Innhold
Svinekjøtt er den typen kjøtt som fordøyes best av mennesker. Det er ideelt selv for personer med leversykdom. Men bare på en betingelse: kjøttet må være magert. Svinekjøtt og magert kjøtt ser ut til å være inkompatible begreper, men det er det griserase En pietrain som er i stand til å tilfredsstille dette behovet. Magert svinekjøtt er tørrere og mindre velsmakende enn ett med litt fett. Men det er kjent at god mat aldri er velsmakende.
Fremme av en sunn livsstil har gjort jobben sin, og Pietrain-griser er veldig populære i europeiske land og Latin-Amerika. I Russland, på grunn av klimatiske forhold, har Pietrain ikke fått bred anerkjennelse, og generelt brukes rasen til å krysse med kjøttaktige raser for å forbedre avkomets produktive egenskaper.
Opprinnelseshistorie
Pietrain-rasen har en veldig kort og klar opprinnelseshistorie. Disse grisene har ingen mystiske gamle forfedre. Pietrain ble avlet i Belgia på begynnelsen av det tjuende århundre ved å krysse Berkshire, Great White og Yorkshire griser. Tilsetningen av lokale belgiske griseraser var heller ikke uten. I avl ble innavl ofte brukt for å forbedre raseens kjøttkvaliteter. Kjøttets kvalitet har forbedret seg, og den totale overlevelsen og akklimatiseringen av Pietrain-grisene har blitt forverret.
I løpet av en vanskelig periode på svinemarkedet tidlig på 50-tallet i forrige århundre, ble Pietrain-rasen populær og ble introdusert til Tyskland på begynnelsen av 60-tallet. Der brukes Pietrain fremdeles i dag for å forbedre produksjonsegenskapene til andre griser.
I Sovjetunionen ble Pietrain introdusert tilbake i 1964, men det var nettopp de egenskapene som ble forverret under avlsprosessen som forhindret den utbredte utbredelsen av disse grisene i landet. Forbundet trengte upretensiøse dyr som kunne tilpasse seg forskjellige klimasoner. Raseegenskapene til Pietrain-griser oppfylte ikke kravene fra sovjetiske dyreteknikere til produktive husdyr. Men et visst antall husdyr forble, siden representanter for rasen var i stand til å forbedre produktiviteten til kjøttfettgriser som er kjent for Russland.
Beskrivelse
Når man ser på et bilde av en representant for grisen fra Pietrain, er det ingen tvil om produktivitetsretningen. Pietrain-villsvinet har en utpreget struktur i retning av dyrekjøttet:
- lang sylindrisk kropp med grunt bryst;
- kraftige skinke;
- kjøttfulle underarmer
- lite hode med store, men tynne aurikler.
I beskrivelsen av Pietrain-grisrasen er den karakteristiske rillen som går langs åsen, den rette profilen til hodet og den brede rumpen også indikert som karakteristiske trekk. Men du kan ikke se det på det øverste bildet. Og den rette profilen er heller ikke synlig på bunnen.
Et mer karakteristisk trekk ved rasen er den svarte og kale fargen - den eneste mulige hos Pietrain-griser.
Produktivitet
De produktive egenskapene til Pietrain-grisrasen er ikke imponerende, selv om slakteutbyttet per kadaver er 80%. Men vekten til selve mascaraen er ikke stor. Levende vekt av villsvin er opptil 240 kg, griser - opp til 150-170 kg. Samtidig har representantene for rasen et veldig høyt fôrforbruk for oppdrett. Pietrain smågriser får daglig 500 g, men samtidig trenger de 2,5-3 kg fôr per dag.I en alder av 7 måneder vokser Pietrain smågris opp til 90 kg. Andre griseraser kan øke opptil 100 kg innen 6 måneder.
Dette er hovedårsaken til at denne okserasen har erobret det europeiske markedet. I tillegg gjør Pietrain det bra i det milde europeiske klimaet.
Fordeler med rasen
Den viktigste fordelen med rasen er dens motstand mot sirkovirus. Viruset fører ofte til dyrs død. Unge griser av alle griseraser, unntatt Pietrain, lider av sykdommen.
Plussene inkluderer også:
- mangel på tendens til fedme;
- utbyttet av rent kjøtt fra kadaveret er opptil 65%;
- forbedre kjøttegenskapene til andre raser.
Minuser
Pietrain har mye flere ulemper, og dette hindrer rasen i å spre seg til private gårdsbruk:
- følsomhet for ekstreme temperaturer;
- dårlig akklimatiseringsevne;
- følsomhet for stress;
- krevende å mate;
- lav vektøkning;
- lav melkeproduksjon av purker;
- kjøtt av dårlig kvalitet.
Pietrain-kjøtt oksiderer raskt i luft og mister fuktighet.
Innhold
På grunn av det meget tynne laget bacon tåler ikke Pietrain-griser både kulde og varme like dårlig. Allerede ved + 15 ° C føler de seg ukomfortable. Og ved + 30 ° C kan de få heteslag. For å avle denne rasen av svin, er det nødvendig med en spesielt utstyrt klimastyrt grisesti. I Russland er varmesystemer tradisjonelt installert i rom for dyr; kjøling er vanligvis ikke nødvendig om sommeren. Men ikke i dette tilfellet. For at disse grisene skal ha det bra, må det installeres et klimaanlegg i grisestua. Spesielt på bildet er det en Pietrain-gris i en så spesialutstyrt svinesti.
På grunn av deres tynne skinn kan disse grisene ikke holdes på et metallrist, slik det er gjort med store hvite. Hyppig rengjøring av sengetøyet er også nødvendig slik at urinen ikke tærer på huden. Alt dette kompliserer og øker kostnadene for å holde Pietrain smågris. Generelt er avl av denne rasen i kraft av bare store komplekser eller avlsstasjoner.
Fôring
Muskelfibre krever alltid mer mat for å opprettholde massen enn fett med samme volum. Men under en sultestreik blir "musklene" tappet ut først. Denne egenskapen til levende organismer spiller en dårlig rolle i oppdrett og oppfedring av belgiske kjøttgriser. På grunn av den raske forbrenningen av næringsstoffer samtidig som den sørger for de vitale funksjonene til "muskulære jocks", krever Pietrain mer fôr per kilo vekt enn kjøttfete griser.
Når du avler, må du ta hensyn til at purker har lav melkeproduksjon. Melk fra en purke alene vil ikke være nok for smågrisene. Grisefôr må introduseres veldig tidlig. Og dette til tross for at smågrisene vanligvis på gårder begynner å mate allerede på 5. livsdag. Følgelig må Pietrain gi ekstra mat nesten fra første dag.
I dette tilfellet bringer purken vanligvis ikke mer enn 8 smågris per faring.
Oppdrettende unge får mat rik på karbohydrater og proteiner:
- kjøttproduksjon og kjøtt- og benmel;
- fisk og fiskemel;
- komme tilbake;
- meieriprodukter;
- kjøkkenavfall;
- kokte poteter;
- røtter;
- belgfrukter.
Griser er faktisk veldig dårlige til å fordøye korn, spesielt fullkorn. Derfor trenger du ikke være spesielt ivrig med mais, bygg eller havre.
Grisens naturlige mat er forskjellige typer nøtter, eikenøtter, røtter, bær og noen ganger dyrefôr. Villsvin beiter sjelden på frokostblandinger.
Oppdrett
Før du avler en rase i din egen bakgård, må du nøye analysere dine evner for å skape passende forhold for disse grisene. Erfarne griseavlere fraråder å prøve å rekruttere en flokk utelukkende fra representanter for den belgiske rasen.Det beste alternativet ville være å krysse et Pietrain-villsvin med en Landrace- eller Duroc-purke. Når de krysses med Landrace, vokser ungene raskere, og når de krysses med Duroc, forbedres avkomets kjøttegenskaper. Tre-ras kryssing brukes ofte: Big White, Landrace og Pietrain. Men slik kryssing er bare tilgjengelig for griseavlskomplekser. Den private eieren har ikke mulighet til å beholde et slikt sett med griser.
Avlsnyanser
Seksuell modenhet i villsvin oppstår etter 8 måneder. Griser modnes tidligere som alle andre raser. Men for å få fullverdige avkom, anbefales ikke Pietrain-purken å skje tidligere enn 10 måneder.
Purene har en betydelig ulempe: de er ikke bare ufruktbare og gir lite melk, men de har også nok melk til bare 6 unger. Hvis det er mer enn 6 smågris i kullet, må de mates fra første dag. Ellers vil de svakeste dø av sult.
Når du introduserer fôring, gi den til alle griser. Det beste fôret vil være erstatningsmiddel for smågris.
Slike erstatninger forårsaker ofte alvorlig diaré hos smågris, og det er bedre å kjøpe dyrere, men bedre kvalitet.
Det andre alternativet for fôring: revers og myse etter å ha laget cottage cheese. Det er bedre hvis melken er stivnet med kalsiumklorid. Serumet fra slik ostemasse er ikke surt og inneholder en ekstra dose kalsium.
For å øke melkeproduksjonen, må søyen fôres 4 ganger om dagen, noe som gir høy kalori og saftig fôr. Med riktig organisert komplementær mat kan du spare til og med et dusin smågriser fra Pietrain som på bildet nedenfor.
Attester
Konklusjon
Vurderinger av Pietrain-griserasen fra private eiere er vanligvis ikke rosende. Dette skyldes egenskapene til de belgiske grisene. Det er vanskelig for private eiere å gi de nødvendige forholdene. Det beste alternativet er å kjøpe fôrhybrider på avlsstasjonen.
