Kandungan
Kadang-kadang semasa proses memasak ternyata cendawan susu terlalu masin. Masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah dengan beberapa cara mudah.
Adakah mungkin cendawan susu berlebihan
Sebenarnya, masalah seperti ini sering berlaku. Ini disebabkan oleh fakta bahawa penggilingan kasar digunakan untuk pemeliharaan. Agak sukar untuk meneka bagaimana komponen makanan akan bertindak semasa penyimpanan.
Semasa membuat pengasam, garam tidak larut sepenuhnya, jadi rasanya normal. Dan dalam proses pengasinan, ciri rasa berubah, dan tidak selalu menjadi lebih baik.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya cendawan susu terlalu masin
Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan garam berlebihan. Untuk meningkatkan rasa, anda perlu mengikuti beberapa langkah mudah:
- Toskan perapan ke dalam periuk, masukkan bekas ke atas api dan biarkan mendidih.
- Kemudian ambil sepotong kecil kain kasa steril atau kain bersih, taburkan 1 sudu tepung gandum dan balut dengan teliti. Celupkan beg ke dalam perapan cendawan mendidih dan biarkan selama sepuluh minit.
- Selepas itu, tuangkan komponen utama dengan cecair dan biarkan selama sehari. Sebagai peraturan, tepung menyerap semua kelebihan, rasa bertambah baik, sehingga tidak ada jejak masalahnya.
Terdapat pilihan lain untuk membantu anda menghilangkan garam berlebihan:
- Anda perlu membilas setiap salinan dengan baik di bawah air yang mengalir, tuangkannya segar dan rebus selama 10 minit.
- Kemudian toskan air, tambahkan air baru, letakkan semula di atas dapur dan ulangi prosesnya. Akibatnya, rasa dinormalisasi.
Rebus selama 10 minit, dan sekali lagi, tetapi di dalam air tawar
Ramai suri rumah menggunakan kaedah yang berbeza, untuk ini anda perlu menyediakan:
- bawang putih - 3-5 ulas;
- lada hitam - 5-6 kacang polong;
- cuka - 1 sudu teh;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- air bersih - 2 liter.
Caranya cukup mudah:
- Mula-mula anda perlu mengeluarkan komponen utama dari balang, bilas di bawah tekanan air, dan masukkan ke dalam periuk.
- Selepas itu, sediakan air garam baru dari bahan yang disediakan, tuangkan ke dalam bekas.
- Maka anda perlu meninggalkan semuanya selama 2 jam. Setelah masa berlalu, anda dapat menikmati makanan ringan, tidak ada jejak masalah sebelumnya.
Cara merendam cendawan susu masin
Rasa cendawan masin dapat diperbaiki dengan merendam dalam asid sitrik. Untuk melakukan ini, cendawan dibasuh terlebih dahulu. Ini paling baik dilakukan di bawah air yang mengalir. Kemudian semua komponen dimasukkan ke dalam lembangan besar air sejuk. Kentang segar, dipotong menjadi kepingan besar, ditambahkan ke dalamnya. Tahan selama dua jam dalam keadaan ini, bahan-bahan ini dapat mengatasi tugas dengan sempurna dan akan mengeluarkan garam yang berlebihan.
Pemetik cendawan yang berpengalaman mempunyai rahsia tersendiri, masalahnya dapat dihilangkan bukan hanya dengan merendam dalam air biasa, tetapi juga dengan bantuan produk tenusu. Untuk melakukan ini, anda perlu sedikit memanaskan susu, dan kemudian tuangkan cendawan di atasnya, biarkan selama 20 minit. Produk semula jadi ini menghilangkan garam dan mengembalikan rasa semula jadi dengan sempurna.
Cara merendam cendawan susu acar masin
Selalunya didapati bahawa terdapat banyak garam dalam penyediaannya hanya apabila anda membuka balang cendawan acar. Anda boleh menjimatkan cendawan susu masin dengan merendam. Untuk melakukan ini, mereka perlu dituangkan ke dalam bekas besar, diisi dengan air sejuk.Biasanya 2-3 jam sudah cukup untuk menghilangkan garam berlebihan, tetapi dengan syarat airnya ditukar setiap 30 minit.
Selepas itu, letakkan setiap bahagian di rak wayar untuk menyingkirkan lebihan cecair. Kemudian anda boleh membuat makanan ringan biasa dari mereka dengan minyak sayuran dan bawang.
Semasa merendam, perlu mengganti air dengan air tawar, ini harus dilakukan setiap setengah jam
Kefir rendah lemak atau krim masam cair akan mengatasi tugas dengan sempurna. Komponen utama dimasukkan ke dalam bekas, dituangkan dengan kefir. Biarkan merendam selama 1.5-2 jam. Selepas itu, mereka dibasuh dengan air rebus. Kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan atau diletakkan kembali di bank. Anda perlu menyimpan bekas setelah langkah-langkah diambil di bilik bawah tanah sejuk atau di dalam peti sejuk.
Petua Berguna
Terdapat beberapa panduan ringkas untuk membantu anda meningkatkan rasa makanan anda. Ia adalah seperti berikut:
- cendawan boleh direbus selama 20 minit. Ini biasanya cukup untuk menghilangkan semua yang tidak perlu;
- akan membetulkan keadaan dengan beras atau barli mutiara. Masukkan isi balang ke dalam periuk bersama pengasam. Biji-bijian dimasukkan ke dalam beg kain bersih, dihantar ke sisa bahan dan rebus. Komponen makanan cenderung menyerap garam;
- suri rumah lebih suka menggunakannya dalam penyediaan hidangan berasingan: salad, sup cendawan, kentang goreng. Tetapi anda tidak perlu menambahkan garam ke dalam makanan atau melakukannya dalam jumlah minimum.
Dan untuk tidak menghadapi masalah pengasinan pada masa akan datang, anda perlu belajar cara mengasinkan dengan betul. Terdapat banyak resipi memasak, ada kaedah sejuk dan panas. Anda boleh menggunakan mana-mana.
Kesimpulannya
Sekarang semua orang tahu apa yang harus dilakukan jika cendawan masin semasa pengawetan. Cara mana yang dipilih oleh tuan rumah untuk dirinya sendiri, semuanya bergantung pada apa yang akan dilakukan dengan mereka selepas ini.
