Innhold
Å velge et helt modent granateple som har den perfekte balansen mellom saftighet og søthet er ikke lett. Kunnskapsrike forbrukere er kjent med flere triks, basert på langsiktige observasjoner, som gjør det mulig å visuelt bestemme modenheten til en stor sørlig bær. Ferdigheter med taktil erfaring hjelper også til å velge et vitaminkjøp.
Når kan du kjøpe granatepler
Modningstiden for granatepler er om høsten. Allerede i de første månedene av lavsesongen kommer en ny avling i salg. I november, desember og januar velges fersk, saftig og fullt moden frukt i markedene. Granateple er et eksportobjekt for mange land. For å kjøpe et nytt produkt, før du kjøper, kan du studere:
- hvor fruktene går til butikkhyllene;
- hvilken sesong er høsten i et bestemt land.
Eksperter anbefaler å velge modne granatepler av høy kvalitet, som på bildet ovenfor:
- om vinteren - vokst opp i Latin-Amerika;
- om våren - importert fra Tyrkia og Egypt;
- om sommeren - fra Hellas;
- om høsten - hentet fra Kaukasus og Sentral-Asia.
Hvordan velge riktig modent granateple
Den granulære bæren som spruter rød søt juice er ikke billig. Derfor er det bedre å bli kjent med funksjonene for å velge et modent granateple av høy kvalitet, og ikke foreldet eller råttent.
Hvordan bestemme modenheten til et granateple ved utseendet
Når du velger et granateple, bør du se nøye på store eksemplarer, der det saftige skallet på kornene vanligvis er modent og søtt, og filmen mellom skivene er tynn og gjennomsiktig. Den vanligste frukten i butikker med skall av forskjellige nyanser av rødt - fra rosa til oransje. Dekselet er også knallrød eller intenst burgunder. Granatepleens modenhet bestemmes ofte av skallets farge. Det er noen varianter av andre farger:
- rosa grønn;
- hvit;
- krem.
Kjøttet kan også bare være litt rosa. Men slike varianter selges sjelden. Oftest kjøpes de i områdene der de dyrkes - i Tyrkia, Egypt, Iran, Spania. Trær med slike granatepler vokser på Krim.
Hvordan velge en god granateple lukt
En nyttig velsmakende frukt, hvis den ikke er kuttet, og det ikke er noen sprekker, lukter den ikke. Velg derfor riktig granateple, som ikke gir noen aroma. Hvis du hører lukt, kan frukten ha blitt skadet under transport. På grunn av kompresjon eller sterk innvirkning, sprakk huden, og råtnende prosesser begynte inni. En fremmed lukt er også mulig, som har blitt absorbert på grunn av lagring under uegnet forhold.
Hvordan velge et deilig granateple etter hardhet
Når du kjøper, bruker de også den taktile metoden. Når du velger et granateple i en butikk, bestemmer de hvor hard skallet det er. Ideelt sett er det ikke engang, men med svinger, tørt og tett, uten sprekker. Det ser ut til at den tynne skorpen neppe holder kornene hellet med juice tilbake, og derfor er den lett deformert. Når du klemmer lett, kjennes rader med tette korn. Skorpen er også sterk og kan ikke lirkes av med en negl. Det myke området indikerer putrefaktive prosesser på grunn av slaget.
Et annet trekk ved et modent granateple er en behagelig, lett merkbar ruhet. Den ytre ruheten indikerer at fruktene har samlet nok sukker, og de ble plukket på tidspunktet for full modenhet. Bare et granateple som er helt modent på treet vil ha maksimal konsentrasjon av saftighet og sødme.
Når du har valgt frukten, kan du enkelt rykke den. Med god kvalitet fester skorpen seg tett til kornene. Følelsen av en solid gjenstand i hånden. Frukt som har ligget i lang tid tørker opp, massen mister sin saftighet betydelig. Skallet på kornene blir tregt, smaken forverres.
Den neste indikatoren for modenhet - kronen på toppen er dannet av tørre trekantede kelkblad i en brun nyanse eller tilsvarer hovedfargen på hele skallet. Når du velger et kvalitetsprodukt, må du vite at kelkblad ikke skal være grønne inni eller for treaktige. Et viktig poeng - i moden frukt er kelkbladene åpne, vendt utover.
Hvordan bestemme modenheten til et granateple etter vekt
Den enkleste måten å velge et modent granateple når du kjøper, hvis du fokuserer på vekten og størrelsen, 8-10 cm i diameter. Som regel bringes frukt til markedet, hvis vekt ligger i området 400-700 g. Det er ganske mulig at de fruktene som ble plukket umodne har en mindre masse. Store granatepler har friske og saftige korn. Velg den som veier mer, mellom to frukter med nøyaktig samme volum. Massen indikerer fruktens masse. En tørket prøve, som allerede har mistet noe av saften på grunn av visning, kan også ha mindre vekt. Eller tvert imot, hadde ikke tid til å modnes, å fylle opp.
Erfarne forbrukere velger den tyngre frukten da den pleier å være bedre:
- massen er fylt med juice;
- nok sukkerstoffer har samlet seg.
Hvordan velge søt granateple etter lyd
En rask humor vil hjelpe deg med å bruke en annen metode som bestemmer et godt granateple. Det viser seg at disse kornete bærene med en syrlig smak kan gi gjenklang interessant på tidspunktet for deres absolutte modenhet. Det er kanskje ikke mulig å velge dem på denne måten med en selger i markedet. Og på oppsettet i supermarkeder trener de mest nysgjerrige shopperne nøye. Vipp en negl lett på granaten, som ble valgt i henhold til kriteriene for utseende, og lytt til lyden fra fosteret. Mange kilder hevder at kvalitetsprøver som har nådd maksimalt sukkerinnhold og er fylt med juice, avgir en spesiell klanglyd. Det har blitt sammenlignet med ringingen som ble produsert ved lett å treffe en metallgjenstand.
Denne resonansen skyldes den betydelige mengden juice som dannes i granatepelmassen. Tørr eller umoden frukt gir også gjenklang som svar på tapping, men på en annen måte. Frukt av lav kvalitet med en hel skorpe avgir en kjedelig, knapt merkbar summing. Skadet hud forhindrer at noe lyd mottas. Bare erfarne kjøpere velger produktet på denne måten. Det er best å prøve det hjemme først.
Det er også en noe radikal metode for å velge en kvalitetskopi etter lyd. Hvis du prøver å presse en granat i knyttneve, kan du skille ut en svak knase. Det sies også å være en tilstrekkelig indikator på et friskt og modent produkt.
Hvordan identifisere et smittet granateple
Når de velger frukt fra de foreslåtte, stoler de først og fremst på visuell vurdering. Fargen på skallet avgjør om granateplet er modent eller ikke, og deretter ty til mer sofistikerte kvalitetskontrollmetoder. Signaler for forsiktighet er:
- mekanisk skade på skallet;
- flekker i en annen farge som skiller seg skarpt ut på en jevn overflate;
- bulker og sprekker i skorpen.
Hvis det er lov å hente et granateple, må det undersøkes fra alle sider, og ta hensyn til:
- for sikkerheten til skallet;
- tilstedeværelsen av en jevn farge på omslaget med overløp som ligner i tone;
- fruktens hardhet;
- tørre kelkblad og deres brune farge;
- mangel på lukt.
Granatepler med myke flekker legges til side uten å nøle, fordi dette er et tydelig tegn på et bortskjemt produkt. Dessuten kan ikke bare ett stykke være av dårlig kvalitet, men også alle nærliggende. Mangelen oppstår fra støt, frysing eller infeksjon med forskjellige råtepatogener. De velger kategorisk ikke å kjøpe granatepler, der et lite svart flekk er synlig på det myke området på lokket. En slik flekk er et åpenbart tegn på et rotfokus, hvorfra prosessen har spredt seg, mest sannsynlig til alle skiver.
Unngå å kjøpe frukt, velg granatepler i henhold til modenhet, med en skinnende skinn uten ruhet, noe som indikerer umodenhet. Sprukne prøver er farlige ved at gjæring ofte utvikler seg i dem under påvirkning av luft. Som et resultat har sopp allerede spredt seg på overflaten av skallene på kornene.
Når du velger et granateple, er det også klart å berøre hvilke frukter som har blitt lagret i lang tid. I slike prøver er skorpen for tørr, tynn og hulrom merkes nær den.
Konklusjon
Å velge et granateple, modent og søtt, betyr å utvikle observasjon basert på mottatte anbefalinger. Ved å bruke råd fra kjennere, velge et granateple, nyter de sunne og smakfulle frukter.
