Jem tangerine segera: resipi dengan foto langkah demi langkah

Jem Tangerine adalah makanan lazat dan sihat yang boleh anda gunakan sendiri, tambah pencuci mulut, pastri, ais krim. Ia disediakan dengan pelbagai cara, menggunakan jus sitrus, pektin, epal, cranberry dan bahan-bahan lain. Ia berfungsi dengan baik dengan jem jeruk dalam pembuat roti atau periuk perlahan.

Ciri-ciri membuat jem jeruk

Membuat jem jeruk memang mudah. Terdapat pelbagai resipi untuk hidangan, tetapi ciri masakan umum:

1. Sekiranya menggunakan varieti dengan biji, pastikan anda membuangnya.
2. Apabila resipi melibatkan memotong atau mengiris tangerin ke dalam kepingan sebelum memasak, penting untuk membuang semua lapisan putih. Ia memberikan kepahitan.
3. Masak jem dalam bahagian kecil. Isipadu yang besar sukar dicampurkan, ada risiko terbakar.
4. Untuk rawatan haba, pilih kuali berdinding tebal dengan diameter besar.
5. Jangan tambah lebih banyak gula daripada tangerin. Ini merosakkan rasa benda kerja, dan untuk penyimpanan jangka panjang, balang yang disterilkan sudah cukup, ketiadaan cahaya dan suhu rendah.
6. Letakkan jisim yang sudah selesai di tebing sehingga sejuk. Jika tidak, jurang udara akan muncul.

Penyediaan dan pemilihan produk

Bahan utama untuk jem jeruk kepingan adalah buah sitrus dan gula pasir. Anda boleh menggunakan bahan mentah bit atau tebu, produk hancur atau gula halus. Terdapat alternatif untuk gula - madu, fruktosa, stevia.

Pelbagai jenis tangerin sesuai untuk jem - manis dan masam. Jumlah gula yang diperlukan bergantung pada rasa. Pilih buah-buahan utuh, tanpa kesan reput, acuan, kerosakan mekanikal. Lebih baik tidak membeli kacukan, mereka biasanya diadu. Buah-buahan dengan tampalan lembut yang terlalu matang juga tidak sesuai.

Beberapa resipi memerlukan air. Ia mesti dibersihkan, botolnya lebih baik. Air boleh diambil dari sumber semula jadi jika terbukti.

Cara membuat jem jeruk

Anda boleh membuat selai tangerine mengikut pelbagai resipi. Terdapat pilihan dengan hanya dua bahan, dengan penambahan rasa dan buah-buahan lain.

Resipi jem sederhana

Rawatan jeruk boleh dibuat hanya dengan dua bahan. Anda memerlukan enam buah sitrus besar dan gula pasir secukupnya. Anda harus menambahkannya jika anda membuat penuaian untuk musim sejuk.

Algoritma memasak:

1. Kupas jeruk kepingan, hilangkan semua garis putih.
2. Potong setiap sitrus menjadi empat bahagian, uli dalam bekas enamel dengan tangan atau dengan menghancurkan.
3. Masukkan gula, masak dengan api kecil selama 40 minit.
4. Tatal jisim yang sudah siap di dalam pengisar, susun dalam balang.

Sekiranya anda membuat selai tangerin untuk musim sejuk, ada baiknya anda menambahkan asid sitrik sebagai pengawet.

Dari jus tangerine

Ini adalah resipi ringkas untuk jem yang lazat. Ini akan membantu apabila sitrus terlalu masam untuk dimakan segar. Anda boleh memasak di atas dapur atau di dalam microwave.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 1.5 kg tangerin;
• 0,45 kg gula pasir - jumlah ini dikira untuk jus 0.6 liter, ubah jika perlu;
• 20 g pektin;
• air - isipadu bergantung pada jumlah jus.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kupas sitrus, perah jusnya dari pulpa.
2. Tambahkan air - sepertiga daripada jumlah jus yang dihasilkan.
3. Didihkan cecair, masak selama 10-15 minit lagi. Jus mesti mendidih hingga 25%. Sekiranya menggunakan ketuhar gelombang mikro, separuh masa.
4. Masukkan gula dan pektin, masak selama 10-15 minit lagi. Jisim harus gelap dan montok.
5. Sebarkan jem ke balang.

Jam yang dibuat dengan pektin boleh disimpan walaupun tanpa peti sejuk

Dengan pektin simpanan jangka panjang

Resipi ini akan memakan masa kurang dari satu jam untuk membuat jem jeruk keprok.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg tangerin;
• 0.5 kg gula pasir;
• 1 paket pektin;
• 5 tunas anyelir.

Prosedur:

1. Basuh buah sitrus dan keringkan.
2. Potong 4-5 mandarin menjadi seperempat dengan kulitnya.
3. Kupas sisa buah sitrus, bahagikan menjadi kepingan. Keluarkan semangat tanpa bahagian putih.
4. Satukan buah kosong, kisar dengan pengisar. Anda boleh menggunakan penggiling daging.
5. Masukkan gula, masukkan api.
6. Keluarkan busa dari jisim rebus, tambah pektin, masak selama 5-10 minit lagi.
7. Akhir sekali, isi cengkih, segera sebarkan ke bank, biarkan sejuk selama dua hari.

Sebagai tambahan kepada pektin, anda boleh menggunakan agen gelling berdasarkannya - Zhelfix, Confiture, Quittin Haas, Zhelinka

Resipi Jam Kupas Mandarin

Penggunaan sitrus bersama dengan kulit menjadikan rasa dan aroma sangat kuat.

Dikehendaki untuk memasak:

• 6 biji tangerin;
• 0.2 kg gula pasir;
• ½ segelas air.

Resipi langkah demi langkah untuk jem jeruk dengan kulit:

1. Bilas buah sitrus, dengan berhati-hati mengeluarkan lapisan lilin, keringkan.
2. Tuangkan tangerin dengan air sejuk, didihkan, toskan, ulangi algoritma lima kali lagi.
3. Rebus sitrus sehingga kulitnya lembut. Periksa dengan lidi kayu.
4. Potong tangerin yang telah disejukkan menjadi seperempat, angkat biji.
5. Kisar kepingan bersama kupas dengan pengisar sehingga rata.
6. Masukkan air ke api, masukkan gula, setelah mendidih, masak hingga pekat.
7. Masukkan penyediaan sitrus, masak, kacau selalu.
8. Apabila jisim menjadi telus, angkat dari dapur, masukkan balang, dan tutup rapat.

Sekiranya jem jeruk sesuai dengan resipi ini bertujuan untuk digunakan pada hari yang sama, setelah mendidih, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jam dari tangerin dengan kerak sangat sesuai untuk meresap kek biskut, mengisi makanan panggang

Jem jeruk nipis dengan lemon dan vanila

Penambahan vanillin menyenangkan rasa dan memberikan aroma istimewa. Untuk jem anda memerlukan:

• 1 kg tangerin dan gula;
• 1 kg lemon;
• beg vanillin.

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh sitrus.
2. Keringkan lemon, potong nipis, angkat biji.
3. Celupkan tangerin dalam air mendidih selama beberapa minit, segera kupas, angkat garis putih, lepaskan ke dalam kepingan, potong.
4. Campurkan sitrus, tambah gula dan vanillin.
5. Masukkan api kecil, masak selama setengah jam.
6. Letakkan jisim siap di bank, gulung.

Tangerin dari jenis masam lebih sesuai untuk jem dengan vanila.

Jam dari epal dan jeruk keprok

Terima kasih kepada epal, rasa resipi ini lebih lembut dan lebih halus, dan aromanya lebih halus.
Dikehendaki untuk memasak:

• 3 biji tangerin;
• 4-5 epal;
• 0.25 kg gula pasir;
• ½ segelas air;
• vanillin - tambah secukupnya, boleh dikeluarkan dari resipi.

Teruskan seperti ini:

1. Basuh dan keringkan buahnya.
2. Kupas jeruk kepingan, hancurkan ke dalam kepingan.
3. Keluarkan inti dari epal, potong menjadi kepingan nipis.
4. Masukkan buah ke dalam mangkuk berdinding tebal, masukkan air.
5. Didihkan dengan api sederhana, masak selama 15 minit lagi. Cecair harus menguap, epal harus menjadi telus.
6. Kisar jisim yang sudah siap dengan pengisar sehingga konsistensinya seragam.
7. Masukkan gula, vanillin.
8. Kacau, bakar selama beberapa minit, kacau selalu.
9. Setelah melarutkan gula, sebarkan jisim ke dalam balang, gulung.

Sekiranya epal dan tangerin masam, tingkatkan jumlah gula

Jam dari tangerin dan cranberry

Jem mengikut resipi ini sangat baik pada musim sejuk dan pada hari cuti. Dikehendaki untuk memasak:

• 3 biji tangerin;
• 1 kg beri;
• 1 liter air;
• 0.7 kg gula pasir;
• 3 sudu besar l. wain pelabuhan.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Kupas jeruk keping, bahagi menjadi baji, dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai.
2. Masukkan air dan beri, setelah mendidih, masak dengan api kecil selama setengah jam. Kranberi harus lembut.
3. Menguli jisim yang sudah selesai dengan menghancurkan.
4. Setelah sejuk, tapis. Gunakan colander yang dilapisi dengan kain kasa lapisan dua.
5. Sekiranya perlu, bawa isipadu yang dihasilkan menjadi 1.4 liter dengan air.
6. Masukkan benda kerja ke dalam peti sejuk hingga pagi.
7. Masukkan gula, didihkan, kacau.
8. Masak dengan api kecil selama 20 minit, angkat.
9. Keluarkan jisim dari dapur, keluarkan busa yang tinggal, tuangkan ke dalam port, kacau.
10. Susun di bank, gabus.

Cranberry boleh digunakan beku, ditambahkan ke jeruk keperangan tanpa pencairan

Jam dari tangerin dalam periuk perlahan

Menggunakan multicooker menjimatkan masa. Untuk jem jeruk, anda memerlukan:

• 1 kg tangerin;
• 0.8 kg gula pasir.

Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Celupkan jeruk dalam air mendidih selama beberapa minit, kupas, potong kecil.
2. Lipat sitrus ke dalam mangkuk multicooker, masukkan gula, kacau.
3. Pilih mod "pemadaman", tetapkan pemasa selama setengah jam.
4. Kisar jisim yang sudah siap dengan pengisar, penghancur atau pemproses makanan.
5. Pilih mod "penaik", tetapkan pemasa selama setengah jam.
6. Sebarkan jisim ke bank, gulung.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah asid sitrik atau jus - berbaring di awal memasak

Jam Mandarin Pembuat Roti

Anda boleh menggunakan pembuat roti untuk membuat selai tangerin. Peranti mesti mempunyai fungsi yang sesuai.

Bahan-bahan:

• 1 kg tangerin;
• 0.5 kg gula pasir;
• ½ lemon;
• beg pektin atau agen gelling berdasarkannya.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kupas jeruk kepingan, keluarkan filem putih, lepaskan ke dalam kepingan, potong.
2. Perah jus dari lemon.
3. Masukkan semua bahan kecuali pektin ke dalam mangkuk mesin roti, atur programnya.
4. Masukkan pektin dan campurkan sepuluh minit sebelum akhir program.
5. Sebarkan jisim ke bank, gulung.

Anda boleh lakukan tanpa agen gelling, maka jemnya akan menjadi kurang pekat.

Peraturan penyimpanan jem

Anda boleh menyimpan jem jeruk selama setahun, setelah pensterilan dua kali lebih lama. Sekiranya sedikit gula digunakan atau tidak ditambahkan sama sekali, maka tempohnya dikurangkan menjadi 6-9 bulan. Simpan di dalam peti sejuk setelah membuka tin.

Syarat penyimpanan asas:

• tempat gelap;
• kelembapan optimum sehingga 75%;
• suhu 0-20 ° mesti stabil, tetes memprovokasi pembentukan acuan;
• pengudaraan yang baik.

Kesimpulannya

Jem jeruk boleh dibuat dengan cara yang berbeza - di atas kompor, di dalam periuk perlahan, atau di dalam pembuat roti. Terdapat resipi dua ramuan dan variasi yang lebih kompleks. Buah-buahan lain, pektin, perisa boleh ditambah. Semasa penyimpanan, penting untuk memerhatikan rejim suhu dan kelembapan yang disyorkan.

Penyertaan yang disyorkan

Resipi jem Feijoa

Jem ceri: resipi untuk musim sejuk dengan gelatin

Jem blackcurrant untuk musim sejuk: resipi mudah

Resipi jem currant merah

Jem rhubarb, resipi lazat untuk kentang tumbuk musim sejuk dan jeli

Jam dari lemon untuk musim sejuk

Jem persik

Jem ara

Jem tembikai untuk musim sejuk: resipi sederhana