Innhold
Den overfylte raden tilhører familien Lyophyllum, slekten Lyophyllum. Fruktkroppene deres vokser ganske tett sammen, det er vanskelig å skille dem. Betinget spiselige arter.
Der det vokser overfylte rader
Den overfylte raden Lyophyllumdecastes er en sen sopp. Fruktperioden begynner i slutten av august og varer til november. Denne sorten finnes i furu, løvskog, hager, parker, enger, veikanter, i gress.
De vokser hovedsakelig i mange grupper, og prøver å vokse sammen med baser eller ben. Steder velges nesten overalt. Sjelden vokse enkeltvis. Soppen er vanlig i den tempererte sonen. Det er i Japan, i Fjernøsten, i landene i Skandinavia.
Hvordan ser de overfylte radene ut?
Bildet viser tydelig de ytre tegnene på en overfylt rad, beskrivelsen utfyller soppens egenskaper.
Hatten på raden er stor, overfylt og når en diameter på 15 cm. I de første dagene ligner formen på en pute med en konveks kant. Når den modnes, blir den flat, og mister ofte sin geometriske korrekthet. Kanten vender utover, får bølgete. Overflaten på den øvre delen er gråbrun, off-white. Fargen i midten av hetten er noe lysere enn på kanten. Etter regn eller i en fuktig skog blir huden klissete, treg, noen ganger dekket av mørke vekter. Ofte er det smussbiter som fester seg til hetten.
Benet på raden er solid, langt og har en sylindrisk form. Den vokser fra 4 til 11 cm. Helt på bunnen merkes fortykning. Tykkelsen er 0,5-1,5 cm. Fargen på den nedre delen varierer fra hvit til grå. Overflaten er glatt. Massa er fast. Som regel vokser sopp sammen med beina, så de er vridd, deformert, betong.
Radens struktur er overfylt, fibrøs, melaktig. Massen er lysebrun. Har en karakteristisk "vanlig" lukt. Det er en hymenofor under hatten. Hvite plater er ofte plassert. De er enten tilhenger eller gratis. Sporepulveret er også hvitt.
Er det mulig å spise overfylte rader
Den overfylte raden er en spiselig sopp, men av dårlig kvalitet. Denne sorten har et ganske tett kjøtt, så det er ikke populært.
Smak kvaliteter av sopp ryadovka overfylt
På grunn av det høye proteininnholdet i massen, er soppen en komplett erstatning for kyllingkjøtt. Massen har ikke en uttalt ettersmak. Smaken er lik kylling. For matlaging anbefales det å bruke overfylte unge rader. Denne sorten kan høstes i hvilken som helst form.
Fordeler og skade på kroppen
Sopp har nyttige, medisinske egenskaper for kroppen. Alt takket være den kjemiske sammensetningen av fruktlegemene. Clitocin og fomecin ødelegger patogene mikroorganismer, kreftceller, som fungerer som et antibiotikum. I tillegg inneholder overfylte rader:
- proteiner;
- cellulose;
- karbohydrater;
- fett;
- glukose, fruktose;
- vitaminer: A, B, C, D2, D7 og PP;
- mineraler kalium, kalsium, kobber, natrium, fosfor, mangan, sink, jern, selen;
- polysakkarider;
- aminosyrer;
- ergosterol.
Det antas at regelmessig bruk av overfylte rader øker immuniteten, har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, stimulerer regenerering av leverceller og fremmer eliminering av giftstoffer og giftstoffer. De positive egenskapene til skogplanter ender ikke der. De aktiverer også arbeidet i det kardiovaskulære systemet, normaliserer blodsukkeret, hjertefrekvensen.
Kjemisk analyse av massen har bestemt de viktigste egenskapene til soppen:
- antibakteriell;
- betennelsesdempende;
- antiviral;
- antioksidant;
- immunmodulerende.
Du kan ikke bruke dem til pankreatitt, hypoaciditet, galleblæredysfunksjon. Rå rekker fører til tarmlidelser. Gamle prøver er mer skadelige enn fordelaktige.
Falske dobler
Gitt det karakteristiske vekstmønsteret, er disse soppene vanskelige å forveksle med andre arter. Imidlertid er det fortsatt tvillinger.
Raden dyrkes sammen. Størrelsen på hetten er 3-8 cm. Puteformet, konveks form. Kantene er brettet. Fargen på den øvre delen er hvit, sjeldnere gul. Senteret er noe mørkere. Massa er lett. Lukten er svak. Platene er hyppige, tynne. Maks høyde på bena er 7 cm. Strukturen er tett, stiv, fibrøs. Bena er ofte overfylte eller deformerte. De finnes i form av aggregater av flere planter. Begynner å bære frukt fra slutten av sommeren. Vokser i skogsglass, langs veier. Velg sparsomme områder av terrenget. Foretrekker dårlig jord.
Soppen anses å være spiselig, men ifølge de som prøvde den, er den smakløs. Nylig, under testing, ble det klassifisert som uspiselig, til og med giftig. Forekommer i store grupper.
Raden er røykfylt, i likhet med den overfylte raden i gruppevekstmetoden. Fargen på hetten er grå. Formen er forskjellig: halvcirkelformet, flat, deprimert. Alt avhenger av plantens alder. Massen er hvit, seig, fast. I moden tilstand får den en løs struktur. En lett fruktig blomsterduft kjennes. Benet er tykt, klaver. Fargen er røykgrå.
Denne arten vokser i blandede skoger, granskoger, frukthager. Fruktperioden begynner i august-oktober. Danner sirkler og rader når det gyter.
Sopp kan forveksles med andre lamellvarianter som vokser sammen. Blant dem er overfylt colibia, eng honning sopp, pansret ryadovka.
Innsamlingsregler
Det er bedre å arrangere en tur til skogen tidlig på morgenen. Om kvelden vil søket bli hemmet av dårlig sikt. Skjær bena med en kniv under bunnen slik at myceliet blir liggende i bakken. En kurv, pose, bøtte er egnet for høsting. Skogplanter har tett masse, slik at de ikke går i stykker under transport. Hvert eksemplar skal rengjøres for sand og tørt rusk.
Du bør være ekstremt forsiktig så du ikke forveksler den spiselige varianten med ytre lignende falske dobler. Det anbefales å revidere igjen hjemme, sortere ut skogens gaver. Unge sopp er egnet for videre bearbeiding.
Hvordan lage overfylte rader
Denne typen er betinget spiselig, derfor er det lov å bruke den bare etter varmebehandling. Sørg for å koke sopp i 15 minutter i rent vann. Dermed blir alle farlige stoffer ødelagt.
Oppskrift for å lage en overfylt rad:
- Rengjør, skyll under rennende vann.
- Brett i en beholder og tilsett salt.
- Kok i 40 minutter på middels varme.
- Press.
- Tilsett vegetabilsk olje, løk, kutt i halve ringer.
Denne arten kan også saltes, stekes og syltes som andre spiselige tallerkenvarianter. Smaken av ryadovka sammenlignes ofte med østerssopp.
Konklusjon
Den overfylte raden er en sen moden sopp. Vises i skog, hage på slutten av sommeren. Frukting til slutten av høsten.Distribuert i blandede skoger over hele Russland. Soppplukkere bruker ofte arten til beising. I løpet av samlingen bør spesiell oppmerksomhet rettes mot de ytre tegnene på soppen, for ikke å forveksle den med falske dobler.
