer og mikroelementer som utgjør kulturen, hjelper til med riktig dannelse av reproduksjonssystemet hos ungdommer. Voksne menn anbefales å spise urter for å øke styrken og forhindre prostata sykdommer.
Kaloriinnhold og BJU-spinat
Spinatblader har lite kalorier. 100 g av produktet inneholder bare 23 kcal. Dette er omtrent halvannen prosent av den daglige verdien til en voksen.
Når du lager en diettmeny for å bekjempe fedme, blir forholdet mellom hovedkomponentene: proteiner, fett og karbohydrater tatt i betraktning. I spinat ser proporsjonene til BJU ut som 1: 0,1: 0,7.
Fordeler med spinat for vekttap
Spinatblader absorberes lett av kroppen. Lavt kaloriinnhold og mangel på en utpreget smak lar deg legge greener til enhver rett. En stor mengde planteproteiner gjør spinatmat ikke bare sunt, men også tilfredsstillende.
Bruk av spinatblader i mat, ferske og bearbeidede, fremskynder metabolske prosesser, forbedrer tarmrensing og bidrar til å eliminere giftstoffer og giftstoffer som forstyrrer vekttap.
Forholdsregler
Til tross for de klare fordelene med spinat for menneskers helse, kan overforbruk av planten skade kroppen. Ukontrollert spising av ferske blader kan forårsake fordøyelsesbesvær og diaré.
Produktet inneholder oksalsyre. Dette stoffet er farlig med høy surhet, kronisk gastritt og magesårssykdom.
For mennesker med brudd på vann-saltbalansen, er spinatblader kontraindisert i noen form.
Sunn spinatgrønt kan være farlig for menneskers helse med askorbinsyreintoleranse.
Med økt blodpropp eller å ta antikoagulantia, bør du slutte å bruke plantens blader, for ikke å forstyrre virkningen av medisiner.
Kan spinat ammes?
En liten mengde spinat under amming kan gi moren og babyen de nødvendige vitaminene. Imidlertid er forsiktighet nødvendig når du bruker greener til mat. Spinat når du ammer den første måneden kan forårsake en allergisk reaksjon hos spedbarnet. Derfor anbefaler leger at ammende kvinner bruker de sunne bladene med forsiktighet. Før du inkluderer produktet i menyen, anbefales det å innhente en spesialistkonsultasjon.
Kan spinat med pankreatitt
Ved pankreatitt er spinat strengt forbudt.Oksalsyre kan irritere mage og tarm hos en syk person. Syrenes evne til å binde kalsium når bukspyttkjertelen og galleblæren ikke fungerer, kan føre til dannelse av steiner i gallegangene. Som du vet, er et brudd på utløpet av galle en av hovedårsakene til pankreatitt.
Kan spinat brukes til gikt?
Syren i spinatblader er også kontraindisert for gikt, dette skyldes purinene i sammensetningen. Metabolske forstyrrelser i kroppen fører til dannelse av smertefulle saltavleiringer i leddene under påvirkning av syre.
Kan spinat brukes til diabetes
Den medisinske oppfatningen er utvetydig om de gunstige egenskapene til spinat og kontraindikasjoner for diabetes. Mat med lite kalori er bra for vektregulering hos pasienter med overvektige diabetikere. Bladene på planten inneholder planteproteiner som er i stand til å produsere sitt eget insulin, noe som er nødvendig for denne farlige sykdommen.
Planten er rik på fiber og stimulerer tarmene til å hjelpe diabetikere med å bekjempe forstoppelsesproblemet.
Hvordan bruke spinat til mat
Spinat er en av få grønnsaker som beholder vitaminer selv etter tilberedning. Derfor er retter laget av det så populære.
Spinat er en forgjengelig mat. Bladene skal spises senest 3 timer etter henting. Derfor anbefaler ernæringseksperter å dyrke planten hjemme for å kunne bruke et kvalitetsfersk produkt.
Hurtigfrosne blader kan også brukes til mat.
Grønne passer godt til alle grønnsaker og kjøtt.
Spinatpynt
Friske eller frosne spinatblader - 500 g - stek lett i vegetabilsk olje. Tilsett deretter salt, hvitløk og pepper etter smak. Noen minutter før slutten av tilberedningen kan retten drysses med revet ost.
Vårsalat
En lett vitaminsalat kan lages med tidlige grønnsaker. Nødvendige ingredienser:
- 200 g spinatblader;
- 50 g sorreløv;
- flere unge hvitløksskudd;
- 2-3 kokte egg;
- salt og pepper etter smak.
Vask og tørk greenene. Mal alle ingrediensene, bland og smak til med vegetabilsk olje med noen dråper sitronsaft.
Grønn kålsuppe
En deilig og næringsrik suppe kan lages med vårgrønnsaker.
- 200 g spinat;
- 100 g sorreløv med stiklinger;
- 2 - 3 stk. poteter;
- 1 løk;
- dill, persille;
- 1 ss. l. smør (ghee);
- salt, pepper, laurbærblad;
- kokt egg;
- rømme.
Sorter ut spinatgrønt og sorreløv og skyll. La det småkoke i en egen bolle. Skjær de skallede potetene, tilsett vann og kok til de er halvkokte. Tilsett spinat, sorrel, dill og persille og sautert løk. Til slutt tilsett laurbærblader i suppen. Server med et egg kuttet i flere biter og rømme.
Denne vitaminsuppen med lite kalori er egnet for å bekjempe overflødig vekt.
Grønnsakpuré
Delikate potetmos fra unge spinatblader brukes som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Trenger:
- 500 g spinat;
- 50 g krem;
- 20 g smør;
- 10 g sukker;
- salt, pepper og muskat etter smak.
For sausen:
- 10 g gheesmør;
- en teskje hvetemel;
- 50 g melk.
La de vaskede bladene småkoke i kokende vann i 5 minutter. Tapp vannet, og gni massen gjennom en sil eller slip med en blender til en homogen masse oppnås. Stek urtemos i smør og tilsett fløte. Hell sausen laget av mel og melk i moste spinatblader med konstant omrøring.
Bruk av spinat i kosmetologi
Kosmetologer anbefaler å bruke grønne masker for å opprettholde ungdommelig hud. Den rike vitaminsammensetningen nærer dermis. Og syren i bladene fungerer som en lett, naturlig peeling.
Regler for tilberedning av masker
For å bruke spinatgrønnsaker i kosmetiske prosedyrer, må du huske:
- Friske blader er mer effektive enn frosne.
- Ikke bruk en metallbeholder for å klargjøre masken
- Det anbefales ikke å lagre ferdige blandinger.
- Påfør produktet på ren, tørr hud.
- Det kreves en toleransetest før bruk.
Regelmessig bruk av urtemasken minst en gang i uken vil holde ansiktet, nakken og hendene friske.
Nærende maske for alle hudtyper
For matlaging trenger du:
- 100 g spinat;
- 1 ss. l. gulrotjuice;
- 1 ts honning;
- noen dråper oliven eller kosmetisk olje.
Hell kokende vann over de vasket bladene og hold på svak varme til det er mykt. Tapp vannet. Avkjøl bladene til en behagelig temperatur og tilsett resten av ingrediensene. Legg masken på en gasbindbase og sug på huden i ca 15 minutter. Vask produktet med varmt vann eller grønn teinfusjon.
Maske for tørr hud
Kok en liten potet i melk og knus til det dannes en flytende puré. Kok noen blader med kokende vann, gni gjennom en sil og tilsett potetmos sammen med et lite stykke smør. Påfør en varm maske i ansiktet i 15 - 20 minutter. Vask av med vann.
Lysende maske
Masken hjelper til med å bli kvitt aldersrelatert pigmentering. Midlet kan brukes til å bekjempe fregner.
- Hakk bladene og hold over varm damp i noen minutter for å mykne.
- Bland i like store mengder med kefir eller yoghurt.
- Påføres på renset hud i 15 minutter.
- Vask av med varmt vann og bruk fuktighetskrem.
Maske for problemhud
De antiseptiske egenskapene til spinatgrønt når det kombineres med havsalt, kan bidra til å behandle kviser og kviser i ansiktet ditt.
- Kok de vasket bladene (100 g) med kokende vann i 20 minutter.
- Tapp vannet.
- Kvern råvarene med en teskje havsalt til en vellingstilstand.
- Tilsett noen få dråper tea tree olje.
- Påfør en varm masse på ansiktet i 20 minutter.
- Vask av med kaldt vann.
Produktet renser porene, fjerner fet glans og oppdaterer huden.
Bruk av spinat i tradisjonell medisin
Det er bemerkelsesverdig at spinat ble introdusert til Europa som et middel for å bekjempe dårlig humør. I disse dager var det et konsept som galle forårsaker anfall av sinne. Og den koleretiske egenskapen til bladene på en plante kan korrigere en persons stygge karakter.
I dag er de medisinske egenskapene til denne gamle grønnsakskulturen godt studert. Tradisjonelle healere bruker de vitenskapelig bevist egenskapene til en grønn grønnsak.
De antiseptiske egenskapene til spinatgrønt brukes til å behandle og forebygge periodontal sykdom. Det anbefales å skylle munnen med fersk spinatjuice daglig for å lindre betennelse og redusere følsomheten i tannkjøttet.
Fordelene med spinatjuice er bevist i forskning. Saften fra bladene brukes:
- med vitaminmangel;
- nervesykdommer;
- for å forbedre hjertets arbeid;
- styrking av blodkar;
- forbedret appetitt;
- vekttap.
Effektiv klem fra greener for hemoroider. For oral administrering, bør juice blandes i like deler med mandelolje. Det er nødvendig å ta en spiseskje to ganger om dagen i minst 21 dager.
For inflammatoriske prosesser på huden, eksem og irritasjon blandes kokte blader med olivenolje og påføres såret.
For å bekjempe depresjon og migrene, så vel som med anemi, blir juice fra spinatblader, gulrøtter og rødbeter kombinert i like store proporsjoner. Drikk en spiseskje 3 ganger om dagen.
For å forebygge aterosklerose anbefales det å drikke en vandig infusjon av urter. For å forberede det, må en spiseskje knuste blader av produktet helles med et glass kokende vann og insisteres i ca 2 timer.Tilsett en teskje med hagtorntinktur til et halvt glass avkjølt bladinfusjon. Drikk to ganger om dagen.
En salat av spinatblader med eple, hvitløk og pepperrot vil bidra til å forbedre stoffskiftet. Du må spise omtrent 10 g av vitaminblandingen per dag.
Frisk bladsalat med litt kanel anbefales ved depresjon.
Pundede friske blader kan bidra til å lindre irritasjon og kløe når de påføres mygg eller mygg.
For vekttap anbefales det å drikke et kvart glass bladsaft før måltider.
Kontraindikasjoner og skade spinat på kroppen
Fordelene med spinat for menneskekroppen er enorme. Men hvis du ikke tar hensyn til kontraindikasjonene, kan du forårsake betydelig helseskade.
Spinat anbefales ikke:
- med akutte og kroniske sykdommer i blæren;
- gastritt;
- magesår og tolvfingertarm
- pankreatitt og betennelse i galleblæren;
- gikt;
- leddgikt;
- nyresteinsykdom;
- levercirrhose; funksjonelle lidelser i nyrer og lever.
Konklusjon
Fordelene og skadene ved spinat for kroppen bør tas i betraktning når du spiser bladene hver for seg. Riktig tilberedte greener kan hjelpe deg med å unngå mange helseproblemer hvis du ikke bruker det for mye.
