Innhold
De gunstige egenskapene til brakebregnen har vært kjent i mange århundrer, fordi denne planten har vokst på planeten i mer enn 400 millioner år. Mange legender er knyttet til den, og bladene ser ut som de åpne vingene til fuglekongen - ørnen. Dessverre legger folk ofte ikke vekt på slike uvanlige planter, men verdien av bracken for menneskekroppen kan knapt overvurderes.
Hvorfor bracken bregne er nyttig for mennesker
Selv i eldgamle tider ble bregnen satt pris på for sine gunstige egenskaper. I mer enn hundre år har det vært til stede i kostholdet til mange mennesker i østlige kulturer.
Planten "fra topper til røtter" brukes i matlaging, kosmetologi, medisin. Det er utmerket for dietter, da det har et lavt kaloriinnhold, samtidig som det blir lett absorbert.
Bracken bregner vokser nesten overalt. Egnet for mat er unge blader som ennå ikke har blomstret, de såkalte sneglene. På et senere tidspunkt blir planten giftig, og det er farlig å spise den.
Kaloriinnhold i rødbrun bregne
Bracken blader inneholder lite kalorier, så de brukes ofte i mange kostretter. Ernæringseksperter anbefaler å legge den til salater og som tilbehør til kjøttretter. Avkok av denne mirakuløse planten er veldig nyttig.
Kaloriinnholdet i bracken er 34 kcal per 100 g.
Når det gjelder næringsverdien, ser det slik ut:
- fett - 0,4 g;
- proteiner - 4,55 g;
- karbohydrater - 5,54 g.
Proteinene som utgjør avlia er på mange måter like i egenskapene til avlinger som havre og hvete. I tillegg, når det gjelder mengden protein, er bregne ikke dårligere enn slike vanlige avlinger som honningplante, kål og poteter.
Imidlertid er hovedtrekket til planten den høye konsentrasjonen av biologisk aktive elementer.
Vitamininnhold
Rhizomet og bladene til brakebregnen inneholder følgende fordelaktige stoffer:
- karotenoider (lutein, karoten);
- lipider;
- steroider;
- tanniner;
- glukose og tiaminase.
- organiske syrer (vaniljesyre, kanel, koffein, asparaginsyre, nikotinsyre, kumarinsyre, etc.);
- karbohydrater (arabinose, xylose, fruktose).
Brakebregner har blant annet en ledende posisjon i forhold til andre planter med høyt innhold av vitaminer. Vitenskapelig forskning har bekreftet at planten inneholder:
- kobber;
- vitamin E;
- magnesium;
- kalsium;
- kalium;
- jern;
- askorbinsyre.
Fordelene med Bracken Fern
Det er vanskelig å overvurdere de helbredende egenskapene til brakebregnen. Fordelene med anlegget inkluderer:
- Hyppig forbruk av tilberedte unge, brakkenblader til mat styrker immunforsvaret.
- Stoffene som utgjør det hjelper kardiovaskulærsystemet til å fungere.
- Planten hjelper til med å normalisere blodsukkeret, noe som betyr at det er effektivt mot diabetes.
- Metter kroppen med jodforbindelser, forbedrer funksjonen til det endokrine systemet og skjoldbruskkjertelen.
- Hjelper med å styrke beinvev.
- Det har en gunstig effekt på nervesystemet.
- Fremmer eliminering av radionuklider.
- Øker menneskelig ytelse.
- Bremser aldring av kroppen, derfor - forlenger ungdommen.
- Metter kroppen med nyttig fiber, noe som gjenspeiles positivt i fordøyelsessystemets arbeid og metabolisme.
For barn
Bracken brukes ofte til behandling av barn. Dens giftige egenskaper brukes som et antihelminthisk middel. Og tilstedeværelsen av nyttige stoffer hjelper til med behandling av diatese og rakitt.
For voksne
Tradisjonell medisin i behandling bruker ikke bare bladene, men også jordstenglene til brakebregnen. Avkok tilberedes fra dem, som hjelper med hoste. Røttene brukes også som et sårhelende middel.
Blader, som er i stand til å varme opp vilkårlig, brukes som en wrap for isjias og revmatisme. I tillegg brukes avkok av blader i form av en løsning for å vaske sår: dette hjelper til med å stoppe blødning, eliminere smerte symptomer og sårheling.
Fordelene med bracken fern i mat
I dag brukes ofte brakebregner til matlaging. En riktig tilberedt plante har en behagelig smak og beholder alle de gunstige egenskapene som naturen har tildelt den.
Salting av de delikate bladene på planten har fått særlig popularitet. Når det gjelder tilberedningsmetoden, ligner dette salting av sopp, og den saltede planten har samme smak.
Uansett hva det er planlagt å lage mat fra en bregne, må skuddene kokes i 10 - 12 minutter. Vannet blir litt saltet og drenert etter kokingen. Produktet tilberedt på denne måten kan stekes, marineres eller stues.
Tradisjonelt ble bregnen kokt i en kobberpotte. Det ble antatt at dette bidrar til å bevare alle de verdifulle egenskapene til produktet og forbedrer smaken. Nå på salg er det alternativer for retter som med hell kan erstatte de gamle kobberbassengene.
Stevet bregne med løk og forskjellige typer kjøtt er veldig velsmakende. For å gjøre dette kombineres skuddene kokt i 30 minutter med lapskausen, tilsett løk og stek alt sammen til de er fullstekt. Det er bra å tilsette soyasaus i en slik rett: det vil gi smak til retten og gjøre den mer sofistikert. Det kan konsumeres både varmt og kaldt.
I tillegg brukes Far Eastern bracken til tilberedning av supper, kålsuppe, tilbehør og andre retter fra tradisjonell mat. Noen kulinariske spesialister tilbereder til og med desserter fra anlegget.
Svært ofte stuet bregne kombineres med ris. Da kjennes det orientalske toner i oppvasken.
Det er mange matlagingsalternativer. Hvis du ønsker det, kan du alltid finne noe som passer din smak og fordeler kroppen.
Begrensninger og kontraindikasjoner
Ved å bruke avsvamp i hjemmets helbredelse, må du være veldig forsiktig og ikke la deg rive med. Fordelene og skadene ved bruk av brakebarn i menneskelig behandling er ikke likeverdige. Det skal forstås at planten er giftig, og med overdreven bruk kan gift akkumuleres i kroppen og gi en effekt som er helt motsatt den forventede. I tillegg er det kategorier av mennesker som er kontraindisert til å bruke bregne. Disse inkluderer:
- hypotensjon (personer med lavt blodtrykk);
- gravide eller ammende mødre;
- personer med kroniske sykdommer under forverring;
- Små barn.
Til tross for at denne planten inneholder en enorm mengde vitaminer og andre verdifulle elementer, bør ikke giftet i sammensetningen diskonteres. En overdose ved bruk av rødbrun bregne kan provosere følgende symptomer:
- alvorlig smerte i temporal eller occipital region;
- svimmelhet;
- kvalme, og i noen tilfeller oppkast;
- en kraftig reduksjon i blodtrykket, opp til besvimelse;
- langsom hjerterytme
- undertrykkelse av luftveisfunksjoner, kortpustethet.
Hvis overdoseringen er for stor, er til og med død mulig. For å forhindre at dette skjer, bør du følge dosene nøye, følge anbefalingene for bruk av planten som er angitt på pakningene og i oppskriftene.
Bracken bregne kan gi både fordeler og helseskader. Derfor, hvis planten tidligere ikke var en del av det menneskelige kostholdet, må du konsultere en lege før du bruker det, og som vil fortelle deg hvordan du best kan bruke det et fytoprodukt for å få maksimal nytte og samtidig unngå negative konsekvenser.
Konklusjon
De gunstige egenskapene til rødbrent bregne kan bidra til å bekjempe mange sykdommer, samt legge til variasjon i den daglige menyen. På grunn av de giftige egenskapene til planten, bør det imidlertid utvises forsiktighet, og det bør også tas i betraktning at å legge en plante til dietten bør organisk være en del av en sunn livsstil. Da kan den fjerne østlige brakkenbregnen med all sin rikdom av medisinske egenskaper bli en av byggesteinene for god helse.
