Kandungan
- 1 Cara memasak salad bulu rubah
- 2 Resipi klasik untuk salad bulu rubah dengan cendawan dan herring
- 3 Salad bulu rubah dengan ikan merah dan cendawan
- 4 Resipi untuk salad lapisan rubah dengan herring dan agarics madu
- 5 Salad mantel bulu rubah gaya Korea dengan ayam dan wortel
- 6 Salad kot Fox dengan salmon
- 7 Kesimpulannya
Walaupun jenis makanan yang tidak biasa, resipi untuk bulu bulu Fox dengan salad cendawan agak mudah. Nama hidangan berasal dari warna merah lapisan atas - ia adalah wortel dalam salad. Tidak seperti ikan hering biasa di bawah mantel bulu, salad ini mempunyai banyak variasi. Ia disediakan berdasarkan ikan, daging, cendawan dan campuran.
Dalam salad bulu rubah, lapisan atas dibuat dari wortel
Cara memasak salad bulu rubah
Lapisan rubah berada di antara salad puff. Komponen utama adalah: asas protein (daging, ikan, tongkat ketam, cendawan), lapisan sayur, di mana bahagian atasnya mesti ada lobak merah dan sos untuk ikatan.
Ramai orang mengaitkan mantel rubah dengan herring di bawah mantel bulu. Tetapi ini hanyalah persamaan pertama dan sangat jauh. Bit tidak digunakan di sini. Dan rasa salad ternyata lebih halus dan halus.
Mana-mana suri rumah boleh mengubah set ramuan mengikut keinginan mereka. Perkara utama adalah mengikuti algoritma memasak umum. Berikut adalah beberapa peraturan untuk menyediakan hidangan asli dan cantik ini:
- dalam versi klasik memasak, cendawan digunakan, ia boleh menjadi champignons, cendawan tiram, cendawan hutan, mereka harus digoreng;
- lapisan pertama selalu bersifat protein, yang terakhir adalah lobak oren;
- resipi tradisional menggunakan lapisan kentang;
- lapisan dalam salad dibuat agak nipis, tetapi semestinya padat - ini membolehkan anda menekankan rasa setiap ramuan;
- selepas setiap peringkat, minyak dengan sos, jika itu adalah mayonis, cukup meletakkan jaring pada salad menggunakan beg pastri.
Setelah menyediakan sajian, para hostes menunjukkan imaginasi mereka. Cara menghias lapisan atas adalah soal selera. Terdapat banyak pilihan hiasan.
Sebagai sos, alternatif untuk mayonis adalah pembalut buatan sendiri berdasarkan krim masam atau yogurt semula jadi. Produk ini dicampurkan dengan sedikit mustard dan jus lemon. Masukkan sedikit minyak zaitun jika mahu.
Cara menghias yang mudah: menggunakan jaring mayonis
Hidangan mendapat warna oren kerana lapisan atas lobak merah. Suri rumah yang paling berpengalaman dapat mengubah resipi, menggunakan produk lain sebagai sayur-sayuran untuk lapisan atas. Contohnya, labu bakar. Manfaat hidangan dengan penggantian sedemikian akan meningkat dengan ketara.
Terima kasih kepada lapisan protein, salad berkhasiat. Kandungan kalori tidak terlalu tinggi.
Resipi untuk membuat mantel rubah dengan herring dan cendawan dianggap klasik. Untuk hidangan ini, disarankan mengambil herring sedikit masin. Sekiranya ia masin dengan baik, ikan boleh direndam. Tetapi ini mesti dilakukan terlebih dahulu.
Di muka, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan salad: rebus telur, rebus wortel (jika disediakan dalam resipi) dan kentang. Lapisan di dalam pinggan boleh ditukar, tetapi bahagian atasnya selalu dibuat dari wortel.
Herring direndam dalam teh, susu atau air sejuk. Masa pemprosesan bergantung pada kepekatan garam dan berkisar antara 30 minit hingga 3 jam. Ini cukup untuk menghilangkan garam berlebihan.
Untuk menyediakan asas ikan, ambil ikan salmon, ikan haring, ikan trout, yang juga wajar digunakan sama ada sedikit masin atau direndam. Jumlah garam yang berlebihan kehilangan rasa sayur-sayuran.
Sekiranya asas protein dirancang untuk dibuat dari daging, maka hampir semua jenis daging dapat digunakan untuk ini. Dalam salad dengan ayam, lapisan bawah disediakan dari dada ayam rebus atau salai.
Zaitun, jeruk jeruk, caper sering digunakan untuk membumbui hidangan. Bagi pencinta makanan ringan pedas, lapisan atas boleh dibuat dari lobak Korea. Dalam variasi lain, lobak rebus atau mentah digunakan.
Dari saat penyediaan hingga menghidangkan salad, anda perlu bertahan selama 2 - 3 jam. Oleh itu, anda perlu menyiapkannya lebih awal sebelum kedatangan tetamu. Untuk mengelakkan lapisan atas kehilangan daya tarikannya, anda boleh menutup pinggan dengan plastik dan sejukkan.
Resipi klasik untuk salad bulu rubah dengan cendawan dan herring
Bahan-bahan:
- fillet herring masin - 150 g;
- kentang dan wortel - 150 g setiap satu;
- champignons segar - 100 g;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 2 biji .;
- minyak goreng - 20 g;
- mayonis secukup rasa.
Hidangan disediakan mengikut urutan ini:
- Basuh wortel dan kentang dan rebus di dalam air hingga lembut. Kemudian sejukkan dan kupas sayur-sayuran. Parut buah rebus dalam mangkuk yang berasingan.
- Kisar telur rebus dalam mangkuk yang berasingan. Anda boleh memotong, memarut atau mengganggu dengan halus dalam pengisar.
- Potong kepala bawang menjadi cincin separuh nipis.
- Kupas dan bilas cendawan segar. Tepuk keringkan pada tuala kertas. Potong ke dalam kepingan. Goreng dalam minyak sayuran bersama bawang sehingga jus yang dihasilkan benar-benar menguap.
- Potong fillet herring ke dalam kiub kecil. Letakkannya di lapisan dalam mangkuk salad atau pinggan rata besar.
- Letakkan lapisan nipis kentang parut di atas herring. Buat jaring mayonis di atasnya. Letakkan cendawan dalam lapisan nipis, dan cat lagi dengan jaring mayonis.
- Taburkan lapisan cendawan dengan wortel parut. Dengan bantuan telur cincang, "lukis" ekor atau moncong chanterelle. Mata boleh dibuat dari bahagian zaitun.
Pilihan untuk menghias salad dengan telur dan zaitun
Salad bulu rubah dengan ikan merah dan cendawan
Keistimewaan salad ini adalah bahawa trout lembut berfungsi sebagai asasnya, dan krim keju digunakan untuk menyatukan lapisan. Cengkih bawang putih dan beberapa biji walnut menambah keperitan.
Walnut (biji) memerlukan 40 g, keju krim - 200 g, bawang putih - 1 ulas. Sebagai tambahan kepada keju, terdapat pasli cincang halus (1 tandan).
Lobak dalam salad ini tidak direbus, ia digunakan mentah. Tetapi agar rasanya selaras, tanaman akar mesti diparut pada parutan halus.
Kentang rebus tidak digosok, tetapi dipotong menjadi kiub kecil. Kacang-kacangan digoreng ringan dalam kuali kering.
Selebihnya salad disediakan menggunakan algoritma tindakan yang sama seperti dalam versi klasik. Lapisan selada diedarkan seperti berikut:
- Kiub trout.
- Lapisan tipis krim keju dan herba cincang.
- Kiub kentang.
- Lapisan keju.
- Telur cincang.
- Kacang kacang panggang.
- Keju krim dicampur dengan bawang putih dan herba cincang.
- Lapisan wortel mentah parut.
Untuk menghias hidangan, lingkaran zaitun dan tangkai hijau sesuai.
Resipi untuk salad lapisan rubah dengan herring dan agarics madu
Anda boleh menggunakan agarika madu acar untuk menyiapkan lapisan bulu Fox dengan herring. Sekiranya ada peluang untuk mengumpulkan atau membeli cendawan segar, maka mereka harus digoreng dengan bawang - seperti dalam versi tradisional.
Tetapi jika anda mengambil cendawan acar untuk salad, rasanya akan menjadi lebih cerah. Mereka dipotong kecil-kecil. Untuk menambahkan rasa pedas pada rasa, bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke jisim cendawan.
Salad mantel bulu rubah gaya Korea dengan ayam dan wortel
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan:
- fillet ayam - 300 g;
- cendawan acar - 200 g;
- Lobak Korea - 200 g;
- telur ayam - 3 biji .;
- bawang - 1 kepala;
- mayonis - 200 g;
- cuka dan gula untuk memetik bawang;
- garam, lada - secukup rasa.
Bawang pra-acar digunakan dalam salad lobak merah Korea
Penyediaan:
- Rebus isi ayam.
- Telur rebus.
- Potong bawang menjadi cincin dan perap dalam cuka dengan garam dan gula selama 5 minit.
- Potong payudara yang disejukkan menjadi kiub. Cincang cendawan acar dengan pisau. Parut telur.
- Letakkan lapisan mengikut urutan berikut: dada ayam, bawang, mayonis mesh, telur, mayonis mesh, wortel.
Sekiranya anda ingin menambahkan rasa manis dengan melengkapkan rasa daging rebus dengan sedikit daging asap, anda juga boleh membuat lapisan keju sosis salai parut.
Salad kot Fox dengan salmon
Salad yang lazat dan cantik. Dan jika anda menghiasi lapisan atas dengan kaviar salmon, hidangannya akan menjadi sangat indah!
Lapisan teratas dalam salad salmon boleh menjadi kaviar merah
Algoritma memasak tidak berbeza dengan yang klasik. Rebus sayur-sayuran dan telur dan biarkan sejuk. Untuk memasak, anda memerlukan: 3 kentang, 2 wortel, 300 g salmon, 2 telur, 1 bawang dan mayonis.
Sebaiknya pilih salmon yang tidak terlalu masin. Tidak seperti klasik, cendawan tidak digunakan di dalam pinggan. Salmon adalah produk yang cukup berkhasiat, bagus tanpa bahan tambahan.
Bawang digoreng atau acar. Cendawan goreng boleh ditambah jika mahu.
Kesimpulannya
Resipi mantel Fox dengan salad cendawan berguna untuk mereka yang ingin menunjukkan khayalan dan mengejutkan tetamu. Ini adalah pilihan yang bagus untuk meja perayaan. Hidangan berkhasiat yang lazat, dihiasi dengan cara yang asli, akan menghiasi meja dan mewujudkan suasana meriah.
