Voksende champignoner

Innhold

1 Dyrke champignons hjemme for nybegynnere
2 Hvordan best kan du dyrke sopp hjemme

Champignon sopp er et populært moderne produkt som finnes i ethvert marked eller i supermarkedshyllene. Champignons er verdsatt for sin ernæringsmessige verdi og "signatur" soppsmak, i motsetning til skogssopp er de tilgjengelig hele året og er ganske rimelige. Det er ikke overraskende at problemet med å dyrke sopp hjemme bekymrer mange, men ikke alle eiere vet hvor de skal starte denne virksomheten, og hvilken metode for soppdyrking å foretrekke.

Denne artikkelen vil bli viet til hvordan man kan dyrke champignons hjemme. Her kan du også lære hvordan du planter og hvordan du oppbevarer sopp, samt hvilke metoder for å dyrke sopp som regnes som de mest lovende.

Voksende champignons hjemme for nybegynnere

I dag utvikler soppdyrking seg raskt som en privat bedrift. Et økende antall bønder gjør sine private gårder om til enorme mycelier, og gir en stabil og betydelig inntekt.

Det er ikke nødvendig å lage hele plantasjer, det er fullt mulig å dyrke sopp for dine egne formål og familiens behov. Denne soppen er veldig upretensiøs, den distribueres i naturen praktisk talt over hele verden. Derfor er det fullt mulig å dyrke champignoner i en leilighet eller en kjeller i et privat hus; drivhus og hagesenger brukes ofte til disse formålene - soppen utvikler seg godt i ethvert miljø, men for dette må den skape passende forhold.

Merk følgende! Teknologien for å dyrke champignoner er ganske komplisert, det er viktig å følge alle reglene, følge anbefalingene og instruksjonene. Ethvert avvik fra prosessteknologien er knyttet til tap av hele avlingen, og dette er 3-4 måneder med omhyggelig arbeid, uten å regne med de økonomiske kostnadene for materialer og utstyr.

Trinn for trinn om hvordan du kan dyrke sopp hjemme, vil bli beskrevet nedenfor.

Matlaging sopp substrat

Du må begynne å dyrke sopp ved å forberede jorden for dem. Champignons vokser nesten overalt, men for å få en virkelig god høst, må du forberede et spesielt substrat for disse soppene.

Soppsubstratet skal tilberedes i følgende proporsjoner:

100 kg halm;
400 kg hestegjødsel;
2 kg superfosfat;
2 kg urea;
5 kg kritt;
7,5 kg gips;
350 liter vann.

Fra den spesifiserte mengden ingredienser skal det oppnås ca. 300 kg soppsubstrat. Fra denne komposten kan du lage et fullverdig mycelium med en størrelse på tre kvadratmeter.

Hver ingrediens er ekstremt viktig og påvirker i høy grad kvaliteten på den ferdige komposten. Så, gjødsel for å dyrke champignoner bør være nøyaktig hestegjødsel - i dette tilfellet vil utbyttet av mycelium være maksimalt. Selvfølgelig kan du erstatte den med fugleskitt eller mullein, men du må forstå at da vil sopphøstingen være mye lavere enn den erklærte.

Viktig! Hvis champignoner dyrkes av en bonde som har kyr eller fjærfe på gården, er det mer lønnsomt for ham å bruke råvarene til å forberede underlaget, selv om sopputbyttet lider av dette.

Når det gjelder halm, anbefales det å bruke halm av vinteravlinger: hvete eller rug til disse formålene. I ekstreme tilfeller er det lov å erstatte dette råmaterialet med fallne blader eller sagflis. Det skal forstås at dette også vil påvirke utbyttet, i tillegg må bonden være helt sikker på at råvarene til komposten er rene: de er ikke smittet med virus eller sykdommer, de har ingen spor av råte, mugg og insekt skadedyr.

Prosessen med å forberede kompost for mycelium består av flere trinn:

Halmen må fuktes i vann og velge en beholder som er egnet for dette. For å desinfisere sugerøret kan du dampe det med kokende vann.
Velg et sted for kompostgjæring på nettstedet. Det bør tas i betraktning at en sterk ubehagelig lukt i prosessen vil avgis, derfor er det bedre å håndtere underlaget borte fra boligkvarteret og gjøre det i det fri. Men det må være et dekke over komposten.
Stabl halm og gjødsel i lag, vekselvis mellom disse to komponentene. Som et resultat skal 3-4 lag av hvert element oppnås, og høyden på haugen vil være ca 150 cm. Bredden på kompostbunken for sopp vil vise seg å ikke være mer enn 120 cm.
Når hvert halmlag legges ut, fuktes det i tillegg med urea og superfosfat (ca. 0,5 kg per haug). Disse stoffene stimulerer i tillegg gjæringen av gjødsel.
Den resulterende haugen må blandes grundig med en gaffel minst fire ganger. Ved den første omrøringen er det verdt å tilsette gips, under den andre omrøringen tilsettes gjenværende superfosfat, den tredje omrøringen ledsages av tilsetning av den siste delen av gipsen. Som et resultat bør en homogen, godt fuktet masse oppnås.
Det faktum at underlaget til soppen er tilberedt riktig, skal bevises av den økte temperaturen inne i komposten. Den tredje dagen er det 65-70 grader, noe som indikerer at soppsubstratet “brenner”. Dette fremgår også av den karakteristiske ammoniakk-lukten og frigjøring av en stor mengde fuktighet (det er verdt å tenke på systemet for fjerning på forhånd).
Gjæring av soppsubstratet vil ta omtrent tjue dager. At komposten er klar, kan man finne ved å senke temperaturen inne i haugen til 20-25 grader.

Et substrat av høy kvalitet for sopp, inkludert champignons, skal være tykt, løs, ikke klebrig og brun i fargen. Når du trykker på den, skal komposten springe tilbake, og den lukter jord, ikke ammoniakk eller andre harde aromaer.

Råd! Det vil være vanskelig for nybegynnere å tilberede et substrat av høy kvalitet alene. I tillegg vil jorda vise seg som den skal bare når den tilberedes i de angitte proporsjonene - du kan ikke lage et redusert parti av underlaget. Derfor, for den første opplevelsen hjemme, er det bedre å kjøpe et ferdig soppsubstrat.

Valg og legging av mycelium

Å dyrke sopp hjemme eller i produksjon er umulig uten en annen viktig komponent - mycelium. Myceliet er, kan man si, "frøene" til sopp som ble dyrket under sterile laboratorieforhold, og dermed økte prosenten spiring betydelig og beskyttet plantematerialet mot forskjellige infeksjoner.

Du må bare kjøpe champignonmycelium fra pålitelige produsenter, hvor leverandører er laboratorier med spesialutstyr. Det er bedre å starte med en liten mengde mycelium, og etter å ha fått et godt resultat fra samme selger, bestill mer plantemateriale til hjemmelagde sopp.

Det er to typer soppmycelium:

kornpakket i plastposer og har en holdbarhet på opptil seks måneder i kjøleskapet;
kompost mycelium selges i glassbeholdere, noe som reduserer materialets kontakt med miljøet betydelig og forlenger holdbarheten (ved null temperatur kan slikt mycelium lagres i omtrent et år).

Merk følgende! En nybegynner soppavler bør vite at utbyttet av kornmysel er høyere enn for kompost.

Forbruket av soppmycelium er også annerledes: per kvadratmeter mycelium, 400 gram korn eller 500 gram kompostmycelium.

Du må så soppmycelium slik:

desinfiser først underlaget ved å behandle det med varm damp eller søl det med kokende vann;
når komposten er avkjølt, legges den ut i trekasser eller i hyller, og sørger for at underlaget er 30 cm;
ved å bruke en liten slikkepott eller en bred kniv, løft det øvre laget av underlaget i et rutemønster som utfører hull, hvis dybde er 3-4 cm, og avstanden mellom dem er 20 cm;
en håndfull kornmyscelium eller en del av kompost, som er like stor som et kyllingegg, plasseres i hvert hull;
dekk forsiktig brønnen med det tidligere hevede underlaget.

Viktig! Kornmyselium trenger ikke å begraves i underlaget. Champignons vil vokse godt hvis plantematerialet rett og slett spres jevnt over overflaten av komposten - dette er den enkleste måten å plante sopp på.

Ta vare på soppsopp

Når du avler champignons, må du være klar for daglig arbeid med mycelium, fordi pleie og forhold for forvaring er veldig viktig for disse soppene.

Du kan dyrke sopp hjemme i ethvert rom med stabil temperatur og høy luftfuktighet. Kjellere og kjellere oppfyller disse kravene mest av alt, derfor dyrkes det vanligvis sopp her.

For at champignonsporer skal spire, må du følge følgende regime:

Brukerstøtte fuktighet på nivået 70-85%. Du kan imidlertid ikke vanne myceliet, fukt substratet direkte. Du kan øke luftfuktigheten i rommet på følgende måter: dekk myceliene med jute eller gamle aviser og fukt dem med en sprayflaske når de tørker; vanne gulv og vegger i kjelleren; installer spesielle enheter - luftfukter eller sprøyter.
Inne i underlaget må respekteres temperatur på nivået 20-27 grader... Dette er veldig viktig, derfor måles temperaturen regelmessig, i tilfelle avvik fra normen, prøver de å utjevne den. Hvis det er for varmt i kjelleren med sopp, ventileres det, når det blir kult, blir varmeovner eller lamper slått på.

Etter 8-12 dager etter legging av myceliet er det nødvendig å dekke myceliet med et dekkende jordunderlag. Den kan tilberedes fra en del torv fortynnet med kritt i forholdet 9: 1, eller du kan ta fire deler hagejord, fem deler torv og en del kritt. Hver firkant mycelium er dekket med 50 gram av et slikt substrat.

Når du vokser opp, vil soppgyten dukke opp på overflaten av underlaget og manifestere seg i form av tynne sølvhvite filamenter. Fem dager etter at du har lagt til dekkingssubstratet, må du senke temperaturen litt - nå trenger soppen 12-17 grader.

Dekkjorden fuktes konstant, og prøver ikke å fukte hovedsubstratet. I et rom med sopp må du sørge for god ventilasjon.

Viktig! Utkast er farlige for sopp, så det er bedre å ordne ventilasjon av høy kvalitet enn å stadig åpne kjellerdøren.

Hvordan samle og oppbevare sopp hjemme

Etter 3-4 måneder kan du høste den første avlingen av hjemmelagde champignoner. Du kan samle alle unge sopp, som ennå ikke har revet forbindelsesmembranen (mellom champignonstammen og hetten). Gammel, sløv eller skadet sopp kan være helsefarlig, så det er best å kaste dem.

Du kan ikke kutte champignonene med en kniv, slik det er vanlig å gjøre med skogsopp. Modne champignoner må vrides forsiktig ut av underlaget, dryss det resterende såret med jord og fuktes lett.

Du må høste hver 5-7 dag. Hvis myceliet ble dyrket i henhold til teknologien, vil det bære frukt i 8-12 uker. Hver meter mycelium vil gi fra 5 til 12 kg sopp, mens det meste av høsten faller på den første høsten.

Råd! Substratet som er igjen etter dyrking av sopp kan brukes til å gjødsle jorda i hagen eller i hagen - det er veldig næringsrikt og beriker jorden godt.

Det er ikke nok å dyrke sopp selv, du må også vite hvordan du lagrer dem. Sopp lagres på en av følgende måter:

i kjøleskapet;
ved å fryse (hel eller strimlet);
tørket i ovnen eller i spesielle tørketromler for grønnsaker og frukt;
syltet eller hermetisert.

Dyrking av sopp regnes som en ganske lønnsom virksomhet, spesielt for gårder, fordi de ikke trenger å bruke penger på å kjøpe råvarer til underlaget.

Hvordan best kan du dyrke sopp hjemme

Det er mange metoder for å dyrke disse soppene, men ikke alle kan brukes i private omgivelser.

Det er vanlig å dyrke champignon hjemme på følgende måter:

På ryggene av underlagetsom legges på gulvet i kjelleren eller låven. Denne metoden er god til minimale kostnader, men det er en gruve - høy risiko for soppinfeksjon med mugg, siden plantingen er veldig lav.
Som oftest dyrkes champignoner i hyllene i samme kjellere eller uthus. Dette er hva nederlenderne gjør, og de får opptil 18 kg sopp fra hver meter.
Det er praktisk å dyrke champignon for dine egne behov. i poser av polyetylen med hull... De tar liten plass, ettersom de er ordnet vertikalt, og plantepleie vil være veldig enkel.
Det er spesielle briketter eller blokker fra et presset underlag for sopp. De er dyre, men sopputbyttet er jevnt over høyt.

Merk følgende! Uansett valgt dyrkningsmetode forblir planteteknologien og sopppleien den samme.

Å dyrke champignons hjemme kan gi god fortjeneste og bli en lønnsom familiebedrift. Det er verdt å starte, om bare for å gi deg et solid og velsmakende produkt, samt å mestre noe nytt og uvanlig.

Hvordan dyrke sopp hjemme