Innhold
Stropharia blågrønn er en interessant sopp med milde giftige egenskaper, som likevel tillates å bli spist. For at strofaria skal være trygg, er det viktig å kunne skille den fra lignende arter og å forberede den riktig.
Beskrivelse av stropharia blågrønn
Bilder og beskrivelser av blågrønne strofaria hjelper deg med å gjenkjenne den i skogen. Også kalt Copper Trochling Yar, den har et særegent utseende og livlig farge.
Beskrivelse av hatten
Trosjehatten har en bred konisk form og når fra 3 til 12 cm i diameter. På bildet av den blågrønne stropharia-soppen kan man se at i unge fruktlegemer er hetten på hetten nærmere blågrønn , og huden er dekket av en slimete film. Når den blir eldre, tørker hetten, gule og brunlige flekker vises på den.
Du kan gjenkjenne ung sopp ved en klar tuberkel i midten av hetten og ved restene av et teppe i kantene. Platene på hetten er grågrønne; med alderen får de en mørk brun eller til og med lilla fargetone, og kantene på hymenoforen forblir hvite.
Benbeskrivelse
Benet til den blågrønne strofaria når 12 cm i høyden og 2 cm i omkrets. Strukturen er glatt, skjellete eller hårete, noen ganger med en bevart ring. I fargen er benet lysegrønn eller blekt blåaktig, nesten den samme nyansen som hetten.
Hvor og hvordan den vokser
Du kan vanligvis møte blågrønne strofaria på treet av døde trær, på stubber og fallne stammer, på gran, furu og granved, sjeldnere vokser det på løvtrær. Soppen er utbredt i alle områder med temperert klima, ser hovedsakelig nærmere høsten - fra slutten av august til midten av oktober. Du kan møte ham i forstedene og i Sibir, i Fjernøsten og i de sørlige regionene.
Vanligvis vokser den triskende ryllik i grupper eller i tette bunter; det er sjelden man ser enkelt fruktlegemer.
Er den blågrønne strofaria spiselig eller ikke
Ulike kilder har sine egne meninger om spisbarheten til denne sorten. Massen inneholder en farlig syre med narkotisk effekt, som er en del av opiumet. Samlet sett anses imidlertid soppen som spiselig, om enn mildt giftig, med hallusinogene egenskaper.
Det er umulig å bruke Copper Yar troyshling i sin råform, det vil skade helsen din. Imidlertid, etter koking, blir hoveddelen av de farlige stoffene fra massebladene, og strofaria egnet for matbruk.
Hvordan lage blågrønn strofaria
Svakt giftig og hallusinogen soppstrofaria blågrønn trenger spesielt nøye prosessering før du spiser. Hvis du forsømmer preparatet, vil ikke bare matforgiftning forekomme, men også alvorlige mentale konsekvenser. En stor mengde troyshling spist kan ha samme effekt på kroppen som et sterkt medikament med hallusinogen effekt.
Sopp forberedelse
Når du behandler blågrønne fruktlegemer, er det viktig å fjerne den tynne huden fra hettene, det er i den som konsentrasjonen av skadelige stoffer er høyest. Skallet skrelles lett av, på omtrent samme måte som med smør.
Skalede fruktkropper må legges i en dyp gryte med saltet vann og kokes i minst 15 minutter. Deretter kastes lokket tilbake i et dørslag, og buljongen dreneres - det er uegnet til bruk i mat.
Hvordan sylte blågrønn strofaria
En riktig skrelt og kokt sopp er egnet for videre beising. Oppskriften for marinering av troschling er som følger:
- vann og 100 ml bordeddik helles i en dyp gryte;
- tilsett 1 stor skje salt og kok vannet;
- 1 kg tilberedte stropharias plasseres i løsningen.
Når fruktlegemene slipper ut juice og skum dukker opp på vannoverflaten, må den fjernes. Stropharia blir kokt i vann og eddik i 15 minutter, deretter plasseres 1 liten skje sukker, noen erter med allehånde, litt fedd og kanel i marinaden. Du kan også legge til laurbærblader eller stjerneanis etter smak.
Marinaden kokes i ytterligere 10 minutter, og fjernes deretter fra ovnen og helles i steriliserte krukker. Etter at emnene er avkjølt under et varmt teppe, kan de oppbevares i kjøleskapet for videre lagring.
Salting av stropharia blågrønn
Beskrivelsen av bruken av blågrønn stropharia antyder en annen oppskrift - kald salting av troyshling.
For matlaging trenger du:
- kutt de store hettene på de kokte soppene i små biter, og la de små være intakte;
- legg stropharia i en krukke i lag på 6-10 cm, og alterner hvert lag med mye salt;
- sammen med salt, tilsett hvitløk og andre aromatiske krydder etter smak;
- alternativt salt og sopp til krukken er full.
Etter det lukkes beholderens hals med tykt gasbind og en tung last plasseres på toppen. Etter et par dager vil stropharias i krukken rikelig gi inn juice, og totalt vil det ta 30-40 dager for salting. I løpet av denne tiden må gasbind på halsen på krukken skiftes regelmessig slik at det ikke vises mugg på den.
Begrensninger og kontraindikasjoner
Siden den blågrønne Stropharia Aeruginosa har en hallusinogen effekt på kroppen, bør den konsumeres i svært små mengder, selv etter nøye prosessering. Ved overdosering av troshlings observeres nervøs overexcitasjon, hallusinasjoner oppstår - visjoner som kan vare i flere timer i tid. Generelt er effekten av blågrønn stropharia på kroppen i tilfelle en overdose lik effekten av stoffet LSD og fører til paranoia, delirium, angst og eufori.
Det er forbudt å konsumere troyshling på tom mage eller i svekket tilstand, i så fall vil giftstoffene ha en sterkere effekt. Soppen er absolutt kontraindisert for mennesker som lider av psykiske lidelser, det er absolutt forbudt å bruke den til kvinner i posisjon, små barn og ungdommer til voksen alder.
Dessuten har blågrønne strofaria kontraindikasjoner som er ganske typiske for sopp.Det er bedre å ikke spise den med svak fordøyelse og en tendens til forstoppelse, siden soppmassen absorberes med vanskeligheter. Det er bedre å nekte produktet i tilfelle forverring av kroniske magesykdommer.
Dobler og deres forskjeller
Til tross for det gjenkjennelige utseendet og bildet av den blågrønne strofaria, kan det forveksles med noen andre sopp. Tvillingene til troschling er for det meste betinget spiselige, og egner seg til mat etter bearbeiding.
Himmelblå stropharia
Sopp tilhører samme slekt og ligner derfor på hverandre. Men den himmelsblå strofaria har en rikere blå fargetone med små okerflekker. I tillegg blir luen i den blå sorten vanligvis flat ut i voksen alder, mens den i den blågrønne sorten ofte beholder en konisk form.
I motsetning til troshling vokser ikke blå strofaria på dødt treved, men i parker og beiter, ved veikanter og andre steder med fruktbar jord. Soppen anses å være spiselig, men på grunn av sitt uvanlige utseende blir den sjelden brukt til matlaging.
Kronet strofaria
Denne varianten er veldig lik blågrønn i størrelse og form, kronen av krontypen er også konisk, med rester av sengetepper langs kantene. Men du kan skille arten etter farge - kronen stropharia har en gulaktig, oker, beige eller sitronfarge.
Det er ikke akseptert å spise soppen, den er lite studert, og forskjellige kilder tilskriver den betinget spiselig eller entydig giftig.
Interessante fakta om blågrønn strofaria
Uvanlig troyshling kobberhodegarn ser veldig vakkert ut, men på grunn av sin form og farge oppfattes det av soppplukkere med forsiktighet. Selv om de skadelige egenskapene til trischling reduseres når de behandles riktig, unngår de fleste å bruke det i mat.
Andre interessante fakta er assosiert med blågrønn strofaria:
- Selv i antikken ble troyshling og lignende typer brukt til religiøse ritualer - hallusinogene egenskaper hjalp prester og sjamaner til å komme inn i en tilstand av spesiell ekstase.
- Foreløpig er informasjon om spisbarheten til strofaria i forskjellige land annerledes. I Europa blir det ganske enkelt ansett som smakløst, men i Amerika er det klassifisert som en giftig kategori.
Det er nysgjerrig at et stort antall døde insekter i en halvnedbrutt tilstand ofte kan sees på troyshlingens slimete hette. Det er en versjon om at slimet på hetten fremmer fordøyelsen av fluer og mygg, men så langt har dette ikke blitt bevist med sikkerhet.
Konklusjon
Stropharia blågrønn er en godkjent, men potensielt farlig sopp. Før du bruker den til mat, må den behandles nøye for å nøytralisere mulig skade.
