Innhold
Albatrellus cinepore (Albatrellus caeruleoporus) er en art av tinder sopp fra Albatrell-familien. Tilhører slekten Albatrellus. Som saprofytter omdanner disse soppene treaktige rester til fruktbar humus.
Hvor vokser albatrellus cinepore
Albatrellus cinepore er vanlig i Japan og Nord-Amerika; den finnes ikke i Russland. Elsker barskog og blandede furuskog. Den legger seg i døde skoger, under kronene på trærne, i skogsglassene, i store grupper. Hvis sopp vokser i en bratt skråning eller oppreist underlag, er de ordnet i nivåer. Ofte danner de enkeltorganismer smeltet med ben på et dusin eller flere fruktlegemer på en kjøttfull stamme. De vokser sjelden alene.
Albatrellus cinepore vokser i grupper på 5 eller flere fruktlegemer
Hvordan ser albatrellus cinepore ut?
Hetten på ung sopp er glatt, sfærisk-sfærisk, med kanter krøllet nedover. Det kan være jevnt eller ha 1-2 ganger. Når den vokser, blir hetten umbellate, og deretter utstrakt skiveformet, litt konkav i den sentrale delen. Kantene forblir buede nedover. Glatt, noen ganger takket bølget og brettet. Overflaten er tørr, tørr, med små skalaer. Gråblå i ungdommen, blekner og mørkner til gråaktig grå med en brun eller rødaktig fargetone. Diameter fra 0,5 til 6-7 cm.
Overflaten på det indre svampete laget er gråblått; porene er kantede, av middels størrelse. Tørkede sopper får en rik asken eller rød farge.
Massen er tynn, opptil 0,9 cm tykk, elastisk tett i løpet av den våte perioden, og minner om hard ost i konsistens, treaktig i tørke. Farge fra hvitkrem til lys oker og rødoransje.
Benet er kjøttfullt, det kan være sylindrisk, buet, med en fortykning mot roten, eller tuberøs uregelmessig i form. Fargen varierer fra snøhvit og blå til gråaktig og askelilla. Lengden kan variere fra 0,6 til 14 cm og fra 0,3 til 20 cm i diameter. På steder med skade eller sprekker vises det et brunrødt kjøtt.
Hymenoforen er skjøtet med beinet, og faller noen ganger langs den til halvparten av lengden
Er det mulig å spise albatrellus cinepore
Albatrellus cinepore er klassifisert som betinget spiselig. Inneholder ikke farlige og giftige stoffer. Det er ingen offentlig tilgjengelige eksakte data om næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Sopp smak
Albatrellus cinepore har et tett elastisk kjøtt med en uuttrykt lukt og en mild, litt søt smak.
Albatrellus cinepore har ofte mange hatter på ett stort, uregelmessig formet ben
Falske dobler
Albatrellus cinepore ser veldig ut som fjellbroren sin - Albatrellus flettii (fiolett). Deilig spiselig sopp. Den har brunoransje flekker med uregelmessig avrundet form på hettene. Overflaten på hymenoforen er hvit.
Vokser på bergarter og danner mykorrhiza med bartrær.
Innsamling og forbruk
Albatrellus cinepore kan høstes fra juni til november. Unge, ikke gjengrodde og ikke stive prøver er egnet for mat. De funnet fruktlegemene kuttes forsiktig med en kniv under roten eller fjernes fra reiret i sirkulær bevegelse for ikke å skade myceliet.
Nyttige egenskaper til soppen:
- lindrer leddbetennelse;
- normaliserer blodtrykk og kolesterolnivå;
- øker immunitet og motstand mot aldringsprosesser;
- fremmer aktiv hårvekst, har en vanndrivende effekt.
Ved matlaging kan den brukes tørket, kokt, stekt, syltet.
De oppsamlede fruktlegemene skal sorteres, renses for skogskull og underlag. Skjær store eksemplarer. Skyll godt, dekk med saltvann og kok på svak varme, fjern skum i 20-30 minutter. Tøm buljongen, og deretter er soppen klar for videre bearbeiding.
Kjøttruller med sopp og ost
Fra albatrellus syneporova oppnås utrolig smakfulle bakt rundstykker.
Nødvendige ingredienser:
- kylling og kalkunfilet - 1 kg;
- sopp - 0,5 kg;
- kålrot - 150 g;
- hard ost - 250 g;
- hvilken som helst olje - 20 g;
- salt - 10 g;
- pepper, urter etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Skyll kjøttet, skjær i strimler, slå av, dryss på salt og krydder.
- Skjær soppen i mellomstore biter, rasp osten grovt.
- Skrell løken, skyll, skjær i strimler.
- Ha sopp og løk i en varm stekepanne med olje, stek til den er gyldenbrun.
- Legg fyllet på fileten, dryss med ost, pakk det inn i en rull, fest med tråd eller spyd.
- Stek på begge sider i en panne til det er sprøtt, legg på et bakeplate og stek i 30-40 minutter på 180 grader.
Skjær de ferdige rundstykkene i porsjoner, server med urter, tomatsaus, rømme.
Smakfulle rundstykker kan også serveres på festbordet
Konklusjon
Albatrellus cinepore er en saprofytisk sopp som tilhører tinder soppgruppen. Det forekommer ikke på Russlands territorium; det vokser i Japan og Nord-Amerika. Den legger seg i barskog, sjeldnere blandede skoger, på jord rik på treavfall og råtnende greiner, ofte gjemt i mose. Spiselig, har ingen giftige kolleger. Den eneste lignende soppen vokser i steinete områder og kalles albatrellus flattus. Det er ingen eksakte data om næringsverdien, mens soppen brukes til matlaging.
