Sup krim cendawan (sup krim) champignon dengan krim: kandungan kalori, resipi memasak

Resipi sup champignon berkrim adalah salah satu pilihan paling popular untuk kursus pertama. Untuk memasak, ambil badan buah sahaja atau masukkan sayur, daging dan rempah. Cendawan jenis ini dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan fleksibiliti dalam pemprosesan. Ia digunakan untuk menu sekali dan disediakan untuk musim sejuk.

Ciri-ciri membuat sup krim dengan champignons dan krim

Pelbagai resipi menggunakan champignon memenuhi keperluan pengguna yang paling menuntut. Kandungan kalori produk dapat disesuaikan secara bebas, dengan memasukkan bahan dengan indeks tenaga rendah atau tinggi.

Tidak akan lebih dari 30 minit untuk memasak. Untuk menjadikan produk jadi lebih enak, anda mesti mematuhi cadangan memasak umum:

1. Badan berbuah digunakan muda, bersaiz kecil. Mereka mempunyai struktur daging yang lebih halus.
2. Mereka diproses terlebih dahulu dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Untuk sup, rumah hijau atau spesimen yang tumbuh secara semula jadi sesuai. Spesies ini tidak bertolak ansur dengan rawatan haba yang berpanjangan, badan buah muda direbus tidak lebih dari 10 minit, yang matang - 10-15.
4. Semasa menggunakan kosong dari peti sejuk, ia dicairkan terlebih dahulu, kemudian dimasak.
5. Sekiranya resipi itu menyediakan proses menggoreng badan buah dan bawang, mereka melakukannya dalam kuali menggoreng yang berasingan, masa sehingga kesediaan berbeza bagi mereka. Semua resipi, kecuali untuk vegetarian, menggunakan mentega.
6. Pure harus berubah menjadi jisim homogen; gunakan pengisar untuk mengisar komponennya. Sebaiknya keluarkan cendawan dan sayur dari kuahnya dan pukul dalam mangkuk yang berasingan.

Anda boleh membuat jisim tebal dengan kentang tumbuk, tepung atau keju yang diproses (mengikut teknologi resipi). Produk disiapkan dengan cepat, jadi mereka membuatnya untuk satu penggunaan. Tidak lazim memanaskan sup cendawan berkrim yang dibuat dari champignon, rasanya akan sangat berbeza daripada yang baru dimasak.

Versi tradisional hidangan dengan produk tenusu

Sup krim berkrim klasik dengan champignons

Membuat sup adalah cepat dan mudah. Untuk kira-kira 1 kg cendawan yang diproses, anda memerlukan:

• minyak - 80 g;
• bawang (termasuk dalam resipi, tetapi boleh dikecualikan, rasa pada output tidak akan berubah) - 1 pc;
• garam - 0,5 sudu kecil;
• air - 1 l;
• krim - 0,5 l;
• keju (keras atau diproses) - 300 g;
• lada hitam tanah secukup rasa.

Urutan penanda buku bahan:

1. Masukkan minyak ke dalam periuk, teruskan api hingga larut.
2. Masukkan bawang cincang dan tumis ringan sehingga menjadi telus.
3. Cendawan kosong dihantar ke bekas, diasinkan secukupnya.
4. Tahan selama kira-kira 5 minit, badan buah akan mengeluarkan jus, jisimnya akan berkurang.
5. Masukkan 1 liter air, setelah mendidih cecair, masak selama 10 minit.
6. Cecair dituangkan ke dalam mangkuk yang terpisah, jisim cendawan dihancurkan dengan pengisar ke keadaan lembap.
7. Kembalikan kuahnya, kacau rata, didihkan.
8. Masukkan krim dengan kandungan lemak dan keju.

Sebaik sahaja sup menjadi pekat, ia dikeluarkan dari dapur. Masukkan lada tanah jika mahu.

Sup-puri dengan cendawan, krim dan kentang

Jumlah produk ditunjukkan untuk 2 hidangan sup, jisim dapat ditingkatkan dengan memperhatikan perkadarannya:

• champignon - 500 g;
• krim lemak tinggi - ½ cawan;
• minyak - 30 g;
• rempah secukup rasa;
• kentang - 400 g.

Teknologi memasak:

1. Kentang dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
2. Rebus dalam 500 ml air hingga lembut.
3. Masukkan minyak ke dalam periuk, dan goreng cendawan.
4. Masukkan kuah kentang dan rebus selama 10 minit.
5. Kentang tumbuk dibuat dari kentang.
6. Penyediaan cendawan dihancurkan ke keadaan lembek, kentang dan krim ditambahkan, dan diasinkan.

Didihkan, kacau rata, hidangkan.

Crouton menjadikan hidangan lebih kalori

Resipi untuk sup champignon berkrim dengan krim dan pala

Satu set produk untuk sup puri:

• krim - 250 ml;
• tunduk;
• cendawan - 500 g;
• minyak - 50 g;
• kaldu air, sayur-sayuran atau daging - 500 ml;
• pala serbuk - 2 sudu kecil;
• rempah secukup rasa;
• tepung - 40 g.

Algoritma tindakan:

1. Bawang cincang dan badan buah dimasukkan ke dalam bekas dengan minyak, terus kacau sehingga bahan kerja menjadi lembut.
2. Masukkan air, rebus sedikit, toskan cairan, buat kentang tumbuk dari jisim cendawan.
3. Tuangkan tepung ke dalam kuali panas, kacau dengan kuat, goreng hingga kuning, tambahkan 100 ml kaldu cendawan dalam bahagian kecil, apabila jisim menjadi pekat, kurangkan suhu. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan tepung tidak terbakar.
4. Merebus, tepung, garam ditambahkan ke dalam puri cendawan, dibiarkan mendidih tidak lebih dari tiga minit.
5. Masukkan krim, jangan rebus.

Bahan terakhir sebelum dihidangkan ialah pala.

Sup berkrim dengan cendawan, krim dan kembang kol

Set komponen:

• kicap - 2 sudu besar l.
• kubis (kembang kol) - 500 g;
• kentang - 400 g;
• cendawan - 400 g;
• hijau, rempah - secukup rasa;
• krim masam - 0.5 cawan.

Teknologi memasak sup:

1. Sayuran dipotong kecil-kecil.
2. Kentang dituangkan dengan 500 ml air dan rebus hingga separuh masak.
3. Masukkan kubis ke dalam kaldu, bawa semua sayur-sayuran untuk kesediaan.
4. Mereka dihaluskan.
5. Dalam kuali dengan minyak bunga matahari, goreng potongan cendawan kosong hingga coklat keemasan.
6. Kemudian kicap dituangkan ke dalam cendawan, disimpan sedikit pada suhu tinggi.
7. Potongan cendawan dan krim masam ditambahkan ke dalam sup sayur dengan kentang tumbuk, masin.

Setelah mendidih, taburkan sup dengan herba

Sup champignon cendawan dengan krim dan wain putih

Bahan-bahan resipi:

• cendawan - 300 g;
• bawang hijau - 6 biji bulu;
• wain putih - 70 ml;
• keju lembut - 150 g;
• krim masam - 130 ml;
• mentega - 50 g;
• sup daging - 500 ml.

Proses pembuatan sup:

1. Potongan cendawan digoreng dalam minyak hingga lembut. Kisar hingga haluskan.
2. Kaldu dituangkan ke dalam periuk, jisim cendawan dimasukkan.
3. Didihkan, masukkan wain, teruskan api selama 5 minit.
4. Tuangkan krim masam, keju, garam.

Setelah menambah wain, sup dibakar selama tidak lebih dari 3-5 minit

Sebelum dihidangkan, bawang cincang dituangkan ke dalam produk siap.

Sup champignon berkrim dengan wortel

Bahan-bahan resipi sup krim cendawan dengan wortel untuk 500 g champignon:

• krim - 100 ml;
• keju yang diproses - 150 g;
• bawang - 1 pc .;
• minyak - 70 g;
• lobak merah - 1 pc.

Teknologi:

1. Rebus wortel hingga lembut, potong kentang tumbuk.
   
2. Masukkan bawang ke dalam periuk, reneh sedikit.
3. Cendawan diperkenalkan, disimpan dengan bawang selama 5 minit.
4. Tuangkan 500 ml air ke dalam cendawan, rebus.
5. Cecair dikeringkan, bahan kerja diganggu dengan pengisar dalam kentang tumbuk.
6. Satukan dengan wortel, kembalikan kuah ke dalam bekas, terus dalam mod mendidih.

Sebelum mematikan dapur, tuangkan krim.

Nyatakan resipi sup krim dengan champignon dan krim

Resipi sup segera dengan satu set produk untuk 0.5 kg cendawan:

• krim - 1 gelas;
• minyak - 60 g;
• tepung - 40 g;
• bawang - 1 pc.

Urutan:

1. Badan berbuah direbus di dalam air, dibawa keluar dan dihancurkan.
2. Sementara cendawan mendidih, bawang ditumis, tepung ditambahkan, digoreng ringan dan 100 ml sup cendawan dicurahkan. Bawa ke jisim tebal.
3. Pure dikembalikan ke kuah, tepung dan bawang, rempah diperkenalkan, dan direbus selama beberapa minit.

Krim ditambah pada saat terakhir. Masa yang diperlukan untuk menyediakan sup tidak lebih dari 20 minit.

Anda boleh menghias produk siap dengan jenis tanaman hijau.

Resipi untuk sup cendawan dengan krim dan biji jintan

Bahan sup yang dibuat dari 500 g cendawan:

• kaldu - 500 ml;
• jintan - secukup rasa;
• minyak - 60 g;
• krim - 200 g;
• tepung - 30 g.

Urutan resipi:

1. Cendawan kosong diletakkan di dalam periuk dengan mentega cair, yang siap.
2. Tuangkan tepung dan goreng sedikit, cairkan dengan sedikit kaldu, pukul dengan pengisar hingga haluskan.
3. Tuangkan jisim dengan kaldu, rebus.
4. Masukkan krim.

Taburkan dengan biji jintan sebelum dihidangkan

Resipi untuk sup krim berkrim dengan champignon dan brokoli

Satu set komponen untuk 0.3 kg cendawan:

• brokoli - 300 g;
• krim - 1 gelas;
• minyak - 50 g;
• rempah secukup rasa.

Urutan memasak sup:

1. Brokoli direbus dalam sedikit air, cecair dituangkan ke dalam sayur-sayuran, disebat hingga puri.
2. Badan berbuah digoreng hingga lembut, juga hancur.
3. Satukan bahan, masukkan kuah sayur, rebus selama 10 minit.

Sup krim cendawan ringan dengan champignons dengan krim

Anda boleh memasak sup krim cendawan dengan krim mengikut resipi di bawah dengan sangat cepat. Set produk yang diperlukan:

• keju lembut - 150 g;
• krim - 200 ml;
• cendawan - 400 g;
• minyak - 2 sudu besar. l.

Langkah demi langkah pembuatan sup:

1. Potongan badan buah digoreng selama 10 minit.
2. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan 200 ml air, 5 minit. didih.
3. Kisar jisim cendawan dalam kentang tumbuk, tambahkan 200 ml air lagi.
4. Keju diperkenalkan, disimpan di atas dapur sehingga larut, dan masin.

Sebelum mematikan kompor, tambahkan krim ke sup.

Sup champignon berkrim dengan krim dan crouton

Konsistensi berkrim, rasa cendawan dan aroma berkrim yang halus tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Produk sup:

• keropok - 100 g;
• cendawan mentah - 400 g;
• minyak - 50 g;
• kentang - 4 biji .;
• krim - 200 ml.

Teknologi murni:

1. Kentang dipotong menjadi beberapa bahagian dan direbus dalam 400 ml cecair.
2. Cendawan digoreng hingga lembut.
3. Kuahnya dikeringkan, badan buah dimasukkan ke dalam kentang, kentang tumbuk disebat hingga rata.
4. Campuran dituangkan dengan kaldu sayur, rebus selama 10 minit.
5. Masukkan krim ke puri.

Sebelum disajikan, crouton dituangkan ke dalam bahagian sup.

Sup champignon berkrim dengan kerepek bacon

Tetapkan sup 500 g cendawan:

• bacon (salai) - 3 helai;
• wortel dan bawang - 1 pc .;
• krim - 1.5 cawan;
• rempah;
• tepung - 30 g;
• minyak - 80 g;
• ketumbar (hijau) - untuk hiasan.

Proses pembuatan kentang tumbuk:

1. Badan buah dibahagikan kepada bahagian (kaki dan topi).
2. Kaki dituangkan dengan dua gelas air, rebus selama 15 minit.
3. Topi dipotong dan ditumis.
4. Masukkan daging cincang ke dalam cendawan, tahan selama 5-7 minit.
5. Goreng bawang dan wortel secara berasingan hingga lembut.
6. Kemudian semua komponen dihancurkan menjadi puri.
7. Tuangkan kuahnya.

Jalur bacon yang renyah menambah rasa istimewa pada hidangan cendawan

Sup-puri dengan champignon, labu dan krim

Produk siap ternyata berwarna emas pekat.Untuk sup krim cendawan berkrim dari 400 g champignon, ambil jumlah labu dan krim yang sama secukupnya. Tiada pemekat digunakan.

Hidangan labu ternyata menjadi warna kuning yang kaya.

Sup disediakan menggunakan teknologi berikut:

1. Labu direbus secara berasingan dari badan buah.
2. Cendawan juga direbus dalam sedikit cecair.
3. Satukan bahan dan pukul dengan pengisar.
4. Campurkan kuahnya, tuangkan jisim dengan konsisten yang diinginkan.
5. Rebus sekejap, masukkan produk tenusu.

Anda boleh menambah badam dan crouton ke sup siap.

Sup cendawan berkrim

Resipi ini digunakan untuk diet untuk menurunkan berat badan. Sesuai untuk makanan vegetarian dan semasa berpuasa. Bahan sup untuk 300 g cendawan:

• susu soya - 200 ml;
• kentang - 200 g;
• bawang - 1 pc .;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• lobak merah - 200 g.

Teknologi Sup Ramping:

1. Semua sayur-sayuran direbus hingga lembut, dikeluarkan dari air;
2. Badan buah direbus dalam kuah yang sama.
3. Tumis bawang dengan lembut.
4. Semua menuju ke keadaan puri.
5. Cairkan dengan kaldu hingga ketumpatan yang diinginkan, tuangkan susu, rebus selama 5 minit.

Rempah ditambah sebelum dihidangkan.

Sup champignon berkrim: resipi bawang putih

Untuk sup, kentang dan cendawan diambil dalam jumlah yang sama untuk menjadikan jumlah jisim 800 g. Komponen susu ditambah seperti yang dikehendaki. Gunakan 1 kepala setiap bawang putih dan bawang.

Resepi:

1. Bawang putih dihancurkan dengan cara apa pun di tangan, anda boleh memarut dengan parutan.
   
   

   Tekan bawang putih akan menjadikan tugas lebih mudah

2. Mereka merebus kentang, membuat kentang tumbuk.
3. Badan buah dan bawang ditumis, bawang putih ditambahkan dan campurannya digoreng.
4. Badan buah dimasukkan ke dalam kuah bersama sayur, direbus selama 10 minit.
5. Satukan dengan kentang dan produk tenusu.

Apabila sup mendidih, ia diketepikan, kentang tumbuk disajikan dengan serbuk roti.

Resipi untuk sup krim dengan champignons, krim dan krek

Hidangan akan berubah menjadi tinggi kalori kerana lemak babi. Satu set komponen untuk 500 g penyediaan cendawan:

• lemak babi - 100 g;
• krim masam - ½ cawan;
• keju yang diproses - 150 g.

Penyediaan sup:

1. Lard digoreng dengan baik dalam kuali.
   
2. Badan buah dipotong menjadi kiub, dimasukkan lemak babi hingga coklat keemasan.
3. Cendawan dibuat menjadi jisim homogen dalam bentuk kentang tumbuk.
4. Tuangkan air ke ketebalan yang diinginkan, rebus, masukkan keju.

Krim masam diperkenalkan, disimpan sehingga cecair mendidih, rempah ditambahkan. Boleh dihidangkan dengan ramuan herba, biji bijan atau pala.

Cara membuat sup cendawan berkrim dalam periuk perlahan

Untuk memasak ambil:

• air atau kaldu apa pun (sayur, daging, ayam) - 0,5 l;
• kentang dan badan buah - 300 g setiap satu;
• krim masam - 0.5 cawan;
• rempah secukup rasa;
• minyak - 2 sudu besar. l.

Teknologi resipi multicooker:

1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, masukkan mod "Fry", masa - 10 minit.
2. Tuangkan bawang dan badan buah.
3. Selepas 10 minit, kentang cincang halus, krim masam dan cecair diperkenalkan.
4. Mereka bertaruh pada mod "Sup".

Masa penyediaan sup - kentang tumbuk 25-35 minit

Setelah selesai, gunakan pengisar dan tambahkan rempah, anda boleh membuat sayur dan keropok.

Kandungan kalori sup krim champignon dengan krim

Indeks tenaga produk akan bergantung pada komponen penyusunnya. Dalam versi masakan klasik, kandungan kalori sup krim dengan krim champignon dibangkitkan oleh produk tenusu. Dalam pinggan separuh bahagian:

• karbohidrat - 5.7 g;
• protein - 1.3 g;
• lemak - 4 g.

Secara keseluruhan - 60.9 kcal.

Kesimpulannya

Resipi sup champignon berkrim dengan krim mudah, menjimatkan dan tidak memerlukan banyak masa. Hidangan disediakan dengan cara tradisional atau dengan penambahan sayur-sayuran, wain, rempah. Adalah perlu untuk memastikan bahawa konsistensi produk adalah homogen dan tebal.

Penyertaan yang disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup keju dengan agarika madu: resipi

Solyanka dengan cendawan: dengan kubis, lada, keju dan sosej, resipi dengan foto

Sup mi dengan cendawan porcini: resipi yang lazat

Mie cendawan dari cendawan porcini: beku, kering, segar

Sup Boletus: resipi untuk cendawan segar, beku dan kering

Sup cendawan tiram: resipi dengan ayam, mi, barli, nasi

Sup cendawan Boletus: resipi dengan foto