Kandungan
Strawberry marmalade di rumah ternyata tidak kurang enak daripada dibeli, tetapi berbeza dalam komposisi yang lebih semula jadi. Terdapat beberapa resipi ringkas untuk penyediaannya.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Anda boleh menggunakan beri segar atau beku untuk membuat pencuci mulut bergetah di rumah. Dalam kedua kes tersebut, buahnya mestilah:
- masak - beri hijau yang tidak masak berair dan kurang manis;
- sihat - tanpa komedo dan tong lembut coklat;
- bersaiz sederhana - buah-buahan seperti ini mempunyai rasa yang terbaik.
Penyediaan menjadi proses mudah. Anda perlu mengeluarkan sepal dari buah beri, bilas buah-buahan dengan air sejuk dari habuk dan kotoran, dan kemudian biarkan dalam saringan atau tuala sehingga kelembapan kering.
Marmalade biasanya dibuat dari beri beri, jadi anda tidak perlu memotong strawberi
Cara membuat marmalade strawberi
Pencuci mulut di rumah dibuat mengikut beberapa resipi. Masing-masing mencadangkan menggunakan pemekat yang bertanggungjawab untuk ciri-ciri konsistensi rawatan akhir.
Resepi Strawberry Jelly Agar
Untuk penyediaan makanan segera di rumah, anda memerlukan komponen berikut:
- strawberi - 300 g;
- agar-agar - 2 sudu kecil;
- air - 100 ml;
- gula - 4 sudu besar. l.
Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- pengental dituangkan dengan air suam sedikit dan dibiarkan membengkak selama kira-kira 20 minit;
- strawberi dibasuh dan dikupas dari daun, dan kemudian dicincang dalam pengisar dalam kentang tumbuk;
- campurkan jisim yang dihasilkan dengan pemanis dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana;
- setelah mendidih, masukkan agar-agar yang bengkak dan panaskan selama beberapa minit, kacau terus;
- keluarkan loyang dari dapur dan sejukkan hingga suam;
- sebarkan jisim ke dalam hidangan penaik silikon.
Pencuci mulut yang telah siap dibiarkan pada suhu bilik sehingga mengeras hingga akhir. Selepas itu, makanan istimewa dikeluarkan dari acuan dan dipotong-potong.
Sekiranya dikehendaki, marmalade strawberi di rumah boleh juga ditaburkan dengan gula
Marmalade strawberi buatan sendiri dengan resipi gelatin
Anda boleh menggunakan gelatin yang boleh dimakan untuk menjamu selera. Keperluan preskripsi:
- beri strawberi - 300 g;
- air - 250 ml;
- gelatin - 20 g;
- asid sitrik - 1/2 sudu kecil;
- gula - 250 g
Anda boleh memasak marmalade strawberi seperti ini:
- agar-agar direndam dalam air selama setengah jam, sementara cecair diambil sejuk;
- beri dicuci dari habuk dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian pemanis dan asid sitrik ditambahkan;
- campurkan bahan dengan pengisar sehingga homogen sepenuhnya dan biarkan selama lima minit;
- larutan gelatin berair dituangkan ke dalam puri dan dikacau;
- di atas dapur, masak sehingga mendidih dan matikan segera.
Pencuci mulut cair panas dicurahkan ke dalam acuan silikon dan dibiarkan hingga habis.
Daripada asid sitrik, anda boleh menambahkan sedikit jus sitrus ke strawberi dengan gelatin.
Marmalade strawberi dengan pektin
Satu lagi resipi popular untuk marmalade strawberi untuk musim sejuk mencadangkan pengambilan pektin sebagai pemekat. Daripada ramuan yang anda perlukan:
- buah strawberi - 250 g;
- gula - 250 g;
- pektin epal - 10 g;
- sirap glukosa - 40 ml;
- asid sitrik - 1/2 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak di rumah kelihatan seperti ini:
- asid sitrik dicairkan dalam 5 ml air, dan pektin dicampurkan dengan sedikit gula;
- buah beri digiling dengan tangan atau diganggu dengan pengisar, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk dengan api sederhana;
- secara beransur-ansur tuangkan campuran pemanis dan pektin, tidak lupa untuk mengacau jisim;
- setelah mendidih, masukkan baki gula dan tambah glukosa;
- teruskan api selama kira-kira tujuh minit lagi dengan kacau lembut.
Pada peringkat terakhir, asid sitrik yang dicairkan ditambahkan ke pencuci mulut, dan kemudian kelezatannya dibentangkan dalam acuan silikon. Untuk pemejalan, jisim mesti dibiarkan di dalam bilik selama 8-10 jam.
Strawberry dan pektin marmalade sangat elastik
Cara membuat jeli strawberi bebas gula
Gula adalah ramuan standard dalam pencuci mulut buatan sendiri, tetapi ada resipi yang boleh dilakukan tanpa tanam. Daripada ramuan yang anda perlukan:
- beri strawberi - 300 g;
- stevia - 2 g;
- gelatin - 15 g;
- air - 100 ml.
Pencuci mulut disediakan di rumah mengikut algoritma berikut:
- agar-agar dalam bekas kecil dituangkan dengan air suam, kacau dan sisihkan selama setengah jam;
- buah strawberi masak terganggu dalam pengisar sehingga sirap homogen dibuat;
- gabungkan jisim beri dan stevia dalam kuali enamel dan memperkenalkan gelatin bengkak;
- dipanaskan dengan api kecil dengan kacau sehingga pemekat larut sepenuhnya;
- matikan pemanasan dan tuangkan jisim ke dalam acuan.
Pada suhu bilik, marmalade sirup strawberi boleh disimpan sehingga sejuk sepenuhnya atau dimasukkan ke dalam peti sejuk apabila tidak lagi panas.
Strawberry stevia marmalade dapat dimakan dalam diet dan dengan gula darah tinggi
Marmalade strawberi beku
Untuk membuat pencuci mulut di rumah, beri beku tidak lebih buruk daripada yang segar. Algoritma hampir sama dengan yang biasa. Bahan yang anda perlukan adalah seperti berikut:
- beri strawberi - 300 g;
- air - 300 ml;
- agar-agar - 7 g;
- gula - 150 g
Resipi langkah demi langkah kelihatan seperti ini:
- di rumah, beri beku dibentangkan dalam periuk dan dibiarkan mencair dengan cara semula jadi tanpa mempercepat prosesnya;
- dalam mangkuk kecil yang terpisah, tuangkan agar-agar dengan air, campurkan dan biarkan hingga membengkak selama setengah jam;
- strawberi, siap diproses, ditutup dengan gula bersama dengan cecair yang tinggal di dalam bekas;
- kisar jisim dengan pengisar sehingga konsisten homogen;
- larutan agar-agar dituangkan ke dalam periuk dan didihkan dengan kacau berterusan;
- selepas dua minit tambah jisim strawberi;
- dari saat mendidih semula, rebus selama beberapa minit;
- angkat dari panas dan letakkan makanan panas yang panas di dalam acuan.
Sebelum menyejukkan, pencuci mulut di rumah ditinggalkan di dalam bilik, dan kemudian disusun semula di dalam peti sejuk selama setengah jam sehingga konsistensi padat diperoleh. Kelezatan siap dipotong menjadi kiub dan, jika mahu, gulung kelapa atau gula tepung.
Marmalade strawberi beku dengan penambahan agar agar memperoleh kepadatan yang diinginkan terutamanya dengan cepat
Terma dan syarat penyimpanan
Strawberry marmalade, dibuat di rumah, disimpan pada suhu 10-24 ° C di tempat yang dilindungi dari sinar matahari. Kelembapan udara tidak boleh melebihi 80%. Tertakluk kepada peraturan ini, makanan akan dapat digunakan selama empat bulan.
Kesimpulannya
Strawberry marmalade di rumah boleh disediakan dalam beberapa cara - dengan gelatin dan agar-agar, dengan dan tanpa gula. Kelezatannya ternyata sezat dan sihat mungkin kerana ketiadaan bahan tambahan berbahaya.
