Kandungan
Buah-buahan pokok ara, buah ara (buah ara) manis, berair, dengan pulpa yang sangat halus. Sukar untuk menyelamatkan mereka semasa pengangkutan dan sehingga penuaian berikutnya. Untuk melakukan ini, gunakan pengeringan dan pembekuan. Kaedah terakhir membolehkan anda mengekalkan bukan sahaja sifat berguna produk, tetapi juga rasa dan aromanya. Betapa mudahnya membekukan buah ara untuk musim sejuk kemudian dalam artikel.
Bolehkah buah ara dibekukan di dalam peti sejuk beku
Hampir satu-satunya cara untuk memelihara buah ara untuk musim sejuk adalah membekukannya. Oleh itu, anda dapat menjimatkan semua vitamin dan mineral yang kaya dengan produk ini. Ini adalah vitamin A, vitamin B, folik dan asid askorbik. Buah rendah kalori ini, hanya 47 kkal per 100g, sesuai untuk pemakanan makanan. Rasa dan aroma buah beri sedikit merosot apabila beku, tetapi tidak kritikal.
Pembeku kejutan sesuai untuk menuai buah pokok ara. Di dalamnya, buah beri dipelihara di bawah pengaruh wap ais, yang menyelimutkannya setelah direndam. Di dalam penyejuk beku sederhana, kelembapannya tinggi dan buah akan berubah menjadi ais. Rasa dan penampilannya akan merosot dengan teruk.
Kali pertama buah-buahan dibekukan tidak lebih dari satu jam. Buah yang dihiris diletakkan di atas pinggan rata dan dimasukkan ke dalam pembekuan di ruang. Setelah masa yang ditentukan berlalu, produk dikeluarkan dan dipindahkan ke beg, mereka diikat dengan ketat. Setelah buah dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Buah yang dicairkan pada musim sejuk dapat digunakan untuk membuat buah rebus, jeli, selai. Buah ara beku sesuai dengan hidangan daging.
Produk seperti itu dapat digunakan bahkan oleh penderita diabetes, berbeza dengan buah kering. Buah beku mengandungi sedikit gula, dan sesiapa sahaja boleh membekukan buah beri di rumah.
Buah ara mana yang sesuai untuk pembekuan
Hanya jenis buah-buahan gelap yang sesuai untuk pembekuan pada musim sejuk. Lebih kuat, tidak berubah menjadi bubur di bawah pengaruh suhu rendah. Buah beri dipilih secara keseluruhan, tidak rosak, bersaiz sederhana, tidak terlalu masak. Untuk memeriksa kualitinya, anda boleh menekan kulitnya dengan lembut. Tidak boleh terlalu lembut, tidak boleh ada cap jari. Walaupun anda mengalami penyok, kulitnya akan segera diluruskan.
Untuk mengekalkan rasa beri yang cerah, sebelum membeku, dipotong menjadi beberapa bahagian dan dibiarkan layu di bawah sinar matahari. Selepas buah ara dihantar ke peti sejuk.
Cara membekukan buah ara di rumah
Di rumah, beri dibekukan secara keseluruhan atau dihiris, anda boleh menggunakan kaedah sama ada. Untuk membekukan buah ara, lakukan yang berikut:
- Buah-buahan yang dipilih dibasuh dengan air sejuk dan tangkainya dipotong.
- Selepas itu, buah ara dipotong menjadi 4 keping.
- Irisan diletakkan dengan teliti di atas pinggan atau dulang yang rata, kemudian dihantar ke peti sejuk selama 60 minit.
- Selepas satu jam, maksimum 6 jam, kepingan dikeluarkan dari peti sejuk dan dimasukkan ke dalam beg plastik dalam satu lapisan. Anda boleh menggunakan bekas pembeku plastik khas. Sangat senang menyimpan buah rapuh di dalamnya.
- Beg diikat, bekas plastik ditutup dengan penutup. Bau pihak ketiga dari peti sejuk tidak boleh menembusi bahagian dalam beg atau bekas.Buah ara menyerap bau makanan pedas, daging, ikan.
Anda boleh menyimpan pembekuan sedemikian untuk musim sejuk dari 6 hingga 12 bulan. Lebih baik menuai ara sebelum menuai.
Cara membekukan keseluruhan buah ara untuk musim sejuk
Untuk kaedah penuaian buah ara di dalam peti sejuk, buah-buahan yang sedikit belum matang dipilih. Mereka dibasuh dengan air mengalir yang sejuk dan dibiarkan mengalir. Setelah kering, mereka diletakkan di atas loyang atau dulang dalam satu lapisan dan terkena sinar matahari untuk layu. Proses ini akan berlangsung dari 1 hingga 3 hari. Dalam kes ini, penting untuk tidak mendapatkan buah kering.
Selepas 2-3 hari, buah ara disebarkan di atas loyang dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian mereka mengeluarkannya, memindahkannya ke beg atau bekas plastik. Dimeteraikan dan dihantar ke peti sejuk untuk disimpan. Sekiranya terdapat banyak buah ara, pada musim sejuk ia disimpan di luar rumah atau di balkoni dengan beg.
Sebelum membeku untuk musim sejuk, anda boleh mengeringkan buah ara di pengering khas atau di dalam ketuhar. Pengering digunakan sesuai dengan arahan. Hanya untuk mengeringkan dan seterusnya membekukan buah beri dengan cara ini tidak akan berfungsi.
Anda boleh mengeringkan keseluruhan buah ara di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, buah-buahan yang dicuci dan dikeringkan diletakkan di atas loyang dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 40 ° C selama 8-12 jam. Kemudian dia dibiarkan sejuk dan dihantar ke peti sejuk kejutan selama satu jam. Selepas itu, produk siap dibentangkan dalam bekas penyimpanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk musim sejuk.
Tempoh penyimpanan
Buah ara beku mengekalkan kualiti mereka selama kira-kira satu tahun. Tetapi lebih baik menyimpannya sehingga penuaian berikutnya. Ini kira-kira enam bulan. Perkara utama adalah untuk mengelakkan suhu di dalam peti sejuk meningkat semasa penyimpanan dan tidak membekukan produk lagi.
Ulasan buah ara beku
Kesimpulannya
Adalah perlu untuk membekukan buah ara untuk musim sejuk untuk mengekalkan sifat bermanfaat mereka. Ini dilakukan dengan menggunakan peti sejuk konvensional. Sepanjang tahun, anda dapat menikmati buah-buahan yang manis dan beraroma, yang akan membawa banyak manfaat kepada tubuh yang habis pada musim sejuk.
