Innhold
- 1 Hvilke rødbeter er sunnere: rå eller kokt
- 2 Sammensetning og næringsverdi av kokte rødbeter
- 3 Fordelene med kokte rødbeter for menneskekroppen
- 4 Funksjoner ved å ta kokte rødbeter
- 5 Hvor mye kokte rødbeter som er lagret i kjøleskapet
- 6 Begrensninger og kontraindikasjoner for å ta kokte rødbeter
- 7 Konklusjon
Rødbeter er en av de sunneste grønnsakene rundt. Den inneholder en enorm mengde næringsstoffer og vitaminer. Kokte rødbeter er ikke mindre nyttige for menneskekroppen enn rå rødbeter. Men det er også forskjeller, blant annet når det gjelder kaloriinnhold. Dette er viktig å vurdere når du utarbeider en diett og inkluderer kokte rotgrønnsaker i det daglige kostholdet.
Hvilke rødbeter er sunnere: rå eller kokt
Under varmebehandlingen endres sammensetningen av rotgrønnsaken litt, derfor er det umulig å si utvetydig hvilken grønnsak som er sunnere, rå eller kokt. Men ernæringseksperter sier at en kokt grønnsak er lettere for kroppen å absorbere. Råbeter inneholder stoffer som kan svekkes og forårsake fordøyelsesproblemer. Under tilberedningen kan noen av vitaminene forsvinne, men noen av fruktsyrene, som kan irritere slimhinnen i fordøyelseskanalen, forsvinner også. Derfor er det det kokte produktet som absorberes bedre av kroppen.
Sammensetning og næringsverdi av kokte rødbeter
Fordelene med kokte rødbeter for kroppen skyldes deres kjemiske sammensetning. 100 gram av produktet utgjør:
- proteiner - 1,7 g;
- fett - 0,2 g;
- karbohydrater - 7,6 g;
- vann - 87 g;
- mettede fettsyrer - 0,03 g;
- mono og disakkarider - 8 g;
- 2 g kostfiber;
- aske - 1 g;
- betakaroten - 0,02 g.
I tillegg inneholder den kokte rotgrønnsaken vitaminer: A, gruppe B, C, nikotinsyre, folsyre, samt mange mikro- og makroelementer. Disse er kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium, mangan, kobber, sink, selen.
Kaloriinnhold i kokte rødbeter
Kokte rødbeter har et kaloriinnhold per 100 g produkt i området 43-50 Kcal. Den eksakte figuren avhenger direkte av variasjonen av rotavlingen. Råproduktet har et lavere kaloriinnhold, men tallene avviker noe.
Glykemisk indeks av kokte rødbeter
Den glykemiske indeksen til den kokte grønnsaken er 65. Dette er en ganske høy figur, og derfor bør den kokte rotgrønnsaken konsumeres nøye av de som er syk med diabetes. Produktet kan øke blodsukkeret. Men dette er bare hvis du bruker det i store mengder.
Fordelene med kokte rødbeter for menneskekroppen
En kokt rotgrønnsak gir enorme fordeler for kroppen. Først av alt styrker det blodkarene, renser blodet og fjerner skadelig kolesterol fra kroppen. Og også rødbeter hjelper til med å øke hemoglobin, renser leveren. I tillegg hjelper en kokt rotgrønnsak:
- forbedre immuniteten og motstå virale og smittsomme sykdommer;
- avlaste stress og rydde opp i nervesystemet;
- kvitte deg med ødem og forhindre væsketap i kroppen;
- rens tarmene;
- å etablere metabolske prosesser i kroppen.
Og også rotgrønnsaken anbefales av ernæringseksperter å gå ned i vekt. Det er til og med spesielle rødbeteretter som lar deg miste opptil fem kg per uke.
For menn
For sterkere kjønn er kokte rødbeter spesielt nyttige.Denne rotgrønnsaken bidrar til forebygging av prostata adenom. I tillegg er det forskning som bekrefter at regelmessig inntak av rotgrønnsaken kan bidra til å forynge seksuell funksjon og til og med behandle seksuelle dysfunksjoner.
For kvinner
For kvinner er det først og fremst fordelaktig å ta rotgrønnsaken under menstruasjonen. Denne grønnsaken lar deg gjenopprette blodtap, samt øke hemoglobin. Dette gjelder spesielt for kvinner som har økt blodtap i menstruasjonsperioden.
Separat bør det sies om fordelene med en grønnsak for de som drømmer om å gå ned i vekt. Dette er et utmerket diettalternativ, spesielt siden rødbeter er i stand til å motvirke ønsket om å spise søtsaker og kan kontrollere appetitten. Det beste alternativet for å miste vekt ville være å tilberede og konsumere en rotgrønnsakssmoothie.
Fordeler med kokte rødbeter under graviditeten
Fordelene med kokte rotgrønnsaker for kvinner i en tilstand er veldig store. En rotavling er ganske enkelt nødvendig for gravide av følgende grunner:
- grønnsaken lar deg ikke få overvekt, noe som kan bidra til vanskelig fødsel;
- lindrer perfekt anemi;
- lindre forstoppelse;
- hjelper til med å bekjempe humørsvingninger som er typiske for gravide;
- folsyre hjelper til med å forhindre misdannelser hos babyen din.
Kan kokte rødbeter til ammende mødre
Nå er det mange tvister mellom spesialister, men i de fleste tilfeller er kokte rødbeter forbudt under amming. Dette skyldes det faktum at babyen kan utvikle en allergisk reaksjon, samt problemer med avføring.
I hvilken alder kan kokte rødbeter gis til barn
Barneleger anbefaler ikke å ta med en rotgrønnsak i barnemenyen før i 7-8 måneder, og noen ganger opptil et år. Det eneste unntaket er barn som er utsatt for forstoppelse. I dette tilfellet kan du introdusere rotgrønnsaken i dietten, fra 5-6 måneders alder. Den første supplerende maten skal være veldig liten, hvoretter dosen gradvis kan økes.
For eldre
Kokt rotgrønnsak er nyttig for eldre, men du bør lese kontraindikasjonene nøye og konsultere legen din. For det første ligger fordelen i at rotgrønnsaken naturlig reduserer blodtrykket. Derfor er betesalater nyttige for hypertensive pasienter. Men det er viktig at det ikke er noen nyreproblemer, siden rotgrønnsaken bidrar til forverring av urolithiasis, samt dannelse av nyrestein. Og også i store mengder kan rødbeter forårsake tarmproblemer, så hvis du har en tendens til diaré, bør du være forsiktig med å ta grønnsaken.
Blant de positive egenskapene til en eldre person: forbedrer blodkvaliteten, gir energi, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Funksjoner ved å ta kokte rødbeter
Kokte rødbeter, fordelene og skadene for kroppen, kan variere avhengig av mottakets egenskaper. Du kan bruke en rotgrønnsak med forskjellige ingredienser, som hver påvirker produktets egenskaper på sin egen måte. Og også bruken av en grønnsak avhenger av tilstedeværelsen av kroniske sykdommer og av ønsket resultat. For eksempel, på en rødbeter diett, anbefales det å legge olivenolje til salater, noe som vellykket senker produktets glykemiske indeks.
Rødbeter må velges og kokes riktig. Disse skal være små frukter, burgunder i fargen. Avhengig av størrelse tar det 40–70 minutter å koke rotgrønnsaken. Det er bedre å sjekke produktets beredskap med en kniv eller gaffel. For en diett brukes rødbeter best uten å kle seg med majones eller rømme. Den beste kombinasjonen for vekttap er rødbeter og kefir med lite fett.
Med sykdommer i mage-tarmkanalen
Med gastritt og andre problemer med mage-tarmkanalen, bør du bruke grønnsaken forsiktig og bare i kokt form. En rå rotgrønnsak vil forårsake alvorlig irritasjon. Følgende regler må overholdes når du lager mat:
- kok rotgrønnsaken i skallet;
- det anbefales ikke å salte grønnsaken;
- kokeprosessen kan erstattes av bakeprosessen.
Det er flere oppskrifter som anses å være optimale for gastritt og andre gastrointestinale patologier:
- Ta en rotgrønnsak, kok etter alle reglene, skrell deretter, skjær i små terninger. Tilsett pre-scalded svisker der, krydre det hele med fettfattig rømme.
- Kok noen få grønnsaker (poteter, rødbeter, gulrøtter). Alle blir rengjort og revet, du kan finhogge, hvis ønskelig. Og rasp også fetaost i et fat og smak til med olje, gjerne olivenolje.
- Du kan også lage rødbeter. Dette er en suppe basert på kokte rotgrønnsaker, også med tilsetning av urter, kokte gulrøtter, samt grønn løk og agurker.
Suppen gjøres kald med kefir eller kvass.
Ved riktig bruk av en kokt grønnsak aktiveres magesystemet, mage-tarmkanalen blir renset, kolesterol fjernet, tarmene renset og giftstoffer fjernet. Men eksperter understreker at i fasen av forverring av gastritt og sår, bør selv kokte rødbeter konsumeres i et minimum.
Fordelene og skadene med kokte rødbeter for leveren
Å rense leveren med kokte rødbeter hjemme er raskt, billig og praktisk. Fordelen med en grønnsak i dette tilfellet er at den er i stand til å normalisere lipidmetabolismen og fjerne alle giftstoffer, noe som i stor grad vil lette arbeidet i leveren og tømme organet. Grønnsaken inneholder beatin, noe som forbedrer ytelsen til leveren betydelig.
Men det er forhold der det er forbudt å ta store mengder rødbeter, og enda mer å utføre manipulasjoner for å rense leveren. Dette er urolithiasis, forverring av gastritt, diabetes mellitus, kronisk diaré. I alle fall anbefales det at du først konsulterer en spesialist.
Det er noen enkle, men veldig effektive oppskrifter for å rense leveren:
- Kok rotgrønnsaken og rist. Rull fra den resulterende massen til kuler på størrelse med en valnøtt. Spis en scoop før måltider i to uker.
- Rødbetspuré suppe. Kok rotgrønnsaken med tilsetning av gulrøtter, poteter, løk. Mal alle grønnsaker i potetmos med en blender og konsum i løpet av tre dager, 200 gram hver 2-3 timer.
- Du kan bare spise betesalater og sette deg på et passende kosthold, men i dette tilfellet anbefales det å utelukke de fleste matvarer, inkludert søtsaker, bakevarer, fet mat, bearbeidet og fett kjøtt, alt stekt.
Eksperter anbefaler på det sterkeste at du renser leveren etter tarmavgiftningsprosedyren, siden effektiviteten vil være mye høyere.
Fordeler med kokte rødbeter med hvitløk
Tilsetningen av hvitløk gjør grønnsaken deilig og gunstig. Beundrere av denne bruken av rødbeter har eksistert lenge i verden.
En rotgrønnsak med tilsetning av hvitløk har følgende egenskaper:
- tilstedeværelsen av essensiell olje vil bidra til å bli kvitt forkjølelse og styrke immunforsvaret;
- det er et utmerket antiinfeksjonsmiddel;
- fiber vil rense kroppen og forbedre tarmens motilitet;
- begge produktene har en positiv effekt på blodkar og hjerteaktivitet;
- både rødbeter og hvitløk inneholder niacin og mange B-vitaminer.
Som et resultat kan kombinasjonen av to produkter som er nyttige for kroppen, bare ha en positiv effekt på arbeidet til alle organer og systemer.
Er det mulig å spise kokte rødbeter hver dag
Kokte røde rødbeter er nyttige for nesten alle. Men om du kan spise det hver dag, avhenger av mange faktorer. Først og fremst fra alder. Svært små barn under ett år skal gis til og med kokte rødbeter i minimale mengder og bare etter å ha konsultert en barnelege. Eldre mennesker med visse sykdommer anbefales heller ikke å involvere seg i denne grønnsaken.
Du kan spise rødbeter hver dag for en sunn og voksen person. Du kan ikke la deg rive med i nærvær av kontraindikasjoner og forverringer av kroniske gastrointestinale patologier.Og det bør også tas i betraktning at med en svak tarm kan daglig inntak av rødbeter føre til diaré.
Hvor mye kokte rødbeter som er lagret i kjøleskapet
Hvis rotgrønnsaken er forhåndsrenset, kan den oppbevares i kjøleskapet i tre dager. Men det er viktig å forstå at jo tidligere du bruker den, jo flere næringsstoffer får kroppen.
Det anbefales å bruke en ikke-skrelt rotgrønnsak innen fire dager. Ellers vil det ikke være så nyttig. Hvis en grønnsak tilberedes i store mengder, og du ikke kan bruke den umiddelbart, er det bedre å bare raspe og fryse i porsjoner i en lufttett pakke. Da økes holdbarheten til to måneder.
Begrensninger og kontraindikasjoner for å ta kokte rødbeter
Under noen forhold og patologier anbefales det ikke å spise kokte rødbeter. Disse begrensningene inkluderer:
- kronisk diaré;
- konstant lavtrykk;
- diabetes;
- forverring av gastrointestinale patologier med høy surhet;
- osteoporose;
- urolithiasis sykdom;
- allergisk reaksjon;
- ammingstid.
For eksempel med gastritt kan røde rødbeter brukes, men bare til en forverring oppstår og surheten stiger.
Konklusjon
Kokte rødbeter er bra for menneskekroppen - dette er et bevist faktum. Men som ethvert produkt, må det konsumeres i de riktige rettene og i moderasjon. Da vil det vise seg å rense leveren, og gå ned i vekt og bringe trykket tilbake til det normale.
