Kandungan
Manusia moden cuba memilih produk yang paling berguna untuk dirinya sendiri. Sos alpukat dan bukannya mayonis membantu mengurangkan peratusan lemak murni. Kerana teksturnya yang lembut, produk ini sangat sesuai dengan makanan kegemaran anda dan memberi manfaat kepada seisi keluarga.
Kelebihan alpukat dan bukannya mayonis
Semua orang tahu bahawa mayonis adalah salah satu produk yang paling berbahaya bagi tubuh. Ini disebabkan oleh peratusan lemak sayuran tulen yang tinggi. Dalam resipi klasik, kandungan minyak bunga matahari mencapai 79%, yang merupakan beban serius pada sistem pencernaan badan. Kandungan kalori bagi beberapa spesies cenderung 700 kkal per 100 g produk.
Menurut pakar pemakanan, penggunaan alpukat dapat mengurangkan kandungan kalori dan jumlah lemak dalam produk siap dengan ketara. Pada masa yang sama, buah, walaupun mempunyai nilai pemakanan yang agak tinggi, sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia mengandungi vitamin A, B2, E, PP, serta unsur mikro terpenting bagi manusia - kalium, magnesium, kalsium dan natrium.
Makan sos alpukat tradisional dan bukannya mayonis dapat membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dari badan dan menurunkan tekanan darah tinggi. Bahan unik yang terkandung dalam pulpa alpukat meningkatkan nada dan prestasi, serta menguatkan sistem kekebalan tubuh dalam tempoh kekurangan vitamin. Asid lemak tak jenuh ganda membantu meningkatkan peredaran darah di otak, sehingga meningkatkan daya ingatan dan kemampuan kognitif.
Resepi Mayonis Alpukat
Konsistensi mayonis dari hidangan siap dicapai kerana struktur unik alpukat itu sendiri. Bubur masak buah ini dengan mudah berubah menjadi bubur homogen dan, dalam kombinasi dengan minyak sayuran, memperoleh ketebalan dan kelikatan yang diinginkan. Sekiranya buahnya tidak cukup matang, dagingnya akan tegap, dan struktur sosnya akan menyerupai salad daripada krim. Namun, anda tidak boleh bersemangat dengan pilihan buah yang paling matang - ada peluang untuk membeli buah yang sudah rosak.
Sos ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan. Oleh kerana produk siap rasanya seperti mayonis biasa, sos alpukat dapat dengan mudah digunakan sebagai ganti untuk salad. Memandangkan kuahnya ramping dalam kebanyakan resipi, sangat bagus untuk orang yang membatasi pengambilan produk haiwan mereka.
Selain alpukat, minyak zaitun secara tradisional digunakan untuk memasak. Terdapat sebilangan besar ramuan yang dapat meningkatkan rasa produk siap, serta menambahkan nota pedas ke dalamnya. Sebilangan orang menambah jus lemon, mustard, bawang putih, lada panas atau telur ayam untuk mayonis tanpa lemak - dalam kombinasi, produk sedemikian membolehkan anda mendapatkan rasa seimbang dan unik.
Mayonis alpukat tanpa lemak
Resipi sangat senang disediakan dan sesuai dengan pelbagai jenis hidangan. Mayonis yang disediakan dengan cara ini mempunyai rasa segar dan cerah yang dapat mengejutkan gourmet apa pun. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 alpukat masak
- 50 ml minyak zaitun;
- 3 ulas bawang putih;
- sebilangan kecil pasli;
- jus setengah lemon;
- 1/2 sudu kecil Sahara;
- garam.
Buahnya dikupas dari kulit keras, batu dikeluarkan daripadanya. Pulpa dihantar ke pengisar dan digiling menjadi gruel homogen. Cengkih bawang putih yang dikupas dicincang dengan pisau, pasli dicincang halus mungkin. Hijau dan bawang putih dihantar ke puri buah.
Jus diperah dari lemon dan ditambah kepada jumlah keseluruhan. Semua bahan dicampurkan dalam pengisar, kemudian gula ditambah dan masin mengikut keinginan anda. Terima kasih kepada jus lemon, rasa sos yang sudah siap ringan, dengan nota buah yang halus.
Sos Mayonis Alpukat dan Telur
Menambah alpukat ke resipi mayonis klasik akan menjadikan sos yang lebih kaya tetapi kurang berkhasiat. Ia dapat digunakan bukan hanya sebagai salad dressing, tetapi juga sebagai hidangan bebas. Produk siap sangat sesuai sebagai penyebaran sandwic. Anda boleh menggunakan telur ayam dan puyuh. Untuk menyediakan sos mayonis seperti itu, anda memerlukan:
- 1 telur ayam besar;
- 1/2 alpukat;
- 125 ml minyak zaitun;
- 1 sudu besar l. cuka wain;
- garam dan lada hitam.
Dalam mangkuk, pukul telur dan mentega menggunakan pengisar tangan. Apabila mayonis diperoleh, bubur alpukat, dikupas dan dikupas, ditambahkan ke dalamnya, serta 1 sudu besar. l. cuka wain. Pukul jisim lagi hingga sebati, garam dan lada secukup rasa. Dari jumlah ramuan ini, kira-kira 300 g produk siap diperoleh.
Kandungan kalori mayonis dari alpukat
Oleh kerana jumlah minyak sayuran yang dikurangkan dalam penyediaan sos ini berkurang, kandungan kalori, berbeza dengan mayonis, dikurangkan dengan ketara. Pada masa yang sama, lebih banyak protein dan mikroelemen berguna muncul dalam hidangan siap. Nilai pemakanan setiap 100 g produk kelihatan seperti ini:
- protein - 2.9 g;
- lemak - 16.6 g;
- karbohidrat - 3.5 g;
- kandungan kalori - 181.9 kcal.
Maklumat pemakanan boleh berbeza-beza bergantung pada resipi asalnya. Menambah lebih banyak minyak sayuran atau telur akan mengubah keseimbangan nutrien secara dramatik.
Kesimpulannya
Sos alpukat dan bukannya mayonis adalah alternatif yang baik untuk berpakaian tradisional. Oleh kerana komposisinya, hidangan seperti itu membantu menormalkan pencernaan, dan juga meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Kerana kandungan kalori dan vitamin yang rendah, sos ini adalah salah satu yang paling popular di kalangan orang yang menonton diet mereka.
