Kandungan
Peach marmalade, yang disediakan oleh tangan ibu, sangat digemari bukan sahaja anak-anak, tetapi juga anak-anak yang lebih tua, dan juga ahli keluarga dewasa. Makanan istimewa ini menggabungkan warna, rasa dan aroma buah-buahan segar, serta khasiatnya yang bermanfaat. Oleh itu, anda perlu menjaga kesihatan anak-anak anda dan cepat belajar cara memasak buah marmalade.
Cara membuat marmalade peach
Untuk masa yang lama, koki pastri menyedari bahawa apabila direbus, beberapa buah dapat membentuk jisim yang menguatkan ke konsistensi yang kuat. Dan mereka mula menggunakan harta ini dalam penyediaan pelbagai gula-gula, pertama sekali, marmalade. Tidak semua buah boleh membeku ke keadaan seperti jeli. Pada asasnya, ini adalah epal, quince, aprikot, pic. Sifat ini disebabkan oleh adanya pektin di dalamnya - zat dengan sifat astringen.
Buah-buahan yang disenaraikan, sebagai peraturan, mendasari penyediaan marmalade. Semua bahan lain, buah dan jus lain, ditambahkan dalam jumlah kecil. Dengan menggunakan pektin buatan, julat buah-buahan dari mana marmalade dapat dibuat diperluas dengan ketara. Di sini anda sudah dapat mengendalikan imaginasi anda secara percuma. Tetapi marmalade sebenar hanya diperoleh dari beberapa buah di atas.
Produk ini sangat berharga kerana kandungan pektinnya yang tinggi, bukan sahaja penebal yang sangat baik untuk jisim buah, tetapi juga membersihkan badan toksin dengan berkesan. Untuk menjadikan marmalade lebih berguna, rumput laut agar-agar ditambahkan ke dalamnya. Mereka juga mempunyai khasiat dan khasiat perubatan yang unik dan mempunyai kesan yang paling bermanfaat pada tubuh.
Kaedah yang sangat mudah untuk membuat marmalade pic
Kupas sekilo buah persik, potong halus dan tuangkan 0.15 liter air. Ini adalah 3/4 cawan. Biarkan api hingga mendidih, sejukkan dan kisar dalam pengisar. Masukkan secubit asid sitrik, gula dan masukkan lagi gas. Masak dalam beberapa peringkat, didihkan dan sejukkan sedikit. Kacau dengan spatula kayu.
Apabila isipadu telah berkurang sekitar 3 kali, tuangkan ke dalam acuan setebal 2 cm. Tutup dengan perkamen dan biarkan kering selama seminggu atau lebih. Potong marmalade siap, taburkan dengan gula tepung, atau dengan tepung jagung.
Marmalade peach sedap dengan gelatin
Tidak perlu anak-anak membeli gula-gula di kedai. Lebih baik memasaknya sendiri di rumah, sementara anda boleh menjadikan anak anda sebagai pembantu. Aktiviti seperti ini bukan hanya akan menggembirakan semua orang, tetapi hasilnya juga akan menjadi marmalade yang sangat enak dan sihat. Anda perlu mengambil:
- pic cincang yang dikupas - 0,3 kg;
- gula - 1 gelas;
- agar-agar - 1 sudu besar.
Potong pic dalam pengisar, gosokkan dengan ayak. Tuangkan gula ke dalamnya, diamkan. Kemudian bakar hingga gula larut sepenuhnya. Ini biasanya tidak lebih dari 15 minit. Serentak tuangkan air suam ke atas agar-agar. Padamkan api, campurkan puri dengan larutan gel, tuangkan ke dalam acuan dan biarkan hingga sejuk di dalam peti sejuk.
Cara membuat marmalade persik dengan anggur untuk musim sejuk
Di beberapa negara Eropah, misalnya, di Perancis dan Inggeris, mereka lebih suka membuat marmalade dalam bentuk jem kental yang pekat.Biasanya, makanan ini dibuat dari bubur oren, yang disebar di atas kepingan dan roti dan digunakan sebagai pencuci mulut yang baik, untuk melengkapkan sarapan. Di rantau kami, terutamanya buah persik dan aprikot tumbuh, sehingga jem dapat dibuat dari mereka.
Untuk membuat marmalade persik untuk musim sejuk, anda memerlukan bahan berikut:
- pic - 1.2 kg;
- gula - 0,8 kg;
- wain - 0.2 l.
Basuh dan keringkan buah masak yang sudah masak. Potong dua bahagian, kupas dan uli. Tuangkan gula pasir ke dalam jisim buah yang dihasilkan, tuangkan wain. Campurkan semua sehingga sebati, masukkan api. Masak hingga pekat di atas api yang tinggi, kacau selalu. Biarkan sejuk, kemudian sapu melalui ayak nipis. Pindahkan ke dalam periuk yang bersih, masak lagi sehingga campuran mudah meletupkan sudu. Sebarkan marmalade ke dalam balang bersih, pasteurnya.
Peach marmalade dengan agar-agar
Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah mencairkan agar agar. Tuangkan 5 g bahan dengan 10 ml air, kacau dan biarkan selama 30 minit. Mungkin pembungkusan akan menunjukkan masa yang berbeza, jadi anda perlu membaca arahan penggunaan dengan teliti. Kemudian anda perlu memasak sirap. Tuangkan secawan jus pic ke dalam periuk, itu kira-kira 220 ml. Cukup manis, jadi tambah sedikit gula, 50-100 g.
Masukkan secubit kayu manis, vanillin kristal, atau satu sudu teh gula vanila, kacau dan didihkan. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam aliran nipis, kacau sepanjang masa. Tunggu sehingga mendidih sekali lagi, mengesan 5 minit, matikan dan sejukkan selama 10 minit. Tuangkan ke dalam acuan silikon, masukkan ke dalam peti sejuk hingga pekat sepenuhnya.
Peach marmalade dengan pektin disediakan dengan cara yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah pektin dicampurkan dengan gula sebelum dilarutkan dalam air. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka ia mungkin tidak sepenuhnya larut dan membentuk ketulan keras pada marmalade siap.
Panaskan jus hingga 40-45 darjah dan anda boleh mencurahkan pektin. Didihkan dan kecilkan suhu hingga sederhana-rendah, tambah sirap gula, dimasak secara berasingan. Rebus marmalade selama 10-12 minit sehingga jisim pekat yang serupa dengan gam kertas dinding diperolehi.
Peraturan penyimpanan untuk marmalade pic
Marmalade harus disimpan di dalam peti sejuk dengan meletakkannya di dalam bekas kedap udara. Selai marmalade dibenarkan disiapkan untuk musim sejuk. Untuk kegunaan semasa, ia juga perlu disimpan di tempat yang sejuk, di dalam balang yang bersih dan disterilkan dengan penutup yang ketat.
Kesimpulannya
Peach marmalade adalah makanan lazat dan selamat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Dimasak di rumah tanpa bahan tambahan sintetik yang digunakan dalam industri makanan, ia hanya akan menguntungkan dan menggembirakan seisi keluarga.
