Innhold
Gigrofor russula eller russula (Hygrophorus russula) lamellær sopp Basidiomycete, en representant for slekten Gigroforov av Gigroforov-familien. Det fikk sitt spesifikke navn på grunn av dets ytre likhet med russula.
Blant soppplukkere er det også kjent som kirsebær, mest sannsynlig på grunn av fargen
Hvordan ser en russula hygrophor ut?
En kjøttfull, stor sopp i mørkrosa eller lilla farge. Hetten er sterk, stor, ca 5-15 cm i diameter. Overflaten er fibrøs, ofte dekket med radiale sprekker. I unge prøver er hetten formet konveks; med alderen blir den nedbøyd, noen ganger med en tuberkel og tykkere i midten. Kanten er litt gjemt opp til benet. Overflaten på hetten er glatt, klebrig. Fargen er ujevn i alle sopp.
Benet er ganske langt - 5-12 cm, ca 1-4 cm tykt. Det er aldri hul. Formen er sylindrisk, og avtar vanligvis nedover. Benet utvides ved basen ganske sjelden. Overflaten er glatt, tørr, i den øvre delen er det en liten pubescence.
Fargen på beinet kan være rosa eller lilla, dette er en av hovedegenskapene som skiller arten fra en enkel russula
Massen er hvit, ganske tett. Kontakt med luft, det skifter farge, blir mørkerødt. Hymenoforens plater er hyppige og faller ned til pedicle. Fargene er hvite, blir rødlige eller lilla når de vokser. Sporer er ovale og mellomstore. Sporepulver er hvitt.
Hvor vokser russhygroforen
Vokser i fjellrike eller kuperte områder. Foretrekker bredbladede og blandede plantasjer. Danner mycorrhiza med eik og bøk. Elsker mosedekket jord.
Er det mulig å spise russula hygrophor
Gigrofor russula - spiselig sopp, 4 kategorier næringsverdi. Det er praktisk talt smakløst, har en subtil, melaktig lukt.
Falske dobler
Den doble av soppen er den rødende hygroforen. Det er også en spiselig art som kan kjennetegnes av følgende funksjoner:
- mindre cap størrelser;
- lengre ben;
- kuppelhatt;
- bitter smak;
- tilstedeværelsen av slim og lilla skalaer på hetten.
Tvillingen har en mer bitter smak, selv om den også tilhører kategorien spiselig sopp og er helt trygg
Innsamlingsregler
Russula hygrophor vokser i små grupper i en gunstig periode for den. Fruktetid er august-oktober. Noen ganger blir plukking av soppplukkere utført til den første snøen faller.
Bruk
Soppen har ingen spesiell gastronomisk verdi. Den kan kokes, stekes, tørkes, syltes. Ofte brukes disse soppene til å lage sauser, tilbehør, supper. På grunn av den ikke altfor lyse smaken konserveres ofte den russeformede hygroforen sammen med andre sopp.
Konklusjon
Gigrofor russula er en verdifull, næringsrik og sunn sopp. Det finnes ikke veldig ofte i skog, men det kan lett dyrkes hjemme, på din personlige tomt. Soppen smaker godt. Når det gjelder smak, regnes det som det beste blant alle familiemedlemmer. Den kan konsumeres fersk, så vel som høstes for vinteren på forskjellige måter.
