Kandungan
Sejuk musim luruh sudah tiba, dan panen tomato belum matang? Tidak perlu kecewa, kerana tomato hijau dalam balang boleh menjadi sangat sedap jika anda menggunakan resipi yang sedap. Kami bersedia menawarkan beberapa pilihan yang sangat baik untuk membuat tomato hijau acar untuk musim sejuk di dalam balang. Dengan menggunakan cadangan yang dicadangkan, mungkin untuk memelihara tanaman yang belum matang dan menyimpan acar yang enak untuk sepanjang musim sejuk.
Resipi acar
Dari pelbagai jenis resipi, seseorang dapat memilih pilihan memasak paling mudah untuk suri rumah pemula, dan resipi yang agak rumit yang akan menarik minat para koki berpengalaman. Kami akan berusaha menawarkan resipi dengan pelbagai tahap kerumitan sehingga setiap orang dapat memilih pilihan untuk diri mereka sendiri sesuai dengan cita rasa dan kemungkinan masakan.
Resipi paling mudah
Resipi yang dicadangkan untuk tomato hijau acar sangat mudah. Pelaksanaannya akan memerlukan senarai ramuan yang terhad dan masa yang sangat sedikit. Pada masa yang sama, tomato acar sangat enak dan sesuai dengan hidangan daging dan kentang.
Dalam penyediaan acar musim sejuk, anda memerlukan 2 kg tomato hijau. Sayuran perlu dibasuh dengan baik dan dikisar dalam air mendidih selama beberapa minit. Perapan mesti direbus dari 1 liter air, 60 ml cuka dan gula 9%, garam (50 g setiap bahan). Asin akan memperoleh rasa pedas dan kelengkapan yang sangat baik berkat satu kepala bawang putih dan rempah. Anda boleh menggunakan biji lada hitam, daun salam, batang dill dan akar lobak secukup rasa.
Tahap awal memasak adalah menyediakan sayur-sayuran dan meletakkannya di dalam balang. Di bahagian bawah bekas anda perlu memasukkan bawang putih yang dikupas, akar lobak cincang dan tangkai dill. Untuk aroma yang lebih cerah, semua ramuan rempah yang disenaraikan harus dicincang sedikit. Tomato yang dikisar hendaklah disejukkan dan beberapa tusukan hendaklah dibuat pada setiap sayur dengan jarum nipis di kawasan tangkai. Masukkan tomato ke dalam balang.
Anda perlu memasak pengasam dengan penambahan gula, garam, cuka dan rempah. Anda perlu mendidih cecair di atas api kecil selama 5-7 minit, selepas itu balang sayur harus diisi dengan perapan mendidih. Tutup bekas dengan penutup dan tunggu sehingga sejuk. Tuangkan perapan sejuk ke dalam periuk dan rebus lagi. Prosedur ini mesti diulang tiga kali. Selepas pengisian ketiga, balang harus disimpan. Balikkan tin yang ditutup dan tutup dengan selimut hangat. Jahitan yang disejukkan boleh dikeluarkan ke bilik bawah tanah atau almari untuk penyimpanan lebih lanjut.
Sebilangan besar rempah dan cuka menjadikan tomato hijau terasa tajam, pedas, memberikan musim sejuk benda kerja aroma khas. Pengambilan tomato hijau disyorkan dalam balang liter, kerana ia tidak disimpan lama untuk dibuka.
Resipi mudah lain untuk pengetinan tomato hijau ditunjukkan dalam video:
Video yang dicadangkan itu akan membantu seorang nyonya rumah yang tidak berpengalaman untuk mengatasi tugas kuliner yang telah ditetapkan.
Resepi Bawang dan Capsicum
Dalam banyak resipi, tomato hijau ditambah dengan pelbagai sayur-sayuran, seperti paprika, bit, atau bawang. Ini adalah resipi dengan bawang dan cili panas yang sangat disukai oleh banyak suri rumah.
Untuk memetik tomato hijau mengikut resipi ini, anda boleh menggunakan tin tiga liter atau liter. Sebelum digunakan, ia mesti disterilkan bersama penutup selama 10-15 minit.
Untuk menyediakan asin, anda memerlukan 1.5 kg tomato coklat atau hijau, 2 biji lada panas merah dan 2-3 kepala bawang. Untuk pengasam 3 liter, tambahkan 200 g garam, 250 g gula dan setengah liter cuka 9%. Dari rempah-rempah, disyorkan untuk menambah 8 biji lada hitam dan 5-6 pcs. anyaman. Sekumpulan kecil dill (perbungaan dan daun) dan pasli akan menjadikan penyediaannya lebih aromatik dan cantik.
Resipi yang dicadangkan untuk tomato hijau memerlukan langkah-langkah berikut:
- Tumbuk tomato hijau yang dicuci dengan teliti dengan jarum atau potong separuh.
- Bahagikan capsicum, lada panas menjadi beberapa bahagian, potong tangkainya. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeluarkan biji dari lada, kerana ia akan menambahkan rasa pedas pada hidangan kalengan yang sudah siap.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Lipat sayur-sayuran yang disediakan dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan. Masukkan baki rempah ke dalam bekas. Payung Dill hendaklah diletakkan di atas sayur dan rempah.
- Perapan dalam resipi ini adalah air dengan gula dan garam tambahan. Setelah mendidih seketika, angkat periuk bersama perap dari api dan masukkan cuka ke dalam cecair.
- Isi baki isi balang dengan pengasam dan simpan bekasnya.
- Balut lipit dalam selimut hangat dan tunggu sehingga sejuk.
Tomato hijau yang disediakan mengikut resipi ini pedas dan beraroma. Pembuka selera ini popular semasa makan.
Tomato hijau diperap dengan bit
bagaimana Acar tomato hijau terang dan asli? Jawapan untuk soalan ini akan menjadi jelas jika anda melihat foto dan mempelajari resipi yang dicadangkan di bawah.
Bit sering digunakan dalam penyediaan persediaan musim sejuk sebagai pewarna semula jadi. Sebagai contoh, dengan penambahan bit, kubis acar atau tomato hijau memperoleh penampilan yang sangat menarik:
Anda boleh memasak tomato hijau yang unik dengan warna merah jika anda menambah 1 bit bersaiz sederhana untuk setiap 1 kg sayur utama. Sekiranya dikehendaki, resipi boleh ditambah dengan epal.
Bergantung pada jumlah bahan kerja, anda perlu memasak pengasam. Untuk setiap 1.5 liter cecair, tambahkan 1 sudu besar. l. garam dan 80 g cuka 6%. Jumlah gula dalam resipi mungkin berbeza, tetapi untuk penyediaan tomato manis, disyorkan untuk menggunakan 4 sudu besar. l. pasir manis. Pasli dan allspice boleh ditambahkan secukup rasa.
Membuat snek acar untuk musim sejuk adalah mudah:
- Basuh dan potong tomato menjadi kepingan.
- Parut atau potong bit menjadi kepingan.
- Masukkan bit parut di bahagian bawah tin bersih, kemudian isi isipadu utama bekas dengan tomato. Sekiranya dikehendaki, masukkan hirisan epal sebagai lapisan atas.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tahan selama 10-15 minit. Kemudian toskan airnya.
- Rebus pengasam dan isi semula balang, kemudian simpan.
Jumlah bit dalam resipi ini mempengaruhi warna dan rasa penuaian musim sejuk: semakin banyak bit yang ditambahkan, tomato akan lebih cerah dan lebih manis.
Tomato dengan kubis dan lada bel
Anda boleh mengasinkan tomato hijau dalam balang dengan kubis dan paprika. Hasil daripada persiapan seperti itu, pelbagai pilihan diperoleh, di mana setiap pengecap akan merasa yang paling enak untuk dirinya sendiri.
Komposisi ramuan hidangan ini tentu saja dikuasai oleh tomato hijau. Kubis harus diambil dalam jumlah 1/3 dari jumlah penuaian. Paprika disyorkan bergantung pada jumlah bekas. Jadi, dalam setiap bekas liter, 1 lada bersaiz sederhana harus ditambah. Anda boleh menambah sayur-sayuran dengan pasli dan dill jika dikehendaki.Jumlah kehijauan bergantung pada pilihan peribadi.
Untuk menyiapkan pengasam, anda memerlukan 2.5 liter air, 130 ml cuka 9%, 100 g garam dan gula dua kali lebih banyak. Proses penyediaan acar tomato adalah seperti berikut:
- Keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam kepingan (separuh cincin, helai).
- Masukkan lada dan rempah cincang (secukup rasa) di bahagian bawah balang.
- Potong isi menjadi kepingan besar. Potong kubis menjadi petak.
- Masukkan kubis dan tomato dalam balang di atas lada.
- Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10-15 minit. Tiriskan air mendidih dan gunakan untuk menyiapkan pengasam.
- Tuangkan sayur dengan perapan yang telah disediakan.
- Di bawah penutup, tepat sebelum menjahit, tambahkan 1 tab ke setiap balang untuk setiap liter benda kerja. aspirin atau 70 ml vodka.
- Masukkan balang secara hermetik dan simpan dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Produk dalam tin yang sesuai dengan resipi ini ternyata sangat cantik dan enak. Ia boleh disajikan di atas meja semasa percutian. Pasti akan selalu dihargai oleh para pencinta acar.
Tomato yang diasinkan
Lebih kerap suri rumah memetik tomato hijau keseluruhan atau memotongnya menjadi kepingan, dan hanya tukang masak profesional yang benar-benar menyediakan tomato yang disumbat untuk musim sejuk. Kelebihan utama mereka adalah penampilan asli dan rasa dan aroma yang luar biasa. Terdapat pelbagai resipi untuk memetik tomato hijau yang disumbat untuk musim sejuk, tetapi kami akan menawarkan dua daripadanya:
Pembuka selera pedas untuk musim sejuk
Resipi acar ini melibatkan penggunaan 2 kg tomato coklat atau hijau. Sebaiknya gunakan sayur-sayuran bersaiz sederhana untuk pemadanan yang mudah. Untuk pemadat, anda memerlukan kepala bawang putih, 500 g wortel yang dikupas, pasli dan dill. Jumlah sayur bergantung pada kedalaman potongan dan boleh 300-400 g. Keperitan hidangan akan disediakan oleh capsicum merah (2-3 biji untuk keseluruhan jahitan jahitan). Garam mesti ditambahkan ke benda kerja dalam jumlah 100 g. Gula tidak perlu ditambahkan ke benda kerja yang tajam.
Proses memetik tomato yang disumbat cukup lama dan menyusahkan. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 2-3 hari. Jadi, tahap pertama memasak adalah memasak pengasam. Untuk melakukan ini, tambahkan garam ke 2 liter air mendidih dan sejukkan cecair. Tomato akan diisi dengan sayur-sayuran, jadi potong wortel, bawang putih, lada panas dan herba. Campurkan bahan cincang. Buat satu atau lebih potongan tomato hijau. Masukkan sayur cincang yang dimasak ke dalam rongga yang dihasilkan.
Letakkan tomato yang disumbat ke dalam baldi atau periuk besar dan kemudian tuangkan ke atas perapan masin. Letakkan penekan di atas sayur-sayuran dan biarkan tomato dalam keadaan ini selama 2-3 hari. Sebelum menyimpan tomato, anda perlu mencuba. Setelah perasa yang diinginkan diperoleh, tomato harus dipindahkan ke balang bersih. Tutup bekas dengan penutup nilon.
Tomato acar hijau sangat enak dan sihat, kerana sayur-sayuran tidak menjalani rawatan haba dan tidak mengandungi asid asetik. Anda perlu menyimpan tomato di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah sejuk. Sebelum dihidangkan, pembuka selera boleh ditambah dengan bawang hijau segar dan minyak sayuran.
Tomato hijau diisi dengan lada bel
Anda boleh memasukkan tomato hijau dengan lada belanda dengan penambahan ramuan dan bawang putih. Untuk melakukan ini, dengan analogi dengan resipi yang telah diberikan sebelumnya, anda perlu menyediakan daging cincang untuk pengisian dan isi slot di dalam tomato dengannya. Sayuran yang telah siap mesti diletakkan di dalam balang.
Anda tidak perlu memasak perapan untuk tomato.Cukup dengan menambahkan 2 sudu besar. Pada setiap balang 1.5 liter. l. cuka 9%, minyak sayuran dan gula. Garam untuk jumlah ini mesti ditambah dalam jumlah 1 sudu besar. l. Anda juga boleh memasukkan rempah dalam resipi: kacang hitam, daun salam, cengkih. Setelah semua bahan yang diperlukan dimasukkan ke dalam balang, ia mesti diisi dengan air mendidih. Sebelum menutup bekas, perlu disterilkan selama 10-15 minit. Contoh ilustrasi pilihan memasak yang kompleks ini untuk tomato yang disumbat ditunjukkan dalam video:
Kesimpulannya
Kami cuba memberikan beberapa resipi dan petua praktikal mengenai cara memetik tomato hijau. Memilih salah satu pilihan yang dicadangkan, anda pasti akan dapat mengejutkan dan menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan produk acar yang enak. Rasa yang luar biasa, aroma unik dan penampilan yang sangat baik menjadikan pembuka selera ini menjadi anugerah bagi setiap meja.
