Innhold
Boletus Fechtner (boletus eller syk Fechtner, lat. - Butyriboletus fechtneri) er en spiselig sopp med tett kjøttfull masse. Den finnes i løvskog og blandede skoger i Kaukasus og Fjernøsten. Den har ikke sterk smak eller uttalt lukt, men det er helt trygt.
Boletus er en av de mest utbredte og vanligste soppene.
Hvordan Fechtners boletus ser ut
Soppen tilhører den rørformede gruppen, det vil si at baksiden av hetten ligner en finpored svamp med rik gul farge. I voksne eksemplarer kan spor fra en oliven eller rusten nyanse skelnes tydelig. Det er ingen rester av sengeteppet.
Hettens diameter kan være opptil 30 cm
Den øvre delen er glatt, med tiden blir den lett rynket. Ved høy luftfuktighet blir den dekket av et slimete lag. I tørt vær - matt, behagelig å ta på.
Hettens diameter er fra 5 til 16 cm. I ung sopp er den avrundet. Når den vokser, blir den halvkuleformet, pute og deretter flatere. Farge: blank sølvgrå eller lysebrun.
Lengden på sporerør i Boletus Fechtner er 1,5-2,5 cm
Kjøttet er hvitt, tett, blir raskt blått når det er kuttet eller ødelagt.
Stammen er knollformet, fatformet eller avrundet. Over tid blir den langstrakt sylindrisk med en liten fortykning nedover. I høyden når den 12-14 cm, i volum - fra 4 til 6 cm. Har en lysegul, grå eller litt brunaktig farge, får noen ganger et retikulært mønster. På basen kan den ha en rødbrun, brun, okerfarge. På kuttet - hvit eller melkeaktig. Noen ganger er røde striper synlige.
Hvor Fechtners boletus vokser
Soppen er ikke utbredt i Russland. Det er mer vanlig i Kaukasus eller Fjernøsten. Elsker et varmt mildt klima og hyppig nedbør.
Boleth Fechtner foretrekker kalkholdig jord i løvskog eller blandeskog. Den finnes i nærheten av eik, lind eller bøk. Store klynger finnes i solfylte blader, skogkanter, i nærheten av forlatte skogstier.
Sjansen for å finne et mycelium av Fechtners boletus er høyere i gamle tette skoger som er minst 20 år gamle.
Boletus vokser hver for seg eller i grupper på 3-5 stk. Store mycelier er ekstremt sjeldne.
Er det mulig å spise Fechtners boletus
Boletus Fechtner tilhører kategorien spiselig sopp. Den kan spises rå, kokt eller stekt. Kan tilsettes i forskjellige retter, hermetisert (salt, sylteagurk), tørr, frys.
Falske dobler
Fechtner selv er trygg, men uerfarne soppplukkere har en stor sjanse til å forveksle ham med en av de betinget spiselige og til og med giftige artene.
Rotboletus... Uspiselig, men ikke giftig heller. Massen er veldig bitter, absolutt uegnet til matlaging. I utseende ligner det veldig på Fechtners boletus. Den har en lignende halvkonveks form, knollformet stamme, gult sporebærende lag.Du kan skille den med fargen på hetten: den er lysere med en grønn, blåaktig eller grå fargetone rundt kantene.
Når du trykker på det, vises en blå flekk på hetten
Halvhvit sopp (gul boletus). Tilhører den betinget spiselige kategorien. Den kan brukes kokt, stekt, syltet. Massen har en tydelig lukt av jod, som blir kjedelig etter varmebehandling. Den skiller seg fra Boletus Fechtner i en lysere farge og fraværet av et nettmønster på benet.
Ved pausen endrer ikke kjøttet av den gule boletusen farge
Gall sopp... Svært lik Boletus Fechtner, den er giftig. Hatten er glatt, matt, gråbrun. Benet er tykt, sylindrisk, gulbrunt i fargen, men uten det karakteristiske retikulære mønsteret. Det rørformede laget er hvitt eller grått. Smaken er bitter og ubehagelig.
Selv etter varmebehandling forblir massen uutholdelig bitter
Innsamlingsregler
Boletus Fechtner tilhører beskyttet sopp, det er veldig sjelden. Du finner den i sommer-høstperioden (juli - september) i områder med et varmt, fuktig klima.
Bruk
Bolet Fechtner tilhører kategorien III. Den har ikke en uttalt soppsmak eller aroma, men den er ganske næringsrik. Det sammenlignes ofte med en porcini sopp.
Vanskeligheter med rensing oppstår som regel ikke. Fallne blader holder seg ikke til den glatte hetten, og det porøse rørformede laget kan lett vaskes under rennende vann.
Wormy sopp kan forårsake helminth infeksjoner
For tilberedning av Fechtners syltede boletus er enhver oppskrift som inneholder tilstrekkelig mengde aromatiske krydder egnet.
I tillegg til hermetisering tåler fruktene fryse eller tørke godt. De kan brukes rå til å lage salater.
Konklusjon
Boletus Fechtner er en sjelden beskyttet sopp med en interessant fargelegging. Den er spiselig, men skiller seg ikke ut i smak eller aroma. Du bør ikke samle det uten spesielle behov og spesifikt introdusere det i kostholdet ditt.
