Kandungan
Resipi pate cendawan tiram adalah alternatif yang lazat untuk pembuka selera daging. Hidangan ini tidak hanya menarik bagi para pecinta cendawan, tetapi juga vegetarian, dan juga orang yang mengikuti makanan cepat saji atau diet. Mereka yang belum membuat pate sebelum ini akan dapat menyediakan makanan yang enak berkat pelbagai resipi.
Cara membuat pate cendawan tiram yang sedap
Mana-mana badan buah sesuai untuk makanan istimewa: segar, kering, beku, masin atau acar. Sebelum memasak, cendawan tiram kering mesti direndam semalaman atau direbus dalam air masin dengan penambahan asid sitrik sehingga lembut. Cendawan beku hendaklah dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk. Segar, masin dan cendawan tiram acar diproses mengikut resipi.
Untuk mengekalkan kecanggihan rasa cendawan, anda tidak boleh bersemangat dengan rempah, terutama yang panas. Anda juga perlu memasak cendawan tiram di atas api sederhana, jika tidak, mereka boleh mengubah struktur dan citarasa mereka.
Bawang putih disarankan untuk dicincang halus atau dicincang pada parutan, dan tidak melewati mesin cetak, untuk menjaga rasa dan nutrien sayur ini.
Sekiranya pembuka selera kelihatan terlalu pekat, boleh dicairkan dengan sayur-sayuran atau mentega cair, kaldu cendawan atau mayonis.
Agar pinggan dapat mengekalkan rasa yang tidak biasa dalam jangka masa yang lama, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk di dalam balang dengan penutup plastik atau getah. Di samping itu, anda boleh membuat tempat kosong untuk musim sejuk, jika anda mensterilkan bekasnya, skru dengan penutup logam, dan tambahkan asid asetik sebagai bahan pengawet makanan istimewa.
Resipi pâté cendawan tiram
Makanan cendawan dapat digunakan dalam berbagai variasi: untuk membuat sandwic, bakul, pancake, donat dan hidangan lain. Resipi dengan foto akan membantu tukang masak yang sebelumnya tidak membuat makanan ringan cendawan tiram.
Pate cendawan tiram dengan mayonis
Salah satu variasi hidangan yang paling popular adalah pate dengan mayonis. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- cendawan - 700 g;
- bawang lobak - 3 biji .;
- mayonis - 140 ml;
- minyak sayuran - 70 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada, garam, perasa cendawan, dill - mengikut citarasa masakan.
Kaedah memasak:
- Cendawan dibersihkan, dibasuh dan direbus dalam air masin selama 15-20 minit. Kemudian mereka perlu dipotong.
- Bawang dicincang dan digoreng hingga lembut. Seterusnya, cendawan cincang ditambahkan ke dalamnya.
- Api dibuat lebih sedikit, cincang halus, bawang putih kupas, dill dan bumbu cendawan dituangkan, jisimnya diasinkan dan lada sesuai dengan rasa si juru masak. Isi periuk direbus selama 5 minit dan kemudian tumbuk.
- Pate dicampur dengan mayonis dan berkeras di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
Pate cendawan tiram dengan sayur-sayuran
Untuk membuat hidangan cendawan dengan sayur-sayuran, anda perlu menyediakan:
- cendawan tiram - 0,7 kg;
- kentang - 2 biji .;
- lobak merah - 1.5 pcs .;
- kembang kol - 210 g;
- pasli - 35 g;
- bawang lobak - 2 biji .;
- mentega - 140 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada, garam, perasa cendawan - mengikut pilihan pakar masakan.
Pate cendawan tiram
Kaedah memasak:
- Cendawan direbus hingga lembut dan dipotong menjadi kiub.Perhatian! ½ cawan kaldu setelah mendidih, biarkan.
- Bawang putih dan bawang dicincang dan digoreng selama 5-7 minit.Seterusnya, cendawan tiram ditambahkan ke dalam sayur dan rebus selama 10 minit.
- Selepas itu, kuah dituangkan dan perasa diperkenalkan. Kandungan periuk direbus selama 15 minit.
- Kubis, wortel dan kentang direbus dalam air masin sehingga sayur dimasak. Kemudian dikupas dan dicincang menjadi kiub bersaiz sederhana dan ditambahkan ke dalam periuk.
- Setelah menambah pasli, kisar jisim dengan pengisar.
Pate cendawan tiram dengan keju
Untuk membuat makanan ringan keju berkrim yang lembut, anda memerlukan:
- cendawan - 700 g;
- keju yang diproses - 300 g;
- bawang lobak - 4 biji .;
- bawang putih - 3 ulas;
- roti putih - pulpa 1 keping;
- mentega - 70 g;
- lada, pasli, garam, pala - mengikut citarasa pakar masakan.
Kaedah memasak:
- Potong bawang putih dan bawang dan goreng hingga kekuningan. Seterusnya, cendawan cincang ditambahkan ke dalam sayur dan rebus selama kira-kira 20 minit, dan kemudian digoreng sehingga cairan menguap.
- Isi periuk dicampurkan dengan roti putih, mentega dan keju parut. Jisim dihancurkan, masin, lada dan dibumbui dengan pala, dan kemudian digiling lagi. Sejukkan selama 2 jam.
Pate cendawan dengan keju cair
Resipi makanan yang mudah dan menarik dengan penambahan keju:
Pate cendawan tiram dengan zucchini
Untuk makanan ringan dengan penambahan zucchini, anda memerlukan:
- cendawan tiram - 700 g;
- zucchini - 525 g;
- bawang lobak - 3.5 biji .;
- lobak merah - 3.5 biji .;
- keju krim - 175 g;
- bawang putih - 8-9 ulas;
- kicap - 5 sudu besar l .;
- garam, lada - secukup rasa.
Cendawan tiram dan zucchini pate
Kaedah memasak:
- Bawang hendaklah dicincang dan dimasak hingga kekuningan.
- Zucchini dan wortel yang dikupas diparut pada parut kasar. Yang terakhir ditambahkan ke dalam kuali bersama cendawan cincang, bawang putih dan kicap.
- Zucchini diperah dan ditambahkan ke dalam stewpan setelah 10 minit.
- Jisim disebat dengan pengisar, dicampur dengan keju dan tumbuk lagi. Biarkan selama satu jam.
Pate cendawan tiram diet
Bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, resipi diet sangat sesuai. Untuknya anda memerlukan:
- cendawan - 600 g;
- keju kotej rendah lemak - 300 g;
- lobak merah - 2 biji .;
- bawang lobak - 2 biji .;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak zaitun - 2 sudu besar l .;
- hijau, lada, garam - mengikut pilihan pakar masakan.
Cendawan tiram dan pate keju kotej rendah lemak
Kaedah memasak:
- Cincang bawang dan cendawan halus, dan potong wortel dengan parutan. Produk direbus selama 15-17 minit dalam sedikit air.
- Jisim yang dihasilkan disejukkan, dicampurkan dengan mentega, keju kotej, garam, lada, bawang putih dan herba cincang, dan giling hingga rata.
Pate cendawan tiram dengan telur
Untuk hidangan cendawan dengan penambahan telur, anda memerlukan:
- cendawan tiram - 700 g;
- telur rebus - 3.5 biji .;
- bawang lobak - 2 biji .;
- bawang putih - 1.5 ulas;
- mentega - 140 g;
- garam, lada, pasli - secukup rasa.
Pate cendawan dengan penambahan telur
Kaedah memasak:
- Cendawan, bawang, bawang putih dan telur rebus mesti dicincang halus.
- Bawang dan bawang putih digoreng hingga lut.
- Seterusnya, cendawan tiram dimasukkan ke dalam periuk dan digoreng hingga masak.
- Jisim cendawan bawang dicampur dengan telur, dan kemudian dicincang menggunakan pengisar. Hidangannya masin, lada, ditaburkan dengan ramuan dan tumbuk lagi.
Makanan ringan cendawan yang lazat:
Pate cendawan tiram dengan cendawan
Untuk membuat makanan ringan yang enak dan memuaskan dengan champignon, anda perlu menyediakan:
- cendawan tiram - 750 g;
- champignons - 750 g;
- bawang - 3 biji .;
- telur rebus - 6 biji .;
- mentega - 360 g;
- bawang putih - 3-6 ulas;
- garam, lada, herba - mengikut citarasa pakar masakan.
Pate cendawan Champignon dan tiram
Kaedah memasak:
- Cendawan tiram dan cendawan direndam dalam air untuk jangka masa yang pendek, potong dan goreng selama kira-kira 5 minit.
- Kemudian masukkan bawang cincang ke dalam loyang, garam, lada dan goreng selama 2 minit sehingga sayur menjadi lembut.
- Telur, herba, bawang putih dicincang halus dan dicampur dengan campuran cendawan bawang. Mentega cair ditambahkan ke jisim, dan setelah hidangan dihancurkan.
Kandungan kalori pate cendawan tiram
Pate jamur tiram dapat disebut makanan ringan, kerana nilai energinya berkisar antara 50-160 kcal.Sebilangan besar tenaga adalah protein dan karbohidrat, yang bermanfaat untuk diet yang sihat.
Kesimpulannya
Resipi pate cendawan tiram memang enak dan memuaskan, tetapi pada masa yang sama ia tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Di samping itu, hidangan boleh digunakan semasa menyediakan sejumlah besar hidangan: donat, penkek, tartlet, sandwic, dan lain-lain. Pate ini sesuai untuk orang yang sedang diet atau berpuasa, kerana ia tidak tinggi kalori dan tidak mengandungi daging.
